#米其林餐回家吃 #天下三絕 牛肉麵政商名流團😎 ➕1 ⭐️⭐️⭐️平時不預定只能吃50分鐘的米其林餐廳， 吃起乃變政商名流富豪🤣
我不是小鳥胃但我吃不完，老公開心大吃超爽的啦！ 這就是所謂的牛肉麵牛肉比麵多，豬腳麵線豬腳比麵線多，湯品超有層次的，真的喝一口濃純香，還以為我住在牧場，後院有牛在狂奔，有豬在玩泥巴🤣 精選滷味也是爆大量，使用金門高粱和多種香料提味，讓人一口接一口，好吃到不需多介紹，內行懂吃的把握機會。
米其林餐廳料多實在CP值高，平時一位難求，疫情期間開放外帶服務，輕輕鬆鬆把米其林餐帶回家吃，料理包退冰後，牛肉麵的家常寬麵滾水煮45秒，豬腳麵線的麵線滾水煮1分鐘，湯品及肉肉直接微波加熱，精選滷味解凍可即食，可以切一些蔥花裝飾，完全是懶人米其林美食，是不是超級幸福😋
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極品紅寶石B腱牛肉麵 、上湯豬腳麵線 、紅寶石蕃茄牛肉湯 、精選滷味:牛腱、牛肚、牛筋、豬耳朵。
防疫美食米其林響宴餐【商品介紹】
❤️極品紅寶石B腱牛肉麵*2
特選頂級厚切B腱牛肉塊、紅寶石蕃茄牛肉湯、家常寬麵。
❤️上湯豬腳麵線*2
燜滷豬腳、新鮮墨魚、花菇、手工麵線。
❤️紅寶石蕃茄牛肉湯*1
牛骨高湯、洋蔥、4種小蕃茄、切角蕃茄、牛蕃茄、白蘿蔔、紅蘿蔔熬煮。
❤️滷牛肚
選用高品質的蜂巢肚食材，經過時間的滷制浸泡，豐富的口感有嚼勁，解凍後直接使用
❤️滷牛腱心
嚴選高品質美國的牛腱心，經過時間的滷製浸泡，肉筋分布均勻，肉質入口既化，解凍後直接使用
❤️滷牛筋
選用頂級的牛筋，經過時間的滷制浸泡，牛筋本身的Q彈，更有入口既化的口感，解凍後直接使用
❤️滷豬耳朵
嚴選台灣的食材，優質的豬耳，經過時間的滷制浸泡，香Q彈牙、薄脆爽口，解凍後直接使用
規格說明
極品紅寶石B腱牛肉麵
500g /包、麵*2
上湯豬腳麵線
500g/包、麵線*2
紅寶石蕃茄牛肉湯
600g/包
滷牛肚
150克/包
滷牛腱心
150克/包
滷牛筋
150克/包
滷豬耳朵
150克/包
滷牛腱心 在 [食譜] 香滷牛腱心- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
圖文版 https://www.wretch.cc/blog/scorpioting&article_id=26608744
香滷牛腱心是我很愛的一道牛肉料理，油脂含量不多，Q軟的筋肉花紋總讓我沉迷不已。
滷好的牛腱心不僅僅只有切成牛腱冷盤，還可以變出多樣的料理呢！看似繁複的手續，
其實只要準備好食材，不需要太多時間就可以品嘗到這美味的滷牛腱囉！
香滷牛腱心
材料
1. 牛腱子心3個
滷包內容物 (from楊桃文化)
1. 八角5粒
2. 小茴香5錢
3. 陳皮1錢
4. 花椒2錢
5. 甘草2片
6. 丁香1錢
7. 桂皮1錢
8. 三奈1錢
PS. 也可以去中藥店麻煩店家幫你配，內容物大同小異不會差太多
滷汁調味料
1. 蔥2根
2. 薑片3片
3. 蒜頭5瓣
4. 辣椒1根
5. 洋蔥1/2個
6. 冰糖1大匙
7. 酒1大匙
8. 醬油100cc
9. 醬油膏100cc
做法
1. 牛腱心用叉子或竹籤刺幾個洞，放入熱水中滾煮川燙後撈出再以清水洗淨。
2. 將所有藥材裝入棉質滷包袋中，再用棉線綑緊。
3. 熱鍋倒入一大匙油加入蔥、薑、蒜、辣椒、洋蔥爆香。
4. 放入冰糖炒到顏色轉黃後，從鍋邊淋酒。
5. 倒入醬油、醬油膏、清水及滷包煮滾後，將滷汁、牛腱倒入快鍋中。
6. 轉中火待發出唧唧聲後轉小火煮滷約20分鐘即可。
7. 撈出蔥薑蒜辣椒洋蔥滷包等材料，將牛腱心浸泡於滷汁中一晚使其入味。
8. 食用時將牛腱切成薄片，淋上少許的滷汁、加些蔥絲(蔥花)即可。
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