不認真看還以為是哪家新開幕的拉麵店!
這家答應我先收藏起來!你們一定要去吃看看!
熊天山推出的松露清燉實在太吸引我了
湯頭清爽還有洋蔥丁 香氣十足
還有另外提供一顆松露 讓你拌入湯頭
風味層次更更提升!
牛肉也是又厚又大塊而且是軟嫩的🤤
川渝味番茄雙味牛肉麵是屬於味道比較濃郁的
非常合我味道 帶點川味的香氣
入口湯頭順口又好喝 可以選擇家常麵或細麵喔
我覺得這道比較適合家常麵~
小菜也非常特別尤其是燒椒皮蛋豆腐
雖然聞起來川味十足但完全不會辣
皮蛋上放上非常碎的蒜頭 非常好吃
柚香白玉蘿蔔我覺得再入味一點會更好
蘋果梅有苦上面醃漬的蘋果底部是苦瓜
冷泡茶兩款都好喝!好茶~
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✔ 川渝味番茄雙味牛肉麵 $220
✔ 松露清燉牛肉麵 $180
✔ 燒椒皮蛋豆腐 $60
✔ 柚香白玉蘿蔔 $50
✔ 蘋果梅有苦 $50
✔ 台灣烏龍冷泡茶 $50
✔ 白桃茉香冷泡茶 $50
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@xiongtianshan
📍 台北市大安區四維路170巷28號一樓
🚉 #捷運科技大樓站
☎️ 02-2706-8663
🕰 11:30-14:00 17:30-20:00
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#ㄩㄐ吃の圓滾滾🍍 #ㄩㄐ吃科技大樓站
同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過0的網紅曼蒂媽咪mandyeathealth,也在其Youtube影片中提到,胃口 試試曼蒂媽這盤 #燒椒皮蛋豆腐 保證吃完一盤還嫌不夠 這道四川名菜的“燒椒”原本是用青辣椒及紅辣椒,考量到三寶要吃所以我改成甜椒來搭配,甜椒烤熟後將皮剝除,吃起來甜味倍增,跟醬汁搭配很好吃喔 作法請見影片 材料: 皮蛋三顆 甜椒兩顆 涼拌豆腐 蔥末適量 橄欖油一大匙 香油一茶匙 醬...
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炎炎夏日
來點麻辣鮮香的水煮魚🐟開開胃吧👏🏻
#水煮魚 #皮蛋 #川菜 #美味somuch #椒你做人
燒椒皮蛋 在 楊桃美食網 Facebook 的最佳解答
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燒椒皮蛋 在 曼蒂媽咪mandyeathealth Youtube 的精選貼文
胃口
試試曼蒂媽這盤
#燒椒皮蛋豆腐
保證吃完一盤還嫌不夠
這道四川名菜的“燒椒”原本是用青辣椒及紅辣椒,考量到三寶要吃所以我改成甜椒來搭配,甜椒烤熟後將皮剝除,吃起來甜味倍增,跟醬汁搭配很好吃喔
作法請見影片
材料:
皮蛋三顆
甜椒兩顆
涼拌豆腐
蔥末適量
橄欖油一大匙
香油一茶匙
醬汁:
蒜瓣5瓣
大辣椒一根
醬油兩大匙
開水三大匙
赤藻糖醇2茶匙
白醋2茶匙
醬油鹹度請依自己喜好調整
#減醣料理 #涼拌菜 #家常菜
燒椒皮蛋 在 Ytower Cooking channel Youtube 的精選貼文
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簡單作法,家常烤箱就搞定!
美味秘訣:辣椒烤過香氣更足,放涼才好去皮
紅辣椒配色、青辣椒香辣,兩種搭配看起來更有食慾
材料:
皮蛋 6顆/ century egg 6pcs
紅辣椒 6根/ chili pepper 6pcs
青辣椒 8根/ green chili pepper 8pcs
調味料:
蒜末 1大匙/garlic 1tbsp.
醬油 2大匙/soy sauce 2tbsp.
花椒粉 1/2茶匙 / ground Sichuan pepper 1/2tsp.
香醋 2茶匙/ chinkiang vinegar 2tsp.
涼開水 1大匙/ boiled water 1tbsp.
細砂糖 2茶匙/sugar 2tsp.
辣油 1大匙/chili oil 1tbsp.
作法:
1. 冷水放入皮蛋,煮滾後煮約8分鐘,撈起泡水降溫後剝殼。(皮蛋泡水更好剝殼)
2. 紅辣椒、綠辣椒放入氣炸烤箱中,用230℃,烤約8分鐘。
3. 取出放涼,剝去外皮,再切成段。(辣椒烤過香氣更足,放涼才好去皮)
4. 將所有調味料混合拌勻成醬汁。
5. 皮蛋1顆切成4片,排入盤中。將辣椒放在皮蛋上,淋上作法4的醬即可。
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燒椒皮蛋 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最佳解答
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1. 涼拌干絲
材料:
A
豆干絲 500公克
芹菜段 100公克
紅辣椒絲 30公克
蒜末 20公克
B
小蘇打粉 1/2茶匙
滾水 800cc
調味料:
鹽 1茶匙
細糖 1大匙
白醋 1大匙
香油 2大匙
作法:
1. 豆干絲洗淨,加入小蘇打粉,沖入滾水拌開略泡,再撈起瀝乾泡冰水。
2. 材料A與所有調味料拌勻即可。
*一次多做一點冷藏,可放約2∼3日。
2. 燒椒皮蛋
材料:
皮蛋 4顆
紅辣椒 3根
調味料:
醬油 3大匙
花椒 5公克
香醋 2大匙
水 50cc
糖 1大匙
油 1大匙
作法:
1. 皮蛋放入滾水中煮約7分鐘,撈起泡水降溫後剝殼。
2. 紅辣椒放入180℃的油鍋中,炸至表面略變白,泡冷水去皮。
*油炸辣椒時請小心油爆!
3. 熱鍋加入油,放入花椒炒香,撈除花椒,即為花椒油。放入醬油、香醋、水、糖煮滾。
4. 皮蛋切片,排入盤中。辣椒切絲後放在盤中,淋上作法3的醬即可。
3. 醋溜土豆絲
材料:
馬鈴薯 300公克
紅辣椒絲 15公克
蔥絲 20公克
調味料:
白醋 1大匙
鹽 1/2茶匙
作法:
1. 馬鈴薯去皮,切細絲後泡水。
2. 熱鍋倒入少許油,放入紅辣椒絲、蔥絲爆香,放入馬鈴薯絲、鹽拌炒均勻。
3. 起鍋前淋上白醋拌勻即可。
4. 紅燒烤麩
材料:
烤麩 20顆
乾香菇(泡發) 15朵
綠竹筍塊(燙過) 300公克
蔥段 20公克
薑片 15公克
調味料:
醬油 4大匙
紹興酒 3大匙
細糖 2大匙
水 300cc
作法:
1. 將烤麩撕成小塊。
2. 熱油鍋至180℃,放入烤麩塊炸至表面金黃後取出瀝油。
3. 熱鍋,倒入適量油,放入蔥段、薑片爆香,再加入其餘材料、所有調味料,以中火燒煮至收乾湯汁即可。
5. 辣椒鑲肉
材料:
A
豬絞肉 600公克
角椒 15根
B
醬油 2大匙
香油 1大匙
薑末 20公克
蔥花 30公克
太白粉 2大匙
鹽 1/2茶匙
糖 1大匙
調味料:
醬油 3大匙
紹興酒 2大匙
水 350cc
糖 1大匙
作法
1. 角椒去頭尾,再去籽。
2. 豬絞肉先和材料B的鹽拌出黏性,再加入其餘材料B拌勻。裝入塑膠袋中綁緊,剪一個小缺口。
3. 將作法2的肉餡擠入角椒中塞緊實。
4. 熱鍋,倒入少許油,放入作法3的角椒,加入所有調味料,以中火燒煮約10分鐘至入味即可。
6. 紅油桂竹筍
材料:
桂竹筍 600公克
紅辣椒絲 20公克
蒜末 30公克
辣油 2大匙
沙拉油 2大匙
調味料:
醬油 3大匙
鹽 1/2茶匙
糖 1大匙
米酒 2大匙
水 100cc
作法:
1. 桂竹筍撕成條狀後切段。
2. 煮1000cc的滾水,加入1茶匙鹽,放入桂竹筍段,汆燙去筍酸味。
3. 熱鍋加入2大匙油,放入蒜末、辣椒絲炒香,再放入桂竹筍和調味料,中火燒煮12分鐘入味。
4. 再加入辣油,拌炒均勻即可。
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