/ 📢 #新聞快訊 /
｜Podcast｜
● 本集 #美食家是誰 單元，邀請到頂級瓷器品牌法國麗固（ LEGLE France）的創意總監張聰 Desmond，你可能在聯合報讀過他的專欄，他還有另外一個身分，就是名廚陳嵐舒的先生。Desmond 年紀輕輕時，就開始打工存錢嘗試 fine dining；到歐洲開車壯遊，一路靠著地圖與「同溫層」的幫助，找到許多美食。他後來又是如何踏入餐具設計的領域呢？他如何不斷的增進美感？又是如何欣賞美食的呢？
｜飲食活動｜
● 獲得世界麵包大賽冠軍的 #陳耀訓 與台灣歐式麵包推手 #張家豪，兩人算是烘焙業上的師徒；張家豪設計了 #高達櫻花蝦、#油漬番茄巧巴達 兩款麵包、陳耀訓則設計了 #馬告鳳梨布里歐 和 #天使之鈴 兩款麵包，將於4日13至19日、4月20至25日客座對方麵包店，進行一場難能可貴的「烘焙大師客座」交流。
● 博物館典藏文物圖像授權應用是世界趨勢，國立歷史博物館 National Museum of History 自2011年開始推廣圖像授權。史博館這次期以從授權「有形」文創商品的範疇導入「無形」的餐飲設計，邀請衣櫥餐酒館 Closet Restaurant & Bar 的 Bar Manager 劉欣蓓以及其個人品牌 unDer Lab 團隊擔任食物設計，將館藏重要藝術家常玉的傳奇生平、繪畫風格與本館典藏畫作搭配設計三組餐酒風味，以策展概念將現場藝術結合餐點、陳設與食器應用，引領參與貴賓在味覺的想象中進一步對藝術家產生情感連結。
｜新開幕｜
● 香港米其林星級大廚 #鄭永麒（Vicky Cheng）的全新中菜廳 #永，於香港中環正式試營運。靈感取自如意結，活用穿、編、繞、抽等傳統技巧，交織出千變萬化的精巧形狀。鄭永麒緊遵傳統中菜哲學，配合西方烹調，實踐對中國傳統飲食文化的推崇。
｜新上市｜
● 金豐盛 Kingrich 推出 #日日 系列即食雞胸，以產銷履歷雞肉為原料製作，無添加配方、控制鈉含量，餐餐吃都無負擔。全系列共麻油、蔥薑、味噌與咖哩四款口味，以冷凍形式包裝、延長保鮮期，提供固定回購、喜歡一次補齊庫存的消費者更便利的選擇。
● 為了體恤母親的辛勞，台北 國賓大飯店 粵菜廳及川菜廳自5月1日至31日分別推出六人份的 #犒賞媽咪外帶團圓餐，暖心湯品皆採用日本國家級傳統工藝品美濃燒「KOYO陶鍋」盛裝。粵菜廳推出 #極品海味養生鍋、#經典爐烤牛小排、#龍蝦細麵以及紅酒一瓶，4月30日前訂購，即贈母親節蛋糕「莓好時光」一個；川菜廳則推出 #花膠燉全雞、#乾煎南非鮑魚、#澳洲和牛臉頰、#蟹殼黃 與 #干鍋花椰菜 組合。
乾煎南非鮑魚 在 【食譜】奶油乾煎鮮鮑魚 - YouTube 的推薦與評價
【材料】 鮑魚 5顆、奶油100g-200g融化後，能淹過 鮑魚 1/2的用量。 【step1】開中小火將平底鍋預熱，同時將 鮑魚 擦乾後備用。【step2】將奶油下鍋， ... ... <看更多>