《食在宮廷》
對於研究清代的宮廷飲食乃至於部份的傳統魯菜，這本《食在宮廷》是舉足輕重的一本著作。不過，這本書的原作者卻並非中國人，而是一位日本女子。
原名嵯峨浩的愛新覺羅浩，原是日本藤原北家閑院流嫡傳三條家嵯峨實勝侯爵之女，曾祖父正親町三條實愛是明治维新初期的功臣(明治維新後改姓嵯峨)，祖父嵯峨公勝是貴族院議員和侯爵。嵯峨浩的祖母中山南加，則是明治天皇的生母中山慶子的妹妹。
嵯峨浩於1914年誕生於日本東京府，1937年4月3日，與末代皇帝溥儀之弟溥傑在東京千代田區的九段軍人會館（現九段會館）結婚。
而溥傑當時是在1928年到日本的學習院高中留學。在此之前，他與後來成了張學良情婦，後來成為畫家，逝世前捐贈多件現存於台北中國文化大學華岡博物館作品的唐怡瑩有過一段婚姻。1933年三月，溥傑從學習院高中畢業後的那年九月進入了日本陸軍士官學校本科，並在1935年七月畢業，進入日本步兵第五十九連隊做為實習士官。而嵯峨浩正是日本關東軍為了強化「日滿一體」，而為溥傑精挑細選的妻子。
嵯峨浩與溥傑結婚後，於1937年九月回到滿洲。由於當時的「滿洲宮廷」還是沿用著清朝舊制，連廚師也是清宮出來的。因此，愛好烹飪的她，就是向宮廷廚師長常榮氏等人學習烹調的。《食在宮廷》這本書原本是用日文寫的，1961年由東京ハースト婦人画報社出版。中文版則由曾任中國食品報社副總編輯與北京市食品研究所副研究員的王仁興教授翻譯，並於於2012年由北京三聯書店出版。
這本書分成介紹清朝的宮廷、清朝宮廷的食事、清朝的歷史、皇帝的日常生活、皇帝的食事、承德離宮等的第一部份，以及介紹了包括松鼠黃魚、燒明蝦、瓦塊魚、紅燒肚當、紅燒鯉魚、糟熘魚片、清炒蝦仁、抓炒魚、炒魷魚、乾燒鯽魚、拌蝦腰、燻魚、清蒸比目魚、蟹肉海參、紅燒魚翅、奶汁二白、燴蟹肉、清蒸鯉魚、酥魚，豆瓣鯽魚、燴兩雞絲、白斬雞、燴雞蓉、清蒸口蘑鴨、肥雞火燻白菜、豆絲鍋燒雞、叫化雞、炸八塊、雞片燒豆腐、雞丁蝦仁、炒木樨肉、荷葉肉、紅燜肘子、燒羊肉、扒羊肉、酥肉、蘇灶肘子、腰丁腐皮、炸丸子、炒肉末、紅燒獅子頭、焦熘裡脊、爆三樣、扣肉、白肉、紅燒肉、熘肉片、糖醋櫻桃肉、蔥椒羊肉、鍋肉蘿蔔、齋菜、冷菜、花果類菜、鍋子菜、湯菜、宮廷點心、宮廷小菜等166種宮廷菜餚的來歷、用料、做法、注意事項及食用方式等的第二部份。
其實清宮飲食要一直到了乾隆的時代才開始逐漸重視起來，而其風味特色，根據嵯峨浩的說法，則有山東烹調、滿族固有烹調、以及蘇杭烹調等三種。
由於明朝時，宮廷廚師多為山東人，因此山東烹飪在清朝宮廷中也原封不動地留了下來；滿族固有飲食，則源於其遊牧生活所承襲的以羊、雞等獸禽肉，尤其是羊肉菜為日常飲食原料的烹調方式；至於蘇杭烹調，則是因為乾隆前後兩次巡視江南都到蘇、杭二州，因此特別喜愛當地美食，還命蘇州廚師張東官為御廚。
1945年日本戰敗後，溥傑、溥儀在奉天機場被蘇聯紅軍逮捕。 而嵯峨浩則和末代皇后婉容一起，作為戰犯隨部隊輾轉東北。婉容死後，嵯峨浩和女兒愛新覺羅・慧生被釋放，並經過一年多的輾轉回到日本。
1955年的時候，嵯峨浩的大女兒愛新覺羅・慧生寫信給周恩來，希望與能讓自己與母親與失聯多年的父親取得聯繫。1960年，溥傑獲得特赦後，嵯峨浩終於自東京經香港，於1961年5月12日到達廣州與溥傑團聚。
只不過，他們的大女兒慧生，卻在1957年她19歲時，因為與同為學習院大學二年級的青森縣出生的男同學大久保武道相戀，被身為貴族的母親強烈反對，而在該年12月10日，被發現與大久保武道頭上有彈孔地一同陳屍於伊豆半島的天城山，被判定為一起殉情事件，成了當時轟動一時的「天城山心中」（あまぎさん しんじゅう）。
然而，在慧生的母親嵯峨浩看來，卻是種種跡象都顯示慧生並不喜歡大久保，甚至還對大久保的追求感到困擾，因此認為應該是大久保脅迫慧生與他同死的單方面情殺事件。
#食在宮廷 #嵯峨浩 #清朝宮廷飲食
半島 日文 在 [遊記] 淡路島環島五日遊（一）：緣起及準備- 看板Japan_Travel 的推薦與評價
圖文網誌版：https://littleham841229.blogspot.com/2023/08/blog-post.html
自從上次去琵琶湖自行車環湖後，老爸對於在日本騎車的良好體驗念念不忘，
再加上看了《騎鐵馬遊日本》的節目，對於去能登半島千里濱凪沙道路的沙灘上騎車
有強烈的想念。又剛好疫情解封，因此便著手策畫今年暑假的五天自行車之旅。
原先規劃的能登半島雖然是首選，但是租車資訊較不透明，在不能確定是否能夠租到
多日自行車的狀況下，只好退而求其次，找尋其他景點。最後哇啦～剛好找到了兵庫縣的
淡路島！
淡路島位於關西地區，離大阪、神戶都算近。自己也去過關西好幾趟，所以應該沒有
什麼困難點。剛好也在「淡路島自行車旅行Awaichi」的這個網頁上看到淡路島的美景，
以及環島只要150公里，和我們四年前繞琵琶湖一周的距離差不多，因此馬上就決定在7月
30日到8月3日到淡路島！
【租借腳踏車】
上述「淡路島自行車旅行Awaichi」的網頁內其實就有幾間租借腳踏車的經營者供選
擇。因為在環島結束後，我們還會去神戶玩個一天，所以希望第一天的騎行行程從北淡開
始，也因此選擇租借的點就會先考慮是在岩屋、淡路市等區域；再加上社恐如我，希望能
夠像上一次琵琶湖這樣直接在網頁上預約成功就好。因此我一開始就先選擇了「トモチャ
リ」（而且網頁很可愛），但因為我們的腳踏車需要背行李、裝車架，但他們並未提供此
項服務，因此選擇了「Bicycle Hub Awaji」。
「Bicycle Hub Awaji」這個網頁也算是清晰簡單一目了然。也別擔心看不太懂日文
，因為現在的網頁工具都有翻譯功能，雖然機翻的效果不是挺到位的，但也是可以知道個
大概。當我們決定好這次的行程為7月31日～8月2日三天後，就可以開始預約了！
只要在網頁上選擇右上角「予約する」，就可以進入如下圖的預約系統了。預約過程
不難。他也會很貼心的先問過你有沒有騎腳踏車的經驗、需不需要教學、如果下雨天的處
理方式等等，之後選擇你要租借的時間、天數、基本資料及車型，若如果有什麼需要備註
的特殊需求（如配件、維修包等）也可以一併填寫。另外也因為需要安排適合車型，因此
也需要填入身高資料，做為店家的參考。
之後若是預約成功後，就會寄確認信到你所留的信箱內了。但因為我還有增加車架的
需求，因此後來還是利用電子郵件跟店家聯繫了（還是逃不過需要交流的命運）。但我覺
得店長高橋研さん非常的有耐心，可以從下圖知道，我們來來回回的確認過好多次，高橋
研さん也回答我一些雞毛蒜皮的小事，讓我為這次的自行車之旅打劑強心針，放心許多。
至於付款的部分，不知道是不是因為疫情後，還是地區不同，我們一台越野車（附車
架）、一台碳纖維公路車，租期三天需要33,000円，比之前在琵琶湖租的貴了不少。但可
以刷卡也可以以現金付款，當場再做決定也沒關係喔！
【環島規劃】
淡路島的自行車環島旅行雖然上面所述看起來很像是官方的網頁，只有一些路線的選
擇和景點的介紹。也有可能是我的資訊搜尋能力差了一點，所以找不到像之前琵琶湖的可
以規劃路線的BIWAICHI Cycling Navi的這一款APP。因此我直接就以網站內150公里的路
線，再加上Google Map、淡路島觀光相關網頁的資料，進行土法煉鋼三天兩夜路程規劃。
不過後來我在騎到第2天時，扼腕地發現另外一個叫做「CYCLISM AWAJI」的網頁，裡
面就有較為詳細的淡路島介紹，像是食宿、路線以及注意事項等等都有比較詳細的介紹。
但唯一比較麻煩的是這個網頁是全日文的，沒有中文，但一樣可以使用網頁翻譯軟體
進行粗淺的翻譯，應該是還可以過得去。
【住宿及預約行程】
這一次的住宿因為是先決定好租車地點、路線為首要條件，再加上我爸說要有日式特
色、最好還可以泡湯等條件。因此就用Booking的地圖搜尋進行尋找。這三天的分別是寿
庵、湊小宿及CHACHACHA AWAJI。住宿的部分會在之後的文章提起，因此先來介紹一下這
次特別買的預約行程票券。
淡路島分別在島的南北兩端，都有壯觀的大橋連接。北端是明石大橋，連結神戶和北
淡；南端則是大鳴門橋，連結南淡和德島縣。而後者最著名的就是因為潮汐、地形落差而
造成的鳴門漩渦。因此在規畫行程時，就把這個搭船前往橋下看漩渦列入行程考慮。
要看漩渦也很簡單，只要上「うずしおクルーズ」的網頁進行預約登記就可以了。
Whirlpools Cruise官網上就會有漩渦介紹、價格等一些參訪訊息。可以參考一下，
若有確定好前往的日期，則可以點選右上角的「乘船予約」進入購票系統。
進入系統後會先進行人數的確認，並顯示不同票種的價格。確認完人數之後，就點選
最下面的乘船日選擇。
進入以上的畫面後，就可以先選擇你要參觀的日期及時間。網頁也很貼心的根據預
測，告知你什麼時候最適合來看漩渦。橘色就是大潮和大漩渦、黃色大漩渦，藍色和淺藍
就是更小的了。
選完日期後就會進入到船班時間的選擇，這邊一樣貼心的標示出漩渦的期待度，
「◎」就是大漩渦、「○」就還好。所以若你想要來一個驚心動魄又精彩的漩渦奇航，
就得選擇橘色的日期，並有「◎」的時段。
選擇完最重要的時間之後就會再問你有沒有要停車、並進行會員註冊、登錄等程序。
結束之後就會需要進行線上付款了。等到錢也付了，就會在網頁上顯示一組QR CODE，就
表示你的預約已經成功了。同時也會寄一封「予約完了しました」到你的信箱裡。
等到搭乘當天，拿著QR CODE（可以事先下載下來，或是上官網登入讀取都可以）到
南淡路市福良港的機器掃一下，就會吐出票來給你囉！
當天因為我都選擇漩渦最大化的時間，因此看到的漩渦狀況還不錯。乘坐的船也相當
大、客艙裏面也相當舒適，除了有冷氣、有桌椅外，還有榻榻米的寬廣空間，最重要的
是，一點柴油味都沒有！一點都不臭！讓整趟旅程下來是相當舒服的。
整趟航程大概花一個小時左右就會返航，在航程當中也會有人員提供解說（我聽不懂
就是了…），而船就會開到離漩渦很近的地方！就是在官網上看到的那麼近！所以是相當
值得的。不過可能會有人問會不會暈船，以我這個算蠻容易暈車暈船的人來說，只會有那
麼一點點小小的不平衡感，畢竟大潮、漩渦，船也一定會晃，進到船艙內吹一下很冷的冷
氣就好很多了。所以大可放心！
以上就是緣起及準備的部分，下篇會稍微介紹第0天的景點和住宿，再開始3天的環騎
行程！
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