在網路上評價頗高的 #米糕
晚上去已經打烊了
於是隔天中午就立馬來吃
用餐時間很多人排隊外帶、內用
感覺是厲害的
內用跟外帶一率都要排隊喔!
點一個米糕不加小黃瓜
如果他的小黃瓜是薄切片裝飾的
我不會特地請他不要加
但他的小黃瓜是切塊狀又很大片、很厚
重點還很多我就無法😂
雖說挑起來就好了但我就是覺得不美觀
沒仔細看他的小黃瓜下面是魚鬆….
油飯端上來的時候上面滿滿的魚鬆我超傻眼
超級討厭肉燥配魚鬆這種組合
因為魚鬆本身就是一種很乾的東西
配粥可以,但配飯就非常乾…
好險只點一碗試試口味
之後加點肉燥飯
肉燥就是全瘦肉的那種
口味上沒什麼特別的
就是記憶點有點低
吃完馬上會忘記到底好不好吃
因為不是很喜歡也只吃幾口就放棄了
硬要比較應該是筍乾跟魯蛋比較好吃吧😂
湯是點菜頭排骨
他的湯全部都是一盅一盅在蒸籠裡熬煮的
覺得很特別剛好有拍到
排骨燉的非常爛
夾起來會骨肉分離那種
湯頭也還行,加桌上的胡椒更好喝
總之這家老店我不喜歡😅
一個魚鬆毀一碗油飯
然後肉燥也不厲害
下次來 #蘇澳 不要再看網友的推薦了
每次都這樣
10次有8次踩雷🥲
一定要聽在地人推薦
像前一天聽當地人推薦的那家海產店
就超級好吃😋!
疫情期間來用餐還是記得配戴口罩
以及 #掃實聯制登記 喔!
📍#蘇澳廖榮川米糕 #廖榮川米糕
🕚11:00-20:00(一二公休)
📞 03 996 3961
宜蘭縣蘇澳鎮江夏路9號
同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,越南菜當中除了有分南北越,每個地方省份亦有一些特別的菜式。這個肉丸蟹粉,是極少數我小時候沒有吃過的越南菜式,是我長大後一次母親去美國探親,從阿姨的朋友家中食過,回來之後急不及待煮給我們吃,那味道鮮甜到不得了,一向最嘴刁最喜歡挑剔阿媽的我讚賞不已,娘親不曉得有多高興。 我和阿媽煮餸的最大分歧,是對食...
全瘦肉 在 高雄在地美食玩客 Facebook 的最佳解答
紅鼻子豬腳飯
這家豬腳飯是我們最常買的,喜歡他們的醬汁鹹度適中,而且所有肉的部分都很入味,連健子肉也不會過於乾柴,咬下還能有鹹香的肉汁,想吃肥一點的可以選腿庫,連皮帶油咬下超爽~最後米飯當然也是他們重點之一!粒粒分明的吸附醬汁👍
🔸腿庫(蹄髈)便當$95
🔸腱子肉(全瘦肉)便當$105
便當都有附:筍乾、滷蛋、豆腐
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🔎 #紅鼻子豬腳專賣 青年店
11:00~21:00
0905-029-306
高雄市苓雅區青年二路19號
🔎 #紅鼻子豬腳專賣 仁雄店
11:00~21:00
0968-319-515
高雄市仁武區仁雄路28號
🔎 #紅鼻子豬腳專賣 十全店
11:00~21:00
0913-209-031
高雄市三民區十全一路50號
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全瘦肉 在 Facebook 的精選貼文
賣割包可以賣到獲頒 #米其林必比登推介 也真是不簡單啦!!!
#公館藍家割包 真的好吃,我每次都會點 #全瘦肉,大家會點什麼呢???
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#防疫優先 #台灣加油
全瘦肉 在 飲食男女 Youtube 的最佳解答
越南菜當中除了有分南北越,每個地方省份亦有一些特別的菜式。這個肉丸蟹粉,是極少數我小時候沒有吃過的越南菜式,是我長大後一次母親去美國探親,從阿姨的朋友家中食過,回來之後急不及待煮給我們吃,那味道鮮甜到不得了,一向最嘴刁最喜歡挑剔阿媽的我讚賞不已,娘親不曉得有多高興。
我和阿媽煮餸的最大分歧,是對食材的要求,阿媽的宗旨是非肥不可無肥不歡,我們家的食材以雞、豬肉和海鮮為主。不論是買雞買豬肉,都必須夠肥,海鮮一樣要,肥,即是要大條或者大隻。想當年我小時候的海黃花鷹鯧閒閒哋三四斤一條,巨型大龍蝦大花蟹,真正大場面,講起都流口水。我呢,最憎食雞皮肥豬肉,小時候不識時務,揀飲擇食嫌三嫌四,我就會變成藤條炆豬肉的豬肉。長大了就不同了,勇於表態了,不過我阿媽意見接受,態度照舊,我有我投訴,佢有佢照買照煮。即使唔夠肥,阿媽自會加多些油搭夠,你話我死唔死?
不過我永遠都有兩個選擇,一係食一係唔食。但是我們一家最注重的,就是一家人圍在一起吃飯的傳統。絕對是傳統,不是習慣!既然是傳統,我就不能不就範,幾肥幾油幾唔鍾意食都好,都要乖乖哋坐低一家大細三代同堂一齊食。
所以一見到這個肉丸蟹粉,終於冇油唔肥仲要咁好味,以為阿媽轉性聽我話。結果不看猶自可,一看嚇一跳,那個肉丸,之所以又滑又香,因為是真正半肥瘦,有一半是肥豬肉!再加上配的是廣東河粉,又係油,在我的強烈要求下,阿媽嫌我煩,改用了台灣米粉,還有金邊粉。
今次為大家示範的,是我的改良版,因為拆蟹肉太麻煩,我改為把花蟹斬件,味道一樣好,賣相一樣靚,方便大家跟住做,我係唔係好貼心細心呢?不過豬肉丸要好食,肥豬肉不能少,即使不用一半最低限度都要有三成肥豬肉。我曾經試過用全瘦肉,肉丸煮出來鞋熠熠,才知道當日阿媽的堅持,是有道理的。
另一個強烈推介,就是在泰國雜貨舖買的新鮮檬粉,我試過吃不完放入保鮮盒雪櫃儲存,第二天吃依然軟滑,有機會大家一定要買來試試。除了放湯,天時暑熱用香茅豬扒春卷配魚露,加一些青瓜絲芽菜香花菜撈來吃,滋味無窮!
湯底:
香茅 數支
洋葱 1-2個
月桂葉 數片
雞腳 半斤
豬腳 1斤
薑/南薑 適量
番茄 7個
紅蘿蔔 1個
所有材料洗乾淨,雞腳、豬腳先汆水,加入5公升水煮兩小時,取出材料保留湯水,加入魚露、鹽調味
材料:
半肥瘦豬肉 1斤
蛋白 1小碗
蝦膏 2湯匙(用暖水溶解)
胡椒粉 1小碗
魚露 少許
生粉及水 適量
所有材料加入豬肉中拌勻,最後加油,放入冰箱4小時以上
花蟹2隻(洗乾淨蟹身中間開半)
新鮮檬粉 1大碗
辣椒 適量
青檸 適量
九層塔(金不換) 少許
芽菜 適量
做法:
1.煲滾湯頭,取出豬肉結成肉丸狀,加入湯中煮熟,然後放入花蟹煮10分鐘,視乎花蟹大小可加減時間。
2.將泰國新鮮檬粉放在碗底,加入芽菜,淋上熱湯,放上肉丸、蟹,加青檸、辣椒、九層塔伴食。
Vietnamese Crab Meatballs Pho Noodle Soup
Soup Base:
Lemongrass Several pcs
Onions 1-2 pcs
Bay leaves Several pcs
Chicken feet ½ Catty
Pork hock 1 Catty
Ginger and galangal Some
Tomatoes 7 pcs
Carrot 1 pc
Note: Clean all ingredients, blanch pork hock and chicken feet in boiling water for several minutes. Cook all ingredients in 5L of water for 2 hours. Remove all ingredients, only keeping the soup. Add fish sauce and salt to taste.
Ingredients:
Half-lean, half-fat pork 1 Catty
Egg white 1 small bowl
Shrimp paste 2 tbsp (melt with warm water)
Black pepper 1 small bowl
Fish sauce Some
Corn starch water Some
Note: Mix all above ingredients with pork, add some oil, cover and marinate in the fridge for at least 4 hours.
Blue crab 2 pcs (clean and cut in halves)
Fresh pho noodles 1 large bowl
Chili Some
Lime Some
Thai basil A little bit
Bean sprouts Some
Steps:
1. Bring the soup to a boil, make meat balls with the marinated pork, boil in soup until cooked. Add crabs to soup and cook for 10 minutes, adjust the cooking time based on the size of the crabs.
2. Place pho noodles in a bowl, add bean sprouts, add soup, place meatballs and crab into the bowl, add lime, chili and Thai basil to finish.
食譜: https://bit.ly/33tkl7s
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全瘦肉 在 Xiaoying Cuisine Youtube 的最讚貼文
#小穎美食#xiaoying cuisine#豬肉
今天給大家分享的是土豆和豬肉好吃的做法,需要準備:豬肉、胡椒粉、鹽、生抽、料酒、香菜、玉米澱粉、土豆、蔥、生薑、大蒜、油、香菇、老抽、黃豆醬、蠔油、小米椒。這樣做出來的香菇丸子湯,鮮香味美,拌著湯汁,兩碗米飯不夠吃。
喜歡小穎的可以點擊:https://www.youtube.com/channel/UCJJDD-Hy76jvUMRG-dpFkcw?sub_confirmation=1
大家好,歡迎大家來到小穎美食,我平常特別喜歡做菜,熱愛美食。我會在這裡每天分享一道菜,大家可以學習試著去做下,希望大家的生活可以越來越美好。喜歡美食的朋友們可以訂閱下噢。
【猪肉,五花肉系列🥩】https://www.youtube.com/playlist?list=PLHSEQRGl058ivuxFvmT9CeNDF_tXLLeaL
【饼类,可当早餐🥟】https://www.youtube.com/playlist?list=PLHSEQRGl058j5wXvIAX0rrH5OXR1TQ9Vp
【素食主义者🥒】https://www.youtube.com/playlist?list=PLHSEQRGl058hy8WqU3lsyzpU2U8bMkMzq
【糕点、甜食类🎂】https://www.youtube.com/playlist?list=PLHSEQRGl058jGlG-G_uud2KE0_YU5yw_-
【主食类🍝】https://www.youtube.com/playlist?list=PLHSEQRGl058i76vxtHjiJJt8e241b0cnv
【自制零食系列🍟】https://www.youtube.com/playlist?list=PLHSEQRGl058glubEAyTm9FfEYWLrwtcEU
【海鲜类🦐】https://www.youtube.com/playlist?list=PLHSEQRGl058iisOUi-gq2ptUCXicjtXKX
【鸡鸭鱼肉系列🍖】https://www.youtube.com/playlist?list=PLHSEQRGl058jwE8bTUMZt13ZTw_1mo2LY
【秘制羹汤类🥧】https://www.youtube.com/playlist?list=PLHSEQRGl058jNrr8KCbJOpqTY81T3QdRo
【凉菜系列👻】https://www.youtube.com/playlist?list=PLHSEQRGl058iAFSxzYNJKAqZk9tFYnQLr
【自制酱类,超下饭】https://www.youtube.com/playlist?list=PLHSEQRGl058hRxAH2b5L2Zrg0ILDd5j1K
全瘦肉 在 宜手作 Youtube 的最佳解答
《味噌肉餅/味噌漢堡排》(請按右下角HD)
🍄 絞肉300克,味噌一大匙,味霖一大匙,海苔切成小正方型約12-14片。(注意:味噌盡量不要選太鹹的喔。)
🍄絞肉不要選全瘦肉的,還是要有一點肥肉煮起來才好吃。我知道有些人很怕肥肉很怕豬油,但其實新鮮的豬肉和豬油是健康的,平常我們不會過量攝取,不用太擔心喔。
🍄因為沒有加蛋也沒有加粉,所以捏肉餅時要甩肉,增加黏性。
🍄鍋子熱了之後轉小火,放入肉餅,小火慢慢煎,火太大會容易讓表面焦黑。
🍄在煎的時候也要小心翻面,不要散開了。真的散開的話也不要傷心,其實炒成碎肉末,就是「味噌肉末」了,一樣很下飯喔😁(煮飯就是要這麼樂觀啊,哈哈)
🍄煎肉的時候我嗆一點米酒再加蓋,是為了用米酒的蒸汽讓肉蒸熟,一點點就夠,不要加太多米酒喔。
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