#211早午餐 #168輕斷食 #看日劇學做菜
大家月餅節過得好嗎？
我在家追了4天的日劇：昨日的美食。
劇情大致是描寫一對40歲的熟男情侶的生活，
但更吸引我的是主角：史朗在廚房備料做菜的畫面，
因為角色設定是個勤儉又重視健康和體態的人，
所以做得菜肴都很簡單，但看起來都超級好吃的。
尤其看到主角把包好的白飯從冰箱拿出來的微波加熱，
很日常的生活料理，歩驟少少，成品卻十分精緻，
好好好好~~~~有生活的共鳴感。
//
今天學史朗做了梅子茶泡飯，
用的梅子是戀大姐二年前做的減鹽鹽漬梅乾，
雖然沒有用紫蘇葉所以成品沒有很艷麗的紅，
但甘甘鹹鹹的味道好解膩，
配上鹽趜鯖魚正好！！
短短4個晚上己經把NETFILX上的集數全數看完。
跪求大家推薦，還有什麼美食日劇可以追嗎？
🥗今日211早午餐：
烤鹽趜鯖魚
梅子茶泡飯
胡麻醬拌奶油白菜
💖想要了解如何每天準備211健康餐盤的內容不會累，可以來參加我的課程喔
讓你吃健康又瘦多多 ► https://ps.yottau.net/3lkldd
------------------------------
✅211餐盤就是將餐盤分成4等份，
其中2/4是蔬菜、1/4是蛋白質、最後1/4是全榖物
進食的順序：水->肉->菜->飯->果
意思就是先喝水，再吃肉、接著吃菜，最後再吃水果，
這樣可以增加蛋白質吸收，然後…….以下省略300字。
反正就是可以很快的達到體重控制的效果。
✅有朋友問什麼是168早午餐?
168早午餐不是指一路發喔(哈哈，好土)，
是指把一天的進食時間限縮在8小時內，其餘16小時就禁食，
我是選擇9：30~5：30的進食時段，
9：30吃一餐
2：30吃小點心
5：30吃最後一餐
效果滿好的，這樣不太會有飢餓感，身體也覺得輕鬆舒服，
而且真有瘦下8公斤。
但還是要盡量留意食物的品質，以少調味、原型食物為主
#戀戀家211早午餐
#鹽趜鯖魚
#昨日的美食
如何 料理 紅 甘 魚 在 [食譜] 三種紅魽生魚片- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
前幾天在市場上看到紅魽上市了 我跟我老婆都喜歡吃生魚片
平常也很少有機會看到這種會出現在日本料理店的高級魚
價格也不貴 就買了條回家
請老闆把魚鱗刮乾淨 魚鰓跟內臟去掉 剩下的回家自己處理
料理名稱：紅魽生魚片
食材：紅魽一條 （以下空白）
這條魚是當天在市場上看到稍微大一點的 頭尾大約40公分
首先沿著胸鰭後方把頭切下來 然後沿著鰓蓋 再把魚頭跟魚下巴切開
魚下巴那邊還要再處理 那一大塊血塊是沿著脊椎骨的大血管 記得去掉
去除乾淨以後 把它切成兩塊 就可以拿去鹽烤
魚頭的處理也很簡單 把頭立起來 對著門牙的中間用力切下去就搞定了
一樣記得要把裡面所有的血塊去除 弄乾淨之後可以拿去煮湯
接著把魚身的部分三枚切 腹腔上方會因為遇到魚骨卡住
可以在魚身下方墊塊廚房紙巾止滑 然後用力把骨頭切斷
記得刀刃方向不要傷到魚肉
接著 魚肚的部分連著骨頭 還有腹膜
小心的把魚骨連著腹膜一起切掉
如果有魚骨不小心殘留 可以拿小夾子拔掉
去除完腹膜大概長這樣
就輕鬆得到漂亮的魚身菲力 不過在上半部跟下半部的中線 有非常多的小刺
所以把中間看起來像紅線的分界線 連那些小刺一起切掉
順便再把前後切開 就可以把魚身菲力分成四片
可以看到中間的紅線部分不見了 這四片肉上面的魚刺就都清除乾淨了
接著就可以隨自己喜好做成生魚片了
左邊的是一般生魚片 有把皮去掉
中間的是把皮留著 稍微切點刀痕 用瓦斯噴槍做的燒炙生魚片
右邊一樣是把皮留著 用滾水沖過後 迅速丟到冰水中冰鎮做出來的湯霜生魚片
很簡單吧 在家也可以輕鬆做喔
PS1:刀子跟砧板使用前 我有先用酒精噴過消毒
PS2:切生魚片的時候我有換成熟食砧板切 當然使用前後也都有用酒精消毒
PS3:其實兩個人大概要分成三四餐來吃 魚肉分別用保鮮膜包好丟冷凍保存
PS4:紅魽肉用煎的也很好吃
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 119.14.104.38
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1480950022.A.95C.html
... <看更多>