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小红书网红甜品 ~ 德式布丁塔
竟然只需用面包即可代替蛋挞皮~
容易又好吃，小孩爱疯了~😋
淡奶油Whipping Cream：
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食谱源自：宝儿特爱吃 @ 小红书
吃不胖的派皮！【蟹柳虾仁芝士全麦吐司杯】｜流心芝士满足食欲！减肥期间放纵自己的时候到了！
#大人小孩都喜欢吃的蛋挞制作教学来了😍😍😍
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蛋挞还是刚出炉的好吃，酥脆塔皮搭配香嫩柔滑的內馅，而且做法还超级简单，制作蛋液只需要五分钟，放进烤箱烘烤25分钟，半小时就可以搞定了，味道媲美肯德基的葡式蛋挞，喜欢吃蛋挞的朋友一定要试试看自己做。
葡式蛋挞：
材料：可做12个蛋挞
210C 25分钟
动物性鲜奶油 110g
牛奶 80g
白砂糖 40g
蛋黄 2
低筋面粉 7.5g
炼乳 7.5g
速冻蛋挞皮 12
ingredient：
make 12 egg tart
410F 25minutes
heavy cream 110g
milk 80g
granulated sugar 40g
egg yolk 2
cake flour 7.5g
condensed milk 7.5g
frozen egg tart skin 12
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▋Introduction
#曼食慢语
最近又到了疯狂吃水果的季节了，油桃、香瓜、樱桃、桑葚、芒果正新鲜，还有我最喜欢吃的枇杷。每年一到枇杷上市的季节，我就会想着法子开发枇杷的各种吃法，除了做果酱和做糖水，我最喜欢的就是做成水果挞了。
所以，我今天就来做一个枇杷挞吧~吃的时候，最外面是泛着浓郁黄油香的挞皮，中间是经典的pastry cream，吃起来会有卡仕达的香甜和奶油的满足，最上面则是水灵灵的新鲜枇杷了。一口咬下去，是幸福的滋味没错了。
▋Ingredients
枇杷挞：
【挞皮】
黄油90克
细砂糖80克
鸡蛋1个
低筋粉200克
【内馅儿】
蛋黄2个
细砂糖35克
低筋粉10克
玉米淀粉10克
牛奶200ml
香草精1/2小勺
奶油100毫升
枇杷5个
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Loquats Tart
[Tart Dough]
90g butter
80g caster sugar
1 egg
200g cake flour
[Pastry Cream]
2 yolks
35g caster sugar
10g cake flour
10g corn starch
200ml milk
1/2 tsp vanilla extract
100ml whipping cream
5 loquats
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芒果糯米蛋挞 [ Mango sticky rice Tart ]
1 . 用中等力度将适量面粉、黄油、糖粉和盐搅拌均匀。
2 . 分多次加入鸡蛋，直到面粉凝结成块状为止。
3 . 将面团擀至薄片状，放入烤箱中制成蛋挞皮备用。
4 . 将芒果皮、果肉和蔗糖放入锅中煮开。
5 . 将鸡液和蔗糖混合，搅拌。
6 . 将煮开的芒果酱倒入蛋液中，轻轻拌匀。
7 . 过滤后开火，加入黄油，搅拌至浓稠即可。
8 . 将糯米饭加入冷却的蛋挞皮中，放入冰箱冷藏。
9 . 将芒果酱倒入糯米饭蛋挞中，再次放入冰箱冷藏。
10.摆盘时加入少量柠檬皮和熟透的芒果。
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蛋撻(牛油皮) 份量：約6個(7cm 撻模) 材料： 撻皮料： 低筋麵粉：100g 牛油：30g 砂糖：15g 蛋黃：1隻鹽：少許(最多1/4茶匙) 蛋漿料： 蛋：1隻砂糖：15g 花奶/奶：40g ... ... <看更多>