北京烤鴨這道菜式譽滿中外，亦是每個到訪北京的遊客之必食菜式，當中的美味秘密在於它選用的鴨。究竟是甚麼鴨這麼厲害？ 做北京填鴨，用的一定是北京純種填鴨，這種鴨一身白毛，毛厚胃大，被稱之為「白色麻鴨」以...

林家從第一代在雲林台西養鴨，歷經四代將近百年的時間。從種鴨孵化、產地飼養、合法電宰、肉品加工，一條龍的經營，被譽為雲林鴨王。林董林金發常說雖然我們在養鴨，但鴨也在養我們，小時候跟著爺爺、爸爸，游牧式養...