8/6 人妻便當🍱Day34🥢
昏昏沈沈的禮拜一，就交給酸到不行的小梅子來喚醒吧！
去年託閨蜜和山上蔡爸古姐的福，釀了一批黃梅，經過一年多的熟成一直捨不得把它拿來吃，這些天看它們浸在醋汁裡閃耀著柔軟的光芒，饞得我直吞口水，昨天取了醋汁來浸煮小蕃茄，做成甜醋漬小蕃茄；也取了幾顆小梅子，別看它們在小瓶子裡柔柔軟軟的，酸勁卻是十足，中午拌著五穀米吃，又酸又甜，十分下飯。
今天比較特別的菜單應該是柚子蜜漬蓮藕片，整個便當又酸又甜又鹹，哈哈！今天的料理都是簡單速成的，希望大家禮拜一也能開心上班囉！
📌煎味噌鹽麴鮭魚📌
▶️食材：薄片鮭魚2片
▶️調味：味噌1小匙、鹽麴1小匙、清酒1小匙
▶️作法：
1. 將調味料在小碗裡攪拌均勻後，平均塗抹在洗淨拭乾的鮭魚片上，靜置15-20分鐘。
2. 取出鮭魚後，以餐巾紙稍微擦拭掉醃醬後，下鍋煮熟（不要放油）即可。
📌柚子蜜漬蓮藕片📌
▶️食材：蓮藕半根
▶️調味：柚子蜜兩大匙、水適量
▶️作法：
1. 蓮藕洗淨削皮，切成薄片；柚子蜜以適量開水泡開後放涼備用。
2. 蓮藕片在加鹽滾水中燙熟，取出放涼後，放入適當的保存罐，倒入泡好的柚子蜜茶，放入冰箱冷藏一晚入味即可。
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