關於 盲品牛油 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

對氣、對味的靈敏，始終人人不同。有人的感應刻度細至毫米，有人是厘米，有人是寸。中國史上最有名的廚神易牙，即使混合了兩條河流的水，都能嘗出二者的來源和分別，舌尖神到驚人.......

//這瓶酒，太厲害，豐富繁盛得令敏感的舌尖可能會有點太疲勞。

擁有Château Latour的Francois Pinault先生，2013年買入加州的Araujo Estate，當中最非凡的Eisele Vineyard收歸麾下，再派Latour的主帥Frédéric Engerer親自監督，新主人第一年的出品，旋即技驚四座，獲得Robert Parker的100分。

Eisele Vineyard Napa Valley Cabernet Sauvignon 2013，瑰麗得耀眼之作，眉宇間的自信深如海，豪俊之氣重如山，深紫色乾玫瑰花香如溫厚絲絨，氣派雍華，這是一杯液體的紅寶石。

......架構宏亮，天高海闊，氣勢懾人，眼前是「日照香爐生紫煙，遙看瀑布掛前川， 飛流直下三千尺」之境，耳邊是馬勒（Gustav Mahler）的Symphony No 2。好厲害的酒！

馬勒的交響樂，有宗教的莊嚴，生死的戲劇，Symphony No 2亦是譽滿天下的”Resurrection Symphony”.......//

#搭Lift奇遇記 #真係好多味架
#唔使Sherlock都聞到啩
#葡萄酒星期六 #盲品牛油
#徐四金的香水 #易牙的靈脷
#100分加州Latour
#FrédéricEngerer #FrancoisPinault
#EiseleVineyard #十年後再喝你
#有排未peak #馬勒的交響樂
#SymphonyNo2 #ResurrectionSymphony
#宗教的莊嚴 #生死的戲劇

「我喜歡的專欄作家畢明曾寫說法菜教父Alain Ducasse有神一般的舌尖，盲品牛油，能嚐到牛油是手做或是機做、製作牛油時的雨量、牛隻吃的草是否新鮮等……當時文章刊出後，好友私下來問我，跟教父吃飯是否能常常聽到他即場發表品嚐心得、評論？」

「事隔兩年，我因《米芝蓮指南官網》的粵菜人物系列專欄訪問大班樓的葉一南，從他口中得知這一道菜的訣竅：蒸蟹的水裏，加入了適量以昆布和蜆煮過的出汁，神不知鬼不覺地提升花蟹的鮮味，這取自他在澳洲開日本料理餐廳得來的靈感——瞬間我馬上想起教父在大班樓即場分享的看法，他對了，何其敏銳！」

「E說，那時候她沒有社會經驗，做人也比較有脾氣，合作並不愉快，一年後就不歡而散。辭職後，她得到另一個前往紐約工作的機會，在那裏呆了好幾年才回巴黎發展。沒想到，回了巴黎幾個月後，有一天，她接到教父的電話，親自邀請她回來跟自己工作。教父是這麼跟她說的：「我知道幾年前，我們一起工作並不愉快，不過我還是很欣賞你的能力和個性，希望你可以再次考慮回來幫我。」E說，她就是這樣被教父打動了，不止重新接受了他的offer，這份工一做就超過二十年，她笑說看來會做到退休。從這件事的處理上，教父讓我明白何謂「一件事還一件事」的恩怨分明，以及做人的胸襟。』

讀到著名酒評人畢明寫我的法菜教父盲品牛油的故事，說他有神般的味覺。我沒跟他一起盲品過牛油，但他確實有超乎常人能想像的味蕾觸覺。
跟他一起吃飯的各種樂趣包括討論味道。
我所認識的大廚，有兩位的味覺天份+觸覺是我最贊嘆的，一位就是法菜教父，另一位則是陳嵐舒。❤️❤️❤️

舌尖，是很神的。

有人用舌尖對賭，
玩葡萄酒blind tasting,
賭身家，賭親生女兒的終身大事。

有人用舌尖鑑茶，
也是盲品，
辨別出水的年份、出處，
知道泡茶非用泉水、井水、江水、
是舊年的，雨水。
更喝出「三沸之湯」的煎茶之水，
是出於初滾、中滾、還是大滾😱

法國廚神Alain Ducasse盲品牛油，
更是人都癲！
他可以吃得出，
牛油是人手或機製，
製作牛油時之雨量，
連牛吃的草.........

(同場加寫我的小盲品drama😁)

#神乎奇脷
#賭個女的幸福
#RoaldDahl
#又唔係真係咩直
#菜心芥蘭真係唔同味喎
#我自己試過盲品錯到媽媽聲
#又試過中到爸把聲
#AlainDucasse品牛油
#識就識 #明就明

【我們的購物清單】
黑暗巴士洋裝:https://item.taobao.com/item.htm?spm=a1z09.2.0.0.40592e8dl1TC1K&id=646068025592&_u=u1ju2ecp0906

油彩色彩復古澎澎裙:https://item.taobao.com/item.htm?id=645340637729&_u=u1ju2ecp71d5

白色短袖藍色小花外套:https://item.taobao.com/item.htm?spm=a1z09.2.0.0.40592e8dl1TC1K&id=645061963527&_u=u1ju2ecp4bd5

碎花連身裙:https://item.taobao.com/item.htm?spm=a1z09.2.0.0.40592e8dl1TC1K&id=646387567275&_u=u1ju2ecpdb96

超好穿又透氣旁白紋的黑長褲:https://item.taobao.com/item.htm?spm=a1z09.2.0.0.40592e8dl1TC1K&id=574762252777&_u=u1ju2ecp3cda

華歌爾土豆內衣:https://item.taobao.com/item.htm?spm=a1z09.2.0.0.40592e8dl1TC1K&id=549094229188&_u=u1ju2ecpc844

白色蝴蝶結鯊魚夾:https://item.taobao.com/item.htm?spm=a1z09.2.0.0.40592e8dl1TC1K&id=644453295142&_u=u1ju2ecp3172

妹妹白色髮圈:https://item.taobao.com/item.htm?spm=a1z09.2.0.0.40592e8dl1TC1K&id=627040608005&_u=u1ju2ecp4845

犬穿沐沐比基尼:https://item.taobao.com/item.htm?spm=a1z09.2.0.0.40592e8dl1TC1K&id=554599047629&_u=u1ju2ecpafc2

犬穿櫻桃刺繡藍洋裝:https://item.taobao.com/item.htm?spm=a1z09.2.0.0.40592e8dl1TC1K&id=578092044993&_u=u1ju2ecp5963

妹妹緞帶髮箍:https://item.taobao.com/item.htm?spm=a1z09.2.0.0.40592e8dl1TC1K&id=636859670924&_u=u1ju2ecp06a2

帶胸墊背心:https://store.taobao.com/shop/view_shop.htm?spm=a1z09.2.0.0.40592e8dl1TC1K&user_number_id=2206440954960

牛油果綠綁帶襯衫:https://item.taobao.com/item.htm?spm=a1z09.2.0.0.40592e8dl1TC1K&id=642191342079&_u=u1ju2ecpb384

千鳥格髮夾香蕉夾:https://item.taobao.com/item.htm?spm=a1z09.2.0.0.40592e8dl1TC1K&id=643329931310&_u=u1ju2ecp4096

希望大家喜歡這部影片也可以幫我分享出去唷！
可可、阿頭都愛你(◕ᴗ◕✿)
訂閱可可酒精►https://goo.gl/yvgzlb
⭐喜歡想支持我們，歡迎加入會員並獲得獎勵：
►https://reurl.cc/pmDYEb
希望大家喜歡這部影片也可以幫我分享出去唷！
可可、阿頭都愛你(◕ᴗ◕✿)
訂閱可可酒精►https://goo.gl/yvgzlb
💖妹妹也有頻道►https://bit.ly/3nMSwiJ
追蹤IG生活照►https://goo.gl/yqE17p
按讚FB粉專► https://goo.gl/HjR3NR
💖可可的賣場►https://bit.ly/324mKWr
(記得開小鈴鐺直播才會有通知唷！)
_______________________________________________________________
►【💎豪華驚喜企劃】https://bit.ly/3qDD0I3
►【⭐噴錢實測】https://bit.ly/2NaCYJ7
►【💸盲盒re-ment popmart】https://bit.ly/2LWKC9r
►【📣日本旅行購物開箱】https://bit.ly/35Lt0nI
►【💸超激貴扭蛋】https://bit.ly/38MzJQs
_______________________________________________________________
Hey! I am CocoWine.
Hope u like my video.
Subscribe my youtube I love You.
Follow my facebook fanspage.
►https://facebook.com/cocowine0205
►Instagram:cocowine0205
LOVE LOVE LOVE

唔好跌左個優惠呀！

購買鏈結?? https://bit.ly/3sMCyrW
【優惠一】HKTVMALL Hoegaarden全線產品低至6折

購買鏈結??https://bit.ly/3sYt8tB
【優惠二】100蚊3 Pack 4罐裝Hoegaarden Rosée (原價：$209.7）(限量1,000名)

Hoegaarden - Rosée 小麥白啤酒 [330亳升 x 4罐]
優惠價 $40 (原價$69.9)
Hoegaarden - Rosée 小麥白啤酒 [250毫升 x 4樽]
優惠價 $46.9 (原價$69.9)
Hoegaarden - 小麥白啤酒 (巨罐裝) [500毫升 x 4罐]
優惠價 $45 (原價$64)
Hoegaarden - 小麥白啤酒 [330毫升 x 6罐]
優惠價 $60 (原價$69)
Hoegaarden - 小麥白啤酒 [330毫升 x 4樽]
優惠價 $86.9/兩件 (原價$139.8/兩件)

*數量有限，換完即止
『根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』 “Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business.”
---------------------------------------------------------
??‍?本集食譜??‍?
紅桑子蘋果金寶 Apple and Raspberry Crumble
紅蘋果 2pcs red apple
紅桑子 8pcs raspberry
檸檬皮 1/2pcs lemon peel
檸檬汁 1/2pcs lemon juice
hoegaarden rosée 100ml
糖 15g sugar
無鹽牛油 10g unsalted butter

無鹽牛油 20g unsalted butter
麵粉 30g flour
糖 15g sugar
鹽 1/8 tsp salt
糖霜 少量 icing sugar

紅桑子醬肉丸 Raspberry Meatball
免治牛肉 150g minced beef
免治豬肉 150g minced pork
鹽 1/4tsp salt
黑椒 少量 black pepper
牛至 少量 oregano
蛋 1pcs egg
麵粉 10g flour

牛肉清湯 300ml beef broth
hoegaarden rosée 100ml
無鹽牛油 40g unsalted butter
麵粉 30g flour
黑椒 black pepper
鹽 1/4tsp salt
糖 1/2tsp sugar
紅桑子果醬 40g raspberry jam
---------------------------------------------------------
?更多影片?：
【網上爆紅】焗芝士牛奶 ?｜發明條友痴L線｜Baked Milk Pudding [Eng Sub]
https://youtu.be/7KEI1L1am9U
【突破盲腸】芝士麻糬波波 ?｜根本唔係麵包? Cheese Mochi Balls [Eng Sub]
https://youtu.be/yqvOFapgL6I
【開箱】水之呼吸咖啡機 ☕️ 10分鐘做好Cold Brew?｜物理傻仔教製冰❄️
https://youtu.be/19mMkM7Bbkk
【實驗】自製朱古力榛子醬?｜Hazelnut Chocolate Spread [Eng Sub]
https://youtu.be/YD1_fLsTdAk
---------------------------------------------------------
食譜:
http://dimcookguide.com/baked-milk-pudding/
Facebook:
https://goo.gl/Fo5hMy
Instagram:
https://goo.gl/4mbHfZ
Youtube channel:
點COOKGUIDE: https://goo.gl/ktnACG
搞神馬: https://goo.gl/MxB7FX

贊助 (加入會員)
https://www.youtube.com/channel/UCXnWjmQ8BDE0sDIeZLK5yJg/join

#Hoegaarden #HoegaardenRosée #小麥白啤酒
#HKTVmall #HKTVLive #直播 #HKTVmall直播 #mallDollar #馬田 #酒 #啤酒 #白啤酒
#Dimcookguide #點CookGuide #甜蜜時刻 #Hoegaardenrosée #Rosée #紅桑子白啤酒

?‍? 本集食譜?‍?
7件份量 7pcs
蛋黃 1 Egg Yolk
牛奶 200ml Milk
淡忌廉(鮮奶油) 50g Whipping Cream
砂糖 45g Sugar
鹽 1/16tsp Salt
粟粉 28g Corn Starch
芝士片 2 Cheese Slices
雞蛋 1 Egg

1.分開蛋黃蛋白,蛋黃留起備用
2.打勻蛋黃,加入砂糖及粟粉拌勻
3.混合牛奶,淡忌廉及鹽,煮滾後熄火
4.將牛奶分次慢慢拌入蛋糊
5.奶糊倒回鍋裡,以小火攪拌至稠身
6.加入芝士片拌勻
7.模具抹油,倒入奶糊撫平表面並包上保鮮紙
8.放涼後冷藏至少四小時至凝固
9.奶凍脫膜後切件,放在鋪上牛油紙的烤盤
10.預熱焗爐至200℃
11.打勻雞蛋,將蛋汁塗在奶凍四邊
12.200℃焗5分鐘,焗盤反轉180º 再焗5分鐘
---------------------------------------------------------
?更多影片?：
【突破盲腸】芝士麻糬波波 ?｜根本唔係麵包? Cheese Mochi Balls [Eng Sub]
https://youtu.be/yqvOFapgL6I
【開箱】水之呼吸咖啡機 ☕️ 10分鐘做好Cold Brew?｜物理傻仔教製冰❄️
https://youtu.be/19mMkM7Bbkk
【實驗】自製朱古力榛子醬?｜Hazelnut Chocolate Spread [Eng Sub]
https://youtu.be/YD1_fLsTdAk
【Q&A】意式卡布里沙律?? 解答觀眾疑難 Q&A｜Caprese Salad [Eng Sub]
https://youtu.be/9yQ4RZSBHFU
---------------------------------------------------------
食譜:
http://dimcookguide.com/baked-milk-pudding/
Facebook:
https://goo.gl/Fo5hMy
Instagram:
https://goo.gl/4mbHfZ
Youtube channel:
點COOKGUIDE: https://goo.gl/ktnACG
搞神馬: https://goo.gl/MxB7FX

贊助 (加入會員)
https://www.youtube.com/channel/UCXnWjmQ8BDE0sDIeZLK5yJg/join

本片關鍵字:
#焗芝士 #牛奶 #甜品 #食譜 #煮食 #旅遊 #vlog