外賣絕招 記者實試一人發熱包拉麵 10分鐘有得食 保持堂食原味(飲食男女 Appledaily 熱話) 有拉麵店想出外賣奇招自救，令客人在家中亦可享受堂食拉麵的滋味。拉麵店品牌經理Paul Ip表示...

只要產品與抗疫相關，必定變得炙手可熱。最近市面上出現不同款式的家用次氯酸水製作機，原理是電解鹽水，製作出次氯酸水，以代替漂白水或消毒藥水，到底次氯酸是何方神聖呢？ 化學博士K Kwong解釋，次氯酸...

在武漢肺炎肆虐下，全世界人人自危，形形色色的殺菌消毒產品亦大行其道，其中一種聲稱無毒無害、天然又殺茵力強的就是次氯酸水。坊間有不少外形設計精美的次氯酸水製造機，售價由數百至數千不等，不過化學博士K K...

你做的塔皮、派皮質地正確嗎？其實不萊嗯經常看到很多食譜或網路成品照片，它們都並非完全正確，或說沒有達到經典法式塔皮的細膩要求。有些食譜或做法會以多放麵粉、並減少奶油、再多一些水份來讓操作變得容易，或是...