連續假期後大家收心了嗎😆
恢復工作的第一週都還在適應無數次鬧鐘喚醒我的早晨😵
還好身邊的同事提議團購甜點
馬上燃起我乖乖上班的心❤️
這次我們團購的是起士公爵的酒釀桂圓乳酪蛋糕,為什麼是它呢?因為是限量快閃的阿‼️而且目前至10/31前指定商品還有免運優惠🤩想吃的動作快~
酒釀桂圓乳酪蛋糕$650
使用台南東山的小農山頂壯圓所土窯柴培桂圓乾鑲入乳酪蛋糕內,入口先感受到乳酪蛋糕非常輕盈且入口及化的感動,隨著咀嚼過程漸漸多了種復古的記憶🤯經慢火細焙的桂圓乾結合萊姆酒後微醺的曼妙滋味,細細品嚐後非常耐人尋味無法停手阿🧡
吃過各式桂圓蛋糕普遍都覺得過油過甜吃多還怕長肉但又不能多吃🤣起士公爵家的很強耶完全不會太甜,比起市售熱量-15%糖分-35%感覺我可以大膽吃了😋
此款蛋糕蠻推薦可以微加熱再食用,會讓桂圓的味道層次更加分明也因為加熱後與乳酪融合更美味了✍🏻
🚀文末附上購買資訊:
🔎永康公爵1號店
⌚12:00-20:00
📍台南永康區中山南路436巷11號
🔎9/27開幕台中中港店-新光三越中港店
⌚11:00-22:00
📍台中市西屯區台灣大道三段301號B2F
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同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過2萬的網紅HOLY Sherry,也在其Youtube影片中提到,#台北 #耶誕城 #美食 來到新北耶誕城還在吃地下街人潮滿滿的食物嗎?這次由我們兩位在地人介紹給你們在耶誕城附近的特色美食!免排隊高CP不知道這幾間會吃虧啊! 🍄後站上海生煎包 推薦👉專業的都要加辣椒醬!推薦高麗菜口味 🍄三豐芋冰城 推薦👉 這家的雪冰很讚 但是冰磚更讚!大推芋頭、花生、桂圓口...
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桂圓蛋糕台北 在 HOLY Sherry Youtube 的最佳貼文
#台北 #耶誕城 #美食
來到新北耶誕城還在吃地下街人潮滿滿的食物嗎?這次由我們兩位在地人介紹給你們在耶誕城附近的特色美食!免排隊高CP不知道這幾間會吃虧啊!
🍄後站上海生煎包
推薦👉專業的都要加辣椒醬!推薦高麗菜口味
🍄三豐芋冰城
推薦👉 這家的雪冰很讚 但是冰磚更讚!大推芋頭、花生、桂圓口味
🍄國泰市場無名雞魯飯
推薦👉分量無敵多CP爆炸高,女生可以分兩餐吃不誇張
🍄Merci cafe'
推薦👉早午餐系列和義大利麵系列真的是我的愛!而且店內還有豐富的調酒和蛋糕哦!
🍄阿國麵線
推薦👉雖然每次都大排長龍但是速度很快,大腸麵線一定要家小辣和醋!超好吃!內用直接找位子坐不用排隊唷!
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桂圓蛋糕台北 在 hulan Youtube 的最佳解答
第一屆漢餅創新大賽」15隊激烈參賽中,最後由法蘭司烘焙的鄒致誠師傅奪得冠軍,銀獎、銅獎則分別為聖瑪莉陳妮庭師傅、全喜西餅蛋糕麵包店周照雄師傅。
漢餅創新大賽今年是第一年舉辦,重點為「漢餅點心化、生活化」,除得獎作品外,也有不少作品非常吸睛。評審們表示,這次也將「市場性」放入考評,因產品不能只是曇花一現,更需考量後續銷售,要能在市場上推的動。
獲得金獎冠軍法蘭司獲獎四款創意組作品為「桂圓紅棗悅餅」、「軟式芋泥酥」、「乳酪核桃酥」、「土鳳梨酥」。傳統組三款作品為「綠豆椪」、「白鳳酥」和「烏豆沙悅餅」。其中,軟式芋頭酥以天然紫薯粉替代香料色素,入口即化;桂圓紅棗悅餅則使用家鄉盛產的紅棗取代一般常使用的黑棗做成餡料,再搭配台南東山區的煙燻桂圓,吃起來更有台灣味。包入核桃降低甜度,很適合作為伴手禮。「乳酪核桃酥」於糕皮中加入乳酪、核桃,增加口感,均獲得評審一致好評。
比賽選手
南湖皇家食品有限公司 盧文德
喜豐香食品有限公司 雷家和
冠軍 法蘭司 蛋糕有限公司 周致誠
銀獎 聖瑪莉 歐立食品股份有限公司陳妮婷
三統好食品有限公司 王詠俊
佳樂蛋糕專售店 賴廷基
君城食品有限公司 李忠安
福利麵包食品有限公司 吳懷陵
郭師傅食品企業有限公司 曹瑞贏
皇喜食品有限公司 紅欣昌
TOP烘焙坊房 鍾大明
禾旭實業有限公司 林慶儀
銅獎 全喜 西餅蛋糕麵包店 周招雄
二和珍糕點有限公司 呂坤棠
馥馨香有限公司劉俊男
去年也在香港奪得月餅大賽第一名的法蘭司烘焙師傅鄒致誠說,鳳梨餡是自己炒的餡,又調了冬瓜餡加入稀釋,讓口感不會酸;芋頭餡是純天然紫薯粉製作、非常軟也很好入口;綠豆椪則用最好的豬油做出傳統的好味道。
獲得銀獎的聖瑪莉,其「豆沙小籠包」、「甜心小丸子」、「豆豆栗」等造型特殊,擺盤裝飾搶眼;「玫瑰紅寶石」、「粉櫻之戀」、「巧心酥」、「桂花烏龍」等則猶如美麗的藝術品。全喜西餅的「豬事大吉」、「揚眉兔氣」則做出動物造型的創新漢餅,「蓮蓮發財」、「蘋安幸福」、「柿柿如意」則蔬果造型外觀亮眼。
評審長周清源說,這次參賽的一些作品突破傳統觀念,又能兼顧傳統漢餅技藝與味道,有掌握到本次比賽的核心「創新但不失傳統技藝」。主辦單位這次也特別找了曾得到德國紅點設計獎、iF設計獎、日本G-MARK設計獎的評審謝易成,主評擺盤與漢餅外觀設計。謝易成認為,設計最重要的就是要跳脫出過往的思考,這次的創新漢餅都很優秀,讓漢餅成為一件藝術品,既時尚又高貴,讓人耳目一新。
。
重頭戲「漢餅創新大賽」是本屆烘焙展的重點賽事,決賽於3/15-3/17在烘焙展比賽區舉辦,將有15隊來自台灣各地的特色餅店相互較勁。高垂琮表示,台灣漢餅擁有悠久的歷史,是非常重要的文化資產,為了再創漢餅產業新經濟並發展時尚「漢餅」文化,因而籌辦漢餅創新大賽。創新漢餅產業產值預估每年上看300億元,是烘焙經濟的明星產業。除了這場大賽,3/15下午也將舉辦「亞洲漢餅創新與市場契機」論壇,邀請來自亞洲各城市重量級產業領袖參與座談。
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