【れんこんとひじきのデリ風♡和サラダ】
→http://yuu-stylish-bar.blog.jp/archives/1076066937.html
⏰調理時間：10min（ひじきを戻す時間を除く）
❄️冷蔵保存：2〜3日
こういう副菜があると
なぜかホッとする。笑
副菜って...本当に頭を悩ませますよね...。
『メインはあれで決まってるけど
副菜は...えーと...どうしよう...』
なんて考えるのは日常茶飯事で
そんな日々にも若干ストレス。
そんな方にオススメしたいのが
今回の副菜♪
れんこんとひじき入りで栄養満点！
それでいて、見た目や彩りもバッチリで
もう、この副菜があれば
メインはお肉がっつりでも不思議と安心する（笑）
しかも、マヨネーズ味って
和・洋・中どれにでも合わせやすいので
めちゃめちゃ重宝します！！
作り方もとっても簡単で
れんこんとにんじんをサッと茹でたら
あとは調味料で和えるだけ！
ひじきを戻すのにちょっと時間がかかるけど
『ひじき戻してる時間がない〜！』って方のために
POINT欄に時短戻し術（笑）を書きましたので
こちらもぜひ、参考になさってくださいね(*^ー^)ノ
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【材料：4人分】
れんこん...小1節（150g）
にんじん...1/3本（50g） ※省いてもOK
乾燥芽ひじき...10g
コーン缶...50g ※省いてもOK
冷凍枝豆（鞘付き）...100g ※省いてもOK
a マヨネーズ...大さじ4
a すり白ごま...大さじ2
a しょうゆ...大さじ1/2
a 酢、和風だしの素...各小さじ1
a 砂糖...小さじ1/2
a 塩、こしょう...少々
【作り方】
①れんこんは薄い輪切りにし、にんじんは千切りにする。乾燥芽ひじきは、たっぷりの水で戻し、冷凍枝豆は鞘から取り出す。
②鍋にたっぷりのお湯を沸騰させ、れんこんとにんじんを入れる。再沸騰したら1分ほど茹でてザルにあげて水気を切る。
③ボウルに②・ひじき・コーン缶・枝豆・【a】を入れて混ぜ合わせる。
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★ブログの最後には
『その他のれんこんレシピ』を5つ
ご紹介させて頂いております♪
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ご活用くださいませ！
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