關於 肉末煎蛋 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

＃不能出國在家煮泰國菜​
「自己煮椰汁雞、泰式肉末煎蛋」​
🇹🇭大家有在家煮泰國菜的經驗嗎？​
🌈吃貨編今天來還原 #旅行美食​
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吃貨編在泰國上過幾次烹飪課​
煮出香氣四溢的泰國菜算簡單​
困難的是 ＃備料​
這次備料來 ＃新莊美秀市場​
有許多攤是越南新住民在賣東南亞食材，也有越南熟食​
走一圈就把需要的食材都買完囉～​
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｜椰汁雞 #ต้มข่าไก่ 音似：凍卡改｜​
早期台灣緬甸華僑開的泰國餐廳​
椰汁雞因應台灣口味​
調的甜甜的、有椰奶香、好入口​
是一道溫和受歡迎的菜​
但我在泰國吃到的更強烈​
主要是​
✅酸中有甜​
✅椰奶香+泰國香草風味​
✅幾乎不會察覺的魚露鮮味​
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食材（有夠多）​
南薑​
香茅​
檸檬葉​
洋蔥​
蒜頭​
椰奶​
雞肉​
番茄​
蘑菇​
小圓茄
辣椒​
魚露​
糖​
檸檬汁​
香菜​
美國香菜​
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＃簡單懶人作法​
1.炒香香草​
2.加高湯煮香草​
3.撈出香草​
4.加入椰漿煮料至熟​
5.調味完成✅​
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｜泰式肉末煎蛋 #ไข่เจียวหมูสับ 音似：凱交ㄇㄨˊ撒｜​
#超簡單：絞肉（豬或雞）+一點點醬油魚露鹽糖+蛋，打散​
多放油、半煎炸​
澎澎酥酥的泰式煎蛋完成✅​
這是泰國人會簡單配飯，打發一餐懶人菜～​
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大家還喜歡什麼泰國菜？​
歡迎分享給吃貨編試做看看～
👉泰國人教你做泰式奶茶：​https://bkk.com.tw/2018-04-03-574/
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這個禮拜在幫肥寶 #戒斷 #吐司 🍞

之前早餐的時候發現肥寶吐司拿的很好
自己吃也不會噎到了
就連著兩個禮拜幾乎天天都給他吃🍞
後來只要是吃飯時間他都會吵著要吃不吃正餐
感覺他好像有點上癮不給他吃就會一直哭鬧
所以媽媽我就狠下心來直接不給了
畢竟市售的也比不上自己做的那麼天然安心
一歲之前我感覺還是少吃為妙
（我現在還沒有空可以做麵包）（好懷念以前閒閒做麵包的日子啊）

可是若不給吐司當早餐
媽媽我就得要想辦法變出東西來給他拿著啃
#肉末煎蛋 就是一個蠻方便的 #手指食物

現在已經戒斷一週了
感覺成效還不錯哈哈也沒有一直吵著要吐司了
希望肥寶繼續買單媽媽的料理啊哈哈

#肥寶 #副食品 #蘋果燕麥 #蘋果薄片 #9m17d

蔥花九層塔煎蛋
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煎蛋，大概是最快完成家庭料理吧。
大家吃過什麼不同的煎蛋呢？
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煎蛋的風味真是千變萬化。
我在中國北方曾經吃過尖椒煎蛋，又大又不辣的尖椒，吃起來有點像韓國的黃瓜辣椒，只香但不太辣，沒想到切碎了煎蛋，卻也有一番風味。到我眼中覺得很奇怪的料理，在我去的地區的東北餐館卻是家家都有。

在中國南方的廣東潮汕料理，也會吃到該地區的橄欖菜做的橄欖菜煎蛋。用橄欖及芥菜燉煮製成，橄欖菜真的很美味，用來炒肉末跟四季豆也非常好吃。

在香港生活之後吃到的四季豆肉末煎蛋，它的美味也令我十分驚喜，因為從小到大，我從來沒吃過絞肉跟蛋一起煎，而我的香港先生則說他從小到大都經常吃，稀鬆平常啊！你們台灣的煎蛋才有特色，放九層塔或菜脯。

他說的，便是我心中有一等地位的菜脯蛋跟九層塔蛋。

菜脯蛋蔥花蛋，是我老爹最愛叫媽媽做的煎蛋料理，加入了少許醬油與極少的糖，讓菜脯蛋不的鹹味再溫潤一些。

九層塔蛋，有人用烘的，有人用煎的。是在台灣的熱炒店常有的。媽媽做蔥花蛋時，除了九層塔，她還會加入蔥花。真愛這味道啊！

九層塔煎蛋也成了我在準備自家晚餐時最常重複出現的食物，在台灣時覺得不稀奇，離鄉背井才覺得這是珍貴的家鄉的味道，為了它，我還在陽台種起了九層塔💪

* 我大概也是高中時期家裡菜才開始吃九層塔煎蛋。
在那之前，我娘最常做蔥花蛋、芹菜葉蛋、菜脯蛋、香菜蛋。香菜蛋我也很喜歡，而我老妹對香菜十分反彈，不過我妹對我的愛是：即使自己討厭香菜，看到了各種香菜食物都會買一份給她老姐我。😍

小星星老師又來囉！！！
這次要教大家來到泰國一定要需要用到的30道泰式料理泰文怎麼說唷！

1.泰式酸辣蝦湯/冬蔭貢 ต้มยำกุ้ง
泰文發音：Tom Yum Kung

2.咖哩炒螃蟹ปูผัดผงกระหรี่
泰文發音：Pu Pad Phong Ka-Li

3.嘎拋豬肉กระเพราหมูสับ
泰文發音：Kra Prao Moo Sup

4.荷包蛋ไข่ดาว
泰文發音：Khai Dao

5.蝦醬拌飯ข้าวคลุกกะปิ
泰文發音：Khao Khluk Ka Pi

6.乾炒豬肉河粉เส้นใหญ่ผัดซีอิ๋วหมู
泰文發音：Sen Yai Pad See Ew Moo

7.乾炒豬肉米粉เส้นหมี่ผัดซีอิ๋วหมู
泰文發音：Sen Mi Pad See Ew Moo

8.椰奶雞湯ต้มข่าไก่
泰文發音：Tom Ka Kai

9.綠咖哩雞肉湯แกงเขียวหวานไก่
泰文發音：Kaeng Kiew Wan Kai

10.泰式鮮蝦炒麵ผัดไทกุ้งสด
泰文發音：Pad Thai Kung Sod

11.豬腳飯ข้าวขาหมู
泰文發音：Khao Kha Moo

12.烤雞ไก่ย่าง
泰文發音：Kai Yang

13.涼拌青木瓜沙拉ส้มตำไทย
泰文發音：Som Tam Thai

14.涼拌玉米鹹蛋沙拉ตำข้าวโพดไข่เค็ม
泰文發音：Tum Khao Phot Khai Khem

15.涼拌碳烤豬頸肉น้ำตกคอหมูย่าง
泰文發音：Nam Tok Kor Moo Yang

16.辣拌豬肉雜碎ลาบหมู / ลาบอีสาน
泰文發音：Lab Moo / Lab I-San

17.酸辣排骨湯 ต้มแซ่บกระดูกหมู
泰文發音：Tom Saep Kraduk Moo

18.蝦仁炒飯ข้าวผัดกุ้ง
泰文發音：Khao Pad Khung

19.糯米飯ข้าวเหนียว
泰文發音：Kao Nio

20.豬肉豆腐清湯แกงจืดเต้าหู้หมูสับ
泰文發音：Kaeng Jeut Taohu Moo Sup

21.泰式大滷麵 / 泰式燴粿條 ราดหน้า
泰文發音：Rat Na

22.泰式炸魚餅ทอดมันปลา
泰文發音：Tod Man Pla

23.炒蔬菜ผัดผัก
泰文發音：Pad Pak

24.叉燒脆豬肉蓋飯ข้าวหมูแดงหมูกรอบ
泰文發音：Kao Moo Dang Moo Krob

25.叉燒肉蓋飯ข้าวหมูแดง
泰文發音：Kao Moo Dang

26.海南雞飯ข้าวมันไก่
泰文發音：Kao Mun Kai

27.海南炸雞飯ข้าวมันไก่ทอด
泰文發音：Kao Mun Kai Tod

28.豬肉末煎蛋ไข่เจียวหมูสับ
泰文發音：Khai Jiao Moo Sup

29.泰式奶茶ชาเย็น / ชายไทย
泰文發音：Cha yen / Cha thai

30.椰子汁น้ำมะพร้าว
泰文發音：Nam Ma Phrao



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肉末荷包蛋
配料：雞蛋10個，五花肉200克，香菇3個，
鹽2克，生抽20克，蠔油10克，胡椒粉2克，
芹菜香蔥段適量