紙箱跟台積電都沒買，但是也在兩天內接連取消五月所有餐會酒趴，超級洩氣。待在家裡查酒庫存，一瓶兩瓶三瓶四瓶連成線，到頭來還是只剩酒陪我到八月底也沒問題。
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酒太多，也就不急於一時喝完了，有更多的餘裕感受時間的變化。
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日本名廚奧田政行每個禮拜休假日那天，一定會喝完那週的一瓶葡萄酒：
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「 一瓶葡萄酒大約是七杯的量，一天喝一杯，一瓶可以喝一個禮拜。如此一來，葡萄酒的味道就能記入腦海及心理。怕自己忘記，還會把分析出來的味道記在筆記上。」-《 地方美食力 》
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以他在山形縣剛開店的刻苦狀態，店裡肯定是沒有「 葡萄酒鮮飲機 」這種東西可以保鮮控溫、定量出酒。店裡也不可能僅僅販售整瓶的葡萄酒，總是要兼顧點單杯或是半瓶的客人。
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蛋糕也是，隔夜的蛋糕我沒有辦法想像味道會變得多糟。
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沾有薄脆糖衣的聖多諾黑泡芙不能冰過隔夜，一定要當天吃完，否則會融化殆盡死給你看，然後隔天打開還傳限動 tag 店家怎麼偷工減料，老闆看到超傻眼又遇到瘋子 ; 但是像酒漬果乾磅蛋糕這種買回家一定要放個幾天才好吃 ( 尤其是 AU BON VIEUX TEMPS 的嗚嗚 ）
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一瓶葡萄酒打開以後到底可以放多久呢？以前我會很堅持一開瓶當天就要喝完。現在酒很多，但身體只有一個，酒放個一個禮拜每天慢慢喝，好像也沒關係了。
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但如果心裡還是有點龜毛小堅持的話，保存任何酒類，你應該顧慮的是剩餘的酒量跟酒瓶內空氣含量的多寡。瓶子越滿，對於保存當然越好，可以的話就分裝到小瓶內更實際些，尤其是不想再買那些抽真空的雞肋小工具上。
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今天喝的是 #德國艾賓奧白酒 Erben Auslese Edelsüss 2018。
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有點甜又不會太甜，德國人有夠會做這種有漂亮酸度的圓潤 Riesling 甜酒，香噴噴的杏桃、新鮮鳳梨與荔枝蜂蜜香氣，但是喝起來又清爽怡人，好像新進的可愛妹子員工帶你導覽博物館各個畫作，其實你也沒在聽哈哈哈哈哈哈哈但是整個人就是如沐春風爽啦～
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我就是豬哥，豬哥就是要甜白酒配豬腳便當，尤其這瓶帶著中等甜度，豐厚Q軟的醬香豬腳加上酒裡的蜂蜜鳳梨的香氣變得更加香甜了，酒中的酸味也適巧地刷去多餘的油脂，帶來清新的口感。
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然後，富霸王的便當是不是越變越小......真的是寧可加價也不要縮水啊～
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