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#凱薩琳廚房
🍽 // 寶寶版本不加糖地瓜煎餅 //
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寶寶、大人都喜歡的地瓜煎餅
直接運用地瓜本身甜味、香氣
就不用加糖
吃起來也比較無負擔
而且雖然備20g低筋麵粉
但實際只使用10g😆
麵粉只是幫助一點定型和稠性
大家再自行斟酌
主要是想變換菜色讓豆寶有新鮮感
所以還是以食材本身為主。
可以做做看唷♡
豆寶是秒殺完食啊
也歡迎媽媽跟我分享寶貝貪吃的模樣😘
#焦焦那幾片是媽媽私心想吃的
✨請點開資訊欄 ✨
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Hey Guys!!
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今天要介紹給大家的簡易年菜是非常古早味的麻油蛋麵線煎，這是老一輩的長輩們很喜歡的傳統台灣私房菜，很難在外面的餐廳或小吃店吃到。
【材料】
手工麵線……1大把
麻油……2大匙
老薑片……3～4片
蛋……1顆
酒……2小匙
沾醬
醬油膏……適量
蒜末……少許
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電鍋做甜米糕粥
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#年菜 #古早味 #麻油
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地瓜煎餅寶寶 在 [寶寶] 寶寶廚房-馬鈴薯餅- 看板BabyMother - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
好讀有示意圖有照片網誌版
https://queenrabbits.pixnet.net/blog/post/464090381
寶寶廚房第二彈...其實跟上一篇有異曲同工之妙(?)
看完這兩篇你就會發現...你可以依樣畫葫蘆做南瓜煎餅、地瓜煎餅、
蔬菜煎餅、亂七八糟煎餅...
(被看破手腳XD)
我就是在告訴你，沒錯做點心給小孩吃真的沒這麼難~
只要掌握基本功，就是換料不換湯!! (什麼奇怪說法)
[食材]
馬鈴薯 / 雞蛋 / 乳酪 / 鹽
[做法]
1.蛋打成蛋液
2.馬鈴薯削皮，切成約0.5公分丁
如果懶得切丁...其實用刨絲器刨成薄薄的細絲也無妨~
3.把馬鈴薯丁與蛋汁充分混和，加鹽及乳酪磨粉(可不加)
這邊補充一下，也可以加入麵粉會讓表皮比較結實微酥...
加多少量?加到蛋汁像麵糊一樣的稠度就好~
就跟你說跟上一篇差不多XD
加乳酪會比較香...不加也不會難吃就是~(好個模稜兩可)
4.熱油鍋
一般油就好，什麼油都可以~
5.用湯匙將3舀入油鍋內煎至金黃色
表面比較乾了就可以翻面了~用小火。
6.用湯匙將約10cc的水淋在鍋邊，再蓋上鍋蓋蒸一下
最後再看一下成品圖~
附上太子爺用膳的照片~
這個薯餅非常多變化唷~
可以換成地瓜、或是各種蔬菜(胡蘿蔔、花椰菜、蘆筍、玉米...想加什麼加什麼)
(就跟你說被看破手腳 )
甚至也可以加魚、加肉變成像大阪燒那樣~
主料就是麵粉、蛋、調味，攪成麵糊煎一煎，很簡單吧!!
我做過變形版的
裡面加了絞肉跟花椰菜，直接可以當正餐吃喔!
有時候太子爺的食慾不佳，或是可能常常吃飯吃膩了，
我就會做這種煎餅給他吃，自己抓著吃一口接一口就吃完一堆~
老木我自己試吃也覺得...不錯吃
(也可以加泡菜加海鮮就變成大人版韓式煎餅~概念就那樣)
媽咪們也來試試吧~
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※ 編輯: queenrabbits (180.218.70.224), 09/11/2018 01:22:44
※ 編輯: queenrabbits (180.218.70.224), 09/11/2018 22:28:18
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