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#夜夜磨刀的女人🔪
欸不是！
我其實都等到刀很鈍了，才(叫格仔老公)磨。這次的磨刀影片，很難得是我自己親自出馬。🤣
#影片請見留言處
廚房裡，鋒利的刀具很危險，但是 #不利的刀子更危險，刀子一旦不利了，就會常常滑刀，很容易切到食材以外的東西，譬如：自己的手指🤚。
不論好刀、普刀，再好的刀子用久都會鈍，一定要隨時維護，讓它們保持鋒利無比才是相對安全喔！
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「志津匠磨刀石」兩面分別是#300及#1000，兩種粗細。將磨刀石泡水徹底浸濕後，可以直接放在本身附的「防滑座」，也可以像我一樣在防滑座下方再墊一塊濕抹布，會更穩當。
磨刀時，刀子與石面保持15度左右，前後推拉的次數要一致，不是太鈍的話約10次，逃避太久導致刀子太鈍就20次吧！
以志津匠萬用刀的長度為例，每一面我會分四段磨。先磨粗石面(#300)，再用細石面(#1000)，請大家前往留言處看一下影片吧！
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網友在問「#療癒磨刀影片呢？」我才猛然發現啊！「我忘記了！」這才趕緊把影片放上來。
想跟團的，我們表單重開，#延長到週六喔！
不跟團的，就來看看我在新廚房練習的照片吧！
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寶櫻有個室友，外號叫大姊頭。
也許是因為她性格直爽，又也許是因為她每次上課都會在桌上放一瓶伏特加，一面聽課一面豪飲。
大姊頭在女生中擁有非常高的人氣，是許多學妹傾慕的對象，高中時期收到的情書跟挑戰書一樣多。
「她到底是怎麼樣的人啊？」我好奇地問。
「很強。」寶櫻想了想回答。
「嗯？」
我一直搞不明白，到底是什麼樣的情況下，才會用「很強」去形容自己的室友？
後來我聽豪哥說，新生剛入學那陣子，寶櫻一行人相約夜唱，深夜在KTV門口遭遇幾個小混混糾纏。
當時大姊頭反手抓起酒瓶，二話不說就敲破了其中一個小混混的腦袋，然後把剩下半截酒瓶插在另一個小混混的大腿上，她們才全身而退。
「這麼兇的嗎？」我敬畏。
「不用害怕啦，大姊頭不是暴力的人啊。」豪哥嘿嘿笑道。
豪哥是大姊頭的直屬學長，也是我的同學。
他是很嚴重的菸癮患者，因為抽了太多菸，身體裡累積了滿滿的尼古丁，只要用火點燃奶頭就會有煙味飄出來。
他說自己已經戒菸，現在都抽自己的奶頭，根本就是有病。
他的背後也有一段轟轟烈烈的故事，有機會我再說。
那天，我跟豪哥在學校附近的刀削麵店用餐，恰巧遇見大姊頭跟紙箱少女佳佳一起來吃飯。
「裡面坐。」老闆一邊切著滷菜，一邊漫不經心地打了聲招呼。
「好、好巧啊。」我對著佳佳揮手。
「妳認識他？」大姐頭問。
「不認識。」佳佳別過頭，手裡還拿著剛買的貓罐頭。
突然，一陣金屬交擊的鏗鏘聲響起，我倏地回頭，發現老闆的菜刀落到了砧板上。
「抱歉。」老闆僵硬地笑了笑。
我在他眼中看出掩藏不住的震撼，彷彿看見了無法相信的事物。
「大姊頭！」豪哥站起身立正問好。
「嗯。」大姐頭沉穩地點點頭，逕自走到隔壁桌坐下。
「你學妹派頭這麼大啊？」我低聲問。
豪哥露出神秘的微笑，拿出打火機，點燃了奶頭，這是他說故事的起手式。
「你知道，我們為什麼管燕巢叫做鬼山嗎？」
他滄桑的嗓音與煙霧糾纏，緩緩嬝繞在整間店裡。
□
燕巢山上有頭鬼，鬼的名字叫做燕。
過去，高雄的飆車族曾經盛行過一段時間。
江湖上有句話是這麼說的，洪興出打仔，高雄出飆仔。
在那個街頭動亂的年代，有個名為燕的男人，只用一把刀，就劈開了高雄混亂的夜。
出來混的人都說，世上沒有燕斬不斷的東西。
他將飆車族文化推向高峰，開啟了高雄江湖史上最驚心動魄的一頁。
我剛到高雄那兩年，街頭還在燕的統治之下，每每到了深夜，燕巢山上風聲鶴唳，人人自危。
直到──
□
「直到？」
我一直都是早睡早起的好肥宅，從未聽聞這段歷史，不由得好奇地問。
「直到四年前，高雄市區出現了史上最大的非法武裝暴力集團。」
豪哥的眼神迷離，彷彿意識漂流在過去。
□
君臨天下的燕，首次聽聞「夙行不良」這個團體，是從市區流竄過來的殘餘勢力口中。
那是超乎想像的龐大勢力，短短一個月的時間，「夙行不良」就將三民、苓雅、前金等地區的幫派連根拔起。
傳說裡面的每個成員都能以一擋十，剽悍如虎。
燕特意派往市區調查勢力變動異相的精銳，遭遇到夙行不良的成員襲擊，只有一個少年活著回來，卻也被嚇成了白痴。
「怪物……怪物……他拆掉了路邊的電線杆！」少年的眼神驚懼。
「哈哈哈哈哈哈！沒卵蛋的東西！嚇傻了嗎？」
跟隨自己一路打天下、忠心耿耿的手下們聞言紛紛大笑。
這些年來，除了燕的強悍，他們什麼都不信、什麼都不服。
「老大，你的刀能砍斷電線桿嗎？」
他們用一如既往的熱切眼神看著自己，期待又一個豪氣干雲的答案。
「電線杆？」燕冷笑。
血泉噴湧，少年的頭顱在地上滾動。
「我的刀，只砍人。」
不論在市區鬧騰的是什麼妖魔鬼怪，燕都無法想像自己被打倒的樣子。
然而他緊握刀柄的手，卻感到前所未有的焦躁。
一直到幾個月後，他才知道這股焦躁從何而來。
時逢國立燕巢大學校慶，無數大學生或搭車、或自駕，上山共襄盛舉。
燕巢大學地處偏僻，人跡罕至，到了颱風期間斷水斷電斷路、缺糧缺人缺力都是家常便飯，是台灣公認生存難度係數最高的學校。
那日，豪哥玩得興起，一時不察，回過神來天色已黑，待得要騎車下山時，已經到了飆車族活動的時間。
遠遠就注意到了喧囂的車隊，豪哥事先熄了火，躲在路邊的草叢中想等燕的車隊經過。
沒想到前方幾個不諳世事的女學生，卻直接跟車隊打了照面，被攔在路中央。
好死不死，領頭的正是惡名昭彰的燕。
燕下了車，拖著明晃晃的刀。
「打擾了。」他彬彬有禮地微笑：「每個月，我都要用十個人祭刀，偏偏這陣子路上人越來越少，我找了幾個晚上，好容易才遇見你們。」
「又是飆車族？」為首的女學生見去路被阻，皺起眉頭，不知死活地指著燕的鼻子。
「你知不知道晚上騎車這麼大聲會吵到別人睡覺？」
「那還真是抱歉了。」燕懶洋洋地舉起刀。
然後，那天夜裡，躲在草叢裡的豪哥目睹了高雄幫派史上最大的懸案，多年來無人可解的歷史斷層。
原來，「夙行不良」不是一個團體，只是區區一個人。
並非什麼武裝暴力集團，這「區區一個人」，就是最純粹、最大規模的暴力。
「我最討厭人家吵我睡覺，知道嗎？」
崩壞的山路上，女學生踩著燕的頭。
「咿……嘎啊……」奄奄一息的燕，只能發出虛弱的氣音作為回應。
「算你運氣好，今天我心情不錯。」
是的，今天她心情不錯，所以眼前這個勉強維持人形的脆弱人類，還能用破碎的臉孔發出斷斷續續的哀號。
「你這種刀，不配斬人，最多也就適合削削麵。」女學生丟下這句話，騎車下了山。
獨霸一方的梟雄，傳奇滿載的刀手，從此銷聲匿跡。
聽到這裡，我心中有個名字已經呼之欲出。
「那個女學生……」
「沒錯，就是大姊頭。」豪哥點點頭：「她複姓司徒，單名夙。」
故事說完，老闆的麵已經煮好，豪哥捻熄了乳頭。
熱騰騰的麵上了桌，每條麵的長度、粗細都相等，斷面光滑平整，刀工精細已極。
實在無法想像，這是荒廢刀工四年的人所做的。
大姊頭夾起一根麵條，微微點了點下巴。
「你的刀比以前更利。」她淡淡地說。
「我磨了四年。」老闆平靜地回答，他的身體已經不再僵硬。
「很好。」大姊頭又點點頭。
好個屁，我的冷汗滴到麵裡，深怕麵還沒吃完，一不小心就掉了腦袋。
我們戰戰兢兢地吃完麵，總算要走出店門口時，我注意到老闆所使用的砧板，其實是一塊巨大的磨刀石。
那把號稱每個月需要十個人血祭的刀，就在這裡磨了四年，等待重新開鋒的那天。
經過門口的時候，大姊頭的手指有意無意地撫過那塊磨刀石。
走在她身後的我瞪大眼睛，磨刀石竟無聲無息裂成了兩片。
「你的刀雖利，卻失去了往日的殺意。」大姊頭背對著老闆。
「當然，因為我的刀，也許更適合削麵。」
老闆終於有了表情，那是如釋重負地笑。
我一愣。
先前太過緊張沒有注意，現下回想起來，剛剛那碗麵其實超乎意料的美味。
這四年的時間，燕的熱情已經完全轉移了方向。
昔日的傳奇刀手，已經成為一個平凡卻快樂的麵攤老闆。
大姊頭徒手劈開磨刀石的舉動，彷彿斬斷了燕背負的業障，將他過去的罪孽一筆勾銷，賜予他重頭來過的機會。
這不是什麼驚心動魄的幫派傳奇，只是我大學生涯中，一個平淡的、關於麵店老闆浪子回頭的故事。
「所以說大姊頭不是暴力的人。」豪哥笑著說。
「大姊頭她啊，就是暴力本身。」
＃寶櫻與她的快樂夥伴
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