#瑄瑄手作
這間彰化在地人的個人手作工作室
我怎麼可以不支持一波呢！
除了有馬林糖外還有其他餅乾及瑪德蓮系列
偷偷告訴大家老闆娘很年輕
所以大家用新台幣讓剛創業的年輕人一個前進的動力吧！
而且福興鹿港都可以面交唷
不方便的也可以蝦皮訂購
蝦皮：瑄瑄手作
-
📌#奧利奧夾心馬林糖
奧利奧相信是蠻多人喜歡的東西
使用mini版本的奧利奧
中間加上馬林糖
原本在吃之前還會怕說會不會太甜
結果吃下去後完全不會有甜膩感
就是那種剛剛好的甜度
而且吃起來酥酥的很適合當下午茶☕️
-
📌#甜鹹夾心馬林糖
甜鹹口味餅乾🍪夾上馬林糖
吃下去後甜鹹交織在嘴裡
越吃越涮嘴最喜歡這種口感了❤️❤️
-
📌#巧克力棉花糖
獨立包裝的巧克力棉花糖
可以選擇五入沒盒裝的
本體是軟軟的吃起來有點微牽絲卻不黏牙
巧克力與棉花糖化在一起口感上可能會略甜一點
不過我覺得不到螞蟻人才能吃的地步🤣🤣
-
甜鹹夾心馬林糖 $130
奧利奧夾心馬林糖 $130
巧克力棉花糖（六入一盒）$220
-
🚩瑄瑄手作 @cu_2323_
FB：瑄瑄手作
-
#阿呆吃美食 #阿呆吃彰化 #彰化美食 #彰化點心 #彰化 #彰化縣 #彰化必吃 #彰化美食地圖 #彰化美食推薦 #福興 #面交甜點 #面交美食 #彰化面交 #彰化面交甜點 #馬林糖 #奧利奧 #甜鹹餅乾 #棉花糖 #巧克力 #瑄瑄 #彰化甜點 #彰化甜點工作室 #個人工作室
彰化甜點工作室 在 [食記] 彰化市淳手作二訪依舊驚艷的日式甜點- 看板ChangHua 的推薦與評價
店名：淳手作甜點工作室
地址：台灣彰化縣彰化市中正路二段461巷7號
電話：04 728 8377
營業時間： 13:00–19:00 休週一週二 可提前預約
個人平均消費：約100元到150元
對我來說：甜點創意獨特，口味實在
適合去的時間：盡量早點去
吃完要消化多久：一小時左右
===============================================================
二訪驚艷網誌：https://junespring.pixnet.net/blog/post/348480413
===============================================================
2019年2月，個人覺得在這個價錢下的評比，僅供參考：
甜度★★★☆☆☆☆☆☆☆ 3顆星
食材★★★★★★★★☆☆ 8顆星
風味★★★★★★★★★☆ 9顆星
創意★★★★★★★★☆☆ 8顆星
「二訪依舊美味。」
距離上次造訪淳 手作甜點工作室已是半年前，這次一訪，又多了一些新的甜點，仔細品
嚐後，果然淳師傅的手藝依舊沒讓人失望。
離開彰化的這半年來，我也在東京走過了幾間咖啡店與餐廳，發現甜點這道迷人的食物其
實是很有個人主義的。怎麼說呢？像是我造訪了幾間東京氣氛頗好，分數也不低的咖啡店
，有些委外製作的甜點像是千篇一律般的味道，有些店家甚至不太會善待甜點，讓風味在
保存時大打折扣。而有些吃到飽的甜點店，雖不是很多人知道，但裡面的師傅皆是昭和時
期的老師傅，現做現出，味道甚至贏了市面上大半的甜點店許多。
也難怪常聽人說某某東京甜點店的師傅跳槽了，那些老顧客們就紛紛到師傅跳槽去的那一
家店報到了。
而淳 手作甜點工作室每次都能帶給我不一樣的驚喜，不僅是在彰化在地食材的運用上，
或與日本材料的融合上，都有一定的創意與巧思。而對於一直有突破創新的師傅來說，我
想顧客是最幸福的吧！
這次一樣感謝彰化的好友陪我來吃，還有一位板聚認識的新朋友，感謝你們啦～
跟上次一樣，還沒開店就有人來等了，不過這次等的人更早，不一會兒，來的人就更多了
。
每次看淳手作的甜點櫃都是一種享受，怎麼說呢？你會看到你吃過的甜點，想像一下味道
，而一眼望去，令人開心的是多了不少新的甜點。
由於上次造訪大多吃的是限定的甜點，這次就選了「我們」、「你妳」、「草莓鮮奶油蛋
糕」及「起司布丁塔」。
甜點一樣漂漂亮亮的上桌，店家也很貼心的給我們小盤子跟刀叉分裝，現場吃也是很舒服
的喔。
草莓鮮奶油蛋糕：140元。
很本格派的草莓鮮奶油蛋糕，我記得在關西的辻調理師專門學校裡，草莓鮮奶油蛋糕是基
礎一定要會的一堂課。雖然材料不多，僅僅只有蛋糕體、鮮奶油跟草莓三種，不過蛋糕要
鬆中帶濕，鮮奶油要發而不硬，而草莓不用說就是要新鮮，切片時不能有果傷，這樣放在
夾層時才不會軟軟爛爛。
而淳手作這三點都顧到了，若你初次來訪，我很推薦您試試這個甜點。
起司布丁塔：110元。
濃郁的起司香氣一直都是我很喜歡的味道，但這股起司味要做得好吃並不容易。除了甜度
上要控制之外，與起司搭配的材料也要小心挑選。這款起司布丁塔先是以上層的芒果檸檬
凍做個酸香開頭，接著是充滿香氣的起司布丁餡，最後底部的覆盆子果粒的味道又趨於清
爽。而最有特色的就是外面酥脆的餅皮，別瞧這餅皮只有口感，其奶油香氣可襯出了起司
的濃郁呢！
我們：150元。
簡直是酸甜三重奏的「我們」最讓我驚艷，先是用帶著果酸的覆盆子果凍開頭，接著是輕
爽乳酸的草莓優格慕司，再來是中間的甜酸草莓蘋果丁，底層更是發揮巧思，用覆盆子核
桃磅蛋糕帶點堅果香氣出來，做了美妙的收尾。而三種不同的酸味，豐富了整個味覺的體
驗。
你妳： 150元。
如果說「我們」是最讓我驚艷的，那麼「你妳」是最讓我回味的。相較於「我們」的酸甜
三重奏，「你妳」像是推砌黑醋栗的雅致風味。外層是用日本琴酒加黑莓熬煮的淋面，由
於琴酒的風味太特殊，我還特地請教了一下淳師傅，他才告訴我是日本本地的琴酒。而這
款琴酒算是有些特別，除了本身的杜松子草藥香氣之外，還多了點堅果的芬芳。
中間也不馬虎，先是黑醋栗慕斯，再來是黑醋栗巧克力慕斯，最後加入香草牛奶餡平衡風
味，底部的咖啡蛋糕增添一縷芬芳。吃完後我一直在想著這是什麼味道，回味許久。
我看著店內牆上的地圖，原來是大阪的的蛋糕店遊記，趕快拍了起來，以後就照著淳師傅
的腳步去走走，想必也會有不錯的收穫。
這次再訪依舊滿意，除了原有的品質保持的很好之外，新的品項也讓我驚艷，也真的是很
難得的一家店了。
--
這幾年這樣世界各地胡亂吃下來 始終堅持台灣小吃世界第一
的魚漿夫婦
https://www.facebook.com/junespring0628/
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.239.67.73
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1551679695.A.A14.html
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
※ 轉錄者: Sherlock56 (111.239.67.73), 03/04/2019 21:31:13
※ 編輯: Sherlock56 (111.239.67.73), 03/04/2019 21:31:36
※ 編輯: Sherlock56 (111.239.67.73), 03/04/2019 21:36:18
這家我這幾天有在社團看到，也很想去吃呢！
※ 編輯: Sherlock56 (111.239.67.73), 03/04/2019 22:01:56
※ 編輯: Sherlock56 (111.239.55.74), 03/05/2019 15:11:36
... <看更多>