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夏こそ食べたい！ピリ辛おいしい「よだれ鶏」
http://www.recipe-blog.jp/antenna/106874
#ピリ辛よだれ鶏 を掲載して頂きました
夏こそ食べたい！ピリ辛おいしい「よだれ鶏」
「この料理を思い出すだけでよだれが出るほどおいしい」という意味の料理「よだれ鶏」。中国山椒（花椒）やラー油などの舌が痺れるような辛さと刺激がクセになる四川料理を、手軽に簡単にご家庭で出来るレシピを紹介します♪お好みの「よだれ鶏」を見つけてくださいね！ http://www.recipe-blog.jp/antenna/106874
【レンジでラクラク♡タレが自慢の『ネギ爆♡ピリ辛よだれ鶏』【レシピブログ連載】】
暑い季節に最適！！
ピリ辛ヘルシー！
そして、ビールがすすむ”よだれ鶏”。
蒸し鶏は、レンジで作るので
とーってもお手軽♡
しかも、むね肉をは思えないほど
しっとり仕上がります。
また、このタレが絶品で
大好きなネギをたっぷりと♡
通称”ネギ爆弾”。笑
これは、間違いなく
ビールがすすみますよ〜。
もちろん、この余ったタレで
生野菜をモリモリ食べるのもオススメです！
また、ブログでは
レンジ×むね肉のレシピを
3つご紹介しております( ´艸｀)
こちらもあわせて
ご活用くださいね！
それでは、今日も素敵な1日を
お過ごしくださいね♡
いつも、本当に
ありがとうございますm(_ _)m
http://www.recipe-blog.jp/profile/153197/blog/16928039
『お酒がすすむ！ピリ辛よだれ鶏風』
【材料】 2人前
鶏肉（むね） 250g
生姜 1片
酒 大さじ1
長ねぎ（青い部分） 60g
ピーナッツ 20g
①酒 大さじ1
①ごま油 大さじ1
①ラー油 大さじ2
①はちみつ 小さじ2
①甜麺醤 大さじ1.5
①鶏ガラスープの素 小さじ1
①しょうゆ 小さじ2
①豆板醤 小さじ1
①すりおろし生姜 小さじ1
①白いりごま 大さじ1
水 1000ml
刻みねぎ 適量
【手順】
1. 生姜を薄切りにします。
2. ピーナッツを袋に入れ、めん棒などで叩いて細かく砕きます。
3. 水を沸騰させ、1、酒、長ねぎ、鶏肉を入れて5分ほど茹で、火を止めてそのまま30分ほど置きます。
4. ①の調味料を混ぜ合わせます。
5. 3を食べやすい大きさに薄切りにし、お皿に盛りつけて、4、2、刻みねぎをかけて出来上がりです。
【コツ・ポイント】
鶏肉は加熱しすぎるとパサパサとした食感になってしまうので、5分ほど沸騰させたお湯で茹でたら、あとは余熱でじっくり火を通して下さい。辛さはお好みで、ラー油の量を調節してください。ラー油を入れなくても美味しくお召し上がり頂けます。
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白菜1/2株を使い切り！白菜大量消費献立を3日分に分けてご紹介♪
どれも作りやすくてボリュームたっぷりのレシピです！
鍋以外の白菜レシピのバリエーションアップに参考になりますよ♪
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▼レシピ詳細▼
「鶏と白菜のピリ辛よだれ鶏」
レンジで仕上げる簡単主菜レシピをご紹介！鶏肉は余熱で火を通すことでふっくらジューシーに仕上がります。ねぎたっぷりのたれが食欲をそそる一品！辛さが気になる方はラー油の量をお好みで調整してください♪
■材料 (2人分)
・鶏もも肉1枚(250g)
・白菜1/8個(300g)
・ねぎ1/2本(80g)
・しょうが(薄切り)2枚
・酒大さじ1
・☆鶏肉下味
・塩小さじ1/4
・こしょう少々
・★たれ
・砂糖小さじ1
・酢大さじ1
・しょうゆ大さじ1
・鶏肉の蒸し汁大さじ2
・ごま油小さじ1
・白すりごま大さじ2
・ラー油小さじ1
■手順
(1)白菜は一口大に切る。ねぎは青い部分と白い部分に切り分ける。青い部分は斜め薄切りにし、白い部分はみじん切りにする。しょうがは千切りにする。
(2)鶏肉は塩、こしょうをふる。
(3)耐熱容器に白菜、ねぎの青い部分、しょうがを敷き、2の鶏肉をのせて酒をふり、ふんわりとラップをして600Wのレンジで6〜7分加熱する。ラップをしたまま粗熱をとって肉に火を通す。鶏肉は斜めに包丁をあて、そぐように1cm幅に切る(そぎ切り)。(蒸し汁(大さじ2)はとっておきましょう。加熱時間は目安としていただき、肉に火が通るまで様子を見て調節してください。)
(4)ボウルに★、みじん切りにしたねぎを入れて混ぜる(たれ)。
(5)器に3を盛り、たれをかける。(3の耐熱容器にそのまま盛りつければ、洗い物も少なく時短になります♪)
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「れんこんと玉ねぎのツナマヨあえ」
野菜はレンジ加熱で簡単に仕上げます！れんこんのシャキシャキとした食感がやみつきに♪旨味たっぷりのツナマヨで野菜がたくさん食べられる一品です。
■材料 (2人分)
・ツナ缶[オイル漬け]1缶(70g)
・れんこん100g
・玉ねぎ1/2個(100g)
・にんじん1/4本(40g)
・☆調味料
・マヨネーズ大さじ2
・めんつゆ[3倍濃縮]小さじ1
・こしょう少々
■手順
(1)れんこんは縦半分に切り、切り口を下にして横5mm幅に切る。水にさらして水気を切る。玉ねぎは薄切りにし、水に5分ほどさらして水気を切る。にんじんは縦半分に切り、切り口を下にして横に薄切りにする(半月切り)。
(2)耐熱容器にれんこん、にんじん、水(分量外:大さじ1)を入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで2分加熱する。水気を切り、粗熱をとる。
(3)ボウルに☆を入れて混ぜ、れんこん、にんじん、玉ねぎ、ツナ缶を加えて混ぜる。(ツナ缶は缶汁を切る。)
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「鶏肉と白菜のコンソメ煮」
■材料 (2人分)
・鶏もも肉1枚(250g)
・白菜1/4個(600g)
・にんじん1/3本(50g)
・塩こしょう少々
・オリーブオイル大さじ1/2
・☆調味料
・水150cc
・塩小さじ1/3
・コンソメ小さじ1/2
・こしょう少々
■手順
(1)白菜は芯を取り除き、縦半分に切って横3cm幅に切る。にんじんは縦半分に切って切り口を下にし、縦3mm幅に切る。
(2)鶏肉は一口大に切り、塩こしょうをふる。
(3)フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、2の鶏肉を皮目を下にして入れ、肉の色が変わるまで中火で炒める。
(4)白菜、にんじん、☆を加え、煮立ったらふたをして弱火で6〜8分程煮る。
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「春菊としめじのガーリック炒め」
■材料 (2人分)
・春菊3/4袋(150g)
・しめじ1/2パック(50g)
・にんにく1かけ
・オリーブオイル大さじ1/2
・唐辛子(輪切り)少々
・塩小さじ1/6
・こしょう少々
■手順
(1)春菊は4cm幅に切る。しめじは根元を切り落とし、ほぐす。にんにくは薄切りにし、つまようじなどで芯を取り除く。
(2)フライパンにオリーブオイル、にんにく、唐辛子を入れて弱火で熱し、香りが立ったらしめじを加えてしんなりするまで中火で炒める。
(3)春菊を加えてさっと炒め、塩、こしょうを加えて炒め合わせる。
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「豚肉と白菜のレモン蒸し」
たっぷりの白菜を使ったレンジで作れる主菜レシピ♪たれにもレモンを使い、さっぱりと召し上がれる一品です！レンジにお任せなので忙しい日にもオススメ♪豚肉はお好みでバラ肉やもも肉でもおいしく作れます。
■材料 (2人分)
・豚ロースしゃぶしゃぶ肉150g
・白菜1/8個(250g)
・しめじ1/2パック(50g)
・レモン[国産]1個
・かいわれ1/2パック
・塩こしょう少々
・酒大さじ1
・☆たれ
・塩小さじ1/2
・鶏ガラスープの素小さじ1/2
・ごま油大さじ1
・白いりごま大さじ1/2
■手順
(1)白菜は食べやすい大きさに切る。しめじは根元を切り落とし、ほぐす。レモンは1/2量を薄く輪切りにし、残りは果汁をしぼる。かいわれは根元を切り落とし、半分に切る。
(2)豚肉は半分に切り、塩こしょうをふる。
(3)ボウルにレモンの果汁、☆を入れて混ぜる(たれ)。
(4)耐熱容器に白菜1/2量、しめじ1/2量を順に広げて入れ、2の豚肉1/2量を広げてのせる。同様に計2回繰り返し、輪切りにしたレモンをのせる。
(5)酒をまわしかけてふんわりとラップをし、600Wのレンジで6〜8分加熱する。ラップをしたまま2分ほどおいて肉に火を通す。
(6)かいわれをのせ、たれをかける。
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「ブロッコリーとミニトマトのチーズ焼き」
にんにくの香りとチーズのコクがあとを引く、副菜レシピです！ブロッコリーとミニトマトで彩りも良く、食卓が明るくなる一品♪耐熱容器で作るので洗い物も少なく、手軽に作れます！
■材料 (2人分)
・ブロッコリー1/2株(125g)
・ミニトマト1/2パック
・ピザ用チーズ20g
・パン粉大さじ1/2
・粉チーズ小さじ1
・☆ガーリックオイル
・おろしにんにく小さじ1/3
・オリーブオイル大さじ2/3
・塩小さじ1/4
・こしょう少々
■手順
(1)ブロッコリーは小房に分ける。鍋に湯をわかし、ブロッコリーを入れて中火で1分ほどゆで、水気を切る。
(2)耐熱容器に☆を入れて混ぜ、ブロッコリー、ミニトマトを加えて混ぜる。ピザ用チーズ、パン粉、粉チーズを順に全体にちらす。
(3)トースターで焼き色がつくまで5分焼く。
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詳しいレシピは、アプリ・WEBで公開中♪
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※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
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