“立夏”的威力，真不是蓋的
這兩天的溫度，讓我覺得待在廚房裡是種磨練😂
中午把私藏的超大肋眼牛排(@hiyorimeat 日和肉舖團購的)煎來獨享，鐵鍋煎出肋眼的油脂，香氣四溢，取出牛排待靜置的時間，同鍋再放進配料煎的焦香
擺盤時再挖上一匙答應三寶要作的
#起司花椰菜泥
好奢侈的一餐喔😆😚
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#百里香肋眼牛排
作法：
1肋眼牛排前一天放冷藏退冰，取出後用紙巾擦乾表面水份，兩面撒上適量海鹽及少許橄欖油靜置
2.鐵鍋加熱後，放入牛排，每面先各煎一分鐘，補上一小塊無鹽奶油，再放上百里香及蒜片讓香氣釋出，用小湯匙挖起油脂淋上牛排表面表面，煎到上色後取出放盤子靜置，並用鋁箔紙包覆住幫助保溫
3.原鍋中小火放入櫛瓜，紫洋蔥，鴻喜菇煎香，加入適量海鹽及黑胡椒調味，即可盛盤
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