虱目魚很營養，含有豐富的蛋白質。阿源在台南用純海水、無毒養殖虱目魚，有芝麻香的秘訣就是"餓肚子"，降低飼料用量，讓虱目魚們主動去吃藻類。台南的虱目魚可說是享譽全台，在佳里的小毛和媽媽結合在地的虱目魚和...

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欖人生態民宿原本為金德豐魚塭，是一個超過 六十年的虱目魚專業養殖場。 ２００２年，民宿老闆的父親因輕微中風，老 闆不捨父親還要扛著每包三十公斤重的虱目魚 飼料，於是老闆決定於２００２年底返鄉，帶 著美...

＃虱目魚 ＃虱目魚肚 ＃不油爆 虱目魚料理多變化，可煮虱目魚肚粥、虱目魚湯等料理。 3種虱目魚肚美味吃法：電鍋蒸魚一鍋到底、烤箱烤魚， 還有煎虱目魚肚技巧，如何煎魚不爆油？ 簡單上菜且魚肉保有鮮口...

＃虱目魚 ＃虱目魚肚 ＃無刺 吃好魚，補充Omega-3！ 用Omega-3虱目魚煮虱目魚粥、乾煎虱目魚肚！ 在飼料中添加亞麻仁籽，Omega-3含量比一般飼養高70%，相當於吃進2顆魚油！ 採生...

有些故事，只會發生在台南。 你可能從來沒聽過，一百年前，有道逢年過節辦桌時就會拿出來的台菜，它叫做洋燒草蝦。把大草蝦裹上麵糊跟鹹蛋黃，炸到酥脆金黃的外表，再用酸甜的醬汁勾芡、黃袍加身的大草蝦在桌上看...

一般大家若說起虱目魚就會想到台南，其實雲林縣養殖虱目魚的漁民相當多，口湖鄉民代表會主席王紫陽之子王一峰，今年雖然只有31歲，但是他已經繼續父業，以創新方式飼養虱目魚。一般虱目魚一尾重量僅一～二斤，王一...