臥龍 正宗成麻辣火鍋 講起四川菜 https://www.mrlamsan.com/2019/03/222.html 相信大家必定第一時間想起那一鍋濃鮮麻辣既火鍋 近年香港帶起了川辣熱潮 其中有一間...

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絲瓜口感清爽，大蜆鮮甜無比，很適合炎炎夏日的一道菜。 食材：（二人份） 大蜆 半斤 絲瓜 1條 蒜頭 2粒 冬菜 1湯匙 唐芹 2棵 胡椒粉 少許 鹽 半茶匙 做法： 1. 蜆放入濃鹽水中吐沙約3...

很多意大利粉都加入番茄醬汁去煮。今次我嘗試加入伏特加和辣椒片，吃起來會令你耳目一新。 食材費用︰$90 烹調時間︰ 25分鐘 材料（二人分量） 長通粉︰ 300克 初榨橄欖油︰ 2湯匙 蒜頭(壓茸...

想食到蜆的鮮甜味，油鹽水煮就適合不過，加上粉絲把湯的鮮味盡吸，啖啖都是精華。 食材（2人份）： 蜆 1斤 唐芹 2棵 粉絲 ...

蒸水蛋是普通不過的家常菜，如果想有新意，不妨參考水上人布有輝做法。先預備乾葱和即開蜆肉，他說：「乾蔥可以令蛋有甜味，而蜑家人則喜歡用蜆蒸水蛋，通常蜆是我們自己開，生開味道會甜些，不過都要少少技術。」先...

【飲食籽：菜市場學】 「畀斤蜆啊，唔該！」眼見隔籬那位阿姨指住的明明是花蛤，剛想出聲提提她時，「呢啲係油蛤，唔係蜆喎。」 全新副刊，推動知識文化多元。培養品味，立足香港放眼世界。不畏高牆，我們站在雞...

豉椒炒蜆、清酒煮蜆吃得多，有否吃過紅酒炒蜆？這個簡單易做的菜式，酸酸甜甜很滋味，是個極佳的佐酒頭盤。喜歡吃刺激一點，切點辣椒，加點檸檬汁和香草同吃，味道更突出。 材料：(2-3人用) 蜆 1,200...

這道菜式非常易做，把吞拿魚跟醬汁拌勻，釀入煮熟的蜆殼粉內，可當作頭盤前菜，或一道輕盈午餐，非常美味。 烹調時間：10分鐘 材料 煮熟的大蜆殼粉 12隻 罐頭吞拿魚(去油) 75克 紅蘿蔔(切碎) ...