小公主最近的口頭禪「討厭嘛～～🥺」然後搭配這種表情～～～
媽媽今天才真的想說，討厭嘛！今天準備晚餐的時候，想要用攪拌棒製作小公主喜歡的雞肉丸，結果有點故障了😢……..莫名的一直冒出機器的潤滑油……..😨
跪問大家有推薦好用的攪拌棒嗎？
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攪拌機潤滑油 在 烘焙找材料 Facebook 的最佳貼文
KitchenAid桌上型攪拌機 你不能不知道的事💥
KA攪拌機是很多烘焙人的夢幻逸品
但常因使用方式不對導致機器受到損害
既然買了貴鬆鬆又高顏值的KA
當然要清楚如何使用它囉💗
✅初次使用要注意什麼？
1.使用前空轉幾次，每次3-5分鐘，為了讓機器熱身，同時也讓機器內部的潤滑油能起到更好的輔助作用。
2.機身可使用抹布、廚房紙巾擦拭，不可水洗。
3.附送的標準配件，如打蛋頭、麵團勾等，都可以先用清潔劑清洗一下。
4.第一次使用要先做清潔。5Q使用100克麵粉、6Q使用200克麵粉，加入水並攪拌成麵團，達到清潔鋼盆的效果，此麵團不可食用哦～
✅10段速使用說明
第一段速：速度慢，適合緩慢的攪動、混合操作，作為所有攪拌過程的第一步。在麵糊中添加乾粉、配料或是在乾粉中添加液體時使用。
第二段速：用於攪拌和搓揉麵團、黏稠的麵糊或是攪拌容易濺起的麵糊。
第四段速：用於攪拌中等稠度的麵糊，如曲奇餅乾麵糊。可配合KitchenAid其他配件使用。
第六段速：適合以中速打發或攪拌，作為蛋糕麵糊攪拌操作的最後一步。
第八段速：適合用於打發鮮奶油、蛋白霜。
第十段速：快速打發，適合用於打發少量鮮奶油、蛋白等。
✅KitchenAid攪拌機使用小撇步
1.換速應先停機
雖然許多大牌攪拌機都標榜可直接在攪拌中換檔，但若長期使用也可能損害到機身。因此建議在換速時可先停機再換檔，避免齒輪斷裂。
2.機器應固定在平面
一般的桌上型攪拌機在高速攪拌麵團時都會晃動，因此機器一定要置放水平，並且可以在機器四隻腳墊止滑墊，可幫助攪拌更穩定。
3.食材不超過最大攪拌量
雖然KA桌上型攪拌機的使用鋼盆通常很大，但請不要超過KA所建議之最大攪拌量，若食材份量太多，除了會導致噴濺，也可能減短攪拌機的使用壽命，需特別注意～
4.移動時請從底部捧起
KA桌上型攪拌機的機身為底座與攪拌頭，若要移動，建議從底部將攪拌機捧起，不要拉著攪拌頭移動，容易使得機身損壞，若掉到地上也可能砸到自己的腳，會非常痛歐！
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攪拌機潤滑油 在 呂昇達老師的烘焙市集 Professional Bread/Pastry Making Facebook 的最佳解答
KitchenAid專業8QT 升降式攪拌機
✴️使用注意事項⚠️
老師整理了一些使用上的問題給大家參考解決💖
1. 第一次使用請用中性清潔劑清洗即可。
2. 攪打麵糰時建議液態先下，能更好的均勻混拌。
3. 8QT馬達為營業機種，與5QT運轉聲音相比較為大聲為正常現象。
4. 初次使用因內部馬達齒輪潤滑尚未攪拌潤滑完畢，剛開始會比較大聲是正常現象。
5. 攪打麵糰時請使用1~2速度，且勿超過3速，因麵團勾離心力，3速以上容易使機器晃共。
6. 8QT保護架可以自行拆除，請使用一字鎖拆卸即可。
7. 因原廠為保護馬達潤滑，使用較多食用級潤滑油，若久未使用有溢出為正常現象，擦拭清洗即可。
8. 不建議拔掉三叉頭接地線。
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攪拌機潤滑油 在 攪拌機要如何保養? 的推薦與評價
最近買了一台小林12升的攪拌機用了幾次發現在更換攪拌頭的那個軸心有夠黑黑到有點像黑油的程度了google了一下那黑黑的好像是軸心跟鋁製攪拌器摩擦後 ... ... <看更多>
攪拌機潤滑油 在 士邦SP-800攪拌機| #攪拌缸的清潔 的推薦與評價
二、之前，有烘友說攪拌機軸心抹食用油潤滑，其實不適宜，因為食用油易結垢，會影響裝卸，尤其是有的攪拌軸和攪拌頭密合度很好(士邦八就是)，裝卸會很吃力 ... ... <看更多>
攪拌機潤滑油 在 [其他] 攪拌機選購、使用、保養（三） - 看板baking 的推薦與評價
網誌版可以直接看
攪拌機選購方式、注意事項、使用保養要點（一）
https://www.wretch.cc/blog/dss0724/9267165
攪拌機選購方式、注意事項、使用保養要點（二）
https://www.wretch.cc/blog/dss0724/9267170
攪拌機選購方式、注意事項、使用保養要點（三）
https://www.wretch.cc/blog/dss0724/9267174
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攪拌機選購方式、注意事項、使用保養要點（三）
接上文 攪拌機選購方式、注意事項、使用保養要點（二）
https://www.wretch.cc/blog/dss0724/9267170
四、攪拌機使用、保養要點：
（一）攪拌機第一次清洗：第一次使用請徹底將桶、攪拌配件洗乾淨，清洗方式家庭
用熱肥皂水浸泡清洗即可。
（二）電壓：台製攪拌機，20公升以下皆採用110V的電壓，家庭一般電源插座即可
用，但要注意的是攪拌機的電流頗大，所以最好能直接插在牆壁上的電源插座，
而不要使用延長線。美製攪拌機電壓則是120V，雖然台灣的110V電壓亦能使用，
但畢竟不是該機器的設定，所以美製120V攪拌機在台使用最好安裝轉壓器。
（三）固定：攪拌機在高速攪拌麵團時都會晃動，不論桌上型、落地型皆同，只是晃動
程度不一。因此機器一定要置放水平，並且可以在機器四隻腳墊止滑墊或制震
墊。若是落地型機種甚至可以在四隻腳打固定樁至地面（落地型機種四隻腳一般
都會預留孔洞，就是為了固定）
（四）攪拌使用低於上限：使用時，避免超過該機器能攪拌的上限。一般半貫
（8～12公升）攪拌1.5kg以下麵團較適合，一貫（20公升）攪拌3公斤以下麵團
較適合。（實際使用時，依照放入的材料，真的打不動就會卡住，此時要關掉
電源，並且將麵團分成兩部分攪拌。）如此機器才能用久一點。
（五）換檔：市面上台製攪拌機除了少數機種能在攪拌中直接換檔，大部分都必須先
停機再換檔，因此攪拌時務必確實遵守停機換檔的規則，避免齒輪斷裂。
（六）20公升大小配的使用：當妳選擇一貫機種（20公升）並且加購10公升配件
（一桶+三個攪拌器）時，要注意10公升桶子是直接在桶身做掛耳，還是另外
附一個轉接座（此種容易生鏽，需要上油保養），目前都是直接在10公升桶身
做不鏽鋼掛耳讓妳能直接使用，不在需要轉接座居多，此種就不需要特別保養。
（七）保養：
1.外表可用濕布擦拭乾淨即可。
2.升降滑軌必須定期上油潤滑(可用針車油或一般不要的機油即可)。
3.時規皮帶機種：使用時間長久（幾年以上）或是商業用途使用頻繁導致時規皮帶
磨耗、斷裂，可以拆開上蓋自行更換，別想的太難，步驟只是拆開上蓋螺絲，拿起
上蓋，拿出皮帶，拿去五金行買同樣的皮帶回來，放上皮帶，鎖上上蓋。
4.齒輪機種：齒輪機種一般可以使用更久，不過也有年限，齒輪斷裂亦只要購買同樣
零件回來更換。（不過齒輪一般比較貴）。
5.注入黃油潤滑齒輪：某些機種需要定期注入潤滑油，商用一般6個月潤滑一次，家用
若頻率不高，甚至1年才潤滑一次亦無妨。
五、結論與建議：
（一）選購：家用攪拌機的選購依照自己需求做選擇乃是不二法則，依照用途作為
選購的依據，才能找到適合自己需求的攪拌機。
（二）廠牌選擇：台製攪拌機品牌方面，依照筆者對於機械的認識，馬達在台灣並非
困難的技術，加上各廠牌之間互相學習，其實機器的同質性頗高。因此目前市面
上台製攪拌機品質其實大同小異。至於有些廠牌名氣、廣告打很大，但也會比較
貴，而某些廠比較低調，售價當然比較便宜（說穿了，就是羊毛出在羊身上，
不然他的廣告費要怎麼賺回來？）。不然同機型（同樣8公升機型或10公升機型
或20公升機型）來比較，台製攪拌機差異真的…不大。（很簡單的邏輯，這些
中部廠商成立都已經數年到數十年不等了，有些廠雖然低調，但能存活至今，
當然在機器技術層面都能維持水準。）
（三）服務：當妳選定某台機種之後，最重要的是要有服務人員幫妳服務，包含後續的
維修，避免成為攪拌機孤兒。因此能有受後服務的機種應該是優先考量（即便
攪拌機要出問題真的機率很低），但出問題總是要有人服務才方便，因此不能
只找便宜機種，反而找一個熱心的業務、銷售員才是王道（當然最好能到便宜
又有熱心服務的人員是最好的）。
最後做個總結，買了攪拌機就要用、常常用，不要將他冷落在一旁，讓他無所發揮，
同時更重要的敗了攪拌機，就要有同等級的烤箱配合，才來得及烤，所以敗攪拌機時
也要去看看烤箱喔。（不，應該反過來說，先敗烤箱，再敗攪拌機 ………我真是
勸敗王….嘿嘿）。
話說回來，既然要勸敗，沒有聳動的說詞要怎麼勸敗呢，所以當然要說說買攪拌機的
好處，答案就是：
1. 當妳的男朋友吃到你做的東西，心裡會想，這麼賢慧的女人，我不娶她要娶誰？
2. 當妳的老公、兒子、女兒吃到跟市面上同樣的產品，甚至比市面上健康、好吃的產品
時，那種感激的眼神，每天黏著媽媽點菜，我要吃這個、我要吃那個時….，妳就
知道為人妻、為人母的甜蜜負荷。甚至妳的小孩帶著你的成果去學校跟同學炫耀說，
這是我媽媽做的喔…..，那多風光。
3. 當妳的親朋好友、死黨拿到你製作的比市面產品還要好吃的產品，發出那種閃閃發亮
的眼神時，甚至因為妳送的產品而回送妳各種不同的東西時，同時做好敦親睦鄰，
聯絡感情的工作時，你將會覺得花這1萬多元是值得的。
4. 以上都是為人想，這裡要替自己想，有了攪拌機，會更喜歡做各類產品，打發時間，
也能做出各種健康的食品，讓自己活的更健康。
5. 不知道要講什麼敗家的詞了，總不能連買了攪拌機就會頭好壯壯，考試考一百分，
跑步第一名這種老套的電影說詞都出來了吧。
總之，爸爸、媽媽、姊姊、哥哥、弟弟、妹妹們，當妳手邊有一台攪拌機，妳就能比
平常輕鬆的做出蛋糕、各式土司、麵包、披薩這是真的，而且還是專業水準的產品喔，
所以有需要（更重要的也要有預算）的真的可以敗一台來玩玩。讓妳的老公、親朋好友
知道妳的能力跟賢慧（其實實際上，有了攪拌機，妳只是輕鬆按幾個鈕，玩玩麵團就有
那樣專業的成果了）。
本文完！
感謝 lifelover、ryu12393、sunnypie1992 對本文諸多錯誤之處的指導，並提供相關
資料讓本文更客觀。
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