百年老字號中環蛇羹《蛇王芬》
在沙田打造副線餐廳《四季芬芳》
將蛇羹用另一種方法演繹👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
用心製作❤️有驚喜
今次試了一系列「秋冬」菜式,
隨左暖身😃真係完全做到,色。香。味
厲害🤭還有餐廳和本地手工啤和本地百年老字號醬油廠合作,推出全新作品
真係香港。原汁。原味,支持支持💪🏼
前菜:
蛇肉羹凍配秘製汁 HKD88
"花膠百合燉水鴨"(每位) HKD98
(滋陰潤肺)
新派特色粤菜先
~ 蛇湯炸蝦丸 (如果不飲蛇 (2粒起) HKD76
湯,可以提要求改為雞湯)
外面鬆脆內裡蝦丸新鮮
彈牙鮮甜, 真的好食到停
不下來👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
秋涼天氣喜歡多吃些暖笠笠的食物
~ 花膠太史竹絲雞羹辦關廟麵 ~ (只有午餐有)
Lunch set 系列 HKD58~hkd78
竹笙椰子黃油雞煲配野菜 HKD288
野菜配料 HKD48
喜歡hotpot的朋友但又怕熱氣,食這個就最適合將雞放落去前,先飲碗湯, 清甜飲落好潤好舒服再放三黃雞, 肉質嫩滑, 雞味濃郁粘上沙薑辣椒吉仔豉油, 好味清新開胃, 另外的食法是加米脆脆🌟
~ 潤腸叉燒飯 ~ (只有午餐有)
Lunch set 系列 HKD58~hkd78
(出自蛇王芬的潤腸臘腸都出名好味道)
配上特製豉油
~ 火焰奄仔蟹肉餅煲仔飯 HKD198
(新派演繹煲仔飯加上當造
的演仔蟹和章魚肉餅的組合)
咸香,鮮甜
甜品/ 糕點:
~ 綠豆沙
~ 拌大海(清甜帶有吉皮清香)
~ 棗泥, 桂花糕
*茶(每位HKD10)
當然蛇王芬手信禮品更不可少:雙腸套裝、紫薑、節令禮品和不同的量產禮品如醬油、啤酒及蛇酒等!👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
四季芬芳
Shop363A, 3樓,
新城市廣場3期,
沙田正街2至3號
訂位: 3108 2196
#蛇王芬
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❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過20萬的網紅有啖好食 Perfect Continuous Eat,也在其Youtube影片中提到,順德,連同南海、番禺,合稱南番順。這個魚米之鄉,擅長用河鮮入饌,菜式亦大多數很有田園風味、很有家常便飯的感覺,是食鮮、食清、食爽的。如此刁鑽的飲食文化,自然養出一班手藝高強的廚師,故有「廚出鳳城」這個講法。雖然不少順德名菜的食材好似平平無奇,但其實我覺得能將祖宗留下來飲食智慧用心做好,已經相當精彩了...
新派演繹 在 Li Twiggy Li Facebook 的最佳貼文
蛇王芬團隊打造新品牌四季芬芳
落戶沙田新城市 推廣年輕化粵菜
秋冬系列
花膠太史竹絲雞羹辦關廟麵
蛇肉羹凍、第一次食蛇羹凍、將蛇羹即係造成果凍、食落去好似飲緊蛇羹咁🤪、好有創意同特別、點少少醋嚟食呀味道口感非常突出
花膠百合燉水鴨、滋陰潤肺、秋天天氣乾燥最適合飲呢個湯
火焰奄仔蟹肉餅煲仔飯、新派演繹煲仔飯加上當造的演仔蟹和章魚肉餅的組合咸香,鮮甜
潤腸叉燒飯、蛇王芬的潤腸臘腸都出名好味道
蛇湯炸蝦丸、炸到好似炸彈咁樣、食落去鬆脆、裏面的新鮮蝦肉彈牙
竹笙椰子黃油雞煲配野菜、呢個超級推介依個雞煲一啲都不燥、黃油雞肉質嫩滑、用嚟打邊爐一流湯底👍🏼、湯飲多幾碗
年輕版首創特色飲品:四季特飲
甜品/ 糕點:綠豆沙 、拌大海(清甜帶有吉皮清香)棗泥、桂花糕
蛇王芬手信禮品更不可少:雙腸套裝、紫薑、節令禮品和不同的量產禮品如醬油、啤酒及蛇酒等
四季芬芳
沙田新城市廣場第三期
@fourseasonsfunfong
#四季芬芳 #蛇王芬
新派演繹 在 蘋果的化妝箱 by Meling Lam Facebook 的最讚貼文
[彤叔都係我同鄉喎~]
"彤福軒" 為紀念人稱"彤叔"的鄭裕彤博士而設
原來彤叔同我一樣都係順德人!
呢度嘅順德菜用新派演繹
牛肉版嘅金莎?
加入黑松露的燉西洋梨?
手拆魚肉炒鮮奶?
雖然大家呢排興在家煮食
但自問呢個層次嘅中菜都係要外出拜會大師傳至得
https://bit.ly/2y7Eqo3
#foodie #foodinhongkong #k11musea #rosewoodhongkong #順德文化 #魚米之鄉 #魚鮮 #粵菜
新派演繹 在 有啖好食 Perfect Continuous Eat Youtube 的最讚貼文
順德,連同南海、番禺,合稱南番順。這個魚米之鄉,擅長用河鮮入饌,菜式亦大多數很有田園風味、很有家常便飯的感覺,是食鮮、食清、食爽的。如此刁鑽的飲食文化,自然養出一班手藝高強的廚師,故有「廚出鳳城」這個講法。雖然不少順德名菜的食材好似平平無奇,但其實我覺得能將祖宗留下來飲食智慧用心做好,已經相當精彩了?
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