※早送りで見たい方へ 【PC】画面右下の設定⇒速度⇒標準をお好みの倍速に変更 【スマホ】画面をタッチ⇒1番右の︙ボタンをタッチ⇒再生速度 今日は常備菜を使って、茄子とひき肉の甘辛丼弁当です！白髪ねぎ...

なすがまた成長してきたので収穫して、なすとエビのグラタンを作ってみました。料理の途中で牛も登場します。できれば秋茄子で同じものを作りたいです(*'ω'*) Harvesting eggplant. ...

Life樂生活第三季 威靈頓新風潮--素食 豆腐威靈頓 【素食篇－豆腐威靈頓 Tofu Wellington】 1. 起司酥皮 Puff Pastry 2. 茄子 Eggplant 3. 菇類...

コチュジャン、マヨネーズ、おろしにんにくを混ぜ合わせたコチュマヨソースが、サクサクした長芋と良く合います。焼いたれんこんやなす、ゆでたカリフラワーやブロッコリー、生野菜スティツク、えびや白身魚のフリッ...

めかぶは、わかめの根の近くの部分で、刻むと粘りが出ますが、この粘りが良質の食物繊維として注目されています。きゅうりとしば漬けをプラスして、後口さっぱりの和風サラダ仕立てにしました。長芋とめかぶのネバネ...

甘くて柔らかな旬の白ねぎは、サラダにもぴったりの素材です。少しとろみが出るくらいにゆで、シャキッとゆでたアスパラと合わせて、歯触りのコントラストを楽しみます。オリーブ油とワインビネガーで作る香り高いド...

ぶりと大根を炊き合わせた、冬の定番おかず。電子レンジで大根を下茹ですれば、案外簡単に手早く作れます。脂が乗った寒のぶりには、コレステロール値を下げる効果のあるIPAやDHAが豊富。ぶりのうまみと栄養が...

蒸し茄子とトマトのさっぱりしたサラダです。茄子の皮の紫色はアントシアニンという色素成分で、この成分はブルーベリーにも含まれ、眼精疲労を解消するほか、強い抗酸化作用でがんを予防する働きがあるとされていま...

海が大潮で干満の差が大きくなり、浜が遠くまで干上がるこの時期に潮干狩りは行われ、「あさり」の名は、この潮干狩りの光景からも分かるように、「漁（あさ）る」が転じてつけられたといわれています。あさりに豊富...

ポテトサラダの要領で里芋を茹でてつぶし、ハム、黄パプリカ、ピーマンと合わせてソースで和えます。里芋は、茹でたての熱いうちに下味をつけると味がよくなじみます。ソースはマヨネーズにヨーグルトを合わせたさっ...