關於 カゼイン ヨーグルト ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

#11. ホエイプロテインとは。ホエイプロテインを含むプロテインも紹介

ヨーグルト からホエイを取り除いた固形分には、カゼインプロテインが含まれています。次に、ホエイプロテインの特徴を見ていきましょう。 消化吸収がスピーディー. ホエイ ...

#12. 乳製品と小麦製品の除去（GFCF）

カゼイン フリー（乳製品除去）は、牛乳・ヨーグルト・チーズなどが食べられなくなります。乳製品は貴重なカルシウム源なので骨ごと食べられるお魚などの摂取を増やしたい ...

#13. トリプルヨーグルト｜森永乳業

... ヨーグルト」は、ヨーグルト業界初の血圧・血糖値・中性脂肪の3つの機能性を取得した森永乳業のヨーグルト ... カゼインペプチド（トリペプチドMKPとして）には、高めの血圧 ...

#14. カゼイン

... ヨーグルトとチーズ：発酵によりカゼインがある程度分解され、多少は消化が良い ... ＜カゼインの害：人はカゼイン（牛乳のたんぱく質の80％を占める）を消化・分解 ...

#15. オイコス(OIKOS)

ヒトが体内で作れない必須アミノ酸BCAA （分岐鎖アミノ酸）が多く※含まれます。 ※八訂 日本食品標準成分表ヨーグルト（脱脂加糖）比 ... 速効性（ホエイタンパク質）と持続性 ...

#16. 40℃ 豆乳100％カゼインフリー♪豆乳ヨーグルト - レシピ

... カゼインフリー♪豆乳ヨーグルト. スイーツレシピ. 40℃ 豆乳100％カゼインフリー♪豆乳ヨーグルト. 0. (0). 投稿者 : 小野寺 桂子 · スイーツレシピ 発酵食品レシピ 40 ...

#17. 【ヨーグルト味 2.5 kg】100%ナチュラルスロープロテイン ...

学生向け大容量ホエイプロテインなどサプリメント販売のX-PLOSION LLC.では「【ヨーグルト味 2.5kg】100%ナチュラルスロープロテイン(カゼイン)」を世界最安No.1コスパ ...

#18. 海外で広がる「 フリー（不使用）食」

海外のスーパーだと、大豆ヨーグルトやココナッツミルクで作ったチーズ、牛乳代替品のアーモンドミルクやライスミルクなども大人気。 カゼインは、大きく分けて、αカゼイン ...

#19. 【残念な事実】健康に良いと思って飲んでいませんか？腸や脳

0:07 今日のポイント0:38 乳製品に含まれる カゼイン 1:58 牛乳を控えている人は多い？ 2:31 “栄養のための牛乳”が、今も3:04 ヨーグルト は賛成？反対？

#20. ヨーグルトのテクスチャーに与える脱脂乳の加熱処理の影 響と ...

乳タンパク質は熱感受性の高いホエーと熱感受性が低. いカゼインに大別され，熱処理によってホエ一成分の p ... ヨーグルトは乳酸による pH低下によってカゼインの電. 荷が ...

#21. エクスプロージョン スロー(カゼイン) 2.5kg ヨーグルト味 100 ...

世界最安値への挑戦！高品質のものを特別な価格で！X-PLOSION(エクスプロージョン):casfl-yo:エクスプロージョン スロー(カゼイン) 2.5kg ヨーグルト味 100%ホエイ ...

#22. 【楽天市場】スロープロテイン エクスプロージョン 2.5kg ...

... ヨーグルト味 カゼイン カゼインプロテイン プロテイン 2.5キロ 最安値 大容量 間食 減量 腹持ち 筋肉 タンパク質 高たんぱく 運動 ダイエット 置換え 味 おすすめ ...

#23. カゼインフリーの重要性と知っておくべき牛乳の弊害 - 宮澤医院

乳汁中のたんぱく質は「カゼイン」と「乳清たんぱく質(ホエイ※)」に分けられます。※ホエイはヨーグルトなどにみられる、透明の上澄みの成分です。

#24. 皮膚科/美容外科/形成外科専門医 on ...

98 likes, 1 comments - dr.jun_ on March 12, 2020: "本日はカゼインフリーについてです 市販の牛乳やヨーグルトにはカ ..."

#25. カゼインの悪影響と牛乳の代わりとなる食品

カゼイン が含まれる代表的な食品 · 牛乳 · ヨーグルト · チーズ · 生クリーム · カスタードクリーム · アイスクリーム · ソフトクリーム · 脱脂粉乳 ...

#26. ヨーグルトとは

乳酸がカゼインを固めることでヨーグルトができます。 ヨーグルトの定義. 日本ではヨーグルトは厚生労働省の乳等省令において、「発酵乳」として位置づけられ、次のよう ...

#27. Amix カゼインプロテイン ストロベリーヨーグルト Micelle Hd 1.6 ...

Amix カゼインプロテイン ストロベリーヨーグルト Micelle Hd 1.6kg - クリア、サプリメント を 栄養 からわずか 91.2 € で購入。 Bikeinn で 自転車 のお得な情報を ...

#28. 01ヨーグルトはなぜ固まる？

このはたらきが、「乳酸発酵」。ヨーグルトのもつさわやかな酸味も、この乳酸の効果によるもの。 乳にはカゼインというタンパク質が含まれています。タンパク質は ...

#29. 40℃ 豆乳100％カゼインフリー♪豆乳ヨーグルト

40℃ 豆乳100％カゼインフリー♪豆乳ヨーグルトについて紹介しています。□このレシピに使った製品低温調理器 BONIQ※詳しくはプロフィール欄をご覧ください。

#30. 原因別アナフィラキシー｜食物アレルギー 牛乳・乳製品

発酵の場合も、カゼインの成分は分解されにくいため、ヨーグルトやチーズなどの加工食品も同じように注意が必要です。 牛乳が飲めないとカルシウム不足になりがち ...

#31. あせひら乳業株式会社

βカゼインA2A2の遺伝子を持つ乳牛から搾った生乳・マイスターが選んだ乳酸菌・地卵を使い、原料にこだわった無添加の牛乳、ヨーグルトやプリンを作っています。広島 ...

#32. ヨーグルトの表面に出てくる水分(ホエー)、食べても大丈夫？

ヨーグルト は、牛乳のタンパク質であるカゼインが乳酸菌の働きによって固まってできたもの。この固まりの中には、原料乳の中の水分や水溶性タンパク質のアルブミン、 ...

#33. 牛乳に酢や果汁を入れると一部が固まるのはなぜですか？ | 乳 ...

ヨーグルト ができるのも同様の原理で、乳酸菌が作り出す乳酸（＝酸性）によって牛乳中のカゼインたんぱく質が集まり固まるためです。 また、溶かした脱脂粉乳（脱脂乳） ...

#34. ミルクプロテイン（乳たんぱく質）って何？ ...

牛乳のミルクプロテインは、約80％がカゼイン、約20％がホエイプロテインという、2種類に大別されます。ホエイプロテイン(乳清たんぱく質)は体内への吸収が速いのが特徴 ...

#35. 尿酸値を下げる飲み物とは？牛乳と痛風・尿酸値の関係 ...

豆乳は大豆、つまり植物由来なので「カゼイン」は含まれていません。 さらに、牛乳やヨーグルトのプリン体は0〜5.2mg／100gと少ないのに対し、豆乳は22.0 ...

#36. A2ミルクってなに？新鮮な牛乳とは？おすすめのA2タイプ ...

このうちの「乳たんぱく」の成分のうち、3割程度を占める「β-カゼイン ... ヨーグルトです。 特に飲むタイプの「ピュア・ヨーグルト」は本当に飲むタイプ ...

#37. 乳たんぱく質 | イノベーションストーリー | 森永乳業の研究開発

... ヨーグルト · アロエヨーグルト · ギリシャヨーグルトパルテノ · PARM（パルム） · ピノ ... カゼインとホエイたんぱく質. 乳たんぱく質とは、牛乳に含まれるたんぱく質の ...

#38. トリプルヨーグルト | ヨーグルト | 商品紹介

機能性関与成分：カゼインペプチド（トリペプチドMKPとして） 100㎍ 難消化性デキストリン（食物繊維）5.0g その他表示成分：ミルクオリゴ糖（ラクチュロース）1.0g ...

#39. 伊吹ヨーグルト12個セット【加糖】

また、牛乳に含まれるカゼインというタンパク質は酸によって固まる性質があり、乳酸がカゼインを固めることでヨーグルトが作られています。 乳酸菌による発酵で ...

#40. まだまだあるぞ！牛乳の力

チーズを作るときに牛乳から分離する液体を「乳清」（ホエイ）って言うんだ。乳（牛乳）から乳脂肪分やカゼインなど、タンパク質が除かれたものなんだよ。ヨーグルトを置い ...

#41. カンジタ症の治療効果があります。 さらに食物繊維が豊富で ...

【S-QOL+PLUS New Recipe】 新しいレシピ、カゼインフリー「ココナッツヨーグルト」のご紹介です。ココナッツクリームと乳酸菌(コンプリートバイオティック）を混ぜ ...

#42. 間違った腸活（正しい腸活はどうする？） - 宮本内科

個人差がありますが、小麦のグルテン、牛乳のカゼインは消化が難しく腸に炎症を引き起こすことはよく知られています。 そもそもヨーグルトが合っていないという方もいます ...

#43. 牛乳を控えたほうがよい3つの理由 | 大阪・吹田市の心療内科 ...

人が消化できるカゼインは、主にβ–カゼインですが、牛乳は、人が消化 ... またヨーグルトを食べたい方は、豆乳やお米のヨーグルトを用いるとよいで ...

#44. 【ギリシャヨーグルトとヨーグルトの違い】管理栄養士が解説 ...

ホエーはヨーグルトをスプーンですくい、凹んだ部分にできる上澄みのことで、乳清とも呼ばれ牛乳から乳脂肪分やカゼインなどを除去した液体を示します。

#45. ゴールドスタンダード100％カゼイン バナナヨーグルト

ゴールドスタンダード100％カゼイン - フレンチバニラクリーム スクープ1杯 · 熟したバナナ 1本 · 脂肪0％ギリシャヨーグルト 170g · シナモン 小さじ1 · バニラエッセンス ...

#46. 日常からもしもに備える。防災GOODS。｜ ...

ALPRON/ALPRON ソイプロテインウェイトダウン レモンヨーグルト風味 900g/カゼイン・SOYプロテイン · ALPRON/ALPRON ウェイトダウン ミックスベリー 900g/カゼイン・SOY ...

#47. たんぱく質の熱変性

牛乳も同様に、牛乳に含まれているたんぱく質の約80％を占めるカゼインが、胃の中に入ると胃酸や、酵素ペプシンによりヨーグルトのように固まります。そしてゆっくりと消化 ...

#48. br />発酵中のカゼインネットワーク構造形成過程の比較

The 70th Annual Meeting of JSFST,同酸度で酸味強度の異なるヨーグルトにおける<br />発酵中のカゼインネットワーク構造形成過程の比較.

#49. ヨーグルトに含まれる栄養素とは？ヨーグルトを使ったおすすめ ...

... カゼインホスホペプチド）というタンパク質が含まれています。したがって、効率的にカルシウムを摂取するには、乳製品がおすすめです。 1-3.乳酸菌. ヨーグルトに豊富に ...

#50. ヨーグルト｜商品案内

ロングセラーのそよ風から、生きた乳酸菌が腸まで届くプロバイオティクスヨーグルトまで、お食事に合わせてお選びいただけます。 製品ラインナップ. 生乳100％プレーン ...

#51. 乳と乳製品製造過程における乳タンパク質カゼインの挙動

ヨーグルト やナチュラルチーズに代表されるように、牛乳が固まることを利活用した食品. は古来昔から人々の食卓に上ってきた。固液分離による水分活性のコントロールと ...

#52. 発酵乳製品における乳たんぱく質のアレルゲンの減少について

αs1カゼインは、原料乳の65%程度までの減少であ. ったが、β-ラクトグロブリンは原料乳の33%前後に. 減少していた。 これらの変化は、ヨーグルト種菌の添加割合、乳. 酸酸度 ...

#53. 乳からチーズへ ―作る技術と美味しさの秘密 - 酪農ジャーナル

酸で固める乳製品にはチーズとヨーグルトがあります。一般的には乳酸菌を加えて生育させ、生じる乳酸によって酸性化が進み、カゼインミセル（乳の主要 ...

#54. 毎日強骨ヨーグルト700 85g

1日に必要とされるカルシウムを補給できるヨーグルトです。さらに、骨の形成に役立つビタミンDに加え、コラーゲン、CCP（カゼインカルシウムペプチド）を配合し、骨の ...

#55. 梅ヨーグルトの作り方

梅シロップがミルクの成分カゼインを固めてヨーグルト飲料風に！ラッシーのような味です。 レシピを印刷する. 材料. 梅シロップ. 牛乳. 梅シロップと同量～2倍ほど ...

#56. 小岩井乳業株式会社｜生乳100%ヨーグルト生声

牛乳、乳飲料、バター、ヨーグルト、チーズ、ジャム、など商品情報、地域・工場見学、お得なキャンペーン・プレゼント情報など情報満載です。

#57. 分離したヨーグルトは食べても大丈夫？水の正体や分離の理由 ...

別名「乳清」ともいうこの液体は、原料である牛乳から「脂肪」とたんぱく質の一種「カゼイン」を取り除いたもの。 ラクトグロブリン、ラクトアルブミン、 ...

#58. アトピー性皮膚炎、湿疹の食事療法の基本となる5箇条（その2）

... ヨーグルトも食べますとおっしゃいます。 特に ... 乳製品を食べるとそこに含まれるカゼインというたんぱく質がカソモルフィンというモルヒネ様の物質に変わります。

#59. ソイとカゼインから生成したプラスチックの比較

代表的なタンパク質はカゼイン、ヨーグルトの上澄みなどに含まれるホエイ、大豆タンパ. クのソイ、小麦タンパクのグルテン、卵白である。本研究では、カゼイン（牛乳を使用 ...

#60. 牛乳のたんぱく質の80%を占める、カゼインの基本を知る。

カゼイン は、牛乳、チーズ、ヨーグルトなどの乳製品に多く含まれます。これらの食品はカゼインだけでなく、不足しやすいカルシウムを効率よく摂ることが ...

#61. 【目的】 ヨーグルトはカゼインミセルがネットワーク構造を持つ ...

【目的】. ヨーグルトはカゼインミセルがネットワーク構造を持つゲル状食品である。これ. を攪拌や均質化等により流動性を付与したものがドリンクヨーグルトである。

#62. カゼインペプチド │ プロテイン製剤 │ 製品情報 ...

カゼイン ペプチド. 特徴・成分・性状, 中性のpHを持つ精製されたカゼイン加水分解物で、厳密 ... スポーツ栄養食品、健康食品（タブレット、バー）、ヨーグルトの発酵促進 ...

#63. 牛乳まめ知識豆知識vol.3白い色の秘密

一方、白く見えるカゼインを固めてチーズやヨーグルトをつくると、乳精（ホエー）といわれる透明な液体が分離して出てきます。この乳精にも実は水溶性のタンパク質 ...

#64. マイプロテイン 2.5kg ヨーグルト EAA 1kg ピンク ...

今だけ ... ヨーグルト賞味期限2024年12月EAA 1キロ ピンクグレープフルーツ賞味期限2024年12月 ...

#65. 乳 た ん ぱ く 質 の す べ て - Jミルクは

カゼイン は水に溶けないたんぱく質で、牛乳中に微粒子状に分散し. ています。酢などの酸を加えると固まる性質があり、ヨーグルトは乳酸菌. がつくった乳酸によってカゼイン ...

#66. おいしくって安全なお話2022年49号（ヨーグルトがいつもと ...

ヨーグルト に溜まっている水分は何？ ヨーグルトは牛乳のたんぱく質であるカゼインが乳酸菌の働きによって固まってできたもので、この固まりをカードと ...

#67. ヨーグルトおよびヨーグルト飲料における 米国の乳原料

飲むヨーグルトの粘性. を操作するもうひとつの方法は、ホエイたんぱく質. とカゼインの最適な割合を見つけ、ホエイの分離を. 最小限に抑えつつ、飲むヨーグルトに望ましい ...

#68. 【徹底解説】カゼインプロテインの効果とおすすめの活用法

カゼイン を含む食品. カゼインは牛乳をはじめ、チーズやヨーグルト、アイスクリームなどの乳製品に多く含まれています。 それ以外に、カゼイン ...

#69. カゼインフリー ヨーグルト風飲料 レシピ・作り方 by のぞきぱんだ ...

「カゼインフリー ヨーグルト風飲料」の作り方。意外なアレとアレとアレを混ぜるとヨーグルト飲料風に！ 夏の栄養補給にも。 材料:甘酒ストレート、無 ...

#70. JP6656963B2 - 後発酵型ドリンクヨーグルトおよびその製造方法

ヨーグルト は、乳酸菌が発酵によって、乳酸を生成することでヨーグルトミックス液中のpHが下がり、それにより乳に含まれているタンパク質のカゼインが変性し、凝固する ...

#71. 3-4.プロテインの種類 ホエイ・カゼイン・ソイ - DNS

詳しくは後述するが、カゼインは牛乳に含まれるたんぱく質の一種であり、消化吸収がゆっくりであるという特徴がある。一方カードとは、凝乳すなわちヨーグルトのことを指す ...

#72. ヨーグルトから生分解性プラスチックを作る （中学校の部 佳作）

... カゼイン・プラスチックを生成することを目的に研究を進めた。 結論と感想. 市販のヨーグルトを種菌に、牛乳を一度ヨーグルトとして発酵させた後にコーヒーフィルターで ...

#73. 市販ヨーグルト中の b - ラクトグロブリンの抗原性と 消化性 ...

In analysis of SDS-PAGE, the profile of peptic-digestion showed that intact protein of casein was rap- idly disappeared in cow's milks (LTLT and UHT) and yogurt ...

#74. ちょっと一息～健康コラム - 税理士法人タクト

カゼイン を取り除くには、牛乳をはじめ、チーズ、ヨーグルト、バターなどの乳製品を摂らないことが基本となります。これだけでも、かなり効果は見込め ...

#75. [PDF] ヨーグルトの発酵特性と微細構造に及ぼすカゼイン-氷晶 ...

Read and download ヨーグルトの発酵特性と微細構造に及ぼすカゼイン-氷晶核の影響を研究した。【JST・京大機械翻訳】 by Liu Zepeng, Zhu Yuan, Wang Tingting, ...

#76. カネカ『ピュアナチュール™ オーガニックヨーグルト』個食タイプ ...

... ヨーグルト』の個食タイプを10月2日（月）より新たに発売します。グループ ... *8. 牛乳に含まれるタンパク質のひとつであるβカゼインには、遺伝子の ...

#77. （牛乳）研究者からみた フードファディズム

「カゼインは胃に入るとすぐに. 固まってしまい、消化がとっても. 悪いのです ... ヨーグルトは腸相を悪くする. ??? ヨーグルトの常食は良くない. ??? Page 8. 8.

#78. dns ホエイ＆カゼインプロテイン スロー ミルク味 2袋

... カゼイン カゼインプロテイン ロイシン おすすめ ランニング 味 種類 | アクトス楽天市場店 ... 【新品】 DNS プロテイン ホエイプロテイン SP ヨーグルト 1kg. ワンピース ...

#79. ミセルカゼイン | Leprinoニュートリション

さらに、当社のMCCは優れた湿潤特性を持ち、ナチュラルチーズ、プロセスチーズ、ヨーグルト製品など、多くの乳製品に必要な構造を提供します。また、MCCは消化の遅い ...

#80. 腸活のススメ☆☆☆ | お知らせ | うぐるす歯科

... ヨーグルトですよね？(*⁰▿⁰*)？ 健康のために毎日欠かさず食べている方も多いのではないでしょうか？一般的な牛乳由来の(動物性)ヨーグルトや牛乳、チーズに含まれる ...

#81. 日 成 共 益 株 式 会 社

ヨーグルト 、医療用食品、ダイエット食品、乳飲料、. デザート、等. マイセラカゼイン. 脱脂乳に含まれるカゼインを膜処理によって濃縮・乾. 燥した製品です。乳風味が強く ...

#82. 牛乳と痛風

乳製品が痛風発作を抑制するのは、乳製品に含まれるカゼインが胃腸で分解 ... ヨーグルトもおすすめです。ただし、尿酸値改善のため、乳製品を摂ってい ...

#83. あせひら乳業 - 第3回全国ヨーグルトサミットinいわて

当社のヨーグルトはそれだけでなく、数千とある中から厳選したオンリーワンの乳酸菌を用い ... β‐カゼインA2A2生乳100%使用。 ピュア ...

#84. 【2023年】ヨーグルトのおすすめ人気ランキング58選 - mybest

おいしくて体や腸にもやさしいヨーグルト。健康のために毎日食べているという人も多いのではないでしょうか。なかにはダイエットにぴったりなカロリー控えめの無糖 ...

#85. 長生きしたいなら｢避けたほうがいい｣身近な食材 砂糖を減らす ...

基本的に断定はしたくないのだが、以下の食品は腸内の悪玉菌の主な栄養源となるため、できるだけ避けた方がいい。こうした食品をうっかり食べてしまっても大丈夫。

#86. クラシエ薬品 / カゼインDP ペプティオドリンクの商品情報

プルーンFe 1日分の鉄分 のむヨーグルト/雪印メグミルク<. プルーンFe 1日分の鉄分 のむヨーグルト. 雪印メグミルク. 4.9. 190g・118円. @cosmeベストコスメアワード2020 ...

#87. 乳製品をやめると体に起こる影響は？ 10のメリット＆デメリット ...

フリーダはその理由をこう説明する。 「消化管には、善悪合わせてさまざまなタイプのバクテリアが存在しています。ギリシャヨーグルトやケフィール ...

#88. ヨーグルト味のプロテインおすすめ16選！コスパやカロリーを ...

... カゼインプロテインです。 ホエイプロテインは水に溶けやすい特徴があり、プロテインに主に使われている、ソイプロテインやカゼインプロテインと ...

#89. マンゴー・ベリー＆ヨーグルト✴2袋 こだわりの生酵素スムージー ...

... カゼインプロテインなどのプロテインダイエットをお試しの方にも、オススメです＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ お問い合わせなどは、お気軽に ...

#90. 乳製品アレルギーの危険な症状とは？｜除去食・代替食 ...

... ヨーグルト. 豆乳ヨーグルト; アーモンドミルクヨーグルト; お米ヨーグルト. ヴィーガンチーズ. まとめ ... 例えば「カゼイン」「ヨーグルト」「チーズ」「 ...

#91. 【完全受注商品】ピュア・ヨーグルト 果糖 M 100g - ASEHIRA ...

果糖特有の甘すぎない優しい甘みがあり、老若男女に愛される匠の最高傑作広島県の深い山々が連なる自然豊かな高原から毎朝届く、朝どれのβ‐カゼインA2の乳牛から絞っ ...

#92. 3 牛乳はどうやってヨーグルトになるの？ - Meiji.net

... カゼインというタンパク質が凝固した状態になるからです。サーモフィラス菌単体またはブルガリカス菌単体を牛乳に入れると、ヨーグルト状になるのに8 ...

#93. 【食材シリーズ】牛乳①実はこんなにたくさんの種類が！

カゼイン ホスホペプチドにはカルシウムと結合する特徴があり、腸からのカルシウムの吸収に役立っています。 チーズ ヨーグルト. 乳清たんぱく質. 乳清 ...

#94. 【衝撃！】タバコよりも体にわるい食べ物5選

これを、リーキーガット症候群と言います。 これにより慢性的なアレルギー症状や免疫異常を起こすのです。 また、牛乳のカゼインからカゾモルフィンという ...

#95. その乳製品、実は健康に悪いかも？カゼインフリーの腸活 ...

これが「カゼイン不耐」と呼ばれるものです。 ヨーグルトは発酵食品ではありますが、 牛乳をもとにつくられているので、 含まれるカゼインは牛乳と ...

#96. カゼインの凝固について～乳の不思議

ヨーグルト とチーズ、どちらも牛乳が原料ですが、見た目も味も全然違いますよね。これは作り方の違いとして、カゼインの凝固方法が異なるんです！

#97. カッテージチーズの作り方～ミルクが固まるのはどうして？

牛乳とヨーグルトを加熱すると固まるのはなぜでしょうか？ ポイントは、牛乳に含まれる「カゼイン」とヨーグルトの「酸」にあります。牛乳の ...

#98. 牛乳は多発性硬化症の症状を悪化させる可能性がある？

「ミルク、カッテージチーズ、ヨーグルトを摂取すると気分が悪くなるという患者の声を何度も耳にします」とボン大学病院のステファニー・キュルテン教授は ...

#99. ヨーグルトの効用

牛乳に乳酸菌を加えて発酵させる（乳酸発酵）と、乳酸が発生します。乳酸は酸性ですから、牛乳は酸性に傾き、pH4.6あたりから乳のなかのカゼイン（ ...