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＃宅食堂美食 ＃竹筍風味粥
疫情當前所有人都開始減少外出，宅在家裡已變成日常，今天林耕仁和黃文政議員來小試身手煮一道＃竹筍風味粥給大家聞香一下吧！
食材秘笈：香菇、蔥、肉絲、蛤蠣、筍子、魚罐頭、蒜頭、飯、特製胡椒粉
料理辦法：看著影片學，一句話：#全部放進去煮 🤣 特別鳴謝鍾淑英議員神救援
#國民黨新竹市長初選候選人
#林耕仁關心您
疫情期間，呼籲大家減少外出用餐，最好的辦法就是自己動手DIY。
食材不用複雜、飲養保持均衡，也可以煮出好吃的特色料理。
#YT
https://youtu.be/k-RZUFhMRr8
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【 全家 】
山海樓聯名：
大飯糰古早味竹筍炊飯 39 元
台式芋頭鹹粥 65 元
古早味炒炊粉 65 元
花膠雞湯 60 元
客家梅菜肉片湯 55 元
紅牌原味珍珠奶茶 $39
莊記綠豆鑽冰棒 $30
頂呱呱紅茶雪泥冰沙 $39
黑面蔡楊桃冰沙 $39
檀島厚奶蛋塔 $42
樂事 x bb.q CHICKEN 秘製口味波樂厚切洋芋片 $30
【 7-11 】
天仁茗茶 人蔘烏龍天韻茶王 $35
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蜜蜂工坊 雞蛋豆乳 $28
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波的多 x NENE CHICKEN 神奇辣起士洋芋片 $30
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是干貝還是竹筍讓人傻傻分不清楚的-奶油蒜煎竹筍
朋友的老公從日本回來，說了我們在台灣真的很幸福，有些食材就是台灣產的最好吃了，這其中就包含了竹筍。
你知道嗎？我們在台灣一整年都有筍子可以吃。
劍筍（三～四月盛產，八～九月次產）
桂竹筍（四～五月）
綠竹筍（產期五～十月，盛產五～七月)
烏腳綠竹筍（產期三～十月）
麻竹筍（四～十月）
孟宗筍（冬筍）（十二～二月）
✽截錄自：吃當季盛產，最好！
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台中新社的好友寄來了一堆的麻竹筍和綠竹筍，一直叮嚀我要趕快煮來吃，不然怕會老掉了。
其實這個夏天經常買來的筍子，就是簡單的煮 竹筍肉絲粥，經常中午懶得煮這樣是最快速的，而且煮好的竹筍肉絲粥一定要放涼吃，這樣才能更吃得到竹筍的清甜風味。
但是今天的食譜我不煮粥，我要做一道是很久前，我記得曾經在書上看過的一道做法，一直我自己也都沒有機會試，所以想要一併來試試，但是說實話，因為我實在不愛奶油（我本身不敢吃奶製品），所以做好後我只吃了一塊，但是老劉卻特愛，直接一口氣一人吃光光。
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當下問老劉為什麼好吃？
『因為我喜歡吃蒜頭』老劉回答
『蒜頭！？可是主角是竹筍耶』我一頭霧水的回應
『我還沒講完啦』老劉慢慢解釋
『好，那是為什麼好吃？』我一心想等著老劉的答案
『嗯～（拉長音）就是爆香過後有奶油香氣的蒜頭，覺得很好吃』老劉又答
『可是明明人家這道的主角是竹筍，你幹嘛一直講蒜頭啦』我實在急了
『喔（又拉很長的音，表示他在想怎麼回答我）對了！就是你有在竹筍上面畫了線，所以那些沾了蒜頭的油都“上了它”』老劉一字一句的說
什麼叫做“上了它”！！！
從來沒有人這樣形容食物的口感的。。。。。（昏）
當然接著，我又是笑得不支倒地了……
我想真的要讓老劉回歸影片後面的試吃，因為他真的很有喜感（因為他都會亂亂講）
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❤️還是希望各位看完後，上來留個言，還有分享出去喔(老劉說最近業績不好請大家多幫忙喔）！
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『奶油蒜煎竹筍 食譜』
食材：水煮綠竹筍140g、蒜頭2瓣、橄欖油、奶油15g、清酒5ml、乾辣椒1支（不喜歡辣的可以不加喔）
做法：
1.水煮綠竹筍切成約一公分薄片，然後在單面筍片利用刀尖或是小刀劃線，劃上淺刀痕的格子線，注意不能劃斷。
2.蒜頭切碎
3.熱鍋加橄欖油，先下筍片將兩面煎至金黃色，加少許鹽巴調味，取出備用。
4.利用小鍋，加入奶油後再放入蒜末（小火爆香，放入蒜末後要輕輕攪拌，避免燒焦）淋上清酒（白酒或是米酒都可以）、加入乾辣椒（其實乾辣椒不辣，只是略微增加風味）
5.將奶油蒜頭淋上煎好的筍片上。即完成。
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