關於 蘿蔔糕的味道 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

+1購物社團上架（7/27要收單囉‼️）

▪️社團入口👉https://www.facebook.com/groups/428205511836672

#25年老字號素食〈糕•食寤〉
來自純手工的美味堅持！傳承自媽媽的懷念好味道在+1社團上架囉！
在團購圈已經享有超高知名度的糕食寤我想我沒介紹很多人早就都已經認識它！

之前開團很少會有多種品項一次上架！
這次難得跟王妃團一次開足了13個品項
喜歡的朋友不要錯過了！
蘿蔔糕/手工年糕/素肉燥/香菇素圓/煙燻豆包/猴頭菇米糕/紫米糕/藥膳當歸湯等
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肉肉控的我們家平常很少會吃素食​
本以為素食的東西一定不會合我們胃口
沒想到糕食寤真的出乎我們意料之外的好吃！
擁有25年餐廳經驗，因此非常注重口感與用料，堅持純手工製作。​
無添加防腐劑和人工色素，傳承記憶中的樸實滋味。​
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#招牌純粹蘿蔔糕
一份900g的份量很大，光切開就看到滿滿蘿蔔絲，​我們家每次煎都一定要煎掉快兩條，​小朋友特別愛，端上桌一下子就被搶光。​簡單乾煎就外酥內軟，不用加醬油就很好吃！​
兩種之中我更偏愛港式蘿蔔糕，滿滿的素火腿、黑冬菇，​吃起來特別香、層次更多。​
純粹蘿蔔糕的味道就比較清甜，吃的到米香。​愛吃蘿蔔糕的人一定要買起來！​
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#手工年糕、#紫米糕​
年糕可以用煎的、氣炸、蒸的​
連續吃好幾塊都不會膩，​放涼一點更Ｑ
加了屏東萬丹紅豆、手工珍珠，口感非常Q
口味上也不會太甜
這兩樣冷凍都可以放到3個月​
推薦喜歡甜口的人一起帶，每天的點心交替吃。​
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✓#香菇素肉燥、#煙燻豆包、#台式泡菜​
有SGS認證的非基因豆包， 開封即食，​
一打開就有撲鼻而來的煙燻和麻油香氣​
味道很入味，隨時都能配飯配麵配粥，​​
鹹鹹甜甜的香菇素肉燥超下飯！​
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✓#麻油猴頭菇湯、#藥膳當歸湯​
湯品不是濃縮的，不要加熱就可以直接食用不用再加水喔！​
一大包家庭號1200g滿滿的料​
湯頭喝起來很濃郁，​加熱過的黑麻油香氣超誘人，​猴頭菇、冬菇的營養價值非常高，​吃起來口感又很Q軟好吃
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​糕食寤全產品都沒有添加防腐劑，保存期限較短，建議大家開封後要盡快吃完喔！

加入社團有更多介紹（小幫手會審核）
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米媽既食譜零私藏，可以分享既都一定分享俾大家。

米媽應該2月頭先會開始整糕。所以到時先開live.

不過，米媽既圖文並茂蘿蔔糕詳細食譜係呢度～～以前都post過片，大家都可以search下～～

包好味～～

http://siciwonderwall.blogspot.com/2014/01/video.html?m=1

大家快啲去爬文爬。

入面仲有好多新年賀年食譜，年糕呀，等等。任睇唔嬲。🥰🥰

大家喜歡就like 完share la~

#絲房菜

【素食蘿蔔糕芋頭糕】今年繼續捧場「亞麻籽番薯芋頭糕、奇亞籽黑松露蘿蔔糕」

去年吃過 #港安醫院 出品「亞麻籽番薯芋頭糕、奇亞籽黑松露蘿蔔糕」（$298/個），真心覺得不錯。兩底糕都非常紮實（915克/個），食之有物，因為不論芋頭、番薯、蘿蔔或藜麥…都見到一大粒、一大粒！糕及餡的比例平衡非常好。我自己喜歡番薯芋頭糕多少少，因為芋頭味夠香，番薯出奇地夾味；而蘿蔔糕的味道稍為濃了，要多喝杯茶解渴。

另外還有「健仔奇亞籽素餃」（$68/打），餡料有奇亞籽、木耳、雜菇、豆腐及沙葛。

兩款賀年糕用了甚麼材料？看看圖片caption。食材中有好多superfood，包括有機番薯及蘿蔔、淮山、奇亞籽、亞麻籽、藜麥…

訂購網頁︰www.hkahf.org.hk/event/healthysuperfoodseries/

#素食蘿蔔糕 #素食芋頭糕 #素餃子
#健康超級食物系列 #香港港安醫院
#賀年美食 #奇亞籽黑松露蘿蔔糕
#亞麻籽番薯芋頭糕 #健仔奇亞籽素餃

店名：無名古早味米粉湯
電話：無
地址：台北市萬華區萬大路493巷6號
營業時間：am05:30 - pm14:00
公休日：星期一 星期四
攤位名：津富倉 手作蘿蔔糕 小籠包 小燒包
電話：0916-016-923
地址：台北市萬華區萬大路493巷28弄1號（台北市萬華區萬大路495號（屈臣氏7-11巷口旁 ）
營業時間：am05:00 - pm12:00
公休日：星期一
FB粉絲團：https://m.facebook.com/jinfucang/posts/?ref=page_internal&mt_nav=0
關於：
「臘味蘿蔔糕、金華火腿蘿蔔糕、純手工製作杏仁豆腐、純手工製作小籠包、小燒包，歡迎大家前來品嚐！ 喜愛的朋友也有冷藏的經典港式蘿蔔糕、芋頭糕、杏仁豆腐～歡迎預訂（需提前三天預訂）謝謝！ 小燒包！小燒包！ 內餡吃起來有叉燒酥餡的味道很香～很好吃😋 早上：台北市萬華區萬大路495號（屈臣氏7-11巷口旁） 下午：台北市萬華區萬大路493巷28弄1號1樓 交通資訊 龍山寺站-需轉公車-果菜市場站（重慶幹線、49、62、673、985、藍17、藍28） 西門站-需轉公車-果菜市場站（12、202、246、260、307、綠17） 
經典蘿蔔糕 金華火腿 家鄉肉
純手工杏仁漿
純手工杏仁豆腐
經典芋頭糕
經典小籠包
#Meck大叔#無名古早味米粉湯#津富倉手作蘿蔔糕小籠包小燒包

攤位名：津富倉 手作蘿蔔糕 小籠包 小燒包
電話：0916-016-923
地址：台北市萬華區萬大路493巷28弄1號（台北市萬華區萬大路495號（屈臣氏7-11巷口旁 ）
營業時間：am05:00 - pm12:00
公休日：星期一
FB粉絲團：https://m.facebook.com/jinfucang/posts/?ref=page_internal&mt_nav=0
關於：
「臘味蘿蔔糕、金華火腿蘿蔔糕、純手工製作杏仁豆腐、純手工製作小籠包、小燒包，歡迎大家前來品嚐！ 喜愛的朋友也有冷藏的經典港式蘿蔔糕、芋頭糕、杏仁豆腐～歡迎預訂（需提前三天預訂）謝謝！ 小燒包！小燒包！ 內餡吃起來有叉燒酥餡的味道很香～很好吃😋 早上：台北市萬華區萬大路495號（屈臣氏7-11巷口旁） 下午：台北市萬華區萬大路493巷28弄1號1樓 交通資訊 龍山寺站-需轉公車-果菜市場站（重慶幹線、49、62、673、985、藍17、藍28） 西門站-需轉公車-果菜市場站（12、202、246、260、307、綠17） 
經典蘿蔔糕 金華火腿 家鄉肉
純手工杏仁漿
純手工杏仁豆腐
經典芋頭糕
經典小籠包
攤位名：乾麵 米苔目 骨仔肉
地址：台北市萬華區萬大路137巷巷口（1號對面、2號隔壁。）
營業時間：am06:00 - 賣完為止（平日約am11點左右肉就賣光光囉！）
公休日：星期日
FB粉絲團：https://www.facebook.com/%E8%90%AC%E5%A4%A7%E8%B7%AF%E9%AA%A8%E4%BB%94%E8%82%89%E6%B9%AF-1276062235781087/
#Meck大叔#津富倉手作蘿蔔糕小籠包小燒包#乾麵米苔目骨仔肉

阿Kit約在兩年前退休之後，就獨自成立了吞嚥餐（軟餐）社企。她的工作室就在某商場的其中一個舗位，與別的商舖不同，她的地方沒有光鮮的招牌，並不起眼，內裏的空間並不大，然而設備一應俱全，有一半的空間是廚房供她做軟餐。

吞嚥困難人士包括長者及長期病患者進食普通時，容易嗆咳或誤嚥，而軟餐的出現就希望他們不只以傳統的糊餐果腹，更希望保持食物原有味道，令進食者即使吞嚥困難，也可重拾進食的樂趣。政府在上年度的財政預算案就宣布，增撥7500萬元資助安老服務單位為有吞嚥困難的長者提供軟餐。

「我就唔係做飲食，不過我幾有興趣煮嘢食。」阿Kit退休前是髮型師，現在工作室也是她自資改造以前的髮型屋。沒有飲食業的相關經驗，阿Kit創業的念頭也是退休後才出現，皆因她退休後經常四處聽講座及報讀不同課程，其中一個關於社企的講座令她印象深刻，因為她認為社企經營模式跟自己的很相似，「賺錢唔可以賺盡，你要睇社會有咩需要，回饋社會，譬如你會唔會請弱勢社群，或者你會唔會照顧需要者。」

阿Kit選擇以軟餐創立社企的原因，與其自身經歷有關，「我本身自己個胃係有啲事，有啲胃輕癱迹象，其實都維持咗十年八年。」她形容當時不論喝水還是吃東西都會嘔，最高記錄是連續7天不能進食、不能喝水，要入醫院吊鹽水，這令阿Kit深深體會到想食卻吃不到的苦，「你想食嘢、你吃唔到嘢，你會點呢？周身無力嗰陣，你嘅感覺係點呢？你身體弱成點？呢啲都係我親身感受。」

因此阿Kit很強調自己做的軟餐不只是為了顧客可以食到，「最重要係令佢想食嘢」，她不想進食者只吃到白烚無味的餸菜，所以會在了解對方的需要後，度身訂造不同的菜色，希望引起他們的食欲，軟餐不只是維食的食物，「如果他要食嘢維生，他唔係棵植物，唔係話定期淋水、施肥
，佢就可以生長，唔係咁，佢係人嚟。」

她指一些長者活動能力已經退化，如果吃這方面也引不了興趣，會使他們生存意志消沉，「佢肯食嘅話，他有營養，體力會好啲、身體會好啲，病痛都會少啲。」

一杯小小的軟餐，要令進食者得到充分的營養也不是簡單，阿Kit在製作當中會調控不同食材的分量，她也報讀了長者營養證書，希望在餸菜中有限的食物做到營養均衡，「如果本身想做好呢件事，就會去睇吓有咩甚麼可以幫到呢件事。」

在調配軟餐過程中，阿Kit習慣將餸菜打碎前先拍照傳給客人，「要畀客人知道佢哋食咗啲咩落肚。」她也希望為父母訂餐的子女也先嘗試一下軟餐的滋味，「你過唔過到自己嗰關？你覺得都好味，你先畀你父母食，你要知道你供養你父母，係拎咩供養佢。」

軟餐除了令進食者自己身體狀況有改善外，阿Kit認為這也是幫到照顧者，令他們照顧得容易一點之餘，壓力也小一點，「譬如老人家不肯食嘢、營養唔夠、周身無力嘅話，就等於你要扶一個醉酒佬，但如果佢自己有營養，即係佢有個力度，照顧佢嘅人會好好多，扶佢都無咁辛苦。」

食的味道重要，質感也很重要，「有時我哋都會揀骨嚟咬」，她認為吞嚥困難者與常人無異，都想盡量給予他們食物的質感，因此會因應進食者的能力，調製不同質感的食物，由最弱的糊狀、布甸狀、蘿蔔糕狀及午餐肉狀。

阿Kit指有不同的質地，有助避免進食者食道退化得太快，她亦會跟進顧客的情況，「我之後會再問會不會可以食硬啲，佢話可以我會提升，只要佢做到我就慢慢提升，如果佢最後食到正常餐，咁就恭喜你，我情願少個客。」

阿Kit的社企開業兩年半，由開始時將髮型屋重新裝修，到現時的營運，她估計自己已投入約100萬元，然而社企至今仍虧損，阿Kit指自己本是退休人士，對金錢沒有太大執着，反而覺得現時工作最大價值不是賺錢，「賺返嚟嘅係佢（吞嚥困難人士）肯食嘢。」

她舉例指，若有長者有90歲生命，但他80歲起不能進食，醫生要她插喉灌奶，「即係話佢有10年時間插喉灌奶先死，佢啲仔女見到父母插喉灌奶好唔好受呢？唔好受。如果佢肯吃呢啲嘢，譬如佢肯食3年，佢變咗插少3年喉，我要賺就係賺呢啲。」

阿Kit的社企現時仍是她一人經營，但她也想好了未來的發展計劃，如聘請弱智人士代為送餐，希望出多分力幫助弱勢社群，回饋社會。