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⭐自家製【芝士牛油焗龍蝦尾】附簡易食譜⭐
潛水員今日升上水面喇~🥳🥳
近排除咗廚房維修工程令我少咗分享食譜，仲有係母親大人身體抱恙，搬咗嚟我家，方便照顧佢起居飲食，我要適應新嘅生活節奏，先可以騰出時間製作食譜同大家分享😉~
今日分享嘅【芝士牛油焗龍蝦尾】非常易做，急凍龍蝦早一日由冷凍格(攝氏-18度)放到冷藏格(攝氏4度)解凍，然後中間剪開，將龍蝦肉由兩邊抽出置於表面，蝦肉不要完全剝離龍蝦殼，接著掃上有鹽牛油及灑上香草碎，平均鋪上芝士碎，放入已預熱達190度焗爐內焗大約15分鐘即成．(不同品牌的焗爐溫度或有差異，或須自行調較烤焗溫度及時間喔)
🦞【簡易食譜】牛油芝士焗龍蝦尾🦞
食譜分享 ~> http://www.kinseymama.com/2020/12/blog-post_3.html
依排見好多朋友仔都整龍蝦尾，攪到我都心思都好想試下。趁特價入手左兩隻急凍龍蝦尾試下整，估唔到簡簡單單煮出嚟又呃得下人，我家兩位老細都大讚好食，食完我仲被小小豬投訢話食得太少，應該要每人一隻先夠食哦！
【#食譜分享｜氣炸龍蝦尾、鵝肝多士配忌廉薯蓉】
記得剛結婚時第一次在新居招呼老爺奶奶來吃飯，準備了大半天戰戰兢兢的端出餸菜⋯
現在結婚6年多，早已練成隨時變出一餐的技能😌 不過必先利其器是真的，如果當年已經有 #氣炸鍋 那該多好🤣
我們是吃西餐比中餐多的家庭，所以氣炸鍋的使用率非常高，也開始追求更精準的時計和溫度選項，當然最好外貌也不太差⋯ 💡我找到了😍 Rasonic 的白色氣炸鍋外型超美，而且是電子控制板可精準調教煮食時間與溫度(80-200度)，2.5L適合小家庭使用，放廚房跟熱水壺size差不多不太佔位置，對於蝸居小巧設計太重要了！
到底2.5L夠用嗎❓
今次示範一個 #氣炸芝士牛油蒜蓉龍蝦尾 ➕ #鵝肝多士，底再鋪一層翠玉瓜吸收哂啲汁，都係一機同時煮哦～ Set好時間開機，等緊同時整薯蓉，半個鐘內搞掂無難度🥳
🦞 食譜分享 🦞
材料 :
急凍龍蝦尾(4-6oz) 急凍鵝肝片
薯仔兩個
瓜菜(我用了翠肉瓜)
芝士碎
淡忌廉
檸檬汁
牛油
蒜蓉
鹽
做法：
1. 龍蝦尾解凍後用水洗淨，從背部的殼從中間剪開至尾部，然後兩邊向橫剪。
2. 用手將龍蝦肉和殼分開，尾部繼續連住，將龍蝦肉放在殼上
3. 加少許鹽、檸檬汁調味，然後在龍蝦肉表面加上牛油、蒜蓉，放入氣炸鍋。
4. 將急凍鵝肝直接取出(無需解凍)放入氣炸鍋
5. 以200度氣炸8分鐘，然後加芝士在龍蝦尾表面再氣炸2分鐘，龍蝦尾就做好了！
6. 然後放入麵包片將鵝肝反轉另一面並放在麵包上，繼續用200度氣炸5分鐘就成為超香的鵝肝多士
7. 氣炸期間可同時製作薯蓉，將薯仔去皮後切片，平鋪碟上用微波爐保鮮紙加熱3分鐘，然後放入密實袋封好，用叉在袋外面按壓成蓉，加入牛油和忌廉攪拌即成。
氣炸鍋的原理是用熱風對流，因此比焗爐烹調更快，而且用油少油煙少，真係入廚恩物😍 很喜歡Rasonic這氣炸鍋的智能觸控玻璃控制面板，預設8款功能操作容易，易潔塗層炸籃同埋網架都好易洗，玻璃面一抺即乾淨可以keep住靚靚啦🥰
Rasonic
#Rasonic #氣炸鍋 #Rasonic氣炸鍋 #氣炸取代油炸 #Rasonic快樂煮意
普遍出面食龍蝦包都冇乜料，幾粒龍蝦碎就賣成舊水一隻。我哋今次整個足料又平一半嘅。
整龍蝦包有樣嘢要注意，就係龍蝦一定唔可以用數字屋急凍熟龍蝦，至少都買街市海鮮檔訓咗覺果啲，或者急凍生龍蝦尾。當然，新鮮係最好。
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#龍蝦 #龍蝦食譜 #龍蝦包
鐵板海陸空，究竟有邊個會同我一齊癲? LOL
今集會有幾樣野分享，啱使就拎去用。相信個黑椒汁先係主角。
呢個黑椒汁嘅味道基本上同出面係一L樣。唔好問我點解 :)
鍾意用咩材料都得，背脊向天就食得，唔用龍蝦尾可以用帶子，鮑魚，蜆，青口乜都得，自己揸fit啦下 :D.
無鐵板？用碟囉！
豉油西餐：
港式西餐又稱豉油西餐，是一種具香港特色的西餐料理。因為較為迎合香港人的口味和實際環境，所以常見於香港的平民化西餐廳。基本上除了專門提供外國菜的餐廳外，大部分在香港的西餐廳，其供應的都是港式西餐。港式西餐在香港的茶餐廳及港式快餐店也很常見。
#鐵板牛扒 #黑椒汁 #港式西餐
**由於好多人問邊度有平靚正嘅急凍龍蝦尾，所以喺呢度要講清楚，拿，雞翼12蚊2隻，龍蝦尾來貨價買要睇交情喇。
如果大家想問急凍龍蝦尾想平啲但係冇窿路，可以睇睇快馬食品，話唔熟唔食嘅觀眾老闆應該會再平少少比你地。
http://callfood.com.hk/chi/default.asp
除咗龍蝦尾，其他嘅食物例如青邊鮑，和牛呢啲都一樣有.
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先多謝網友比我嘅意見, 搞到我的起心肝重新拍多次，多謝支持小弟！
REMAKE 2.0 版本加左一個法國嘅Beurre Blanc 汁，呢個汁同海鮮或者白魚都好夾，而且仲可以plate 得靚啲，目的都係用來impress 你喜歡嘅對象。下個情人節試下囉:).
This is a remake version of my previous one, additionally included a sauce called Beurre Blanc, which pairs with seafoods or white fishes.
However, I think it's a dish to impress the one you like. Possibly a good idea for the next valentine's day.
意粉 250克
墨魚汁 2茶匙匙
急凍龍蝦尾 5安士 2隻
急凍帶子 2隻
鹽 適量
黑胡椒粉 適量
橄欖油 適量
牛油 20克 1件
牛油 30克 1件
白酒 2/3 杯
意粉水 ⅓杯
紅椒粉 1茶匙
紅蔥頭 2個
蒜頭 4粒
百里香 適量
檸檬皮 半個
三文魚子 2茶匙匙
忌廉 50毫升
#墨汁意粉 #墨魚汁 #海鮮意粉
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隨心煮食譜 1。四條急凍龍蝦解凍後, 清水冲冲洗淨; 龍蝦尾開邊幾件, 灑生粉2。下油煎香蒜蓉(4粒切碎) 3。下龍蝦, 鹽(1/4茶匙), 魚露(1茶匙), 燒酒(1湯匙) (分量隨你 ... ... <看更多>