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#魚湯雜菜煲 #自家製湯麵
今朝經過街市，見到有游水的石狗公，買咗$120用來滾魚湯。（oops, 無影到個主角添！）
魚湯做法，詳細可以參考之前的post，簡單說明就是洗淨內臟及魚鰓、去鱗；大火燒熱湯鍋，下油及薑片，將魚煎至金黃色，先加入約1L大滾水，大火滾10-15分鐘，呈現奶白色後，再加入1L滾水，翻滾後轉細火煲1.5小時。
雜菜煲材料：
可以加入幾款你喜歡嘅蔬菜
今天的選擇是
小棠菜、莧菜、節瓜
蝦米 一撮 （浸軟備用）
薑 數片
厚身大花菇 四粒 （乾品，需浸軟後，切片）
大蝦 去殼開邊
做法：
1. 熱鍋，下油及薑片，爆香蝦米及冬菇「掟」
2. 下魚湯（也可以雞湯或其他現成盒裝高湯代替）
3. 先下節瓜及冬菇等，滾一陣
4. 此時可以準備麵條（我用製麵機，15分鐘已經可以做好麵條500g；也可以用上海麵或稻庭烏冬代替）另外煲一煲水，將麵條煮熟，瀝乾
5. 將其他蔬菜及大蝦放入湯中
6. 待大蝦熟透，加少許鹽調味
7. 可以將麵放入湯中，或放碗中再加湯亦可。
#難極有個譜系列 #媽媽味系列 #減肥人士可以用粉絲代替麵條
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主題：全世界的人都愛吃麵～各國麵食料理大PK！
藝人代表：鍾欣凌、吳秉承
型男代表：夢多、吳子龍、尼可、姜勳、肯納、妲夏
誰說只有台灣人愛吃麵？各國經典麵料理讓你大開眼界！夢多現場大廚上身，日本─日式炒麵融合他的精髓，全場只有肯納一人舉X？！姜勳帶來自家在韓國開店料理─海鮮豬肉炒碼麵，製作過程和大師吳秉承意見竟大不相同？！吳子龍介紹義大利麵食料理─麵餃，越簡單的料理要好吃才是真功夫？！韓國的冬至除了吃紅豆湯以外居然還有紅豆湯麵可以吃？甚至還有出泡麵款的！俄羅斯經典雙拼寬片面，妲夏信誓旦旦的麵料理卻敗在這一點上？！異國風味讓吃麵變得超有趣！各國麵料理如何輕鬆在家做？！精彩內容請鎖定晚間11點《2分之一強》！
#麵食 #異國文化 #經典 #麻辣 #日式炒麵 #流水麵 #海鮮豬肉炒碼麵 #海鮮湯麵 #義大利麵 #麵餃 #紅豆湯麵 #泡麵 #寬片面 #DIY
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北角匯Harbour North港島美饌匯萃
多間話題新店全港首度登場 文青小店「小巷弄牛肉麵」 韓風過江龍「GOPIZZA HK」
「Steak Art」大膽引進自家熟成櫃 「漁舍」金牌酸菜魚無味精湯底
美墨fusion手卷CP值高 獨家率先試泰台fusion菜 特色河內會安雞飯
「睇戲•消費」連環賞 立減HK$10戲票 美食購物優惠低至5折 消費換領電影換票證
多間全新餐廳相繼進駐，供應日、韓、台、川湘、西式和美墨fusion等特色美食，話題新店包括：文青小店「小巷弄牛肉麵」、大膽引進自家熟成櫃的「Steak Art」、韓風人氣過江龍「GOPIZZA HK」、酸菜魚專家「漁舍」、美國墨西哥fusion「Harbourview Grill」，加上於北角匯店獨家率先推三大泰台fusion全新菜式的「老媽拌麵」，與及大推特色河內會安風味的「芽莊越式料理」。部分餐廳更設露天優閒雅座，吸引城中時尚達人購物消閒之餘，盡享各式美饌佳餚，於一片清翠嫩綠中呼吸一口清新空氣，無論是白天享受陽煦洗滌，還是欣賞黃昏璀璨維港美景，柔和海風立時吹走繁囂。
率先試文青小店「小巷弄牛肉麵」 「Steak Art」大膽首度引進自家熟成櫃
發呆是為了吸收更多養分，文青小店「小巷弄牛肉麵」由兩位獨愛台灣小店風味的80後暖男拍檔創業經營，精心鑽研「小巷弄紅燒牛肉麵」和「小巷弄半筋半肉牛肉麵」，香濃湯底每日以80 斤牛骨、藥材和蔬果熬成，麵條煙韌入味，一口令人懷念的台灣小確幸味道啊！
「Steak Art」更大膽首度引進自家熟成櫃，精選進口牛，在店自家熟成櫃熟成28日，令肉質軟嫩juicy，肉味更香濃，兼送薯條任你無限加，亦推出玩味的中西fusion海鮮，全新口味，創意滿分。
韓風過江龍「GOPIZZA HK」 金牌酸菜魚無味精湯底 維景美墨fusion手卷 CP值超高
人氣過江龍「GOPIZZA HK」韓式薄餅輕食店，由榮登富比士「30位30歲以下精英」榜 (Forbes 30 Under 30 Asia)的韓國 90後型男開創。品牌最初於首爾以一間小小流動美食餐車開始，火速擴充至25間分店，並進軍新加坡和印度，人氣飆升，現登陸香港，落戶北角匯，即引入全新「單人速享薄餅」概念，韓風特色薄餅包括：「韓式烤肉薄餅」和「煙肉甜薯薄餅」，為港人急救「鄉愁」。
酸菜魚專家「漁舍」主打湘川輕食，「金牌酸菜魚」無味精湯底由師傅花兩日心思熬製，當麻酸感覺由舌尖衝上眉梢再至髮端，實在太爽了吧。「剁椒鴛魚頭」剁出不同層次的辣味，讓嚐辣人士大呼過癮！
「Harbourview Grill」讓你以親民價歎美國墨西哥fusion手卷，於醉人維景下品嚐特色雞尾酒和經典美酒。餐廳逢周四推出HK$388 二人扒餐，以及周二HK$218 二人分量漢堡之夜，周一至五 Happy Hour歡樂時光精選生啤低至HK$28，CP值超高，長廊式露台設計多個半室外座位，在絕色浪漫維港景致下享用佳餚，迎著微醺海風，實在零零零抵抗力。
「老媽拌麵」北角匯店獨家率先推泰台fusion菜 「芽莊越式料理」推特色河內會安風味
泰國一直都是台灣及香港人旅遊首選目的地之一，疫情下仍未能出遊，台灣「老媽拌麵」推出泰式系列大受歡迎，故引入至香港「老媽拌麵」繼續接力，五月初於北角匯店獨家率先推出「台泰配搭關廟麵系列」：「九層塔打拋豬拌麵/飯」、「冬蔭功海鮮湯麵」和「泰式綠咖哩拌麵/飯」，讓大家可同時一解對泰式料理和台灣拌麵的懷念及嘴饞。
人在會安，定必叫一客雞飯。「芽莊越式料理」大推特色河內會安風味「招牌會安雞飯」以雞湯精華連同薑、斑蘭葉和香茅蒸製成薑黃飯，慢煮方法令雞肉鮮嫩兼保留雞味，又特別召喚榴槤控歎「蘇丹皇榴槤沙冰」消暑。
「睇戲•消費」連環賞 立減HK$10戲票 美食購物優惠低至5折 消費換領電影換票證
飲飽食醉後，憑單更享消閑著數？商場跟戲院特別推出聯乘優惠！由即日至2021年8月31日，凡於北角匯指定參與食肆即日單一消費滿HK$100，於ACX Cinemas戲院購買正價戲票1張即可立減HK$10。憑ACX Cinemas戲院之即日戲票存根正本，於北角匯多達37間指定參與商戶亦享獨家美食及購物消費優惠，部分優惠更低至5折。記得保留消費單據啦！
今次去咗大埔「榕基滷水專門店1992」，佢哋依加外賣有「$20滷雞翼豆腐飯」，我哋另外試埋堂食套餐同單點，分別有「$58招牌滷水獅頭鵝餐」、「$45滷水鴨餐」、「$32豬手」、「$18爽脆鵝腸」、「$18鵝腎」以及「$5滷水蛋」，仲加配「鮮豆漿+$8」，等我哋一齊試下質素如何啦～～～
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－－－推薦影片－－－
?$20蚊！尖沙咀韓式三文治套餐！炸雞年糕串！
https://youtu.be/nckR29690Nc
?週末限定！?大埔輕食CAFE！自家製蘋果批！
https://youtu.be/c2h1Ae38Cv8
?$238蚊！紅磡砂鍋羊腩煲套餐！包例湯白飯生菜飲品！
https://youtu.be/eZNTkhldNyw
?$308蚊！2人份韓式燒肉套餐！牛五花帶子五花腩牛排骨雞翼！
https://youtu.be/zVxDqagk7kQ
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－－－有關資料－－－
?榕基滷水專門店1992 Yung Kee 1992
?地址：大埔廣福道103號地下C號舖
?電話：67651145
?營業時間：11:00 - 20:30
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#大埔外賣 #滷水 #滷水鵝
