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#我沒有轉行😂
前幾天品牌廚藝活動，我做了一道沙拉佐油醋醬，大家吃到我帶去的香醋，立馬驚為天人，直呼怎麼這麼好吃😋
我做油醋醬，都不需要食譜，因為只要有好的冷壓初榨橄欖油跟好的巴薩米醋隨便淋一淋就很好吃
好的醋喝起來會回甘，像加了糖蜜的濃縮紅酒🍷。
品質一般般的醋，嚐起來就像烏醋，不會回甘又有澀味，所以才需要市面上的油醋醬食譜，加糖/加蜂蜜調和不舒服的入口醋澀味。
我的醋這裡買食在呼 TFoodies, 不要在私問我，我沒有轉行改賣醋🤣🤣，買甜點或廚藝活動才找我哦😆😆
#油醋醬
#油醋沙拉
#油醋醬沾麵包超好吃😋
#莉雅老師 #留法美女主廚 #法式優雅 #廚藝界網美 #網美主廚 #藍帶主廚 #世界冠軍 #暢銷作家 #電視台知名廚藝老師 #英美文學碩士 #美學食光 #翻轉烘焙教室 #一鍋烘焙玩到底 #生活藝術家 #leahhuh #甜心主廚 #美女老師 #雙語主廚 #燕麥片 #食在呼 #巴薩米克醋 #橄欖油
早安 昨天好多朋友敲碗的 #溫沙拉 與 ＃油醋醬 做法
我喜歡自己做 #溫沙拉 Salade Tiede，Tiede是溫熱的意思，我的做法是生菜配上一些烹煮過的食材，例如煎過燙過的雞肉或豬肉片、海鮮或蔬食，有時候配上一顆煎得半熟的太陽蛋、蘑菇，酪梨，撒一把堅果，吃一盤生菜沙拉，烤半塊花生吐司，加一點水果，我覺得自己做一盤綜合沙拉，今天的蛋白質跟蔬菜量都能達標👍
生菜：
好市多的貝比生菜、巨蛋Jason的奶油萵苣、歐陸小舖也有賣一盒綜合生菜也蠻不錯的。
醬汁：
這次團購的＃頂級冷壓初榨酪梨油醋醬，是我在市面上很少看到，使用最高等級的冷壓初榨酪梨油與巴薩米可醋作為油醋醬，如果是喜歡吃沙拉不想要自己調配醬汁，這一款的比例剛剛好：酪梨油、巴薩米可醋、大蒜、第戎芥末醬、檸檬、黑胡椒。
醬汁非常的溫潤清爽，很適合搭配沙拉跟烤好後的麵包。
#油醋醬食譜
油醋醬標準比例是「油:醋以 3:1 」的比例，我自己偏愛的風味是2:1，例60克油30克醋加檸檬汁半顆，然後加上一些現磨黑胡椒。可以一次做好放在密封罐裡，食用前搖晃一下混合均勻。
油醋醬可以有萬千變化，例如：油可以是橄欖油/酪梨油，醋用巴薩米可醋、水果醋。加上檸檬汁，少許海鹽跟黑胡椒以及乾燥迷迭香，隨時可取用。冰箱裡常備這一瓶醬汁真的很方便。
這次團購有 #多種風味的酪梨油與橄欖油，像地中海柑橘橄欖油、檸檬橄欖油，都是清爽的橄欖油，還有酸度剛好不會太甜的 #巴薩米可醋 只要有油跟醋，配上不同調味料隨心所欲，就可以嘗試做出自己喜愛的比例。
我喜歡擠檸檬汁，略酸的口感很適合清爽沙拉，記得有一次檸檬沒了，我換成現擠的柳橙也喜歡。依據不同的沙拉搭配，也可以切一點蒜泥。如果手邊有新鮮或乾燥的香料，例如迷迭香或百里香，就可以放一枝浸泡，迷迭香特殊香氣很難形容，我不知道別人會不會喜歡，但我是愛極了。如果買不到香草，我曾在餐廳吃過一種做法是加切碎的香菜，我通常是不敢吃香菜的，但那次覺得很棒。
做好的油醋醬在冰箱放到一個月也沒問題。找了好多款我做過的沙拉，分享一下搭配的料理喔。
#沙拉食譜 #油醋醬做法 ＃壽滿趣好油跟好醋現在都在團購中喔
/自己做沙拉/
我很喜歡早上做一盤生菜沙拉，覺得今天的蔬菜量有達標😆
搭配👉如果是中午的話有時候會配上一大塊雞肉或燙豬肉片，早上的話則是加一顆蛋跟酪梨🥑或是烤一塊麵包以及水果。
生菜👉好市多的貝比生菜、巨蛋Jason的奶油萵苣、歐陸小舖也有賣一盒綜合生菜也蠻不錯的。
醬料👉
#油醋醬食譜
油醋醬標準比例是「油:醋以 3:1 」的比例，加點鹽和其它調味料ex檸檬、黑胡椒與義式香料。
我偏愛的風味是2:1，例60克油30克醋加檸檬汁半顆，然後加上一些現磨黑胡椒。吃的時候搖一下讓油醋混合。
油醋醬可以有萬千變化，例如：油可以是橄欖油/酪梨油，醋用紅酒醋、巴薩米可醋、水果醋（但黑醋不適合喔🤷♀️）配上不同調味料隨心所欲。
✅我喜歡擠檸檬汁，略酸的口感很適合清爽沙拉，記得有一次檸檬沒了，我換成現擠的柳橙也喜歡。
✔️依據不同的沙拉搭配，也可以切一點蒜泥。
👉可以一次做好放在密封罐裡，食用前搖晃一下混合均勻，早餐通常是配水果，午餐的話會做成溫莎拉，搭配我常吃的雞胸雞腿都好好吃。
如果手邊有新鮮或乾燥的香料，例如迷迭香或百里香，就可以放一枝浸泡，迷迭香特殊香氣很難形容，我不知道別人會不會喜歡，但我是愛極了❤️ 如果買不到香草，我曾在餐廳吃過一種做法是加切碎的香菜，我通常是不敢吃香菜的，但那次覺得很棒。
做好的油醋醬在冰箱放到一個月也沒問題。
今天早餐吃的是歐陸小舖的沙拉，配上水煮蛋，孩子們剩下的水果😜，油醋醬。吃完後覺得蠻神清氣爽的。找了好多我做過的沙拉，分享一下搭配的料理喔。
#沙拉食譜 #油醋醬做法
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更多森朵日常在ig喔😉
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【快炒經典海鮮！炒蛤蜊！】
相信大家去快炒店
一定都吃過一道海鮮料理「炒蛤蜊」
超級涮嘴、醬汁又超下飯🍚
今天阿慶就要用自製的海味醬💯
加上滿滿的九層塔及杏鮑菇
來還原大家心目中心心念念的九層塔炒蛤蜊！
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有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~
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📍料理小教室📍
1大匙 = 15ml=15cc
1小匙 = 5ml= 5cc
1飯碗 =200cc
1洗米杯=150cc
◆需要的食材✍
材料：
✅蛤蜊 2斤半(750g)
✅九層塔 50g
✅蒜頭 20g
✅青蔥 1支
✅大辣椒 1支
✅杏鮑菇 110g
✅太白粉 1小匙
✅水 1小匙
✅米酒 1大匙
✅油 2大匙
海味醬:
✅醬油 1大匙
✅辣豆瓣醬 1小匙
✅沙茶醬 1小匙+油1小匙
✅烏醋 1/2大匙
✅二砂糖 2大匙
✅白胡椒粉 1/3小匙
✅天然鮮味粉 1/2大匙
✅醬油膏 1大匙
👨🍳阿慶師料理小筆記📝
1.杏鮑菇切滾刀狀。
2.碗中下沙茶醬、辣豆瓣醬、醬油、醬油膏、烏醋、白胡椒粉、二砂糖、天然鮮味粉拌勻，製作海味醬。
3.熱鍋加油，下杏鮑菇大火炒30秒至金黃上色。
4.下蒜頭、蔥炒40秒，倒入醬汁大火炒10秒。
5.加入蛤蜊大火炒20秒，下米酒，蓋鍋蓋燜40秒。
6.下九層塔、辣椒、太白粉水拌炒即可盛盤。
#點開下方顯示完整資訊有完整食譜
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今天分享用烤箱做的不炸的炸雞塊。
因為不油炸所以很健康。
再加上一點功夫就很好吃了，請一定要做一下喔！
〜材料〜
雞腿肉 2塊
大蒜 1瓣
生薑 2瓣
醬油 2大匙
米酒 2大匙
酥炸粉 2大匙 + 麵糊用
【影片內使用的酪梨油】
網址:https://gbf.tw/wauvm
日本人夫婦專屬折扣 不限金額享95折
折扣碼:Nihonjinfufu (第一個字大寫)
【影片內營養補助食品】
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自己輸入時→介紹代碼 ASY5639
iHerb網站→ https://iherb.co/WmES56X
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Bob's Red Mill, 全穀物和豆子湯粉 → https://iherb.co/RWvUMvE
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感謝您一直以來的鑑賞。
Music：
Dreamland - Aakash Gandhi
blue
One Step Closer - Aakash Gandhi
#日本夫婦在台灣 #不炸的炸雞塊 #電烤箱料理
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◆食譜↓
這次我要介紹大家很熟悉的
『肉じゃが/馬鈴薯燉肉』的變化版
“白蘿蔔”主角的燉煮料理
還有搭配很多其他種類的根類菜
顏色&口感&營養面都非常的豐富～！(๑˃̵ᴗ˂̵)و
白蘿蔔燉肉/肉だいこん
[3~4人份]
五花肉片 Sliced pork—200g
白蘿蔔 Daikon—200g
紅蘿蔔 Carrot—30g
牛蒡 Burdock root—50g
洋蔥 Onion—1/2個
生辣椒 Chili pepper—1支
蒟蒻絲 Konjac noodles—200g
日式高湯 Dashi—500cc
清酒 Sake—2大匙
味淋 Mirin—1大匙
砂糖 Sugar—1/2大匙
醬油 Soy sauce—3大匙
蔥花 Scallion
[即席高麗菜&小黃瓜漬物]
高麗菜 Cabbage—100g
小黃瓜 Cucumber—1支
薑 Ginger—5g
鹽巴 Salt—1小匙
砂糖 Sugar—2小匙
米醋 Rice vinegar—2小匙
白芝麻 White sesame—1/2小匙
＊料理の名前＆作り方はあくまでも自己流なのでご了承くださいw
＊料理名稱&做法不一定正式or傳統, 是從自己的想法&經驗來分享的
請各位事先諒解。m( _ _ )m
＊歡迎合作/Contact (開發食譜,活動,推銷)：bigway1688@gmail.com
●沙拉油：泰山均衡369健康調合油 TAISUN 369 Blend Oil
●鍋具：THERMOS 膳魔師厚鑄耐摩不沾鍋20cm, 24cm
●鍋具：THERMOS 蘋果原味鍋單柄湯鍋18cm
●BGM：
甘茶の音楽工房
MusMus
OtoLogic
ポケットサウンド
PremiumBeat：
-Studio Le Bus
-Joe Sacco
-Kyon
-Smithereens
●素材：いらすとや
#MASA
#燉肉
#白蘿蔔
#泡菜
#高麗菜
義大利經典 油醋醬 ＋雞胸肉芒果沙拉 · 夏天要來囉！！早餐簡單的來一盤生菜沙拉，配一些法棍麵包，加杯氣泡飲！好滿足喔！ 有需要橄欖油、醬油的朋友， ... ... <看更多>
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