【#食譜分享｜氣炸龍蝦尾、鵝肝多士配忌廉薯蓉】
記得剛結婚時第一次在新居招呼老爺奶奶來吃飯，準備了大半天戰戰兢兢的端出餸菜⋯
現在結婚6年多，早已練成隨時變出一餐的技能😌 不過必先利其器是真的，如果當年已經有 #氣炸鍋 那該多好🤣
我們是吃西餐比中餐多的家庭，所以氣炸鍋的使用率非常高，也開始追求更精準的時計和溫度選項，當然最好外貌也不太差⋯ 💡我找到了😍 Rasonic 的白色氣炸鍋外型超美，而且是電子控制板可精準調教煮食時間與溫度(80-200度)，2.5L適合小家庭使用，放廚房跟熱水壺size差不多不太佔位置，對於蝸居小巧設計太重要了！
到底2.5L夠用嗎❓
今次示範一個 #氣炸芝士牛油蒜蓉龍蝦尾 ➕ #鵝肝多士，底再鋪一層翠玉瓜吸收哂啲汁，都係一機同時煮哦～ Set好時間開機，等緊同時整薯蓉，半個鐘內搞掂無難度🥳
🦞 食譜分享 🦞
材料 :
急凍龍蝦尾(4-6oz) 急凍鵝肝片
薯仔兩個
瓜菜(我用了翠肉瓜)
芝士碎
淡忌廉
檸檬汁
牛油
蒜蓉
鹽
做法：
1. 龍蝦尾解凍後用水洗淨，從背部的殼從中間剪開至尾部，然後兩邊向橫剪。
2. 用手將龍蝦肉和殼分開，尾部繼續連住，將龍蝦肉放在殼上
3. 加少許鹽、檸檬汁調味，然後在龍蝦肉表面加上牛油、蒜蓉，放入氣炸鍋。
4. 將急凍鵝肝直接取出(無需解凍)放入氣炸鍋
5. 以200度氣炸8分鐘，然後加芝士在龍蝦尾表面再氣炸2分鐘，龍蝦尾就做好了！
6. 然後放入麵包片將鵝肝反轉另一面並放在麵包上，繼續用200度氣炸5分鐘就成為超香的鵝肝多士
7. 氣炸期間可同時製作薯蓉，將薯仔去皮後切片，平鋪碟上用微波爐保鮮紙加熱3分鐘，然後放入密實袋封好，用叉在袋外面按壓成蓉，加入牛油和忌廉攪拌即成。
氣炸鍋的原理是用熱風對流，因此比焗爐烹調更快，而且用油少油煙少，真係入廚恩物😍 很喜歡Rasonic這氣炸鍋的智能觸控玻璃控制面板，預設8款功能操作容易，易潔塗層炸籃同埋網架都好易洗，玻璃面一抺即乾淨可以keep住靚靚啦🥰
Rasonic
#Rasonic #氣炸鍋 #Rasonic氣炸鍋 #氣炸取代油炸 #Rasonic快樂煮意
蒜蓉龍蝦尾 在 《腦細昨晚晚餐》蒜蓉牛油焗龍蝦尾... - Yummy Moments 美味 ... 的推薦與評價
1.將龍蝦尾解凍後沖一沖水，抹乾水份。 2.用剪刀沿殼邊剪開，再用剪刀/ 小刀在龍蝦肉中間位置劃一刀。 3.灑上少許鹽及黑椒（或胡椒粉），醃一會。 4.平底鍋加入許牛油及蒜 ... ... <看更多>