#草莓波士頓派
好好吃啊~酸酸的草莓配上鮮奶油
感覺一點都不酸了，超順口的😋
自己竟然可以吃掉半個，我的天😂😂😍
🌸動物鮮奶油200cc+20g砂糖打發
6吋戚風蛋糕
⭕️蛋糕模用披薩盤製作
材料：
1⃣低筋麵粉60g
2⃣白砂糖20g
3⃣油30cc(無色無味的油都可以)
4⃣鮮奶40cc
5⃣檸檬汁少許(醋也可以)
6⃣雞蛋*3 (需分離，麵糊先做)
1⃣【燙麵】 油先加入鍋裡，小火加熱到有紋路關火倒入過篩低筋麵粉攪拌。
2⃣慢慢加入牛奶攪拌，一次倒一點慢慢把麵糊拌勻不要有顆粒。
3⃣蛋黃先加入一顆，攪拌麵糊吸收再放第二顆以此類推。➡️麵糊完成⬅
4⃣【蛋白打發】蛋白與檸檬一起放鍋裡打發到粗泡加入第一次糖，共分3次加入，打發程度要到蛋白拉起是尖尖不會倒的樣子才算完成。
5⃣【麵糊混合】蛋白先挖一些與麵糊拌勻，再挖第二次蛋白到麵糊拌勻，最後再全部把麵糊倒進蛋白裡一起輕輕的拌勻不要太粗魯😅。
⭕️重點整理
📌蛋白要打發到，拉起來尖尖不會彎的程度。
1⃣蛋要新鮮。
2⃣燙麵時，油溫不要過高到冒煙。
3⃣不要過度攪拌。
4⃣蛋白不能碰到水，油等等...打發蛋白的鍋子也是要乾的乾淨的喔！
⛔️氣炸鍋都沒預熱
110度10分
120度10分
130度10分
140度5分
⚠️可用鐵叉刺中心，沒沾黏即可
⚠️每家氣炸鍋不同，時間溫度參考看看，再以現況做調整。
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