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傳統烤肉需要使用好多炭、產生好多煙，肉還常常跟你「裝熟」(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)??
由高師大科環所黃琴扉教授團隊所研發的"紙箱烤肉"利用紙箱、鋁箔紙、少量的炭就能打造出節能烤爐，產生的煙也比較少!!
一起來看看怎麼做吧!!
科教館中秋四天連假皆有開館✧*｡٩(ˊᗜˋ*)و✧*｡
歡迎大家來科教館走走~
有最新的科學劇還有許多中秋限定課程都可以現場報名唷!!
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⚠紙箱烤肉請在成人陪同並指導的情況下進行，烤完後記得要將木炭用水澆熄並靜置確認紙箱內都沒有再燃燒喔!!
2021新化中秋禮盒 #來新化烤肉Bar!
集結台南在地名店的精華 👉 https://pse.is/3nsp3w
以往的中秋禮盒不是各種月餅就是各種肉品，第一次看到有人把中秋禮盒做成這麼大陣仗的結合，裡面的品項組合非常有意思外，整體是有做視覺設計的規劃的，而不是隨便用的什麼紙箱塑膠盒包一包裝一裝，真的是拿來送禮一點也不會失禮 ✨
一開爐馬上可以開始 #夯罵，因為他都幫我們傳便便了，不用擔心醃肉切肉有的沒的問題，放上去就可以開心的聞香等吃，超級方便，整個禮盒有甜有鹹，有輕食還有咖啡，讓你的味蕾一點都不無聊 🤗
吃膩一般中秋禮盒的朋友，這個2021限定的【來新化烤肉bar】中秋禮盒真的很推薦你可以帶，疫情不能出遊又怎樣，我們可以用味蕾來逛台南，好心情不變 😉👉
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#抽一箱16包乾伴麵(市價1280)
#乾拌麵漲價前最後一團
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三級警戒延長到7/26
雖然部份場域適用微解封政策
大部份縣市餐廳仍然維持不得內用的規定
媽媽們這陣子真的辛苦了
三餐煮到不知道煮什麼了吧XD
這種超簡單的乾拌麵就是媽媽們的救星
三分鐘水煮加熱後扮一扮就是一餐
真的太方便啦
記得留下煮麵水喔~~
麻醬口味有點椒麻的感覺
微微辣，味道很剛好
牛肉拌麵聞起來會辣、吃起來不會
麵條口感極好，還帶一咪咪酸度，讓他的口味更加突出
XO醬加了生蛋黃之後麵條變得比較滑，更好吃欸！
他們家的乾拌麵每一種都帶點辣(微麻)
大人很ok，小孩的話椒麻跟麻醬有可能無法
或許可以試試牛肉跟xo醬
剛好收到團員私訊求再開乾拌麵的補貨團
去接洽開團時程得知他們最近就要漲價了
立馬橋了這團！！
聽說宅配運費跟紙箱原物料都大漲
其實不只她們家
大家都在默默調漲，會越來越明顯...
請好好把握這一波
這次有提供綜合口味跟 #單一的口味整箱
一箱16包，付款後3-5個工作天出貨(不含例假日)
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很久沒拍影片了，前陣子整理家務做搬家準備
屋子像是被炸過一樣，成天都有好幾塔雜物
跟滿地的紙箱，在這狀況光是看就不舒服了
更不用想會有心情拍影片～
搬家後陸續整理歸位，大概也花了2個星期
很多東西還不知道該放哪，就先堆在一起
放紙箱裡，眼不見為淨這招最管用（燦笑）
等收納箱買進來之後再看怎麼擺吧
不是吃的都是小事，做大事的人該有的霸氣就是這樣子！
只要冰箱有食物，有鍋有爐在苦的人生
也都能迎刃而解，至少口腹跟心靈都能被療癒
不小心又悟出了人生的道理
嗯哼～今天晚餐不加思索就簡單吃吧
粗茶淡飯：幾塊肉配幾片葉跟麵包果腹
煎牛排是老生常談的話題
手法很多派系不同，上網找找一籮筐
不介意我就跳過略過吧～倒是有件事需要提點
好市多的牛排是記斤算的（公斤非台斤）
少說都是1公斤起跳，份量不容小覷
除非家裡成員眾多，嗷嗷待哺
不然一餐很難完食
之前上好市多買牛肉，回家後第一件事
就是拆掉包裝，請出食物真空機
把肉拍乾裝入袋，之後抽真空封口
然後才送入冷凍，這樣的程序能確保
牛肉保存無虞壞不了
至於口感方面，就先跳過不去想了...
總之在冷凍後絕對不會比冷藏美味
PS.冷凍過程中（冰晶生成帶）的冰結晶會破壞組織
影響肉質口感
新道具新冰箱有「商用等級」5倍速冷凍的新鮮急凍結
可以縮短冰晶生成帶的時間，簡單說就是迅速降溫
減少肉質被破壞的時間～
YOU KNOW !? 不懂！？
沒關係，只要知道我家這台冰箱的冷凍保鮮很強大
7天後才要吃的肉肉放進去，按幾下就能60分鐘內急速結凍！
之後再放到一般冷凍保存即可，解凍後煎出來的牛排還能維持口感
揪C揪C DER 很威就是了！
一般來說只有商用才會用到這樣的技術
現在家用冰箱也有這樣的功能，真是太讚～
下回就可以挑戰買原肉塊自己切片，分包後急凍慢慢吃
沒什麼想法時的粗茶淡飯，就有著落了，真是太讚～
7天內要吃的份量放到-3度C微凍結室就能保鮮了
牛排保持微凍結狀態，不用退冰就能直接煎來吃~
我的新冰箱就是它 https://goingto.tw/JXO0j
LIS情境科學教材是一個寓教於樂的頻道，專門將艱澀難懂的科學知識用輕鬆有趣的方式分享給大家。今天他又發揮所長，竟異想天開用脆弱的紙箱來烤全雞！到底他是如何做到的？
沒想到學生時期不願面對的可怕知識，竟然可以如此有創意的運用在生活中！趕快一起來看影片學起來，今年中秋節馬上現學現賣，包你成為全烤場的一大焦點！
影片授權：LIS情境科學教材 (https://bit.ly/2meD7hd)
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【蛋糕系列】
【巧克力香蕉生乳捲】搶救蕉農大作戰:https://youtu.be/eFVaDhpT8p8
IG熱門打卡蛋糕:https://youtu.be/0wzuj0t3WYg
【寵物蛋糕】 給毛小孩的慶生:https://youtu.be/SpmlmFbCD6Y
抽錢蛋糕荷包大失血:https://youtu.be/lK8uQxw9QUU
【蛋糕壽司】這樣也能搭??:https://youtu.be/sttN9El0HQo
【日式烤乳酪】:https://youtu.be/TRFevTFe0Oc
【蜂蜜蛋糕】(家庭版)在家裡也能做出好吃的蛋糕?:https://youtu.be/TgbVFl2dl0I
古早味【元寶】 ~金銀財寶都進來~:https://youtu.be/SBu8Xev9tDY
蘋果蛋糕 【蘋果乳酪】電子鍋製作:https://youtu.be/l3EsYk3eVHI
【日式銅鑼燒】製作 (簡易免烤箱)小叮噹?最愛:https://youtu.be/CGxUdRv8qtY
母親節蛋糕DIY製作零負擔?:https://youtu.be/iLkIDRAxFXI
【玫瑰蘋果酥】 !!情人送禮就決定是你了!:https://youtu.be/pwMdIThXNzk
【麵包系列】
【蘋果麵包】製作:https://youtu.be/Dg3W-JHzPS
【奶油餐包】用瓦斯爐做麵包??:https://youtu.be/Lz7m8qig2hI
饒河夜市美食 【胡椒餅】 自己做免排隊:https://youtu.be/-mDa3YRvEsk
【蔥花麵包】台灣人的最愛:https://youtu.be/qcQMQ5ltaL8
肯德基【比司吉】簡易好上手:https://youtu.be/6xvjwCkL5o4
【髒髒包】韓國人氣商品 在家也能做出美味的髒髒包:https://youtu.be/zKULMY3JESk
製作超簡單【高鈣吐司】早餐新吃法:https://youtu.be/iDTJch9AM-Y
【餅乾系列】
嚇到吃手手【驚悚餅乾】:https://youtu.be/XPdCJIwuR9M
製作【西瓜餅乾】 有西瓜味的餅乾?:https://youtu.be/RlcCMQ6mQQU
【熊熊棉花餅】 少女心噴發:https://youtu.be/-S59BY-4fkM
【童年的回憶古早味餅乾】:https://youtu.be/khl4aln-DEg
人氣商品【巧克力棒】簡易製作:https://youtu.be/l2OAf8YyWYE
【零嘴系列】
【黃金地瓜乳酪燒】絕妙搭配蹦出新滋味:https://youtu.be/QKc40TvLXvw
單片破百元的甜點??【蜜漬澄片】:https://youtu.be/1IxcFzWivpo
【沙其馬】超市零嘴 自己動手做價錢省一半:https://youtu.be/2TmXvvQxnJU
【麻花捲 】古早味零嘴 :https://youtu.be/E_EjPYIG8_w
【芋頭起司球】有看過會牽絲的芋頭嗎?:https://youtu.be/AQmNKGhisiw
【杏仁巧克力】電視零嘴的最佳好夥伴?:https://youtu.be/SCFHo_n3L80
年節禮品 【花生糖】製作免烤箱料理:https://youtu.be/ZbyAn1b4zBg
年節懷舊禮【芝麻糖】製作簡易~懷念的好滋味!:https://youtu.be/ZmXwT9oTzmk
【雪花糕】夏季甜品:https://youtu.be/95nvLke3z9k
【中秋節系列】
一年只賣15天的【菠蘿蛋黃酥】:https://youtu.be/ry5on8F-52I
大人小孩都喜愛【千層芋頭酥】:https://youtu.be/PQz09ZToRPY
長輩的最愛自製【 綠豆椪 】:https://youtu.be/Egas_T0N42I
失敗率極低自製【 廣式月餅 】:https://youtu.be/diUD-AnbqgI
重點提要:
廣為人知的淡水古早味蛋糕
整盤蛋糕爐時總是吸引不少目光~
想要在家自己做又沒這麼大的烤盤怎麼半?
今天就用紙箱來製作縮小版的古早味可愛又好吃唷~
【材料】
蛋白Egg White:260克
細砂糖Sugar:110克
牛奶Milk:90克
食用油Edible oil:110克
低筋麵粉Cake Flour:140克
蛋黃Yolks:170克
(裝飾)
起司片Cheese:6片sheet
起司粉cheese powder:少許
注意事項:
1.液態材料加溫勿過熱
2.有沒熟拿竹籤橫的搓進去不要碰到起司片
無麵糊出爐.
3.所有材料準備好後才開始打蛋白!
4.進烤箱下方要墊烤盤紙.烘培時注意上火溫度.
5.打蛋白.在蛋白中加入少許檸檬汁or塔塔粉 可穩定蛋白!
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粉專:
https://www.facebook.com/%E9%98%BF%E6%88%8E-231637770704951/?modal=admin_todo_tour
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器材使用
相機 canon77d
鏡頭 EF-S 10-18mm f/4.5-5.6 IS STM
麥克風 Rode Videomicro
腳架 SIRUI 3T35k
#滿滿起司 #水嫩嫩 #人氣商品
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