#廚房怎樣會沒有中華炒鍋呢？ #影片中那支是33公分 #已經賣光團購結束 小時候看著山東老爸在廚房大展身手，現在吃大廚老公為我做愛妻料理，熟悉的菜餚，濃冽的鑊氣，帥氣的身影，鏗鏘的撞擊聲，都來自圓屁股...

阿嬤回來了的 #煎荷包蛋。 老實說，團購中華炒鍋， 也在傳授中華炒鍋SOP， 我不是討厭不沾鍋， 也沒有敵視鑄鐵鍋， 只是， 有些味道沒了中華炒鍋就不見了。 煎個荷包蛋，也能感覺到阿嬤回來了！ ...

其實做鹽漬檸檬的同一天，我也做了蜜漬檸檬，蜜漬檸檬是我女兒的最愛，發文的當下，這一整瓶已經有超過半瓶都被她喝光了，平常她想到就去冰箱撈個一匙，加上冷開水或氣泡水來喝，不用多久，就又要再漬一瓶了😂 《...

冬天快到了，鹽漬檸檬可以先備好，平常拿一片來泡熱水喝，可以增加抵抗力。我這次做比較多，主要是要拿來做料理，檸檬好香，酸酸的好提味，入菜非常適合，接下來如果時間足夠，再跟大家分享醃漬檸檬的料理喔。 《...

我的三本書裡都有傳達一個相同的觀念，就是「事先備料」的重要性。想要早上或每次煮飯時快速、省時，事先備料就很重要。 影片是我們家今天的早餐，一模一樣的食材和作法，也可以直接拿來帶便當。 前半部是我昨...

菇類也非常適合放入玉子燒裡， 《菇菇玉子燒》（請按右下角HD) 🍄先放蛋液再放金針菇（影片第一段），算是比較簡單的作法。 🍄後來先煎香金針菇再放蛋液（影片第二段），口感也沒有差很多，但是菇菇的味道...

常常有人問玉子燒鍋的選擇，如果是新手，的確不沾鍋會比較好上手（如影片中的鍋子），但不沾鍋壽命短、不環保，如果下廚時間較多的，我會建議用好一點的材質的玉子燒鍋。 這個影片的玉子燒是很基本的玉子燒作法，...

四季蛋我拍了幾次影片，每次都不太一樣，不過之前的影片實在太久，就再拍一個新的。 《四季豆蛋》（請按右下角HD） 🍄四季豆不用先燙，不過如果你很在意口感太硬的話，也是可以先燙過再做。 🍄沒有玉子燒鍋...

《栗子燒雞》（請按右下角HD） 🍄栗子是買新鮮的已剝好的，不是我自己剝殼的，目前這個季節菜市場應該都可以找到。 🍄用熟的栗子也可以，就不需要這麼多水也不需要悶煮這麼久。 🍄這次用米酒和水燜煮，如果有...

料理南瓜的時候常常會被問到【這樣煮法夠熟嗎?】 南瓜的熟度應該就是大家認知的軟度，這個其實很看個人喜好，我自己不喜歡吃太軟的東西，所以料理時不會煮太久。這道南瓜肉末因為有加高湯或水，所以如果想吃軟一點...