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10月1日(金)18:30から、YouTubeで生配信！
季節を感じる10月のバースデーレシピ3品をご紹介！
栗原心平と一緒に作って、飲みましょう！
＜配信日時＞
10月1日(金)18:30～19:30頃
＜料理＞
・チーズポークソテー かぼすバターソース
・舞茸はらこめし
・柿とかぼちゃのチーズサラダ
＜材料＞
2枚目以降の画像をご確認ください。
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#料理ライブ配信
爽やかな風味に癒される🍋💕
バターでしっとり♪
「かぼすが香るウイークエンドシトロン」をご紹介✨
ぜひ、この時期におうちで試してみては..😊
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夢と愛を振りまく世界の友達🐭
所属事務所￤UUUM￤ラブライバー(μ’sはにこまき・Aqoursは千歌ちゃん・ニジガクはゆうぽむ)でディズニーオタク(共通年パ所持者・ショーパレ寄りのグリオタ・奥地が住処)
映画・アニメ・ドラマ鑑賞、観劇、音楽、アイドル、写真大好き。好奇心の塊で推しは沢山いますが恋人はいません😌…いません。
夢は沢山の笑顔を咲かせられる世界のエンターテイナー。
あと講談社さんから毎月発売されているディズニーファンの｢ディズニーファンME TOO!｣のページに載ること。
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本日も動画をご視聴いただきありがとうございます。
※動画内でも言及しております、とり天発祥の店「東洋軒」さんを取材されたネット記事は以下のリンク先です＾＾
https://gurutabi.gnavi.co.jp/a/a_2933/
具体的な調味料の比率は流石に明記されておりませんが
実際に撮影された写真も多くめっちゃ読みやすいのでオススメです(^^)
⇩今回の詳しいレシピはコチラ⇩
～天つゆ・かぼす酢醤油～
〇天つゆ
合わせ出汁：5
薄口醬油：1
みりん：1
以上の分量で合わせて軽く沸かし
みりんのアルコールを飛ばしたら追いがつおをして一晩寝かせるだけ。
あとはこれを濾せば完成
※大根おろしを加えることも考慮して若干濃く作っております。恐らくちょうどいい分量だと6：1：1くらいです(^^)
〇かぼす酢醬油
かぼす果汁：2
濃口醬油：3
米酢：ほんのちょっと
出汁混布：1～2片
この分量で合わせて冷蔵庫で1晩寝かせるだけ。
※昆布を入れすぎると昆布から出るぬめりで仕上がりがヌルヌルになってしまうので１～2片くらいで大丈夫だと思います(^^)
～漬けダレ～
〇醤油だれ
濃口醬油：150㏄
酒：150㏄
ザラメ：大さじ1
ニンニク：１片
生姜：１片
ゴマ油：大さじ１
〇柚子塩だれ
昆布出汁(濃いめにとったもの)：300㏄
煮切ったみりん：30㏄
塩：小さじ1
柚子ペースト：20g
柚子ペーストは「皮ごと」ペーストにしたものを使用しております。
また、醤油だれでは酒をそのまま使用しておりますが
こっちの塩だれでは「煮切ったみりん」にしている理由としては
塩だれには１晩しっかり漬け込みたかったので鶏肉にアルコール臭さまで染み込んでいかないようにしたかったためです。
食べてみての感想としては
次作る時は「塩を小さじ2」に、「柚子は30g」にしてみようかな？という感じです(*^^*)
～とり天の衣～
小麦粉：300g
片栗粉：100g
溶き卵：15個分
正直今回の量だと鶏肉20枚分超くらいの衣が出来上がってしまったので
ご家庭ではこれの1/5でよろしいかと思われます(^^;
★OP音源★
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本日もご視聴いただきありがとうございました(#^^#)
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0:06 大分県 九州地方に位置する。県庁所在地は大分市。
0:17 別府・湯布院温泉 別府では、8つの源泉を回る地獄めぐりが定番。湯布院では、湯の坪街道を散歩して疲れた体を、さらっとした温泉が癒してくれる。
0:34 金鱗湖 金鱗湖という名前は、夕日に輝く湖の魚の鱗から由来する。冬の早朝には、幻想的な朝霧に包まれた光景が楽しめる。
0:51 福澤諭吉 豊前中津藩(現・大分県中津市)出身。慶應義塾大学を創設したり、『学問のすすめ』を著すなど、教育者として多大なる功績を残した。
1:09 大分名物 関さばと関あじは、大分が誇るブランド魚。全国生産量一位の乾しいたけは、焼いてから特産のかぼすを絞って食べると絶品。ふわふわのとり天も人気。
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