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【梅漬番茄】
做了很喜歡的冰箱常備菜。
上次做應該已經是三、四年前的事了。梅漬番茄作法雖然簡單，但會花上許多時間做重複的動作，一想到這就提不起勁。
上個禮拜看見飯店推出的外帶餐盒有賣梅漬番茄，小小一盒但超出預算就作罷。
然而，過了一天、兩天、三天，還是好想吃噢，決定自己做了!上網複習了一下作法，將番茄切十字，放入沸水約30秒，再放到冰塊水裡降溫，接著就是無止盡的剝皮時間。
重複再重複，手指頭都皺了，驅使我繼續下去的是想像番茄入口的滋味，我好想嘗嘗冰鎮通透的梅釀番茄。
兩天後，打開密封罐，番茄的色澤飽滿潤亮，鹹甜冰涼的滋味在嘴裡化開，天熱時吃一顆馬上開胃，吃完油炸物也有解膩之效。
「恩，這梅釀番茄著實是個好物。」我滿足的反覆咀嚼。
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#第三天後番茄有點過鹹應該要把梅子取出
#焦慮期過後我終於再度在灶腳必噹必塞
＃新發現 ＃粉絲頁可以更新內容跟照片
＃這篇可以連載了 ＃太有趣 ＃一起來低醣
減醣飲食又開始了！
隨著天氣漸漸轉熱，衣服越穿越少
露出的部分跟溫度漸漸成正比...
羞恥心也漸漸突圍
嘆～歲月豈止是殺豬刀啊。。。
雖然本人很少搞自拍，看到鏡頭
也是躲遠遠的，但夫妻本是同林鳥
一起胖下去可是會壓斷樹枝的
不能也睜睜地看金太獨自瘦身
身為家政煮廚，規劃低醣餐的任務刻不容緩
隨即 網路爬爬文，稍微記錄對照一下
然後就清了冰箱，做了 “蝦仁菇菇炒蛋”
飽足感一般般，少了碳水化合物
靈魂難免感覺有些些空虛
掙扎是必要的過程，頭過身就瘦！
------- “蝦仁菇菇炒蛋” 作法，分隔線------- 4/15 中餐
A.
解凍蝦仁，灑鹽後靜置5分鐘用紙巾擦乾表面
B.
熱鍋溫度上來後乾煎菇類，直到上色後再加適量的鹽跟橄欖油，大略拌一下起鍋備用 #橄欖油不要熱太久
C.
鍋內加油，油溫上來後打一顆蛋，約略成型後炒散
起鍋備用 ＃跟菇放一起就好
D.
鍋內加油，油溫上來後放入蝦仁，兩面變紅後
放回菇跟炒蛋，鹽、胡椒、煙燻紅椒粉調味拌炒，鍋邊淋入米酒兩回，嗆鍋嗆香
E.起鍋前放入蒜碎、蔥花， 淋上橄欖油，關火起鍋完成
就這樣又香又嫩鹹鮮爽口的 “蝦仁菇菇炒蛋”
就完成啦！是不是超簡單
#如果加上白飯炒到鬆散裹上鍋內精華湯水
#該有多好ㄚ
------- “韓式烤五花” 材料作法，分隔線------ 4/15 晚餐
材料.
奶油萵苣包肉用 家樂福Carrefour
跟韓式包菜醬（這個很好吃，家樂福也有賣我是在韓國買的）
豬五花切好的（力大貼緊緊真空包裝，這個豬肉品質不俗）
或 全聯福利中心 整條冷藏帶皮豬五花
蒜頭切片、芝麻葉、泡菜、青龍椒切片
做法.
A.豬肉用廚房紙巾擦乾，用香料跟橄欖油抓醃後放冰箱備用
B.處理完豬肉後洗生菜、切蒜片、青龍椒(有的話要買，很對味)
C.烤的或煎的把豬肉弄熟，用剪刀剪成適口大小
D.用生菜當餅皮包入豬肉、沾醬、蒜片、青龍椒
奶油萵苣溫柔細緻的觸感，輕輕包裹著
烤豬肉，一口塞到嘴裡感受溫熱的烤豬肉和源源不絕的油脂
與包肉醬濃郁的滋味，加上蒜片、青龍椒的嗆辣彷彿一股
炫風帶來極致清流～極！度！好！吃！
#拍胸脯掛保證 ＃低醣哪有人吃得這樣爽
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以下內容摘要來自
減醣常備菜150
營養師親身實證，一年瘦20kg的瘦身菜
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低醣食材
肉類：包括牛肉、豬肉、雞肉、羊肉及肉類加工品。
海鮮類
豆製品：豆腐、油豆腐、腐皮、豆漿、納豆等，豆漿要挑選無調整豆漿。
蛋、奶油、優質油品：包括橄欖油與胡麻油等富含n-3脂肪酸的油品（亞麻仁油、荏胡麻油、紫蘇油）
與含有中鏈、三酸甘油酯（簡稱MCT）的椰子油亦十分推薦。
蔬菜類
以葉菜類為主。
海藻
蕈菇
起司
核果類
蒟蒻
陷阱！這些食材含醣量高
＃蔬菜類
馬鈴薯、甘薯、芋頭等薯類；牛蒡等根菜；南瓜、玉米類等含醣量較高，需格外注意。
＃酒類
啤酒、日本酒、梅酒等釀造酒；
水果酒與雞尾酒等較甜的酒類。
＃調味料
砂糖、味醂、番茄醬、香醋醬、市售沙拉醬
＃請適量攝取
牛奶、優格：含有乳糖，請酌量攝取。
水果類：葡萄柚、草莓、西瓜
蔬菜類：番茄、胡蘿蔔
嬰兒太神秘了，亮亮看到蕃茄被去皮很擔憂，一直搖頭替蕃茄求情不要剝皮😂
剝皮完的蕃茄亮摸到滑滑的一個緊張用力就射向電視，對我比蕃茄怕怕好爆笑，後來才開始要我幫他剝剩餘蕃茄，enjoy把滑滑的蕃茄放入木皿。
（其實我有錄影片但是好長喔不要浪費大家時間🤣）
🌟今日蒙特梭利-剝蕃茄
透過帶皮跟不帶皮的蕃茄讓孩子體驗硬硬的vs軟軟的，光滑的vs有顆粒的，冰冰的vs常溫的。
梅子涼拌小點是我的夏日夥伴～胃口不好時來一顆酸酸甜甜透心涼的梅子蕃茄最棒了！
（雖然我沒有胃口不好的問題只有胃口太好求解🙏）
從小看著阿嬤在梅子盛產時做各式釀梅料理，一直到現在阿嬤看到我還是會拿一桶讓我帶回家，儼然伴手禮無誤😍
我家的食譜非常簡單，秘笈就是我阿嬤釀的梅子✨
🌟梅子蕃茄🌟
🔸材料：
薄皮蕃茄半盒（懶得去皮就挑牛番茄）
釀梅子適量（沒有釀梅子可用話梅加糖代替）
🔸作法：
蕃茄尾巴劃十字，起一鍋滾水再準備一鍋飲用水加冰塊備用。
劃十字的蕃茄丟進滾水燙10秒馬上丟入冰飲用水，再將皮剝掉放入樂扣，加入適當釀梅搖一搖冰箱放幾小時即可食用！我喜歡放隔夜更入味阿❤️
#蒙特梭利
#閃亮亮笑CC的育兒日誌
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