中秋連假大家是不是吃得很豐盛呢？沒關係讓我們一起回歸健康低卡飲食❤️
🔅豆腐豬肉丸🔅
所需材料（10顆左右）：
🌟瘦豬絞肉300g
🌟家常豆腐（或板豆腐）250g
🌟紅蘿蔔 1/2根
🌟洋蔥 1/2顆
🌟蔥 3-4根（蔥綠蔥白各半）
🌟日式柴魚醬油 3大匙
🌟白胡椒粉 1大匙
🌟黑胡椒粉 1大匙
🌟食用油 少量
📌Tips:
1⃣️紅蘿蔔可依個人喜好添加，不過我吃起來是沒有紅蘿蔔的味道🤣很適合給挑食的朋友們品嚐～
2⃣️因為豆腐本身含水量高，煎肉餅的時候儘量不要一直攪動以免裂開碎掉。
3⃣️煎第一面的時候都不要動，蓋上鍋蓋小火悶煎，等呈現金黃色定型之後再翻面。
4⃣️豆腐可用嫩豆腐或是板豆腐。
口感上很多汁，滿滿的蔥香味，吃不出紅蘿蔔或是豆腐的味道，吃起來就是一塊單純的大肉餅🤤基本上有一半是豆腐組成熱量整個大幅降低，各位辛苦的健人們一起來嘗試看看這道低卡料理吧！💪
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健人 菜單 在 [食記] 《健人餐廚》食記介紹2021.06.18 - 看板Kaohsiung 的推薦與評價
1.店名 《健人餐廚 》 2.區域或附近地標 新興區
餐廳名稱：健人餐廚
地 址：高雄市新興區復興一路73號
電 話：072360786
營業時間：17:00-19:00
價位範圍：$89-$135
鄰近捷運：
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心得：
BLOG:
https://bgforest.pixnet.net/blog/post/332358412-%E9%98%BF%E8%82%A5%E5%A4%A7%E5
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阿肥大叔《健人餐廚 》食記介紹2021.06.18
在昨天小小嘗試健康餐盒，突然對於其他網友推薦的健康餐盒店家也有點興趣
於是今天就來試看看也在家附近的《健人餐廚 》
今天是到健人餐廚 - 健康餐（中正店）外帶。
上次簡單的介紹低GI是什麼（Glycemic index，簡稱GI） 這次來簡單的介紹健康餐盒
一般餐盒的熱量大約是900大卡~1200大卡 多數以份量與刺激重口味為主，多以油炸及油
煎的方式亨調 疏菜的部份用大鍋炒煮的方式，也是較強調重鹹或是方便為主
健康餐盒的目標就在於"適量"，"均衡"，犧牲部份刺激的口感，蔬菜盡量以多樣與新鮮為
主，肉食減少過多的調味
降低對身體的負擔，熱量大約是600大卡~900大卡，讓你吃完會有飄飄然的感覺。
來吧，再來一樣看圖說故事吧
其實關於健人的文章與BLOG已經多到不行，令人驚訝的是《健人餐廚 》在全台有９間分
店，而在高雄就有７間！這樣的連鎖店數量，甚至可以排上前15名的一般便當店家的數字
了。
登扔～便當大該就是長這樣，整體擺盤與配色也不錯，八角型餐盒也滿別樹一格
個人簡單的LOGO與健康有相忽呼應的感覺
從另外一角度來看，顏值也是不差阿
打開後整體的色相也呈現的很好，五穀飯白肉三疏菜的顏色分類，不過內容其實超過三菜
配比。
這次的五穀米就是所謂的五穀米了，口感上也是，可以充份感受到五穀不同配比在口中口
感的變化，顏色比起昨天的勁來說，更淺一些，米飯的口感相對一般米飯來說，香氣與口
感會略微下降，一般米飯口感Q彈黏貼，但不過於一整陀，五穀米在這方面則會有粒粒分
別的感受。
在菜色的部份比起來較多樣性，兩菜間有搭配些許口感較硬的疏菜調節配合。
還有一個大菜頭，菜頭本身吃起來軟有水分，不會太過乾硬。
南瓜?本來會有些排斥南瓜，但吃起來甘甜，口感比菜頭再軟一點，也因此在口感上有多
一些變化。
蛋EGG，中規中矩的表現，水煮蛋在健康餐盒看到都滿開心的，吃起來又比滷蛋更健康點
。
來了各位，肉！！！
健人的肉比昨天的勁份量再少一點，健人的肉約１CM厚4CM長，約六片
勁的肉也是六塊，約2~3CM厚4CM長
但東西也不是又粗又大就好
勁的肉給男生吃絕對是天下無敵痛快感受
健人的肉很適合女生享用，好入口好夾
健人的肉質不差，也算上良好，肉上有搭配2-3種的調味，調味間不會彼此衝突，又讓肉
增加些風味。
豆子，記得小學時都超討厭吃豆子，有種菜跟土的味道，但這次吃起來比較像花生口感，
當然味道不像，但是好入口。
便當整體大至上就是這樣
飯：五穀的關係有感受粒粒分別，與一般白飯口感較不一樣
肉：口感與大小適中，感覺滿適合女生享用
南瓜：中規中矩
水煮蛋：中規中矩
配菜三兄弟與小配菜兩姊妹：這邊需要給個良好，因為口感的搭配上真的優秀
完食
總評價來說，健人在整體呈現出多樣性，卻不是豐滿到讓你還沒好好享受這品項的食物就
跳到下一項，在感受上他有讓你好好適當的跟這個菜做完交流再換到下道菜，而其中過場
的小配菜(豆子跟豆干)也都有良好的發揮口感上變化的作用，健康餐盒整體吃完一樣讓人
覺得輕鬆舒爽，負擔感很低，價位＄８９－１４５都有。
菜單，不一定也會有些超過想像的料理，如龍蝦便當。
圖片取自於《健人餐廚 》粉絲頁
你看看這蝦子的大小，都快可以拿去拍西當撲力思（sit down please）了
圖片取自於《健人餐廚 》粉絲頁
好的文宣好的圖畫，表達個最簡單的想法。
圖片取自於《健人餐廚 》粉絲頁
前面也有提到，健人餐廚在高雄有７間分店，全台有９間分店，相信除了強大的文宣能力
與行銷能力外，餐盒本身的硬實力是不可小看的，而這些硬實力來於餐盒內的色澤的擺設
，口感的挑選，菜樣的分配，肉質口感上的獨特與變化。
不得不說，是個優良的餐盒，但不會說跟其它間健康餐盒相比過大，可以擴店如此快速，
好的行銷與努力是不能少的。
而店內風格的整體也呈現出是女生很喜歡的乾淨網美風，跟健康的形象也很搭配。
圖片取自於《健人餐廚 》粉絲頁
807 高雄市新興區復興一路73號
健人餐廚
https://lin.ee/2tqwAmA
07 236 0786
順帶一提，裡面的店員男的帥女的正，顏質難道是入職的基本條件？
圖片取自於《健人餐廚 》粉絲頁
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