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客家肉餅 在 Facebook 的最佳解答
同時也有12部Youtube影片，追蹤數超過55萬的網紅I am Ma Xiaohuai，也在其Youtube影片中提到，#粵菜#美食#中餐 豆豉鯪魚蒸肉餅 今日小 貼士： 用料：五花肉300克，豆豉鯪魚1條，豆豉適量，香蔥3顆，生抽20克， 蠔油10克，鹽2克，澱粉5克，食用油10克，胡椒粉3克...
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客家肉餅 在 小滿 Facebook 的最佳貼文
關於攤車的一百種可能。第三場。姝包。
各位早安，距離活動還有兩天的時間，在活動還沒到來之前我們都不敢鬆懈，若是天氣影響我們將會把活動順延。但今日早晨氣溫合宜搭配著天空藍，陽光燦爛適合在這個早晨聊聊關於活動前的心情，先從活動開始說起。
日期：5/16 （六）
時間：17:00-22:00
地點：新北市永和區智光街57號（滿初烘焙工作室）
這次的地點由於考量到空間安全性將會在永和。必須先感謝滿初老闆的幫助好讓我無後顧之憂。
所以書包裡究竟賣了些什麼呢？
當天Su為各位帶來了三種不同口味的麵包如下：
（Su包出產的麵包都是使用日本麵粉，秉持低糖、少油、無添加劑。
平常就很注重飲食，連我都吃了，大家可以放100顆心～Su包會將健康又美味的食物帶給大家！）
塩味奶油捲(經典款) $40
是一款鹽和奶油完美組合的麵包，味道很純粹，大人小孩都很喜歡，回烤後上層更酥脆，咬下去香氣更逼人~~奶油捲是susu學會的第一款麵包，也是開單賣的第一款麵包，雖然好入手，但是把一樣簡單的食物做到心目中最完美的樣子卻不容易，這也是我所追求的。
鹹蛋芋頭奶酥麵包 $50
選用大甲芋頭自製的芋泥餡，再配上鹹蛋黃(都是我愛的傳統酥餅內餡，一次滿足的概念) 意外真的好搭! 在口中將兩樣融合，甜鹹交錯，再由奶酥綜合溫和了一切。
竹塹麵包 $45
身為苗栗人，對「客家肉餅」應該不陌生，此款就是將肉餅的內餡與麵包做結合，裡面有冬瓜糖、豬肉、油蔥酥混在一起，無法想像的口味那就只好買一顆品嚐了～
最後是真的最後了，只能祈禱然後保持信念為了接下來的天氣禱告。然後不管身在何處，我希望我能讓大家感受到的歡樂以及用心是相互感染的，特別在這個時期更是需要歡樂相伴。屬於我們的台北歡樂小角落。
當然豆子準備的充足，一手咖啡一手麵包恰恰好。我們週六見。
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關於攤車的一百種可能。第三場。姝包。
嗨各位，很久沒跟大家聊聊近況了。是的，關於活動，事隔了一個月，我們因疫情關係延後了一個月的時間，是保護自己也是保護他人。雖說活動不如原企劃所說的一個月兩場，但也是因為前面兩場的經驗，我們漸漸找到節奏，是好事，寧可把每一場活動做好我也不願為了做而做。
Su我是這樣叫她的。我們因吃喝而結緣，那已經是2017年的事，一杯小白的時間，第一次見面在高雄美森咖啡。聊的不多，但從眼神看得出來她對食物有愛，如果說在沖煮咖啡可以讓我感受到活著，相同的那Su就是遇見麵包了。
訊息往回翻是去年的9/30，那是我第一次邀約Su來台北擺攤。對，當時還沒有攤車的一百種可能這個想法。當然最後也因某些因素沒辦法如願舉行。但事隔半年多我一直沒有忘記與Su一同擺攤的念頭。
很高興在第二次邀約她毫不猶豫地答應。是時候了吧，我就在想到底還要多久才能吃到她做的食物，每一次在動態上看到卻吃不到。很高興也很謝謝她願意從台南上來帶著她的滿意與大家見面。
關於su包 -
「我的書包裡有很多麵包，肚子餓的話可以跟我說」我的衷心很簡單，愛吃麵包以及愛跟朋友分享麵包。
我對麵包有特別的記憶是在2年前去了一間台南咖啡廳，剛好那天沒有供餐，但也因為不餓還是選擇在那休憩，過了一會，店家突然端了一個奶酥麵包說：「不好意思今天沒有餐點，只有為住宿的旅客準備的麵包，怕你餓 這個請你吃。」 從此麵包對我來說 不再單單只是麵包，還有擔心你在乎的人餓到的這份心意。
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第一次出攤的其中一款「竹塹麵包」是將客家肉餅內餡和麵包做結合。
重視家鄉的文化一直是我想藉由自己力量保存的，其中客家肉餅俗稱「竹塹餅」，是從小到大的記憶，小時候只有在親朋好友結婚或過年過節才會吃到的傳統客家點心，但隨著日新月異，美食層出不窮，新一代的人越來越少機會接觸到這些傳統美食，所以我希望藉由客家肉餅的內餡和麵包結合，結合的不只是我的童年和成年，更是老一輩和新生代的的結合，不僅能將童年的記憶和大家分享，也能和同輩(８字頭)一起回憶美好的年代。
第三場活動將會是在下週 5/16 （六）晚上。
歡迎各位帶著飢餓來書包裡一探究竟。
詳細時間內容會再公告，敬請期待。
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#粵菜#美食#中餐
豆豉鯪魚蒸肉餅
今日小 貼士：
用料：五花肉300克，豆豉鯪魚1條，豆豉適量，香蔥3顆，生抽20克，
蠔油10克，鹽2克，澱粉5克，食用油10克，胡椒粉3克
客家肉餅 在 I am Ma Xiaohuai Youtube 的最佳解答
#牛肉#牛肉餅#中餐
牛肉餅
今日小貼士：
用料：牛肉500克，五花肉150克，洋蔥50克，
雞蛋壹個，蔥花10克，生抽20克，蠔油10克，
鹽2克，澱粉20克，白糖3克，黑胡椒粉2克
註意事項：
牛肉餅加壹點五花肉壹起吃起來嫩滑不幹柴。
壹定要攪打上勁才能搓成團哦，不然很容易散
客家肉餅 在 I am Ma Xiaohuai Youtube 的最佳解答
#肉饼#五花肉#冬菇
冬菇马蹄肉饼
今日小贴士：
配料：五花肉400克，马蹄4颗，冬菇2颗，土豆
1个，生抽20克，蚝油10克，胡椒粉2克，白糖3克，
淀粉8克，食用油10克，蒸鱼豉油20克，葱花适量
注意事项：
蒸肉饼的肉选择五花肉或者梅头肉最好，蒸出来的
肉饼不会柴。冬菇也可以用干香菇代替。
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