#一分鐘學家常菜
#茄汁蝦仁豆腐
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又回到一分鐘學家常菜系列了
還是這個節奏比較吸引人
認同請+1🙋♀️
今天的茄汁蝦仁豆腐,食材相當好取得
口味也是老少咸宜,營養均衡
直接連料帶湯的鋪到飯上面直接吃也是超爽的!
重點扣掉備料過程,全程就五個步驟完成🖐️
真的是有夠簡單好做,沒在跟你鬧
最後還是那句老話
那個醬汁~小心!一扒不可收拾!!!
別怪我沒事先提醒你,請斟酌攝取
千萬別小看這道家常菜,他的下飯程度也是很驚人的啊😂
今天,你也來試試看這個必學家常菜系列的「茄汁蝦仁豆腐」吧
🎞收藏「茄汁蝦仁豆腐」影片👉https://youtu.be/40GrKF1UZ7A
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✏️【材料如下】
雞蛋豆腐 ...一盒
蝦仁 ...適量
醬汁 ...番茄醬、醬油、糖、開水
🍳【茄汁蝦仁豆腐的做法如下】
❶ 雞蛋豆腐切成小塊,下鍋煎至兩面金黃後起鍋備用。
❷ 沿用原鍋,加入蝦仁和蒜末炒香,豆腐回鍋後加入醬汁煨煮五分鐘左右即可起鍋。
※雞蛋豆腐可換成一般嫩豆腐,不建議用板豆腐。
※同款作法可將蝦仁換成雞胸肉/雞里肌肉切塊。
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今晚吃什麼😍直接奉上兩道看起來很像一回事 卻不難的食譜😆三杯雞&滑蛋蝦仁!👩🏻🍳❤️
#三杯雞食譜
關鍵:麻油:米酒:醬油膏=1:1:1
其他材料:薑、大蒜、雞肉塊、九層塔、糖
作法:
Step1老薑去皮切薄片、大蒜切片
Step2鍋內加麻油 把薑片用小火炒至邊緣捲曲微焦(香氣更足)再加大蒜 炒至微焦黃�Step3加入雞肉塊,並用大火炒至表面焦香
Step4再加入一湯匙醬油膏+一湯匙米酒+一點糖(讓三杯雞口感鮮嫩多汁 同時也能取代醬油 縮短收汁時間)
Step5小火悶煮約5分鐘、再轉大火 加入40g的九層塔 翻炒後即完成!
#滑蛋蝦仁食譜
材料:蛋、蝦仁、鹽、牛奶、太白粉
作法:
Step1 一個碗先打5顆蛋+1/4匙鹽+100cc牛奶 (讓口感更滑順)+加入蔥花 攪拌均勻
Step2 另一個碗將蝦仁加入1匙的太白粉、1/4匙的鹽、2個清蛋白 攪拌均勻
Step3 倒油進鍋 將蝦仁倒進鍋內翻炒至偏紅
Step5:再加入整碗步驟一的蛋液 轉小火四面翻炒 至蛋液半凝固就可以關火!完成✅
剩下的 #吻仔魚炒莧菜 就是鈣質超級豐富的營養簡單菜色!
都只有5步驟就上菜~
大家可以擼起袖子試試看👩🏻⚕️❤️
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#私房菜單 #食譜分享 #營養師媽媽 #營養師媽咪 #廚娘 #廚娘好時光 #甩鍋 #煮婦魂 #自煮晚餐
炒 蝦 步驟 在 有心肉舖子 Facebook 的精選貼文
#有心愛分享 #簡單哥
這次要分享簡單哥的🦐蝦料理~
簡單哥 的精彩影片🎬
https://www.youtube.com/watch?v=CRkiSFomOPc
教我們做這道【豆乳蝦🍤】
搭配 有心肉舖子 的【好水蝦-大白蝦(大尾)】
https://www.withheart.com.tw/buy_item/detail/1621
先把蝦子去頭去殼
接著按照影片的步驟一步一步完成...
就可以在家吃到超好吃的~豆乳蝦拉!
立馬來試試吧!
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有心肉舖子
官網:https://www.withheart.com.tw/
總公司 (04) 22139276 #201
台中市東區自由路四段278號
金典門市 (04) 22139276 #305
台中市西區健行路1049號3F
誠品門市 (02) 87893388 #3314
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國光門市 (04) 22859276
台中市南區國光路361號
客服信箱 : service@withheart.com.tw
分享來源:https://youtu.be/pSbGK9hVwfw
炒 蝦 步驟 在 Yui's料理自學小天地 Youtube 的最佳貼文
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✏️【材料如下】
雞蛋豆腐 ...一盒
蝦仁 ...適量
醬汁 ...番茄醬、醬油、糖、開水
🍳【茄汁蝦仁豆腐的做法如下】
❶ 雞蛋豆腐切成小塊,下鍋煎至兩面金黃後起鍋備用。
❷ 沿用原鍋,加入蝦仁和蒜末炒香,豆腐回鍋後加入醬汁煨煮五分鐘左右即可起鍋。
※雞蛋豆腐可換成一般嫩豆腐,不建議用板豆腐。
※同款作法可將蝦仁換成雞胸肉/雞里肌肉切塊。
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我是阿魚,不要叫我阿魚師,壓力太大
從不進廚房到天天下廚,完全靠自學一路走到現在
就是一種「做中學,學中做」的概念
如果你也一度覺得料理很難
那就看看我的影片吧
料理影片中的內容全都是自學
做法不一定正統,是屬於自己的一套料理方式
不喜勿戰,做出來好吃&有人愛吃就好❤️
炒 蝦 步驟 在 ㄚ樺媽媽的543廚房 Youtube 的最佳貼文
材料
1雞蛋……………….…6顆
2白蝦仁…………..….10隻(約200g)
3鮮香菇………….....5朵
4蔥末……………….…適量
5太白粉水……….……4大匙
6鹽……………………..1/4小匙
7料理油……..………適量
註:太白粉1:水3=太白粉水
蝦仁醃料:米酒1小匙、白胡椒粉少許。
(步驟)
1、將雞蛋、鹽、太白粉水,均勻打成蛋液;鮮香菇切片備用。
2、蝦仁用份量外的少許鹽抓拌後洗淨擦乾,用醃料中的米酒、白胡椒粉抓醃後備用。
3、炒鍋不放油,放入步驟1香菇片,中小火慢炒至香菇略乾出現香氣,夾起備用。
4、原鍋中放入少許油,將蝦仁放入煎至9分熟,夾起備用。
(蝦子九分熟夾以後,餘熱會繼續讓蝦子後熟,如果擔心蝦子不熟,也可以煎至全熟)
5、原鍋續加入約2大匙油燒熱,關火,下蛋液。
6、重新開小火,保持微溫的火力,用鍋鏟輕推蛋液。
7、蛋液炒至5分熟時,放入煎香的菇類及蝦仁,炒至雞蛋至8分熟即可盛出。
8、裝盤後灑上蔥花即可。
廚房小秘訣~~
1、炒滑蛋時火力必須保持微溫,以免蛋液過快硬化。
炒 蝦 步驟 在 ㄚ樺媽媽的543廚房 Youtube 的最佳貼文
材料
1泰國蝦……………….1200g
2蒜頭末…………..…3大匙
3薑末………………...1大匙
4紅辣椒圈………….2根量
5青蔥粒…………..…3根量
6乾辣椒……………..約20根
7花椒粒……………..1大匙
8米酒………………..200ml
9醬油…………….……1~2大匙
10白芝麻香油……..1大匙
11料理油…………….適量
香料粉材料
1白胡椒粉………….3大匙
2黑胡椒粉………….1大匙
3五香粉………………1小匙
4糖………………….….1小匙
5鹽……………………..2小匙
(如口味較重,鹽可以適量增加)
(步驟)
1、泰國蝦剪去頭部尖刺、鬚腳、開背挑去腸泥,洗淨擦乾備用。
2、將香料粉材料拌勻備用。
3、炒鍋冷鍋放入料理油、乾辣椒、花椒粒,開小火將香料煸出香味,放入白芝麻香油降溫。
4、放入步驟1泰國蝦拌炒至蝦身稍稍泛紅,續放入蒜頭末、薑末炒香,拌炒至約5分熟。
(因為泰國蝦比較大隻,所以怕蒜頭末、薑末炒久會焦,所以這裡是後放,如果用的是較小的蝦子,則蒜頭末、薑末就可以先炒香才放蝦子)
5、沿鍋邊倒入米酒、醬油嗆香、下步驟2香料粉快速拌勻,蓋上鍋蓋,燜煮至米酒蒸發。
6、開蓋,繼續拌炒至完全無水份(越乾越香),續放入紅辣椒圈、青蔥粒拌勻即可。
廚房小秘訣~~
1、後放白芝麻油入鍋可以降低油溫,可以避免香料因為油溫過高變焦苦。
炒 蝦 步驟 在 洋蔥沙茶蝦。 by 媛Yun家常料理記事 - Pinterest 的推薦與評價
步驟 3:當油已提升到高溫後,將牛肉放入煎。步驟4:將每塊牛肉都煎到略有焦香出現。步驟5:倒入蒜末、薑末拌炒一下。 ... <看更多>
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