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今晚就想吃一波吃起來～
#一夜干鯖魚大特賣🔥🔥🔥
#麗麗的料理小教室
#蘆筍干貝明蝦仁
#鹹豬肉手捲
#香焗加拿大波士頓龍蝦
#蔥爆半殼淡菜
#爆炒雲林口湖大蛤仔
#澳洲頂級水姑娘龍蝦
#澎湖野生明蝦
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#庫存完售隨時關表單
#菲比龜毛嚴選
#只有五天甜甜價
#有些商品售完是因為菲比私密社團的搶光了
#囤好囤滿不後悔
#3千免運
先講下跟蝦太太的緣起～
一年前！
對一年前我們就開始接觸，
心想，
啊不就蝦子🦐。
有什麼鳥不起的，
後來⋯
吃了她家的蝦後，
尬的！
真的很鳥不起❤️
我當初
還用菜市場的蝦、美式賣場的蝦來比⋯
（蝦太太應該氣炸了🤣🤣🤣）
請原諒我，
我已經自己
罰跪7749天也掌嘴惹（跪）
好不容易要求到團購價，
結果蝦太太說：
你。可。以。不。要。賣。太。多。
是不是很秋！
是不是很秋！
牙～
她就是有這樣的自信！
而我也懂那樣的狂👍🏻
吃過她們家的海鮮後，
肯定再也回不去，
所以⋯
請不要隨便上癮❤️❤️❤️
❤️蝦子系列
***沒有天王蝦，早就說那個斷貨就要等，沒有這麼多***
#甜甜蝦（中大蝦）、主婦蝦（小蝦）基本款
甜甜蝦的大小就已經很無敵，
但是彈性超好👍🏻
主婦蝦在蝦太太家是小蝦，
別人家算中大蝦了，
價格在團購算很實惠，
也很多隻。
基本上都可以分兩餐吃，
主婦最愛。
（我自己一個人一餐全是蝦，也不會膩）
✅蝦仁
#蝦太太經典蝦仁
（必買，網紅始祖鳥認證）
沒買過的朋友務必試試！！
這是瘋狂熱銷的品項，
給您過往沒有體驗過的冷凍蝦仁體驗，
吃過回不去。
熟客一開團都是好幾包在掃。
沒有吃過蝦太太的蝦仁，
會遺憾來當人！！（硬要押韻）
（這是蝦太太說的🤣🤣🤣，也是走諧星路線）
#總之她們家的蝦勇敢買下去那樣就對了
所有蝦類
#蝦太太很兇一定要看說明書
#請務必遵照隨貨附的指南來退冰及處理
#請不要放薑蔥米酒來羞辱她的蝦
（蝦仁烹調很隨意，都好吃）
❤️真空鮮魚系列
除了鱈魚、鮭魚這類屬於進口凍貨。
必買！必買！
她們家的鮮魚⋯⋯
是跟長期配合處理漁獲的HACCP加工廠老闆小楊，
家族三代都是養殖戶，
除了養殖的知識他很懂，
重要的是他知道蝦太太的獅子座鳥毛要的東西是什麼⋯
所以每次捕撈他就會在池子旁邊等，然後用三百里加急的速度，送到他自己的加工廠進行三去，然後急速冷凍送到蝦太太那兒。所以鮮度、品質可能都比妳在市場買的還好。
#厚切鱈魚
（下次必漲）
鱈魚就是好吃不軟爛，
品質會說話，
一切盡在不言中，
記得囤好囤滿
#超狂鮭魚XXL狂鮭魚XL大鮭魚L
（下次必漲）
size怎麼選？
大胃王的就選XXL（但是真的超大超大）
一家四口XL
ㄧ個小屁孩或是單身狗選L。
（越大一定油脂越豐富）
#整尾午魚跟蝴蝶切午魚
他們的午魚就是新鮮，
比菜市場買沒冷凍還新鮮。
（這不是只有我自己說的，是她們客人說的），
她們從產地到冷凍只有四小時完成，
但一般大家在市場買到的魚，
到煮婦手上最少已經一天，
這就是差別。
很青👍🏻👍🏻👍🏻😘
#蝴蝶切不是一夜干請不要誤會了！
蝴蝶切很適合拿來烤魚，
烤個魚，
配啤酒，
人生呀👍🏻
#超厚切龍膽石班
（超熱銷，算很便宜）
膠質多到嘴巴會黏緊緊！！
（很適合給豬🐷隊友吃）
不管薑絲煮湯、煮味增湯，
清蒸或是紅燒都很好用，
也沒有細刺就是一整塊都是魚肉，
能不下單嗎？
#超過半斤黃金鯧
蝦太太說～
這隻黃金鯧是小孩的最愛，
沒有細刺沒有腥味，
很多孩子都莫名喜歡它一次可以吃一尾我也不知道為什麼？
肉質肥美，
乾煎紅燒都好棒。
（我最愛乾煎）
#生凍吻仔魚
（家有老小超實用）
（牙口不好又需要營養的人）
純淨雜質少。
小小size的吻仔魚，
非常適合做副食品或給孩子吃。
生凍吻仔魚只適合丟在蛋液裡一起下去煎或是煮粥、蒸蛋之類
並不適合拿來炒，炒了會爛。
炒的要用熟凍吻仔魚，
不要浪費好食材這個概念。
還有退冰方式，
請務必要吃之前再拿出來泡水退冰，
馬上煮。
一次用不了這麼多，
就是「不要開袋」水沖一下，
然後隔著袋子用力折一半或四等份，
再開袋取出妳要的份量。
#千萬不要讓它解凍了。
#白帶魚卷
特價優惠中😘
#生食級干貝 1公斤、500g、300g
#3L、M、4s、6s
這個3L是什麼概念？
就是掌心的大小而且連高級餐廳都不一定會進，
只有蝦太太這個神經病才會進，
因為這東西在市場上不好賣，
但她就是個病得不輕的，
所以有「虛華」病的可以參考，
覺得一公斤太多的可以買500g⋯⋯
完全滿足公主病跟王子病的病患。
（上面👆干貝介紹水蝦太太自己講的🤣）
M就是常態販售的商品，
品質好。
因為
這次的M都偏向L的大小，
拿來跟蝦仁一起炒蘆筍就是鮮爆了。
#極鮮大鮑魚
（#廢柴主婦必買超簡單完勝）
她試了四個月的時間，
才從眾多進口商中挑出來的大鮑魚，
就是
高級鐵板燒貴桑桑一次只給一顆的那種大小，
讓妳吃了還想吃的那樣🤣
#蝦太極推薦給超廢主婦
鮑魚直接兩面各煎2分鐘，加點鹽、黑胡椒，就這麼簡單變身鐵板燒大廚！
或是煮個3-5分鐘，
丟入醬油+味霖+水去冷泡一晚，
取出切片即可上菜！
要更懶也是可以，
水煮3-5分鐘放涼切片，
沾芥末醬油、美乃滋就完勝辦桌假鮑魚了。（我太喜歡這個鮑魚）
蝦太太說：
#拿來煮生干貝鮑魚粥加上我的蝦子跟透抽～～每次煮完自己都覺得人生中怎麼可以少了蝦太太呢？
（蝦太太超好笑的）
❤️小卷系列（分澎湖及台灣）
透抽跟小卷
今年的澎湖小卷真的又少又貴到不行，
每年就只有這個時節會賣澎湖透抽，
水煮建議～
整隻去燙才不會走甜。
或是放一點點的油乾煎也很可以！！
隨便買隨便好吃的海鮮，
買好買滿呀❤️❤️
#團購表單
https://gbf.tw/9jgyo
❤️蝦太太LINE官方（@mrsshrimp）
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#菲比的小廚房
【卡馬龍海鮮團】來了~
團購連結👉 https://p4.groupbuyforms.tw/1deen
除了有2000元以下的免運套組，還有加碼優惠:
1)單筆訂單購滿2000元：免運，贈挪威薄鹽鯖魚片*1片
2)單筆訂單購滿2900元：贈智利急凍厚切鮭魚(小)*1片
3)單筆訂單購滿5000元：贈特級鮪魚腹排*1包
現在防疫在家，下廚機會變多，卡馬龍海鮮和肉品系列品質不錯價格又實惠，海鮮、肉類都有，一包一包都處理好真空冷凍，要料理時拿出來泡一下水就解凍了，非常方便。
這次還有多了一個新品：「小農契作國產晶鑽米」，之前大家一直敲碗的馥米還在種，還沒收成，可以先吃吃看卡馬龍與樹屋農莊以契作一年一穫、半年休耕養地 、不施農藥 、人工除蟲 的方式種植出獨一無二的晶鑽米(高雄145號)。
「黃金六兩西班牙頂級松阪豬」Q彈又啾西，士林周太用平底鍋煎+悶的方式讓松阪豬外焦香內Q，沾胡椒鹽就超好吃，鍋底煎出來的豬油千萬不要浪費，丟一些四季豆去煎一下，一樣撒胡椒鹽，保證比鹽酥雞攤的好吃又健康。
「美洲白晶蝦」肉質鮮甜，冷水沖一下稍微解凍就可以料理了，品質好的蝦子不需過多調味，光汆燙沾大同的白醬油或柚子醬油就好吃了，用士林周太教的方式做醉蝦更是甜美。
我的爸爸顛勇伯最愛吃「挪威薄鹽鯖魚片」，一片才60元，趁開團我也趕快多買一些給他。
「北大西洋極凍野生厚切鱈魚」，鱈魚的肉質軟嫩滑口，隨便蒸，隨便煎都好吃。
「千張豆腐皮」用加拿大的進口食品級非基因改造黃豆製造，不添加防腐劑、漂白劑及色素，聽說減醣的人很流行吃千張。
「海鱸魚菲力」已經去骨、分切、急速冷凍真空包裝，非常方便，乾煎或紅燒都好吃，很怕魚腥味的我弟吃了「海鱸魚菲力」都說很新鮮好吃沒腥味。
「國產溫體鮮嫩去骨雞腿排」是每次的銷售冠軍，而且遠遠把其他品項拋在腦後，卡馬龍老闆有點無奈，為什麼明明是開團海鮮，結果雞腿都是熱銷第一名。
其實老闆無奈也沒辦法，台灣國產溫體雞去骨還真空冷凍包裝，團購價才79元，不買幾片屯在冰箱說不過去。
➡士林周太來上菜直播：#醉蝦 #蝦仁泡菜炒飯 #椒鹽松阪豬
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➡醉蝦圖文版食譜 http://bit.ly/39qMDRq
➡上流珠來上菜- #海鮮炒米粉、#五味花枝
https://reurl.cc/M7Vd8k
➡【上流珠來上菜】直播示範 https://reurl.cc/0ybRx （金沙蝦、醬煮秋刀魚、嫩煎干貝佐蘆筍、白灼軟絲、九層塔薑絲雞腿、蘑菇蝦球）
➡【上流珠來上菜】直播示範 https://reurl.cc/GM9OD （五柳魚羹、銀牙蝦仁、一夜干、香煎鮭魚、蒜煎干貝、白灼大蝦）
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▍客服資訊 ▍
✔ 客服諮詢E-MAIL： miffy9420@gmail.com
✔ 客服諮詢@Line： @arw3840d(帳號有含@）
(周一~五 AM10:00~PM 3:00 國定假日不服務 )
💘接收直播和團購通知請加我的telegram【琳達公主的好物推薦】頻道 https://t.me/princesslinda1224
我用的食材：https://clairetila.com/camaron/
C妞料理時間文字版：
準備義大利麵、生大蒜（很多很多大蒜）綠蘆筍、蝦仁、干貝、九層塔、橄欖油
首先熱鍋加入橄欖油後先炒大蒜（大蒜切成蒜末）
將大蒜炒香，有點變色
然後加入蝦仁（蝦仁我有先用鹽巴與胡椒抓捏）
蝦仁約七分熟後，先夾起來
換煎干貝，干貝變色後即可夾起備用
同時準備一鍋水煮義大利麵，麵條煮到約七分軟即可關火
（水中記得先加入鹽巴後再煮麵唷！）
此刻鍋中的大蒜油已經充滿海鮮與蝦仁的鮮味～加入綠蘆筍，將蘆筍炒熟
將義大利麵條夾出，放入炒鍋中，加入1-2湯匙的麵水，也可以再加點白酒更有味道
將義大利麵與綠蘆筍拌炒，放入蝦仁，炒一炒
最後加入九層塔與剩下的蒜末，再炒一炒樣就完成拉！！！可以再加點鹽巴調味
擺上干貝～～完美啊！
⋄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄⋄⎔
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詳細食譜內容→https://goo.gl/79kadq
第一種前處理[蝦仁過油]
祕訣：先開背過油，定型不易出水。
材料：
蝦仁 300公克
醃料：
蛋白 1/2顆
太白粉 2茶匙
鹽 1/4茶匙
作法：
1. 蝦仁洗淨，劃開背部(深約至1/3處)，先加醃料拌勻，再加1大匙油拌勻。
(TIP:加少許油，才不會沾黏)
2. 熱油鍋至約120℃(鍋底出現油紋即可下鍋)，放入蝦仁，快速拌開後，以中火炸至表面變白，呈蝦球狀即瀝油撈起。
1.宮保蝦球
乾辣椒+蝦球
祕訣：醬汁先調好，才能快速炒勻。
材料：
蝦球 300公克
乾辣椒段 15公克
蒜末 10公克
蔥段 30公克
蒜味花生 50公克
調味料：
太白粉 1茶匙
醬油 1大匙
白醋 2茶匙
米酒 1大匙
細砂糖 2茶匙
作法：
1. 所有調味料拌勻成宮保醬。
2. 熱鍋，倒入適量的油，放入蒜末和乾辣椒段炒香。
3. 放入炸蝦球和蔥段炒勻。
4. 一邊淋入調好的宮保醬一邊拌勻。
5. 起鍋前撒上蒜味花生拌勻即可。
2.金沙蝦球
熟鹹蛋黃+蝦球
祕訣：鹹蛋黃先炒到冒泡，提升鹹香氣。
材料：
蝦球 300公克
熟蛋黃碎 5顆
蔥花 20公克
紅辣椒末 10公克
鹽 少許
作法：
1. 熱鍋，倒入1大匙油，放入熟鹹蛋黃碎和鹽，不停攪拌炒至冒泡。
2. 再放入炸蝦球、蔥花、紅辣椒末拌炒均勻即可。
3.干貝醬炒蝦球
干貝醬+蝦球
祕訣：干貝醬先煸香，味道更加釋放。
材料：
蝦球 300公克
干貝醬 150公克
蒜末 15公克
紅辣椒末 10公克
蔥粒 30公克
作法：
1. 熱鍋，倒入適量的油，放入蒜末、紅辣椒末爆香。
2. 再放入干貝醬炒香。
3. 再放入炸蝦球炒勻，起鍋前撒上蔥粒拌勻即可。
第二種前處理[蝦仁汆燙]
祕訣：先過水汆燙，均勻受熱保持Q彈口感。
材料：
蝦仁 300公克
醃料：
蛋白 1/2顆
太白粉 2茶匙
鹽 1/4茶匙
作法：
1. 蝦仁洗淨，加入醃料抓勻。
2. 煮一鍋水至滾，放入蝦仁，快速拌開蝦仁後，再次煮滾即瀝乾撈起。
4.乾燒蝦仁
酒釀+蝦仁
祕訣：加入酒釀，增添酒香甜。
材料：
燙熟蝦仁 300公克
薑末 10公克
蒜末 10公克
蔥花 20公克
調味料：
酒釀 100公克
辣椒醬 2大匙
番茄醬 2大匙
米酒 1大匙
作法：
1. 熱鍋，倒入適量油，放入蒜末、薑末爆香。
2. 再放入辣椒醬炒至出紅油。
3. 再放入番茄醬和酒釀炒香。
4. 再放入燙熟蝦仁和米酒至醬汁略收乾，起鍋前撒上蔥花拌勻即可。
5.腰果蝦仁
腰果+蝦仁
祕訣：起鍋前再放腰果，才不會變軟。
材料：
燙熟蝦仁 300公克
蔥段 40公克
薑片 10公克
紅辣椒片 15公克
腰果 120公克
調味料：
米酒 1大匙
鹽 1/2茶匙
太白粉水 1茶匙
作法：
1. 熱鍋，倒入適量的油，放入蔥段、紅辣椒片、薑片炒香。
2. 再放入燙熟蝦仁、鹽、米酒拌炒均勻。
3. 淋入太白粉水勾芡拌勻後，起鍋前放入腰果拌勻即可。
6.蘆筍蝦仁
蘆筍+蝦仁
祕訣：先加水炒蘆筍，更容易熟透。
材料：
燙熟蝦仁 300公克
蘆筍段 200公克
紅甜椒片 50公克
蒜片 15公克
薑片 10公克
調味料：
鹽 1/2茶匙
細砂糖 1/2茶匙
米酒 1大匙
太白粉水 1茶匙
水 2大匙
作法：
1. 熱鍋，倒入適量的油，放入薑片、蒜片炒香。
2. 放入切段的蘆筍、紅甜椒片和水炒至蘆筍變軟。
3. 再放入燙熟蝦仁、鹽、細砂糖、米酒拌炒均勻。
4. 淋入太白粉水勾芡拌勻即可。
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＃不要看保師傅的福建炒飯
一，自認是蟑螂者不要看：福建炒飯其實是蛋炒飯淋燴汁，燴汁要用太白粉勾芡，而且是比琉璃芡還濃，認為太白粉是毒物甚至連小強也不吃的人，請慎入。
二，怕吃油者不要看：因為蝦仁和雞片要先抓碼，還有蘆筍都要先後過油，目的是讓食材快速且一致熟嫩。爆炒時用雞豬兩種油，起鍋前再晾油，除了香氣還為保溫。
三，有痛風者不要看：保師傅做菜一向只有加法沒有減法，福建炒飯自然是豪華版，生食級大干貝，管棒狀的竹蟶，還有花枝，蝦仁，海參等，所有海鮮該燙的燙，該煎的煎，該燒的燒，最後打好芡汁，再全部匯入，保持鮮嫩。
四，做飯只加鹽者不要看：福建炒飯的調味料，除了鹽以外，還有糖味精醬油蠔油老抽魚露胡椒粉，故意不放標點符號也有14字之長，把調味料當毒藥的人已經昏倒了吧！
五，怕有油煙者不要看：保師傅一路大火爆炒，還意外觸發烹飪教室的警報系統，完全違反無油煙料理的主流風潮，福建炒飯真該死啊！
保師傅手寫補充福建炒飯重點！
（1）要用台灣越光米
（2）洗好米要用高湯及少許豬油浸泡30分鐘
（3）蒸好高湯飯要翻鬆
（4）可熱飯炒
（5）炒飯時全蛋炒成金銀炒飯
（6）飯炒好要封膜最少再回蒸30分鐘
（7）飯炒後被油保護、澱粉會越蒸越Q!所以海鮮燴汁才不會讓炒飯糊化
以上7點是我保師傅所分享的料理心得
＃吃美食也要長知識
＃大廚在我家也在你家
＃說不出來有多好吃
＃在家宴客出這一道足矣
＃蛋炒飯再蒸過口感不一樣
＃學會一道福建炒飯等於學會十個烹飪基本法
＃嫌廚師用湯匙試菜不衞生也不要看真是受夠了雞蛋挑骨頭的傢伙
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