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步驟
1.把芋頭先蒸軟，接著用手將芋頭捏碎
2.加入百頁豆腐，一樣把它捏碎，混合在芋泥裡，接著加入洋菇、香菇乾、豆薯拌勻
3.加入醬油、胡椒、糖，抓醃讓味道入味後加入玉米粉拌揉到有黏稠感即可，最後搓成一顆顆圓球
4.把圓球放入油溫130-140度的淺油炸30秒到1分鐘，炸好後把油濾掉備用
5.取鍋在鍋內鋪上娃娃菜，接著放入獅子頭跟素高湯，然後下醬油、糖、胡椒粉，最後蓋上蓋子煮大約15分鐘(菜有煮爛即可)
6.把食材放入砂鍋中擺盤，最後灑上銀杏即完成
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