TEFAL法國特福 X Chez Famiwy飲食宅記 體驗邀稿
https://famiwy.com/?p=2019
昨天用 #Tefal法國特福 巧變精靈Ingenio 系列做了甜點，那麼今天就再接再厲，用這套 #法國原裝進口 的 #可拆式把手不沾鍋具 來製作本來需要烤箱的餐點：
#培根橄欖醬肉捲
材料：
*橄欖醬部分（這個也可以買市售的，或是用青醬、松露醬替代）
去籽黑橄欖100g
酸豆70g
鯷魚5小條
新鮮平葉巴西利或是蘿勒一把
初榨橄欖油4大匙
蒜頭去皮一瓣
黑胡椒適量
*豬肉卷部分
豬小里肌一條
培根片9-12條
黑橄欖醬適量
作法：
1.先做橄欖醬：
把橄欖醬所有材料放入調理機攪打至喜歡的顆粒大小即可。
2.檯面上先鋪好培根片，每片重疊約0.8 cm，將豬小里肌蝴蝶刀片開攤平在培根片上，再餔上一層黑橄欖醬。
3.均勻捲起，成長條狀。
4.用棉繩將肉卷固定。
5.把肉捲放入28cmn的深炒鍋中，加入100ml的清水，蓋上特殊設計的蝴蝶鍋蓋，開中火，煮到水分蒸發到快乾。
6.開鍋蓋，放入番茄，再蓋上鍋蓋續煮2分鐘。
7.開蓋，加入1大匙橄欖油，轉中大火，把肉捲表面以及番茄煎至上色金黃即可取出，等個5分鐘後再切。
*心得1.：本來這道菜我是用烤箱來處理，沒想到用Tefal特福深煎鍋加上蓋子以及水一樣多汁美味，一樣可以做出粉紅色不乾柴的肉捲。
再次稱讚一下特福的不沾功能，真的 #不沾，煎完肉之後，鍋底乾乾淨淨。
*心得2.：大力推薦 #蝴蝶鍋蓋。不僅表面強化玻璃可以清楚看見食材烹調狀況，兩面特殊設計的透氣孔還可以防止噗鍋，大愛！
兩天用Tefal法國特福 #巧變精靈Ingenio可拆式把手不沾鍋 做了不同的菜式，而且 #把手拆掉 就直接成了餐盤。飽和雅致的顏色讓我家的餐桌景致別又一番法國風情。
再說一次，我認真感覺一套就夠家庭煮食所需，更適合當成祝賀朋友新婚或是入厝的實用禮物啊！
更深入的 #Ingenio巧變精靈不沾鍋系列，請見
@Tefal特福鍋具(TW)：https://pse.is/3e678c
#網路哪裡買？
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培根粒哪裡買 在 [心得] COSTCO培根粒- 看板hypermall - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
商品名稱：MCCORMICK培根粒
購買地點：COSTCO 好市多賣場
售價：129元/1罐
圖文網誌分享版：https://www.wretch.cc/blog/potatomud/15324172
純文字分享版：
以前去Chilis或一些美式餐廳點沙拉時，常常會看到沙拉上面會灑一點
一點紅紅、吃起來脆脆的丁狀物，就像圖片裡面這樣的東西，很好吃
這次去COSTCO，經其的發現原來有賣耶，而且第一次知道原來這一點一點
紅紅的東西叫做「培根粒」，
COSTCO販售的培根粒是一整罐的，價格是129元，培根粒好像是培根炸過或
烤過以後搗碎成的，剛剛上網查，看到有人分享說培根粒除了可以灑在沙拉上面
吃，還可以炒飯、灑在炒蛋、濃湯焗烤料理上或是夾饅頭、土司吃等等，用途多
種，有興趣的人可以多方嘗試哦！
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
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