本身淺眠的我,除了工作壓力、熬夜、作息不正常或者吵雜聲音、光線太亮而無法好好睡覺😪
這樣隔天醒來就跟沒有睡一樣,一整天的精神狀態就不佳。
最近朋友推薦『幫助入睡 』
有芝麻素、L-色胺酸、GABA胺基丁酸、南非醉茄⋯等,可以讓夜晚睡眠期間好好入睡外,也幫助夜間美肌、深夜滋養,讓你/妳可以輕鬆入睡,一夜好眠到天亮。
黑芝麻多種珍貴的營養成分,100公克平均有維生素E22.69mg、鐵10.3mg、鋅5.4mg,有助身體抗氧化成分,還有鈣1479mg,是補鈣、預防骨鬆的絕佳選項,而白芝麻油脂含量較高,多屬於健康的不飽和脂肪酸,能補中益氣、滋養五臟、強健筋骨、降低膽固醇等。
色胺酸(tryptophan)是人體八種必須胺基酸的一種,除了扮演重要的蛋白質合成角色,也是血清素、褪黑激素、犬尿氨酸、菸鹼酸合成時重要前驅物質,經由額外補充常被認為能改善憂鬱症及睡眠相關障礙。
色胺酸是人體不能合成的必須胺基酸,需從食物攝取,如果攝取色胺酸不足白天血清素的分泌就會隨之減少,影響與夜晚睡眠有關的荷爾蒙(褪黑激素)的分泌量。
GABA胺基丁酸(米糠發酵萃取物)
GABA是存在於大腦皮質中主要神經傳導物之一,是體內主要抑制神經傳導物,帶來放鬆及冷靜的效果主要作用在海馬迴、下視丘、中樞神經系統。
當神經過度興奮造成緊張、焦慮、憂鬱、失眠等症狀時、GABA能適時調節,使過多興奮的神經細胞安定下來,幫助大腦放鬆,也讓身心狀態更安寧、平和及舒緩。
南非醉茄(又稱印度人蔘)是印度阿育吠陀醫學三千年來常見的藥用植物,被歸類為調理素,意謂具有對抗壓力、提升體能及新陳代謝,又被稱為回春藥。
印度人蔘含有多種植物活性成分,包括醉茄內酯、皂苷、生物筧及胺基酸等,調節生理時鐘異常、幫助入睡、消除疲倦⋯等。
這陣子若有難以入睡時,睡前1~3粒,讓我可以一覺好眠到天亮,醒來的時候也比較有精神,一天下來神清氣爽,活力十足。
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同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過0的網紅貝妞馬麻の親子微料理實驗室,也在其Youtube影片中提到,#山藥 的好處多多 因為含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質,有利於脾胃消化吸收,對於脾虛或者胃虛者,都是很好的食物,另外山藥當中還有皂苷、黏液質,有滋潤作用,對肺和咳嗽患者有很好的作用。 大量的黏液蛋白,有降低血糖的作用,是糖尿病人的食療佳品。 #山藥明太子 (鮪魚)是日式居酒屋🏮必點的第一名菜色,而且這...
皂苷食物 在 馬可老師的地中海料理教室 Facebook 的最讚貼文
#同學詢問為啥老師的藜麥都毛毛的專屬解答文章來了
#文很長藜麥達人老師我寫了快一個小時請注意看謝謝你
最近有同學在詢問
為什麼老師你煮的藜麥看起來、
吃起來都是毛毛的
那為什麼我們家的都不會毛毛的🤣🤣
其實老師要告訴你
你們家的藜麥沒有毛毛的
其實是沒有煮熟
而且要記住
黎麥是植物的種子必須煮熟
才能食用啊⋯⋯
沒有煮熟的藜麥
你有沒有吃到一股苦苦的味道
其實就是藜麥本身含有
的皂角苷造成的
所以老師就來告訴你怎麼煮
藜麥才是正確的
而且千萬不要放在電鍋跟飯
一起煮
只要用水煮就可以了
老師通常習慣取用小杯子
裝滿一杯藜麥
倒在一個小濾網稍微沖洗一下
就直接放到鍋子裡面
再用裝藜麥杯子量7~10杯水
(所以比例是7~10比1)
然後直接放在瓦斯爐上開大火等到沸騰的時候轉成小火
讓藜麥在滾水裡面慢慢熬煮
像老師慣用的紅色藜麥
大約小火煮10分鐘之後
你就會看到它蹦出一個小小的白色小尾巴、毛毛的小尾巴蹦出來才代表你的藜麥煮熟了
這個時候只要拿一個濾網
把含有皂角苷的苦水過濾掉
把藜麥放冷之後
拿一個保鮮盒放在冰箱冷藏
冰個3-4天不是什麼問題
冷凍還可以放一個月喔
這樣你想吃任何東西的時候
例如老師的
紅酒燉牛肉、或者是想吃沙拉
的時候都可以來上一大匙
藜麥啦
那為什麼不能放在電鍋跟白米飯一起煮呢⁉️
1-因為你如果放在電鍋跟
白米飯一起煮、
藜麥的空間就被把米飯擠壓著
毛毛的小尾巴沒有機會蹦出來
就代表沒煮熟、吃起來口感硬硬的非常不好吃
2-如果跟飯一起煮
皂角苷的苦味就會跑到白米飯中
所以你每次煮藜麥飯
都會感覺苦苦的、然後一家大小都不愛吃、藜麥就這樣被冤枉啦
所以其實你只要煮好一鍋白飯
把先煮好的藜麥從冰箱拿出來
放個2-3匙辦均勻
不就是一碗好吃的藜麥飯嗎⁉️
而且不只拌白飯
老師習慣撒在沙拉上~
加在豆漿裡~
加在牛奶裡~
甚至夏天想要吃剉冰的時候也可以來上一大匙藜麥
所以說不是藜麥不好吃
而是你從來沒有煮熟過啊🤣🤣
然後藜麥還有分為
紅、黑、白三種顏色的藜麥
煮的時間也不一樣所以千萬不要混合一起煮喔
免得白色的煮熟了、
黑色還沒熟啊🤣🤣
老師也提供每一種藜麥水滾起來之後轉小火煮的時間
讓大家參考一下
分別是
白藜麥~大約5分鐘
紅藜麥~大約8到10分鐘
黑藜麥~大約12到15分鐘
至於還有同學詢問
為什麼台灣的藜麥都是褪色
並沒有小小的尾巴
原因就是品種的關係
其實台灣紅藜與紅藜麥
是不一樣品種的喔
�雖然英文名字都叫
Red Quinoa
但看學名便可知道他們
故鄉不同。
藜麥的學名為
Chenopodium quinoa
是原生於南美洲的作物
也是早期南美洲印第安人的主要糧食作物之一
台灣藜的學名則稱為Chenopodium formosanum Koidz
身為藜麥品系的一員
雖然苦味比較重
但人家可是在地的台灣原生種。
所以我們較常見到的是
台灣紅藜
但其實台灣藜跟外國紅藜麥
是不一樣的
這樣各位團友們”咚”了嗎⁉️
最後我們來科普一下黎麥小常識
😁😁😁💯💯💯
種籽穀物雜糧類:
藜麥(紅/黑/白)quinoa
藜麥原產於安地斯山脈.適應於高海拔
在海拔4000米的高山上
藜麥能長得非常高而且強壯.
易栽種、易生長的條件 現今在世界各地都有商業種植、
依照品種與產地的不同簡單以顏色 區分成三種藜麥、
不屬於穀物類
是植物的種籽類.
所以必須煮熟了才能食用、
但吃了又有飽足感、
歐美人士常稱藜麥為假穀物.
含有多種的營養性與氨基酸被視為超級食物流行於全世界
#照片中有老師各種藜麥的應用
#一口氣寫長文感覺真爽
#真心覺得老師這一篇文可以上健康雜誌了
皂苷食物 在 Facebook 的最佳解答
長輩常說,喝一杯苦茶油「顧胃」吧‼️這個說法正確嗎🤔
「想喝苦茶油顧胃」前,應該先了解胃潰瘍、十二指腸潰瘍的兇手是誰,最常見2種原因就是:
1) 幽門螺旋桿菌感染:當有此感染時,會破壞黏膜細胞間的結構。
2) 過度或不當使用某些藥物(如非類固醇消炎藥物),容易使消化道無法正常修復黏膜層細胞。
不管是哪一種原因,時間久了就容易有潰瘍,且黏膜層細胞如果遭受到氧化傷害,也會造成消化道潰瘍😱
而在國科會《苦茶油抗菌因素研究》實驗中發現,#苦茶油 及苦茶粕萃取或純化物,其中的抗氧化物質含量高(像是 #茶多酚 #葉綠素 #皂苷等),對幽門桿菌具有抗菌作用👉衍生出「喝苦茶油顧胃」的說法~
若胃痛的狀況是胃部有傷口,接觸到胃酸這樣的刺激物質會痛✨這時喝些苦茶油就會有幫助,因為胃酸刺激胃壁時,苦茶油中的物質能中和胃酸,也能暫時在胃形成一層保護膜,以緩解胃痛的狀況😌
但如果是胃強力收縮、胃抽筋的痛,喝苦茶油就不會有幫助喔‼️
還有哪些護胃食物可以吃呢~詳細請看 #營養師子雯的專欄
👉https://www.best-camellia-oil.com/pages/Nutrition_2021_56
貼心小提醒❤️
若真的有胃部疾病,建議一定要先就醫,與醫師討論治療的方向,千萬別自己當醫生,猛喝苦茶油喔~
#百色壯麗山茶油 #苦茶油 #抗氧化 #多酚 #苦茶油料理
皂苷食物 在 貝妞馬麻の親子微料理實驗室 Youtube 的最佳解答
#山藥 的好處多多 因為含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質,有利於脾胃消化吸收,對於脾虛或者胃虛者,都是很好的食物,另外山藥當中還有皂苷、黏液質,有滋潤作用,對肺和咳嗽患者有很好的作用。 大量的黏液蛋白,有降低血糖的作用,是糖尿病人的食療佳品。
#山藥明太子 (鮪魚)是日式居酒屋🏮必點的第一名菜色,而且這道菜除了大人小孩都愛吃,作法其實是毫無技巧可言😂,就算 #廚藝零分也能把這道菜做成滿分💯佳餚。
趕快動手做看看喲!
✔️材料:明太子、美乃滋、鮪魚罐頭、海苔絲、山藥
#超級好吃的 #超簡單 #超快速
#上下火可分離的話只開上火🔥
#三兩下就做好一道可宴客的料理
皂苷食物 在 早安健康 Youtube 的最讚貼文
#四季豆
常常在飯桌上出現的四季豆,是台灣和日本的常見家常料理,而四季豆其實蘊含豐富的營養,
不僅能夠降低壞膽固醇、預防動脈硬化,還具有消除疲勞以及瘦身等各種好處!
四季豆是一年生豆科植物,包括架豆、芸豆、刀豆、玉豆、雲藊豆、白腎豆等各式各樣種類,
日本營養管理師諮詢網站「あすけん」(暫譯:明天更健康)表示,
四季豆當中不只含有蛋白質和糖份,還含有鉀、鎂等成分,對於補充礦物質來說是相當有益的食材。
#毛豆
毛豆含有優良的蛋白質皂素、卵磷脂,能夠預防脂肪肝,避免脂質的氧化,減輕肝臟的負擔。
高油脂的食物、酒精和食品添加物都會造成肝臟的負擔,一旦肝臟有負擔,代謝機能就會變差,
形成容易堆積脂肪的體質,而優良的蛋白質有益於抬高代謝。
毛豆當中還含有與蘋果相當的維生素C,能夠預防脂質氧化,避免動脈硬化、高血壓以及老化。
此外,毛豆當中還有許多的維生素B群,可以促進糖質的代謝,攝取含有過多碳水化合物和糖份的食品時,
多餘的糖分就會轉換成脂肪,而維生素B群能促進糖份代謝,抑制脂肪的生成,
能避免內臟脂肪的增加,以及脂肪肝的產生。
#黑豆
黑豆被稱為「豆中之王」,有豐富的不飽和脂肪酸、皂苷與微量元素,還有異黃酮、葉酸等營養成分,
富含的優質蛋⽩質比⿈豆多出1/4,脂肪酸含量也比黃豆低,並且比黃豆多出了珍貴的花青素,
抗氧化力是維生素C的20倍。
黑豆與黑芝麻共同具備豐富的維生素E,可以增進皮膚與血球的健康,有助於減少自由基的產生,
傳統中醫也常推薦這兩種食材可以幫助黑髮、改善掉髮,來一碗黑芝麻黑豆粥往往是許多華人家傳補氣的最佳選擇。
#紅豆
紅豆富含維生素B群,維生素B1可消除疲勞,維生素B2可以促進脂質的代謝、幫助瘦身,
而維生素B6可以讓肌膚變得更細緻,瘦身的同時也能避免減肥中容易產生的肌膚狀況。
此外,紅豆當中含有豐富的礦物質鉀、鐵以及優質蛋白質,鉀能夠預防高血壓、消除水腫,
補鐵則能防止缺血和貧血,對於女性來說非常有益。
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皂苷食物 在 早安健康 Youtube 的最佳貼文
攝取多種顏色的天然食物,可以補充到多種的營養素,若是提到黑色食物,黑芝麻和黑豆都是食補中常見的要角,黑芝麻富含亞麻油酸,高鐵高鈣,初榨成麻油之後,也是冬季與產後帶來元氣⾸選的黑色能量,更是經世界衛生組織評定為世界最好的三大油品之一。
黑豆被稱為「豆中之王」,有豐富的不飽和脂肪酸、皂苷與微量元素,還有異黃酮、葉酸等營養成分,富含的優質蛋⽩質比⿈豆多出1/4,脂肪酸含量也比黃豆低,並且比黃豆多出了珍貴的花青素,抗氧化力是維生素C的20倍。
黑豆與黑芝麻共同具備豐富的維生素E,可以增進皮膚與血球的健康,有助於減少自由基的產生,傳統中醫也常推薦這兩種食材可以幫助黑髮、改善掉髮,來一碗黑芝麻黑豆粥往往是許多華人家傳補氣的最佳選擇。
《黑芝麻黑豆粥》
黑豆............一把
熟黑芝麻..........一小把
黑米...........適量
黑糖...........適量
1.黑豆事前先浸泡至少一小時,將熟黑芝麻下鍋微微炒香。
2.鍋中加入適量的水,放進浸泡好的黑豆與蒸熟的黑米,水煮沸之後轉成小火燜煮,待黑豆煮到濃稠呈糊狀,再加入黑糖調味。
或者也可以將這兩種食材一起煮成黑芝麻黑豆⽔,比起煮成粥品或是磨成豆漿熱量更低,也更符合健康原則,可以為忙碌的上班族提供外食不易取得的珍貴營養。
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