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🍚打拋蔬菜豬肉粥

🔴好的醬油真的能讓料理上天堂，成分只有黑豆、水、鹽巴，古法釀製的民生醬油真的正點

🥕食材：1杯半米
牛番茄6顆（去皮切小丁）
洋蔥1顆
九層塔適量（取葉切末）
蒜頭6顆（切末）
青花菜1顆（川燙後切末）
蘋果1顆（削皮切小丁）
豬絞肉適量（前腿肉絞2次）
新鮮吻仔魚適量
醬油2小湯匙


作法：

作法❶：1杯半米配5杯水，外鍋加1杯半水，跳起後悶15分鐘以上備用。

作法❷：豬絞肉加入2湯匙醬油、橄欖油、少許水，攪拌抓醃；再將絞肉炒熟備用。

作法❸：取ㄧ湯鍋，加入少許橄欖油，加入洋蔥丁炒香，再加入蕃茄丁、蘋果丁炒至出水，加入1杯水，煮滾後，轉小火燉煮約20分鐘，開鍋放入青花菜、吻仔魚，煮至熟，就可連同作法❷的豬絞肉混入作法❶的白粥，攪拌均勻就完成嘍。

⭕️這是簡單的幼兒版本，沒有加辣椒、魚露、檸檬汁，糖的甜味我用蘋果取代，魚露的鮮味我就用吻仔魚代替，好的醬油煮出來的料理真的完全不同，寶寶沒胃口，或許這道菜會是不錯的選擇。

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🍚奶香山藥香菇粥

🥕食材：1杯半米
紫山藥適量（切小丁）
新鮮香菇7朵（切小丁）
玉米3根（切下玉米粒）
櫛瓜2條（削皮切小丁）
洋蔥1顆（切小丁）
豬絞肉適量（前腿肉絞2次）
牛奶少許

🍳作法：

作法❶：1杯半米配5杯水，外鍋加1杯半水，放入電鍋蒸煮，跳起後悶15分鐘備用。

作法❷：取平底鍋，加入少許橄欖油，放入1/3顆的洋蔥炒香，再加入玉米粒，炒至玉米胚芽油冒出，淋入1杯水，關火，加入食物調理機打成玉米泥湯備用。

作法❸：取湯鍋，加入少許橄欖油，加入剩下的洋蔥炒香，依序加入櫛瓜、香菇、紫山藥、作法❷的玉米泥湯，再加入適量的水（淹過食材些許），燉煮軟爛，最後加入牛奶，煮至滾備用。

作法❹：取平底鍋，將豬絞肉炒至全熟，最後把❶、❸、❹混合攪拌均勻就完成嘍。

🔴紫山藥本身較沒甜味，這款粥品的甜味來自於玉米泥湯，再加入牛奶，讓口感更加順口。

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🍚義式鮮蔬馬鈴薯牛肉粥

🥕食材：1杯半米
牛番茄6顆（削皮切丁）
馬鈴薯1顆（削皮切丁）
蘋果1顆（削皮切丁）
紅蘿蔔1根（切小丁）
洋蔥1顆（切小丁）
蒜頭6瓣（切末）
百里香少許
迷迭香少許
牛嫩里肌肉約300g(切末）

🍳作法：

作法❶：1杯半米配5杯水，外鍋加1杯半水，放入電鍋蒸煮，跳起後悶15分備用。

作法❷：將切好的牛肉，放入橄欖油、開水，將水抓入肉，直到肉吸收；再起油鍋，將牛肉炒熟備用。

作法❸：取ㄧ湯鍋，倒入少許橄欖油，加入洋蔥丁、蒜末炒香，再加入紅蘿蔔、馬鈴薯，炒至香味出來，接著再加入蕃茄丁、蘋果丁，炒至出水後，加入少許開水、百里香葉、迷迭香葉，燉煮至軟爛，就可以連同作法❷的牛肉ㄧ起混入白粥，攪拌均勻之後就完成嘍。

🔴這道料理要好吃，蕃茄丁ㄧ定要放的夠多，加入蘋果的甜，來中和蕃茄的酸，不需要加市售的罐頭蕃茄糊也能做出好吃的紅醬料理喔。

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