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宅配｜味旅
相信大家的廚房裡都會有鹽巴、醬油等調味料！
但很多料理如果多了一些香辛料的調味真的會很不一樣！！
🔅味旅 Spices Journey
@spices_jny 可說是台灣香辛料專賣品牌
味旅 有四大品質堅持：
☑ 當季鮮貨
☑ 嚴格篩選
☑ 完整溯源
☑ 檢驗合格
今天要和大家分享三道拿手好菜
分別是用不同的味旅香辛料
✅ 義大利綜合香料：香料懶人包 煎牛肉、雞肉超方便
✅紐奧良綜合香料粉：紐奧良烤雞翅就是用這調味
✅私藏十三香：滷味好吃的秘密㊙️
今天做了三種料理～
都是用 @spices_jny 的香辛料喲
🥩義大利香料左牛排
🌯紐澳良雞排捲餅
🥓蜜汁叉燒肉
有了香辛料的加持
再簡單的食材都變得好好吃！！
【貝ㄦ給好康】
首次註冊味旅官網
就可以獲得$50 元購物金喔🥰
#味旅 #味旅spicesjourney #味旅私藏 #香辛料
星期六去朋友家之前
順便去了南灣上週末正式開幕的台式精緻便當餐廳 Orange Square 橘子堂
也同時開放了室內用餐區。
這是我第二次吃橘子堂
第一次是三月中才剛試營運的時候。
不過這次整體的經驗有好幾個問題！
首先因為我們要點的東西比較多一點
就提前一天上網預購。
之前看到官網寫晚上八點之後就可以開始預購隔天的菜單
並選擇時段去領餐
但是實際上等到晚上接近十點才終於開放。
預定好之後收到確認 email
上面寫著我設定的隔天下午 1pm 取餐
下面有寫著會在餐點準備好的時候發送簡訊通知。
到了隔天取餐當天
一直到我們抵達餐廳下午 1:15pm 都還沒收到取餐簡訊
於是就直接去餐廳內詢問。
報了我的訂單號碼之後
工作人員就拿了桌上一份餐點給我
有三杯手搖飲料。
因為正好我們也有點三杯手搖飲料
想說就是先給我飲料。
但沒想到工作人員好像就覺得已經給我全部的點單了
於是我就給他看我們其他的食物餐點。
工作人員使用電腦查詢了好一陣子
又是輸入訂單
終於在輸入名字之後才找到我的單
於是才終於開始準備。
我們一共點了十一樣：
桂花烏龍奶茶加珍珠 $5.40
橘子堂繽紛水果茶 $2.99
鮮泡精選紅茶 $3.99
夜市鹽酥雞 $7.99
香酥杏鮑菇 $6.99
炭烤大魷魚 $12.99
兩份 招牌香滷味 $15.90
蜜糖烤雞腿方 $12.99
秘製滷肉飯 $7.99
蔥香滷排骨方 $9.99
拿到餐點的時候稍微確認一下招牌香滷味有兩個
就出發去朋友家了。
直到拿出餐點才發現少了香酥杏鮑菇
仔細看了一下袋子上的明細才發現
香酥杏鮑菇有圈起來
但是沒有劃掉就把餐點給我們了。
由於已經離開餐廳也不想再跑一趟
就打電話請餐廳退款。
打電話的時候也不知道為什麼
報名字也找不到我的訂單
最後要找到訂單號碼確認一下子才終於找到。
整體來說食物跟三月第一次吃到感覺差不多
新推出的蔥香滷排骨方排骨還滿好吃的
不過配菜我個人還是比較喜歡 Bento Express 台北食堂的。
鹽酥雞也很不錯
也滿喜歡繽紛水果茶。
後來工作人員告知因為開幕的時候訂單列印出了問題
有一些單沒有按時印出來
才導致這些問題
希望下次拜訪時會改善。
Orange Square
Yelp: https://www.yelp.com/biz/orange-square-santa-clara
主婦很需要好用好收納的保鮮盒
最近入手的保鮮盒讓我太滿意了🥰
大容量的夠深讓我可以分裝湯汁類的料理
例如我煮好的滷汁用這個分裝保存很方便
小容量的保存小菜或當餐沒吃完的菜餚剛剛好
之後還可以直接放在電鍋或蒸爐加熱
高品質SUS304不鏽鋼
耐汙、耐氣味，不易吸附食材味道
而且是輕量級的不鏽鋼不像玻璃盒笨重又易碎
盒蓋有特殊專利的抗菌材質
抑菌、抗菌、防霉及抑臭
長期使用更安心👍
今天我煮好了滷汁取一些出來使用
其他分裝成兩大盒
滷好了豆腐和豬血糕保存一些當冷滷下酒菜
晚上和先生追劇時就可以搭配啤酒了！
周末的夜就是該這樣度過呀 😊
#NEOFLAM SUS304 不鏽鋼抗菌長型保鮮盒6件組
Lydia粉絲超級優惠價：
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NEOFLAM 鍋子系列 Lydia粉絲優惠價都在這裡：
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家傳飄香滷味 做法：https://coookies.pixnet.net/blog/post/35372803
#家傳飄香滷包 不只十三香 多種天然香料配製 經典飄香 適合滷肉、豆干或甜不辣等滷味
喜歡吃辣的再加入 #研磨辣椒碎片 特級辣椒低溫烘乾研磨，保留辣椒營養不燥熱 適合撒在各種料理食物上，是取代新鮮辣椒的好選擇
#Lyida家的藥膳香料草本茶食材訂購
請email至 lydiamiahome@gmail.com 索取訂購表單
你可能從沒聽過草果
但保證你一定有吃過草果做的料理
像是紅燒牛肉麵、蒙古鍋、麻辣火鍋或是越南河粉🤘
草果哪裡買?
bit.ly/2YlxYDP
Hi大家好
我是Rex
陪你一起了解香料的大小事
歡迎回到香料QA 第18集！
這集要分享紅燒牛肉麵的關鍵香料
👉草果
I wanna know 你行不行
You gonna know 別懷疑草果的本領
You gonna know 草果是冠軍
You gonna know We got to show 草果
光聽草果的名字
是不是以為他是綠色的?
其實草果乾燥前是鮮紅色的哦!
草果的產地在越南以及中國廣西、雲南一帶
草果味道辛辣，具特殊的香氣，微苦
而且草果能去腥並增進食慾
被廣泛的運用在有關肉類的料理
草果尤其和牛肉、羊肉特別搭
牛肉麵、火鍋、滷味、十三香、咖哩、越南河粉
都少不了草果這一味👍
最後香香子還會分享
新手如何到中藥店帥氣得購買草果😆
到底她能不能順利買到草果?
分享給你的朋友
一起來認識草果吧!
0:00 草果開始
0:22 草果、草荳蔻和黑荳蔻
0:40 You gonna know的草果
0:48 草果長怎樣
1:12 草果的產地
1:16 草果的香氣
1:27 草果怎麼用
1:40 一起買草果
2:03 草果的保存
2:12 挑顆好草果
2:30 一起買草果
2:50 香香子買草果
3:27 草果的台語
4:02 幕後花絮-草果
#草果 #紅燒牛肉麵 #牛肉麵
⭐味旅官網：https://www.spicesjourney.com/
⭐Facebook：https://www.facebook.com/spicesjourney/
⭐Instagram：https://www.instagram.com/spices_jny/
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歡迎在下方留言告訴我唷
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高雄鳳山的青年夜市，經營已經超過 30 年了，最早是設立在鳳山青年路的地下道旁邊，因為土地租約到期的問題，輾轉搬了幾次家，而在2018年的4月時，就搬到前鎮區的凱旋路來了，很多攤商也都是一起移過來的，這邊現在稱為「凱旋青年夜市」，就是以前水上遊樂園「布魯樂谷」的舊址啦！
夜市可以說是台灣特有的文化，所有道地美味的小吃都聚集在這裡了，而且都是便宜又大碗，今天跟著邵阿咩，幫大家介紹幾攤來到青年夜市，你一定要試試的美食吧！
🔰第1站：308食堂
肉燥飯、麵疙瘩、漁夫飯、海鮮粥都是來到這邊必吃的單品啊！
不加味精，湯頭都是每天用魚骨頭現熬的，味美鮮甜，麵疙瘩也不是買現成的，是老闆娘每天現揉的，口感Q彈有嚼勁！
🔰第2站：阿明哥現滷滷味
阿明哥滷味口味很單純，沒有太多的調味，就是很單純的醬油焦糖香，絕對是真人現滷的，現場的滷汁味道香到你不得不停下來買一點，口味算是比較南部口味，有點偏甜，但不膩而且很順口，會想一直吃！
🔰第3站：皇家麻油雞
口味清爽，即使夏天這麼熱的天氣，吃上一碗麻油雞也不會過於燥熱，而且男女老少都非常適合來上一碗補補身唷！
🔰第4站：蒸鱻原味屋
主打不添加味精及過多的調味，讓客人可以吃到最原始、最新鮮的海味，店如其名，產品都是用「蒸」的，而且一籠最低只要90元起，讓您不用花大錢也可以在夜市吃到新鮮的海鮮！
🔰第5站：不一樣滷鴨血
除了招牌滷鴨血口感軟Q入味，豬舌、大腸頭、豬肚、脆管…等各種內臟也是大推薦，特製滷汁風味甘甜不過鹹，而且老闆都有處理的很乾淨，愛吃內臟類的朋友啊，一定要試試看！
🔰第6站：衣淇鮮奶麻糬
與傳統麻糬不一樣的口感，吃起來有點涼糕的錯覺，純鮮奶製作的麻糬，天然Q彈，多種口味，大人小孩都喜愛，不含糯米粉，不黏牙、低糖、低熱量，滑潤又順口，冰過以後也很好吃，別有一番風味！
🔰第7站：吃犇紅酒佐牛肉
價錢公道，食材新鮮，口味獨特，雖然是在夜市，但老闆也堅持不使用組合肉，再搭配紅酒＆紫洋蔥一起料理，更可以突顯牛肉的美味！
🔰第8站：明月茶藝珍珠奶茶
不是使用鮮奶，特色在於他們是使用奶精，是記憶中那種奶精味的奶茶，撇開健康不說，如果想要喝回憶的，真的可以來一杯！
招牌的珍珠奶茶，口感Q彈且大顆，是記憶中從小喝到大的那種傳統珍奶懷舊好滋味！
🔰第9站：一鼎香滷味
品項很多，主打「涼滷味」，加入數十種中藥材一起熬煮，非常入味，夏天吃涼滷味超舒服，而且所有食材皆採用秤重計價，放在同一袋也沒關係，對於吃少少又想吃很多品項的朋友來說超划算，米血跟泡麵是招牌，必點！
再加點老闆家自製的辣椒醬，美味！
🔰第10站：阿Q凍圓
阿Q凍圓絕對是青年夜市的代表，招牌口味的凍圓，有紅豆、薏仁、仙草凍、抹茶凍、芋圓、蕃薯圓，再加上鮮奶油，超澎湃的料滿滿一大碗只要45元，而且超好吃，這是必買甜品啊！
🔰第11站：韓味食足
夜市也是有韓式料理的，這家除了食材是使用台灣的之外，所有的醬料、調味料、器皿都來自韓國，不論是烤肉、辣炒年糕、海鮮煎餅、豆腐鍋……口味都算滿道地，再配上隔壁攤也是老闆娘自家開的「女王鮮泡茶」，那杯口味獨特的《玫瑰水蜜桃花果茶》酸酸甜甜很適合夏天的飲品，他們家的飲品也很棒喔，不使用香精、香料，蔗糖也是自己熬製的，有經過的話可以買一杯試試看唷！
【優質夜市🎡樂遊高雄】
凱旋青年夜市今年獲選為《高雄示範觀光夜市》認證👏👏👏
高雄市政府希望攤商能愛惜羽毛，一定要兼顧食品衛生安全及服務品質，所以政府從食材製作、食品安全、作業人員衛生管理、環境衛生、管委會自主管理、多元行動支付、油煙排放設施、油水及廢棄物處置、食品價格、消費資訊揭露、消費爭議處理……等約30種多面向指標進行審核，而須有8成以上的攤商通過評核，才能成為「示範觀光夜市」喔❗
評核其實相當嚴格，各家攤商們還要接受健檢，例有人罹患B肝，就會被要求先停業就醫，都是希望能呈現最好的食品安全＆服務品質給消費者~
➡️凱旋青年夜市
粉專： https://reurl.cc/alr569
地址：高雄市前鎮區凱旋四路758號
營業時間：週四~週日PM5:30~AM12:00
👉搭捷運：到凱旋站2號出口，步行往東方向約5~10分鐘
👉搭輕軌：到C2凱旋瑞田站
👉附有超大停車場約800個位子
#獲選為高雄示範觀光夜市
#優質攤商
對大家在家裡做出專業級滷味有幫助的噢 其實夏天很適合拿滷味來做涼拌，下週來寫一個好了XD 新版的 十三香滷味 文章在這裡 https://go.foodieat. ... <看更多>
十 三 香滷味 在 [食譜] 飯盒常備菜十三香滷豆干×史上最懶料理- 看板cookclub 的推薦與評價
圖文詳細網誌版:https://50soact.blogspot.com/2021/01/kimlan.html
以下是文字版
像滷豆干這種能一次滷好放在冰箱裡當常備菜，根本是補充蛋白質和鈣質的飯盒良品
加上有時深夜嘴饞想吃點小食，夾個幾塊出來電鍋熱一下就能吃出飽足感
這次使用的食材有兩項比較特別
豆干
是去生產豆漿豆腐的食品工廠買的，因為這家工廠賣的豆干品質滿好，廠房也都很乾淨衛
生
口感不是硬硬乾癟的，而是柔軟富含水分帶有微微黃豆的香氣，價格也很實在，就成了老
主顧一枚
金蘭十三香滷味醬
顧名思義，十三香滷味醬把平時燉、滷、醃常用的香料融合在醬油裡頭
把料理變得更加簡單便利，用一瓶搞定，不必擔心臨時少哪個香料而跑中藥材行or超市
也是我滷豆干最快的方法
而且金蘭特地把十三香滷味醬做成精巧的295ml，小家庭或單人住宿都很好存放冰箱中
[食譜]
豆干 600克
薑 兩片
辣椒 1條
水 450ml
十三香滷味醬 150ml
(水和滷味醬的比例 3:1)
油 適量
冰糖 少許 (我習慣炒點糖色，可不加)
超簡單的滷豆干步驟
加入適量的油，小文火慢煸薑＆辣椒，直到飄出香氣
千萬別煸焦了
放入豆干，加入十三香滷味醬、冰糖，拌炒冰糖融入滷味醬中
加水，煮到豆干澎澎的樣子，小火滾煮5-10分鐘，完成！
[料理小提醒]
如果你是單身住宿料理，可以把豆干立起來排排站好
也能一次滷600g的份量
滷味醬和水的比例一開始我是依照瓶上1:3的官方料理指示
但我自己的口味嚐起來覺得1:4會好一點
1:3的比例煮好可以馬上吃，裝盒也不用把滷汁加進去
各位就依照自己的口味加以調整
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Action!半熟的內心戲
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