サクッと揚がったエビフライ。実はこれ、油を使わずオーブントースターで焼いているので、ソースも合わせてわずか151kcal。パン粉の代わりに、乾燥バジルを加えたコーンフレークをまぶして風味をアップしまし...

大豆に含まれるイソフラボンには、女性ホルモンと似たような働きがあり、骨粗鬆症の予防や、更年期の諸症状の予防・改善に役立ちます。さらに、良質のたんぱく質が、コレステロール値を低下させる働きがあると言われ...

サワラの旬は冬から春。「鰆」と書くように、春にかけておいしくなる魚です。サワラには優れたたんぱく質のほか、旬には特にDHA・IPAもたっぷり含まれ、動脈硬化を予防する効果があります。また野菜や果物に多...

すだちの酸味と七味唐辛子の辛味が効いた、あっさりとした和風の一品です。やわらかくゆでてつぶした里芋でオクラを包み、さらに牛肉で巻いて油を使わずに焼き上げます。里芋とオクラの粘り成分は糖タンパク質や食物...

カルシウムたっぷりの二品を盛り合わせた煮物。小松菜のカルシウムはほうれん草の約3倍もあり、老化の原因ともいわれる活性酸素の働きを抑える、抗酸化作用も期待できます。年中出回っていますが、風味が良くて柔ら...

水煮のうずら卵を焼きのりと鶏むね肉で巻き、さっぱりと酢醤油味で仕上げました。黄身をお月様に見立てた可愛い一品は、冷めても美味しい上に、フライパン1つで作れるのもうれしいところ。パーティーメニューとして...

Stuffed green pepper is called "ピーマンの肉詰め - piman no nikuzume" in Japanese and it is very popular Jap...

Stuffed Peppers and Shiitake Mushrooms with sweet teriyaki flavor go great with steamed rice. The gr...