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9月歌單【好事自在Latte】
09/30星期四
14:04:29心情超讚/嵐
14:08:2399次我愛他/元若藍
14:12:02人類廢品/馬仕釗
14:17:42沒有找到你/劉思涵
14:22:29Melody/陶吉吉
14:26:52Patience/Take That
14:34:24EY/蔣卓嘉/魏如萱
14:39:06情人知已/梁文音
14:43:26我腦海裡的照片/金宇彬
14:49:24I Will Love Again/Lara Fabian
14:54:03嗜愛動物/麋先生Mixer
15:04:18雙雙對對/許富凱/游美齡
15:08:28空位/張信哲
15:13:19Hug/臉紅的思春期
15:19:17伯父/瘦子E.SO
15:22:18letting you in/Haley
15:32:03Juice/Ayumu Imazu
15:36:59手心的太陽/張韶涵
15:41:29永遠不再/動力火車
15:49:20夏夜晚風/伍佰
15:53:10I'll Never Love Again/Lady Gaga
16:03:57鐵窗/許美靜
16:08:34成為你的歌/SHINee
16:12:43無畏/古巨基
16:18:43 Air Balloon/Lily Allen
16:22:26你是不是誤會什麼/呂薔/YELLOW黃宣
16:29:58我好想他/容祖兒
16:33:53Thinking Out Loud/Ed Sheeran
16:41:16燒/戴愛玲/熊仔
16:46:52Han Bok Ha Se Yeo 要幸福/夏宇童
16:50:26天空有太陽 你有我/KOKIA
16:54:37在一起嘛好不好/李榮浩
09/29星期三
14:04:23Sorry Sorry/SUPER JUNIOR
14:09:21愛無赦/蔡依林
14:13:08放大鏡/周予天
14:17:58葉子/阿桑
14:22:57城裡的月光/華研眾星
14:28:11Just A Fool/Christina Aguilera
14:36:31Keep On Walking/Passenger
14:41:36擋箭牌/郭修彧
14:50:28不哭/王心凌
14:55:51D.I.S.C.O./V6
15:04:19甘是錯愛/談詩玲
15:08:31KONOHOSHI 這顆星球/Orange Range
15:12:28愛情黑皮書/庾澄慶
15:18:57明明就/周杰倫
15:23:09門前雪/于文文
15:27:16I Need You/LeAnn Rimes
15:36:00That's what I want/Lil Nas X
15:39:28超人/五月天
15:43:50輸給時間/鄧福如
15:49:53這幾天/小宇-宋念宇
15:53:47I Swear/Sistar
16:04:03Lemon Tree/蘇慧倫
16:07:09The Animal Song/Savage Garden
16:11:34先說先贏/魚丁糸
16:16:42哪邊涼快哪邊待/Erika 劉艾立
16:20:25All We Know/The Chainsmoker
16:23:29慢飛/張震嶽/頑童MJ116
16:31:45雙棲動物/蔡健雅
16:35:51Beautiful/Crush
16:42:13天亮以後說分手/獅子LION
16:49:32打哈欠的貓/羊毛與千葉花
16:53:11你一直在玩/陳昇/陳綺貞
09/28星期二
14:04:54EY/蔣卓嘉/魏如萱
14:08:28I Feel It Coming/The Weeknd/Daft Punk
14:12:28一起去跑步/宇宙人
14:19:11約定/周蕙
14:23:20謝謝你的美好/嚴爵
14:26:2710 TIMES/B1A4
14:34:06Empire State Of Mind/Jay-Z/Alicia Keys
14:39:47把你還給你/方泂鑌
14:43:46別再為他流淚/梁靜茹
14:49:52那就別再做夢吧/廖文強
14:54:47直到永遠/宇多田 光
15:04:18姊妹仔/旺福
15:08:14情比姐妹深/錦繡二重唱
15:12:25Free Loop/Daniel Powter
15:17:57消化不良/leo王
15:21:36I love you no ha ha/Matzka
15:26:03Te Aviso Te Anuncio/Shakira
15:34:28Deja Vu/Ateez
15:38:49我很想愛他/林俊傑
15:43:01兩個女孩/莫文蔚
15:48:39今天星期幾/黃玠
15:55:03蘋果之歌/椎名林檎
16:03:57曲終人散/張宇
16:08:19Don't Blow Away/Bii畢書盡
16:12:24Big girls don't cry/Fergie
16:18:20Miss Trouble/蔡依林
16:21:30這波操作666/阿達/KEEN CHEN
16:24:13Wo Wa/安室奈美惠
16:32:05謝謝你的溫柔/S.H.E
16:36:32留戀/SUPER JUNIOR-D&E
16:42:54Don't You Worry 'bout A Things/Olivia Ong
16:49:44一兆個理由/陳瑾緗
16:53:37讀心術Mind Reading/痞克四
16:56:32Wild Wild West/The Escape Club
09/27星期一
14:04:37Happy/Pharrell William
14:08:26寶貝好壞/馬念先
14:11:32Hello/黃小琥
14:16:24愛情證書/孫燕姿
14:20:32Lean On You/鄭燁
14:24:09溫蒂公主的侍衛/告五人
14:32:30 Sing It Out Loud/OMI
14:37:11別哭小女孩/張震嶽
14:40:23昨天的自己/朱俐靜
14:46:14跪了/鼓鼓 呂思緯/吳卓源
14:51:03Hands/M-Flo
14:56:10甜蜜的家/阿爆&Brandy
15:04:10追追追/黃妃
15:08:48DNA/五月天
15:11:30Have A Nice Day/Bon Jovi
15:18:25我很好/劉若英
15:22:46城裡的月光/華研眾星
15:33:12Remember Tonight/弦子/李銖銜
15:36:31Complicated/Rihanna
15:41:51普通朋友/陶吉吉
15:48:02Forever Young/艾怡良
15:54:15Only You/Rain
16:04:03深秋的黎明/黎明
16:08:39微涼的記憶/周傳雄
16:13:20尋找差異/Kisum/任瑟雍
16:18:31樂來越愛你/郭蘅祈
16:21:54Another Day of Sun/La La Land
16:25:38太空瑪莉的偵探愛情電影/許哲珮
16:32:55凌晨三點鐘/張智成
16:37:41Everytime I Close My Eye/Babyface
16:43:40Fat Boy Gang/大淵
16:50:22陌生人/Soler
16:54:28You Belong With Me/Taylor Swift
09/24星期五
14:04:05我想你的快樂是因為我/洛客班
14:07:49好想吃拉麵/Orange Range
14:10:00會咬人的狗/Tizzy Bac
14:16:04無法入睡的夜/Crush/PUNCH
14:19:58你給我聽好/陳奕迅
14:24:31鱷魚/彭佳慧
14:32:53Kiss Me More/Doja Cat/SZA
14:37:28也可以/閻奕格
14:41:52不能說的秘密/周杰倫
14:49:30想你/范曉萱
14:53:37寶物/關8
15:04:12甜甜甜/傅薇
15:08:03親愛的/SUPER JUNIOR-厲旭
15:11:20媽滷個蛋/幽谷瓦歷思
15:16:46走路去紐約/陶晶瑩
15:21:01日環食/邱鋒澤
15:24:41A Sky Full Of Stars/Coldplay
15:33:42以後別做朋友/周興哲
15:40:05魚罐頭/自然捲
15:43:21too much food/Jason Mraz
15:49:18愛要安心呀/蕭閎仁/安心亞
15:54:08As Long As You Love Me/Backstreet Boys
16:04:03體會/陳慧琳
16:08:19I Love You/Just
16:12:14清醒裝睡中/曹格
16:16:54我就是個樸實無華的Bass手/魚丁糸
16:19:40Start Over/Imagine Dragons
16:22:41肯定就是你/許慧欣
16:31:29第三人稱/蔡依林
16:36:08脆弱一分鐘/林宥嘉
16:40:231+1+1=3/Prince 王子
16:49:53聰明不聰明/丁世光
16:53:26又愛又笑又開心又流淚/Dreams Come True
09/23星期四
14:04:05Funky Boy/Bii畢書盡
14:07:53Too Funky/George Michael
14:11:46親愛的別哭了/安婕希
14:17:27溫室花朵/陳綺貞
14:22:06你不真的想流浪/柯智棠
14:27:23哦 我的鬼神大人/3rd Coast
14:35:36On My Way/Alan Walker
14:39:56等一個晴天/蔡淳佳
14:44:15這樣好嗎/韋禮安
14:50:16是時候 啟程/范逸臣
14:54:52好多好多/大塚 愛
15:04:11蚵仔麵線/琳誼
15:07:32Best Part of Me/Ed Sheeran
15:11:26我的勇敢我的快樂/蘇慧倫
15:18:35關你屁事啊/彭佳慧/熊仔
15:22:05滑步向左/比莉
15:25:50 All For You/Janet Jackson
15:35:36溫柔的彗星/YOASOBI
15:40:15我瘋你/伍家輝
15:43:50不讀不回/吳汶芳
15:50:30WeWe/告五人
15:54:16I Drove All Night/Celine Dion
16:04:04聽海/張惠妹
16:09:00尋找/黃霆睿
16:12:10This Is The Last Time/Keane
16:17:37friDay 超展開/J.Sheon/魏如萱
16:21:18Last Dance/(G)I-DLE
16:24:22主動/溫嵐
16:32:16雪花/黃品源
16:36:44想起/江美琪
16:42:13將手伸進不安之中/槙原敬之
16:50:08White Flag/Dido
16:54:04任何形狀/DAPUN 大胖/陳思涵
9/22星期三
14:03:57時間快轉/戴佩妮
14:08:21愛的數學家/蔣卓嘉
14:10:35Summertime/The Click Five
14:14:40我們好好的/李榮浩
14:19:00還是要幸福/田馥甄
14:23:31GOOD DAY/IU
14:31:34This Kiss/Carly Rae Jepse
14:36:27捨得/鄭秀文
14:40:32Don't Cry/吳思賢
14:48:34單身≠失戀/孫盛希
14:53:50Sugar Lady/河村隆一
15:04:18情字這條路/賴銘偉
15:07:19Somewhere I Belong/Linkin Park
15:10:51Rise and Shine/小男孩樂團
15:16:16別再想見我/許光漢
15:20:35當冬夜漸暖/孫燕姿
15:25:10交往順利/B1A4
15:33:52Borrow Your Time/Fly By Midnight
15:38:22第一次/光良
15:42:35我們都傻/楊丞琳
15:49:55當你想著我/品冠/李心潔
15:54:02迷宮戀曲/嵐
16:03:56你是如此難以忘記/梁朝偉
16:08:20So much in love/All 4 one
16:12:21盲聽/于文文
16:18:06大頭仔/徐佳瑩
16:21:46Five/APINK
16:24:53愛情風向球/Energy
16:32:11誰知道/蔡旻佑
16:36:40何必記念/莊鵑瑛
16:42:08Midnight Sky/Miley Cyrus
16:48:11寂寞的咖啡因/柯震東
16:52:42青春的瞬間/椎名林檎
09/21星期二
14:04:04親愛的/潘瑋柏
14:08:08半糖主義/S.H.E
14:11:46Lemon/米津玄師
14:17:52該忘的日子/郭靜
14:21:58分享/伍思凱
14:26:37Wrapped Up/Olly Murs
14:33:53Call Me/徐懷鈺
14:38:13想見你想見你想見你/八三夭
14:42:18Flying Without Wings/Westlife
14:48:21A/GOT7
14:51:57我不是在悲傷的想念你/陳珊妮
14:55:01防空洞/蘇慧倫/張震嶽
15:04:11純情青春夢/許富凱
15:09:20Love Story/安室奈美惠
15:13:52怨偶/MC HotDog/艾怡良
15:19:28Lonely Together/Rita Ora
15:22:36沒什麼不能愛/曾沛慈
15:31:32Guard You/Young K
15:35:10有一種悲傷/A-Lin
15:38:49Make You Feel My Love/Adele
15:44:36Lose Yourself to Dance/Daft Punk
15:50:23舞女/岑寧兒
15:54:22心動/庾澄慶
16:04:04每一次喊你/無印良品
16:07:55過去、現在和未來/CNBLUE
16:11:50緩慢/林曉培
16:19:13不愛自己的人/蔡佩軒
16:23:04日日夜夜/張棟樑
16:27:48只想說,謝謝妳/MONKEY MAJIK
16:36:16How You Like That/BLACKPINK
16:39:53非你莫屬/TANK
16:44:26如何忘記你/張若凡
16:51:48囉哩叭唆/Ella 陳嘉樺
16:55:16嗨嗨人生/MC HotDog
09/20星期一
14:03:57Get The Party Started/P!nk
14:07:38你不懂我/葛仲珊
14:13:04聽見下雨的聲音/魏如昀
14:17:32小時候的我們/周興哲
14:20:53Silhouette/Tom Odell
14:30:19Turn Up The Radio/Madonna
14:34:41愛,很簡單/陶吉吉
14:38:58想見你/德永英明
14:46:25我只想在乎我在乎的/白安
14:51:21Sexy Sexy Lover/Modern Talking
14:54:23愈慢愈美麗/蔡依林
15:04:18啞巴情歌/黃乙玲
15:08:24獨處的時候/蘇打綠
15:12:45告別飛行/陶吉吉
15:18:57Swing/U-KNOW允浩/BoA
15:22:18薇多莉亞的秘密/張惠妹
15:30:44再也沒有你/梁心頤
15:35:56 Yes I do/Supper Moment
15:40:36我是如此愛你/林慧萍
15:47:47Who Says/Selena Gome
15:51:36我敢在你懷裡孤獨/劉若英
15:55:51不著地/王力宏
16:03:56忘了時間的鐘/古巨基
16:07:11Lucky/Jason Mraz
16:10:15我的左耳/舒米恩
16:15:20That's What I Like/Bruno Mars
16:18:43沒辦法/黃立成/Machi
16:26:35我愛的人不愛我/張智成
16:30:47應該/楊乃文
16:36:47Here I Am/地球樂團
16:47:09BAD LADY/楊丞琳/RAZOR
16:50:20Gangnam Style/Psy
16:53:54雙人枕頭/花兒樂隊
09/17星期五
14:04:08別急著說妳愛我到天長地久/糯米糰
14:08:08Broken Your Heart/Take That
14:11:46狂奔/藍心湄
14:18:45Bedtime Story/劉明湘
14:22:24超人不會飛/周杰倫
14:27:18Only U/Junggigo
14:33:50You'll Never Know/J.Sheon
14:38:25白天不懂夜的黑/那英
14:42:22Homesick/Dua Lipa/Chris Martin
14:49:167 years/Lukas Graham
14:53:06Beautiful Woman/安溥
15:04:04良心/亂彈
15:08:48Viva La Gloria?/Green Day
15:12:30外婆的泡泡糖/原子邦妮
15:19:17自戀的自虐/泯柯薰
15:24:20我們都寂寞/陳奕迅
15:29:02Life Is Good/EPIK HIGH/Jay
15:37:09小情歌/蘇打綠
15:42:44King/Years & Years
15:49:10你是答案/王笠人
15:53:50I should be so lucky/mihimaru GT大和美姬丸
16:04:06青梅竹馬/周治平
16:09:10再見/林凡
16:12:57Through The Dark/One Direction
16:19:28約嗎/KIMBERLEY 陳芳語
16:22:32Honey/Mariah Carey
16:27:22你我可以/熊仔
16:35:58流浪地圖/蕭賀碩
16:41:20地獄有啥不好/星野源
16:48:59出嫁/李宓/風田
16:52:57Midnight Sun/F.CUZ
09/16星期四
14:04:04Everybody's Changing/Keane
14:07:32繼續轉動/動力火車
14:11:06等你回來/魏妙如
14:16:39想和你一起/李友廷/洪安妮
14:20:17沒關係 是愛情啊/DAVICHI
14:24:13錯覺/蘇慧倫
14:33:02Fun/Pitbull/Chris Brown
14:37:29我不是你該愛的那個人/曾沛慈
14:42:02星空/五月天
14:49:54心動了/Dreams Come True
14:54:32魔法BOY/春艷/持修
15:04:07共你惜惜/浩子
15:07:54談戀愛/脫拉庫
15:11:23Te Aviso Te Anuncio/Shakira
15:18:38那個男人/玄彬
15:23:03同行/文慧如
15:26:21壞掉的戀曲/魏如萱
15:35:47DROP/美波
15:41:52一起吃苦的幸福/周華健
15:49:07That's Why/MLTR
15:54:22美麗的 我不碰就是了/關詩敏
16:04:03燃燒一瞬間/張清芳
16:08:29With You/LYn
16:12:38Before We Die/noovy
16:17:49I'm A Mess/Bebe Rexha
16:20:51你是我的菜/周湯豪
16:29:22沒有找到你/劉思涵
16:34:09我給的愛/鍾鎮濤
16:39:44Hollywood/Madonna
16:47:39新娘紗/李宓
16:52:33藍天/黃義達
09/15星期三
14:04:49草莓麵包/戴佩妮
14:07:45ummer Lovely Days/大塚 愛
14:11:48我回來了/蔡旻佑
14:17:15雛形/徐佳瑩
14:21:06Much Too Soon/Michael Jackson
14:23:45獨一無二的女孩/謝沛恩
14:31:56On My Mind/Ellie Goulding
14:36:30今夜只為你歌唱/許茹芸
14:41:34還是愛著你/韋禮安
14:47:541.2.3.4/LEE HI
14:52:33背叛/曹格
15:04:10珍珠芋圓/旺福
15:07:54愛我久久/阿牛
15:11:16It's Our Time/moumoon 沐月
15:18:04Do Do Do/Karencici
15:20:51Not Myself Tonight/Christina Aguilera
15:29:26Don't Shut Me Down/ABBA
15:34:23我們都傻/楊丞琳
15:39:47我拿什麼愛妳/齊秦
15:46:55What Can I Do/南拳媽媽
15:50:18NAKKA/AKMU 樂童音樂家
15:54:54愛上一個女孩/許書豪
16:03:59你是我的幸福嗎/伊能靜
16:07:56愚公移山/麋先生Mixer
16:11:31Give Me A Reason/The Corrs
16:17:20In The End /Linkin Park
16:20:38戰/吳霏
16:26:18親密愛人/王若琳
16:30:45第三人稱/hush!
16:36:15Young Forever/CNBLUE
16:43:37原來在身邊/李宓
16:47:51Long Vacation/Cagnet
16:52:04有一道彩虹/大合唱
09/14星期二
14:04:04飢/羅時豐
14:08:08美味的秘密/桑田佳祐
14:13:16不愛了/李玖哲
14:18:02Lost in your eyes/Debbie Gibson
14:21:39不能重生的冒險/美秀集團
14:29:49低電量/呂士軒
14:34:25It's Gonna Be Alright/順子
14:39:05Know Who You Are/Pharrell William
14:45:25轉身以後/小男孩樂團
14:50:19All With You/少女時代-太妍
14:54:08一千年以後/林俊傑
15:04:07紅線/江蕙
15:09:12海邊的曼徹斯特/郭蘅祈
15:13:42Tell Them Who You Are/Daniel Powter
15:19:50Don't Shut Me Down/ABBA
15:23:40獨舞/徐懷鈺
15:30:34Me without you/Xydo/玟星
15:35:07放心不下/黃小琥
15:39:27漸好/光良
15:45:50Love Song/Luna Sea
15:53:51美麗舊世界/李芷婷
16:04:03吻別/張學友
16:08:50舊情歌/蔡健雅
16:12:28Everything At Once/Lenka
16:17:02COLORFUL/婁峻碩
16:20:36結果咧/大嘴巴
16:24:54Breathe/Jax Jones/Ina
16:32:25傻孩子/閻韋伶
16:36:09不將就/李榮浩
16:42:17約定/EXO
16:49:51出嫁/李宓/風田
16:53:48新世界/棉花糖
09/13星期一
14:04:36MOON NIGHT/I Don't Like Monday
14:07:37寂寞之上/宇宙人
14:11:49誰撿到我的夢/林依晨
14:17:28愛要有你才完美/那英
14:22:12在哪裡都很好/蔡健雅/王源
14:25:59I Still../Backstreet Boys
14:32:25Good Foot/Justin Timberla
14:37:07手語/周杰倫
14:41:48這也是沒有辦法的事/陳珊妮
14:48:34小王子/SUPER JUNIOR-厲旭
14:53:43神奇/孫燕姿
15:04:22蚵仔麵線/琳誼
15:07:44我的失敗與偉大/劉若英
15:11:13Shoes/王大文
15:18:17Angel Baby/Troye Sivan
15:21:50沒有人抽煙/林憶蓮
15:30:57我本想大聲斥責但她真的好香/Zing
15:35:21我是一隻小小鳥/丁噹
15:40:05聽說你找到了快樂 /林育群
15:46:459 Million/KIMBERLEY 陳芳語
15:51:39即使離別 /平井堅
16:03:59囚鳥/彭羚
16:08:37Blue Sky/Standing Egg
16:12:31教海鷗飛行的貓/王心凌
16:18:28蘋果人民共和國/馬念先
16:22:22Lightning/The Wanted
16:30:05雙手的溫柔/江美琪
16:34:13親愛的/徐若瑄
16:40:18Woman/Maroon 5
16:48:52新娘紗/李宓
16:53:47著迷氣泡飲料/洸美-hiromi-
09/10星期五
14:04:04變心記/蔡旻佑
14:07:42神隊友/慢慢說樂團
14:11:12Pussy Cat/Lou Bega
14:16:33鋼琴鍵/戴佩妮
14:20:27天天夜夜/F.I.R.飛兒樂團
14:25:11Too Much/Carly Rae Jepsen
14:31:53That's What I Like/Bruno Mars
14:36:00自己照顧自己/萬芳
14:39:39再遇見你/何維健
14:46:18No Good For You/Meghan Trainor
14:50:21獨上C樓/YELLOW黃宣/范曉萱
14:54:1Pop Star/平井堅
15:04:07Beautiful的你莫走/七月半
15:08:28咖啡戀曲/旺福
15:12:29泳池畔的美人魚/V6
15:19:03In Your Time/李秀賢
15:23:27獨家記憶/陳小春
15:28:26positions/Ariana Grande
15:33:47初戀粉色系/南拳媽媽
15:38:11私奔到月球/五月天/陳綺貞
15:41:56Gorgeous/Taylor Swift
15:47:39我已成為我想要的我/林逸欣
15:51:31Bed Of Roses/Bon Jovi
16:04:03大雨/金智娟
16:09:06倖存者/林俊傑
16:13:41Snake/R. Kelly
16:21:03我不是你的快樂/蔡佩軒
16:25:01別說/李玖哲
16:28:15Love is all around/URBAN ZAKAPA
16:35:13管他啦/Matzka
16:39:45葉子/阿桑
16:44:24幸福到想哭/周華健
16:51:27小女孩/張芸京
16:55:40Spider Man/Michael Buble
09/09星期四
14:04:07用心盡在其中/吳汶芳
14:07:15太煩惱/楊丞琳
14:10:46Picture Of You/Boyzone
14:16:30無人知曉/田馥甄
14:21:07ALWAYS/Wanna One
14:25:20愛要坦蕩蕩/蕭蕭
14:32:04Take My Breath/The Weeknd
14:36:45眼淚的名字/謝安琪
14:40:46相信愛/周興哲
14:47:42奇異博士/吳克群
14:52:41Dearest/濱崎步
15:04:04酒命怪貓/曹雅雯/草屯囝仔
15:07:24magenta rain/M-Flo
15:12:58呼吸/J.Sheon
15:19:50欲言又止/閻奕格
15:23:36心無畏怯/徐仁國
15:27:08多情會有問題/張清芳
15:35:10Summertime/FIVE NEW OLD
15:39:40離開我/陶晶瑩
15:49:05分手夜/謊言留聲機/徐佳瑩
15:54:48They/Jem
16:04:06缺口/齊秦
16:09:25Hello/Adele
16:14:09機會與命運/hush!
16:20:38今天,半永久/梁靜茹
16:24:43 Wake Up In The Sky/Bruno Mars
16:31:01翅膀/林依晨
16:35:15最近的永遠/光良
16:40:29煙花/CNBLUE-鄭容和
16:47:35青椒肉絲/福原希己江
16:50:4香吉士之歌/四枝筆樂團
16:54:21也許像星星/929
09/08星期三
14:03:54Cake By The Ocean/DNCE
14:07:28再快樂一點/張韶涵
14:13:42每天每天/RK金承熙
14:18:19愛的代價/梁詠琪
14:22:27一加一大於二/關韶文/焦凡凡
14:28:33Gust Of Wind/Pharrell William
14:34:19黃色月亮/蘇慧倫
14:38:28日不落/潘裕文
14:46:11這樣好嗎/韋禮安
14:49:50如同悲傷被下載了兩次/陳珊妮/林宥嘉
14:53:5624-25/iri
15:04:14莎喲娜拉/旺福
15:08:03怎麼辦/S.H.E
15:11:24故事/柚子
15:18:30咖啡在等一個人/周慧敏
15:23:20妳的每個瞬間/成始璟
15:27:13追/孫燕姿
15:34:10I am not a woman, I_m a/Halsey
15:40:54珍珠奶茶/品冠
15:46:17I'll Never Love Again/Lady Gaga
15:52:45最重要的小事/五月天
16:03:56這樣愛你對不對/李宗盛
16:08:46被擋住的路/臉紅的思春期
16:12:59要怎麼告訴你我多喜歡/魏嘉瑩/理想混蛋雞丁
16:18:29Spirit In The Sky/Gareth Gates
16:21:53起床歌/曹格
16:28:45為你的寂寞唱歌/家家
16:33:42Tonight I'm here/張立昂
16:39:31Pieces/w-inds
16:49:19Ride Wit Me/Nelly
16:54:02想像愛/蔡詩芸
09/07星期二
14:04:38好想回到幼稚園/胖虎樂團
14:07:59STRAY HEART/Green Day
14:11:40環遊世界/旺福
14:16:26完美孤獨/莫文蔚
14:21:12北斗七星/ROY KIM
14:24:52奇異博士/吳克群
14:31:21Like I Would/ZAYN
14:35:39指望/郁可唯
14:39:29妳不必愛我/方炯鑌
14:46:53To Be Loved/潘瑋柏
14:50:20出嫁/李宓/風田
14:54:17KISS/柴崎幸
15:04:04愛的太超過/李千那/李英宏
15:07:48Moves/Olly Murs
15:10:30狂想.曲/蕭亞軒
15:16:26與海無關/告五人
15:20:20沙灘/蔡健雅
15:24:53那我算什麼/B1A4
15:32:10SPICY/CL
15:36:28他還認不認得我/丁噹
15:40:35我還相信我/黃偉晉
15:48:17Looking For An Angel/Kylie Minogue
15:53:13我比誰都清楚/陳曉東
16:04:06我無所謂/張惠妹
16:08:53Who You Love/John Mayer
16:13:00果不其然/吳柏蒼
16:18:55BLUE SKY/婁峻碩
16:22:15Starry Night/BoA
16:25:43仰望天空/溫嵐
16:32:14下雨天來不及開口的初戀/陳零九
16:37:20捨不得你/鄭秀文
16:43:24世界的盡頭/椎名林檎
16:49:33還是要相信愛情啊混蛋們/魏如萱
16:53:18She's Waiting/Eric Clapton
09/06星期一
14:03:57香水百合/張韶涵
14:06:48Everybody Wants Ya/S Club 7
14:09:53確可CHECK/林采欣
14:14:37學會/王菀之
14:18:41雨中的讚美詩/光良
14:22:33是花兒/Alex艾力克斯
14:28:51少了你的生活/熊仔
14:32:48倒著走/白安
14:37:22Still The Same/Rod Stewart
14:44:50沒有了/曾沛慈
14:49:55剪刀石頭布/影子計劃
14:53:51Lovin' it/安室奈美惠
15:04:14心愛的再會啦/伍佰& China Blue
15:09:14We Got It Going On/Bon Jovi
15:13:23晚點開竅/文慧如
15:21:16寂寞無謂/解偉苓
15:25:06海嘯/庾澄慶
15:29:42I love you more than any/TWICE
15:36:11精神分裂/吳卓源
15:38:44I Wanna Love You/AKon/Snoop dogg
15:43:49假裝/蔡依林
15:51:04鋼鐵愛情故事/ 蔡明仁
15:55:34少年/柚子
16:03:56悶/王菲
16:07:52Therefore I Am /Billie Eilish
16:10:40摩登原始人/炎亞綸
16:16:24泡沫/鄧紫棋
16:20:32痞子的情書/信
16:25:04最佳的幸運/EXO-CHEN
16:31:27Love/Little Mix
16:36:10走鋼索的人/李泉
16:40:50愛我就給我/李英宏
16:49:55帶著音樂去旅行/二珂
16:53:37La·La·La Love Song/久保田利伸
09/03星期五
14:04:43Make You Feel/王詩安
14:09:06Only Wanna Dance With You/Ke$ha
14:14:26不需要知道/韋禮安
14:18:52愛我 /張智成
14:23:40小星星/AKMU 樂童音樂家
14:31:33Rumors/Lizzo/Cardi B
14:35:16深邃與甜蜜/張清芳
14:40:02走散/曹楊
14:46:41雨點落在我頭上/羊毛與千葉花
14:50:10Scream/安溥
14:53:19But She Likes/許書豪
15:04:43愛情甜甜/孫淑媚
15:08:33Green Light/少女時代
15:11:19萬人迷/艾成
15:17:39愛我請保持沉默/馬念先
15:21:59最幸福的事/梁文音
15:26:25Nina/Ed Sheeran
15:32:51薔薇/蕭亞軒
15:38:07盲點/郭修彧
15:43:19Summer Of Love/Shawn Mendes
15:48:18我們的情人節/田亞霍
15:52:53Family Song/星野 源
16:04:03因為寂寞/李宗盛
16:07:20漫漫天光/莊鵑瑛
16:12:24Doesn't Matter/Daniel Powter
16:17:16天菜/J.Sheon
16:20:28I'll Show You/Justin Bieber
16:23:42Who Are You/BoA
16:31:29愛我吧/方大同
16:36:03讓心跳停了/藍又時
16:42:11跨越距離/矢井田瞳
16:48:35完美落地/亂彈阿翔
16:53:11Utopia/Alanis Morisset
09/02星期四
14:04:04鏡子/leo王
14:07:46Send Your Love/Sting
14:12:15Animals/SUPER JUNIOR
14:17:36你的名字/陳零九
14:22:26我為什麼那麼愛你/張惠妹
14:27:15Dream On/Roxette
14:32:34Butter/BTS 防彈少年團/Megan Thee Stallion
14:36:23留給你的愛/吳汶芳
14:40:58My Love/田馥甄
14:48:19Dear WOMAN/SMAP
14:54:09黑暗的盡頭/Crispy脆樂團
15:04:07鹹汫/曹雅雯
15:08:41Every Breath You Take/SHANTI
15:12:57同一種調調/周杰倫
15:19:56Hello Bye Bye/9m88
15:22:53Restart/Sam Smith
15:26:382020你在哪裡/小宇-宋念宇
15:35:34Rise Above/Ohashi Trio
15:39:15我要我們在一起/范曉萱
15:44:40壁咚/蔡黃汝
15:49:56愛上你不如愛上海/動力火車/林志炫
15:54:07JUST GIVE ME A REASON/P!nk
16:04:03對你的愛永遠多一點/黎明
16:08:08你會想念我嗎/蘇慧倫
16:12:05和妳一起/B1A4
16:17:38KURA KURA/TWICE
16:21:21宇宙小姐/S.H.E
16:24:19蟲洞/鼓鼓 呂思緯
16:31:39失落沙洲/徐佳瑩
16:36:30我很快樂/周興哲
16:42:22Butterfly/Jason Mraz
16:49:43pongso no Tao蘭嶼/陳建年
16:53:541973/James Blunt
09/01星期三
14:04:37戀愛ing/旺福
14:08:21September/Justin Timberla
14:12:13心情超讚/嵐
14:17:39趕快去睡/李友廷
14:21:13回來/張信哲
14:25:45Promises/The Cranberries
14:35:17Show Me Some/婁峻碩
14:38:41When We Were Young/Adele
14:43:20你把我灌醉/黃小琥
14:50:45Spark/moumoon 沐月
14:55:15I'd Rather Dance With You/Kings of Convenient
15:04:12美麗的情歌/蕭煌奇/曾寶儀
15:08:46沒什麼大不了/ KIMBERLEY 陳芳語
15:12:55Speak Now/Taylor Swift
15:18:52Party到天亮/黃玠
15:23:19Touch My Body/Sistar
15:26:43哈啦全年無休/陳珊妮
15:33:48never mind, let's break/LANY
15:37:34回家/家家
15:43:16寂寞邊界/張棟樑
15:49:36王寶釧苦守寒窯十八年/蕭閎仁
15:54:41找錯遊戲/菅田將暉
16:03:56多情種/優客李林
16:08:30拜託拜託給我一口/焦凡凡
16:10:55STRAY HEART/Green Day
16:16:32不夜城的咖啡店/庾澄慶
16:20:42睡不著/壞特
16:24:38好像都睡了/韶宥
16:32:12The Other Side/SZA
16:36:24你不在/王力宏
16:40:53瑜珈/林采欣
16:47:55跟我去旅行/四個朋友
16:52:14現在就是人生/森山直太朗
貝 爵 妮 低 消 在 DJ荳子 Facebook 的最佳解答
巷子底的夕陽
7月歌單【好事自在Latte】
07/30星期五
14:03:58Showtime/安室奈美惠
14:07:08原舞/王宏恩
14:10:42Do It Well/Jennifer Lopez
14:15:01我很好騙/動力火車
14:20:17火柴天堂/曾沛慈
14:24:5521st Century Breakdown/Green Day
14:33:48天旋地轉/梁一貞
14:38:18Stay In Love/Hilary Duff
14:42:29神啊救救我/陳小春
14:48:31turn over?/Mr.Children
14:51:56往幸福出發吧/王心凌
14:56:03少了你的生活/熊仔
15:04:16雨傘情/許富凱
15:08:54誤解/戴佩妮
15:12:28How Far We've Come/Matchbox Twenty
15:17:47Wind It Up/Gwen Stefani
15:20:59Catch Your Double Eye/Bii畢書盡
15:24:22舞極限/羅志祥
15:31:16路過人間/郁可唯
15:35:16渴望的魚/李玉璽
15:40:19GOOD BOY/G-DRAGON/TaeYan
15:46:02Lemon/米津玄師
15:50:10你愛我嗎/櫻桃幫
15:55:08BLUE SKY/婁峻碩
16:03:56偷心/張學友
16:08:08It Will Take Long Long Time/Roxette
16:12:002020再出發/麋先生Mixer/任賢齊
16:17:30GIRL GONE WILD/Madonna
16:21:11I'll be there/蕭亞軒
16:24:45Lights, Camera, Action!/SUPER JUNIOR-D&E
16:32:02敵人/鄭中基
16:36:07再見錯的人/徐若瑄
16:40:34The Catalyst/Linkin Park
16:48:10Bow & Arrows/EXILE 放浪兄弟
16:53:24I Gotta Feeling/The Black Eyed peas
07/29星期四
14:03:59愛情有你/陳漢典
14:07:33Every Breath You Take/Gloria Gaynor
14:10:37我最搖擺/庾澄慶
14:15:54第一個愛人/江美琪
14:18:54後來的我們/品冠
14:23:15Explorers/Sky Sailing
14:31:019 Million/KIMBERLEY 陳芳語
14:34:48Truth Hurts/Lizzo
14:38:13我才沒有/廖文強
14:44:51吻我吧/蕭敬騰
14:49:17破浪強尼/桑田佳祐
14:54:31Best kept secret/Karencici
15:04:14親人/劉雯佩
15:10:26My Destiny/LYn
15:14:21清晰又遙遠/亂彈阿翔
15:20:42L.A.LOVE (la la)/Fergie
15:23:55芭樂/大支
15:27:53瑪紀/紀佳松/Matzka
15:36:08Funny ghost/the engy
15:40:57長鏡頭/那英
15:45:02小小的愛/周予天
15:50:22微熱/上戶彩
15:54:42 說好不哭/周杰倫/阿信
16:04:03動不動就說愛我/芝麻龍眼
16:07:55英雄/盧廣仲
16:10:54Fireflies/Owl City
16:16:22速食愛情/W0LF四堅情
16:19:59Beautiful Now/Zedd/Jon Bellion
16:23:46硬地女孩/潘嘉麗
16:31:17累格/戴愛玲
16:36:16為誰美麗/曹楊
16:41:32虹/可苦可樂
16:48:27I Don't Wanna Feel/Tizzy Bac
16:54:27Gimme!Gimme!Gimme!/ABBA
07/28星期三
14:04:05麵麵/方大同
14:08:20愛就是咖哩/嚴爵
14:12:29Cupid's Got A Shotgun/Carrie Underwood
14:17:22可惜不愛了/梁心頤
14:21:23簡簡單單/林俊傑
14:24:49You Are a Girl I Am a Boy/B1A4
14:32:07嗯嘛/陶晶瑩
14:35:53Maria/Ricky Martin
14:40:31量力而為/蘇慧倫
14:47:01Don't Worry About Me/瘦子E.SO
14:50:51真心話/艾怡良
14:55:04I Miss You ~ 穿越時空~ /MISIA
15:04:09寫一首歌,寫你我爾爾/蕭煌奇/茄子蛋
15:09:10Happy Pills/Norah Jones
15:12:47穿越時空愛上你/自由發揮
15:18:46Momma Boy/Barry Chen
15:21:34SUNNY DAY/采子/文慧如
15:24:40Good Time/Paris Hilton
15:33:21We Made It/H.E.R.
15:38:31Beautiful Love/蔡健雅
15:43:25每每/陳大天
15:48:58Beautiful World/V6
15:52:58蓋亞/林憶蓮
16:04:03跟著感覺走/張惠妹/蘇芮
16:08:52We Loved It/John Legend/Seal
16:12:44溫室狂花/艾薇Ivy
16:17:41I'll Never Love Again/Lady Gaga
16:23:05純真/五月天/人生海海
16:27:23那些失眠的夜與難以忘懷的事/老王樂隊
16:34:42Radio Romance/Tiffany
16:38:45情歌卡拉OK/藍心湄
16:43:11不好說/張三李四
16:47:59完美的一天/孫燕姿
16:52:15The Days/Avicii/Robbie William
16:57:07A.Maze/拉格菲爾
07/27星期二
14:03:59Work/Rihanna/Drake
14:07:58你點的歌救了我/A-Lin/J.Sheon
14:11:46愛得起/安心亞
14:16:27藏/歐陽娜娜
14:21:17全世界失眠/陳奕迅
14:25:21Something 'Bout Love/David Archuleta
14:33:08瘋起來/孫盛希/葛仲珊
14:35:57Please Me/Cardi B/Bruno Mars
14:39:41最想念的季節/品冠
14:45:55非你不可/陳勢安
14:50:02你我之間/CNBLUE
14:54:05不曾回來過/李千娜
15:04:14阿貓想要來撒嬌/李英宏
15:09:08厚臉皮/Ella 陳嘉樺
15:12:13Fallin' For You/Colbie Caillat
15:17:27不完美的我/蕭敬騰
15:22:02曖昧/侯湘婷
15:26:38Black Suit/SUPER JUNIOR
15:34:38Weekend/太妍
15:38:28讓我愛上我/福如
15:42:49最笨的人是我/方炯鑌
15:49:13The Feeling/Justin Bieber
15:53:18懸日/田馥甄
16:03:59奢求/堂娜
16:08:20歌頌者/吳青峰
16:12:53Takeaway/The Chainsmokers
16:18:08輕熟女27/MC HotDog
16:22:51Stay/GOT7
16:26:04Deja vu/Crispy脆樂團/熊仔
16:33:45我們之間的事/范瑋琪
16:38:24給不懂戀愛的你/NEWS
16:44:21變心記/蔡旻佑
16:50:03特別來賓/許慧欣/潘瑋柏
16:54:34Give Me Everything/Pitbull/Ne-Yo
07/26星期一
14:04:05最近怎麼樣/孫尤安/Karencici
14:08:07叩卡遛/江靜/MC Hot Dog
14:11:47CHEAP THRILLS/Sia
14:16:48你為什麼說謊/丁噹
14:21:13走散/曹楊
14:25:17咆哮/EXO
14:32:48今世世界紀錄/旺福
14:34:55Marry You/Bruno Mars
14:39:10不愛了/李玖哲
14:45:51兜圈/林宥嘉
14:50:57我心已打烊/黃莉
14:54:42What a feeling/DJ Bobo/Irene
15:04:09媽媽十塊/李英宏
15:09:49If You Don't Know Me By Now/Simply Red
15:13:12沒鎖門/徐佳瑩
15:19:35Don't Go Yet/Camila Cabello
15:22:26真情人/李玟
15:26:35I'm super ready/鼓鼓
15:34:53Mr. Afternoon/馬念先
15:38:15巴黎草莓/許茹芸
15:43:24Love Song/Luna Sea
15:51:51過熱Overlitt/影子計劃/周湯豪
15:56:23只有我看得見/10CM
16:04:03忙與盲/周華健
16:08:48偶爾偷懶/Lulu黃路梓茵
16:12:50Always Have Always Will/Ace Of Base
16:17:57BOOMERANG/Wanna One
16:21:00囉哩叭唆/Ella 陳嘉樺
16:24:21有愛直說/KIMBERLEY 陳芳語
16:31:07黃昏/周傳雄
16:36:42觀眾/楊丞琳
16:42:14Can't Take My Eyes Off You/Sowelu
16:48:27一直追/Bii畢書盡/陳彥允/李玉壐
16:51:29台北的天空/范逸臣
16:55:16Can't Remember To Forget/SHAKIRA/Rihanna
07/23星期五
14:03:58Feels so good/Armin Van Buure
14:08:02What a Feeling/安室奈美惠
14:11:44大特醉/呂士軒
14:15:56問劫/徐佳瑩
14:19:21你是我的眼/動力火車
14:24:16Don't Stop/5 Seconds Of Summer
14:30:59被愛妄想症/麻吉弟弟/文慧如
14:34:37Married To The Music/SHINee
14:38:34太委屈/陶晶瑩
14:45:26Have You Ever Been In Love/Westlife
14:49:24也許像星星/929
14:52:43就是喜歡你/平井堅
15:04:16媽,你煮的尚好吃/蕭閎仁
15:10:24媽媽/劉若英
15:14:47Feels Like Home/Backstreet Boys
15:21:28ihateyou1000/Karencici
15:23:25Bad girl/李孝利
15:26:49忘情森巴舞/草蜢
15:33:29戒掉你/梁心頤
15:37:23初戀/中島美嘉
15:43:11找一個新世界/董事長
15:49:40Shake Ya Tailfeather/Nelly/P.Diddy
15:54:27神說/梁詠琪
16:05:09你愛誰/伍思凱
16:09:38別怕/麋先生Mixer/任賢齊
16:13:44We Can/LeAnn Rimes
16:19:13自拍/葛仲珊/安心亞
16:22:11平行宇宙/J.Sheon
16:25:54Thats What I Like/Bruno Mars
16:33:19我要我們在一起/范曉萱
16:37:36無傷大雅的瘋狂/柯智棠
16:42:36Don't Wanna Know/Maroon 5
16:49:09Weekend/太妍
16:53:00黏黏黏黏/王心凌
16:56:17戀愛ing/五月天
07/22星期四
14:03:59想像愛/蔡詩芸
14:07:52House Party/SUPER JUNIOR
14:12:09Turn Up The Music/Chris Brown
14:17:35你是我最愛的人/王菀之
14:21:02反方向/光良
14:25:44ONE THING/One Direction
14:31:09Speed Of Sound/Coldplay
14:35:50羅曼蒂克In My Mind/鹿洐人
14:41:41執迷不悔/彭佳慧
14:48:46PLAY NO GAMES/BCW/A-Flight
14:53:35my all.../小柳由紀
15:04:14毋知/張涵雅
15:07:26Kissing A Fool/Michael Buble
15:11:54奇幻精品店/許哲珮
15:16:49Not Letting Go/Tinie Tempah/Jess
15:20:37沒在怕的/小春Kenzy
15:23:57甜秘密/蔡依林
15:32:04夏天的奇蹟/KALMA
15:36:50想起/江美琪
15:41:10痞子的情書/信
15:47:27樣板人生/胖虎樂團
15:52:31Time Will Tell/宇多田 光
16:04:02就在今夜/丘丘合唱團
16:07:10I Still Haven't Found What I am looking fo/U2
16:11:43不能重生的冒險/美秀集團
16:17:40誤解/戴佩妮
16:21:14失戀學/林宇中
16:24:29傻瓜/Ken
16:31:26So Good To Me/瘦子E.SO
16:34:12Without You/Avicii/Sandro
16:37:59流浪者之歌/陳綺貞
16:42:36為你寫的歌/方大同
16:47:48Crazy Crazy/星野 源
16:51:18Love Today/Mika
16:55:20非愛你不可/喬毓明
07/21星期三
14:04:05夢中夢/熊仔
14:09:21Where Have You Been/Rihanna
14:13:29大阪東京/放浪兄弟-
14:18:41說了再見/周杰倫
14:23:15千千萬萬個你/周蕙
14:27:50If You Love Somebody Set/Sting
14:35:44實況轉播/莫文蔚
14:39:00Red Dress/Red Velvet
14:42:34末班車/蕭煌奇
14:49:08我的未來不是夢/茄子蛋
14:51:48You Need To Calm Down/Taylor Swift
14:55:23敏感/艾怡良
15:04:09祝福/許富凱
15:08:16各自安好/劉若英
15:12:32Something 'Bout Love/David Archuleta
15:20:04No Candle No Light/ZAYN/Nicki
15:23:20還有我在/陳零九
15:26:18Super Model/S.H.E
15:34:52Bad Habits/Ed Sheeran
15:39:04愛要有你才完美/那英
15:43:49給你/妳/柯智棠
15:49:18自療系/陳珊妮
15:53:40就在今夜要為你做點對的事/Awesome City Club
16:04:06被愛是幸福/鄭中基
16:07:50Sunset/鮮于貞娥
16:11:05張家明和婉君/李榮浩
16:17:01Changing/王艷薇/高爾宣/九九/李杰明/陳忻玥
16:20:23FRIDAY/US5
16:23:38Rise and Shine/小男孩樂團
16:30:40別去問他好嗎/郭靜
16:34:46至少我還記得/周興哲
16:40:02Venus/No Angels
16:45:02旅路/藤井風
16:49:51氣溫37度的遐想/蘇慧倫/魏如萱
16:54:00乾杯/五月天
07/20星期二
14:03:59Happy/Pharrell William
14:07:52很不低調/方大同
14:12:29愛在蔓延時/F.I.R.飛兒樂團
14:18:48開始懂了/孫燕姿
14:23:15我愛妳/Rain
14:27:36紅蘋果/孫盛希
14:35:08Baby I'm Jealous/Bebe Rexha/Doja cat
14:37:40低電量/呂士軒
14:41:53我的歌聲裡/曲婉婷
14:47:12Makes Me Wonder/Maroon 5
14:51:13帶不走的事/張簡君偉
14:54:45原來你都在/丁噹
15:04:14沙漠小巴/浩子/蔡家蓁
15:07:44Amore'/Santana/Macy Gray
15:11:48獨舞/徐懷鈺
15:17:24無濾鏡/林俊傑
15:20:56你好嗎/王詩安
15:24:55In My Pocket/Mandy Moore
15:33:08Hello Future/NCT DREAM
15:36:43You Better Not Come Home/Energy
15:40:44微光/梁靜茹
15:47:03離開後別對我好/原子邦妮
15:50:38有關係/Perfume
15:54:26大城小愛/王力宏
16:04:03小指/古巨基
16:08:14愛的方法/鼓鼓/魏嘉瑩
16:11:46More Than Love/Sweetbox
16:16:51讓我一次愛個夠
16:20:41猜猜/張語噥/Barry Chan
16:23:33How To Love/Cash Cash/Sofia
16:29:36小夫妻/歐得洋/蔡淳佳
16:33:14Love Fantastic/大塚 愛
16:38:04山丘/李宗盛
16:46:28當你孤單你會想起誰/鄭茵聲/劉書宏
16:50:26小太陽/庾澄慶
16:54:13愛的Plus/As One
07/19星期一
14:04:05今宵多珍重/王若琳
14:07:33I Love Me/Meghan Trainor
14:10:25想要快樂/杜德偉
14:14:57哭過就好了/梁文音
14:19:45兜轉/陳勢安
14:23:43My Love/The Bird and The Bee
14:31:21Slide/葛仲珊
14:33:25Chaotic/Britney Spears Britney
14:37:32我怎麼哭了/八三夭
14:44:22不要再說愛我/動力火車
14:49:23Lose/FTISLAND
14:53:01他沒有錯/范瑋琪
15:04:09桂花巷/法蘭黛樂團
15:09:59每一天,活下去的話/大塚 愛
15:14:38河流 午後 我經過/南拳媽媽
15:22:11Look At Her Now/Selena Gomez
15:25:17我想買可樂/Erika 劉艾立
15:27:55Get Out/MP 魔幻力量
15:34:21未定義/DAPUN 大胖/李芷婷
15:38:26愛我的人和我愛的人/游鴻明
15:42:48想念是最遠的旅行/鄭心慈
15:48:38Cryin'/Aerosmith
15:54:16不安室的奈美惠/炎亞綸/吳卓源
16:05:16往事隨風/齊秦
16:09:50當我想念你/朱俐靜
16:14:32Blow Me/P!nk
16:20:30Shot一杯/蔡佩軒
16:23:46WHAT WOULD YOU DO?/HONNE/Pink Sweat
16:27:17低調的情歌敗給了高調的情歌/妮可醬
16:34:10預感/陳奕迅
16:39:00櫻花紛飛時/中島美嘉
16:44:37Run Away/高爾宣
16:50:03癡情玫瑰花/Under Lover
16:54:43Leave a light on/Belinda Carlisl
07/16星期五
14:03:59任何形狀/DAPUN 大胖/陳思涵
14:07:53Say So/Doja Cat
14:11:58friDay 超展開/J.Sheon/魏如萱
14:17:05回不去的海/蔡佩軒
14:20:35淘汰/陳奕迅
14:25:13Mystery/鄭東河
14:31:30Party People/Nelly/Fergie
14:35:27憑什麼/熊仔/大支,/Leo/熊仔
14:40:02眼淚的名字/謝安琪
14:46:02愛在發燒/董事長
14:50:34純真/柴崎幸
14:54:12懼高症/徐佳瑩
15:04:14浪子回頭/茄子蛋
15:08:03I'll Be There For You/Bon Jovi
15:13:41再見我的愛/櫻桃幫
15:20:56Wonderful Tonight/Michael Buble
15:25:00Mr. and Mrs. Hello/馬念先
15:28:02沒有人愛/戴佩妮
15:32:28太陽/邱振哲
15:37:16 Hug/臉紅的思春期
15:40:17想你/范曉萱
15:46:04Pink/黃右年
15:49:05Let You Love Me/Rita Ora
15:53:07沒那麼簡單/黃小琥
16:04:02相約到永久/關之琳/劉德華
16:07:58和以前一樣/施語庭
16:11:54All That Matters To Me/Take That
16:18:58dancing in the kitchen/LANY
16:22:39滑步向左/比莉
16:26:27Turn up/周湯豪
16:32:32我想再唱起這首歌/詹森淮
16:37:21Woody woody/Dimie Cat
16:41:10空位/張信哲
16:48:06愛有你/B.A.D
16:51:58GOOD DAY/IU
16:55:45讓我愛上我/鄧福如
07/15星期四
14:03:58愛情黑皮書/庾澄慶
14:08:14非關愛情/孫盛希
14:11:58Natural High/Ive Mendes
14:17:42練習說再見/HUSH
14:20:34沿海公路的出口/S.H.E
14:24:48Good Girl/Carrie Underwood
14:30:35苦天樂/大淵/MC HotDog
14:33:29What's your flava?/Craig David
14:37:42乘客/王菲
14:44:16我的救護車/四枝筆樂團/Lulu黃路梓茵
14:49:10想你了/光良
14:53:20珍愛的人/Chemistry
15:04:16鄉下來的/玖壹壹
15:07:27不屑完美/A-Lin/倪子岡
15:09:49Titanium/David Guetta
15:16:39沒有你的世界/韋禮安
15:20:54直到抵達你的星球/Super Junior-圭賢
15:25:25一個人/楊乃文
15:33:06PINK BLOOD/宇多田光
15:36:18信者得愛/鄭秀文
15:40:46晴天/周杰倫
15:46:58直到我遇見了你/李友廷
15:51:10Do It Again/The Chemical Brother
15:55:01不要不要/卓文萱
16:03:59想念你的愛/鄭中基
16:08:05再見/林凡
16:12:02White House/Vanessa Carlton
16:17:14音樂快門/周興哲
16:20:54你的目光/Alec Benjamin
16:23:50Looking For An Angel/Kylie Minogue
16:30:03最難的是相遇/許茹芸
16:34:16泛泛之輩/吳克群
16:39:33Ugly/2NE1
16:45:41life?!/宇珩
16:49:25東東路/魏嘉瑩
16:54:20呼喊愛/嵐
07/14星期三
14:04:06你一半我一半/棉花糖
14:07:26Yes I Do/Waterman
14:11:50打氣歌/柚子
14:17:32平衡點/Erika 劉艾立
14:21:44背叛/楊宗緯
14:27:13Bend And Break/Keane
14:32:48Good As Hell/Lizzo/Ariana Granda
14:35:21家常音樂/蛋堡
14:39:27純真/五月天
14:45:52我們不要傷心了/萬芳
14:51:10先這樣/宇宙人
14:55:50像我這樣的人/MAMAMOO
15:04:07情字這條路/賴銘偉
15:07:18愛的正負極/TANK/文慧如
15:11:10Bad Habits/Ed Sheeran
15:17:42一無所知/陳立農/徐佳瑩
15:21:52一笑而過/那英
15:26:22美好的你/CNBLUE
15:33:27I Want Love/Jessie J
15:36:423D舞力全失/自由發揮
15:40:41真的嗎?/莫文蔚
15:47:25Girl On Fire/Alicia Keys
15:52:28美麗的故事/廖文強
15:57:05因為/范曉萱
16:04:09一言難盡/張宇
16:08:15沒關係 是愛情啊/DAVICHI
16:12:07未定義/DAPUN大胖/李芷婷
16:17:26藍天/圖騰
16:20:40我想你的快樂是因為我/洛客班
16:24:33LOUDER/Lea Michele
16:30:35倒帶/蕭敬騰
16:35:04若你真的有想過/白安
16:40:25Hollywood Tonight/Michael Jackson
16:46:3470億片的拼圖/秦 基博
16:51:48難得一見/孫燕姿
16:55:51I'm Coming Home/李玉璽
07/13星期二
14:03:58苦天樂/大淵/MC HotDog
14:07:15Turn It Up/Ciara 席亞拉/Usher
14:10:35Danger/BTS
14:15:52不營業日常/劉若英
14:20:01Begin Again/Colbie Caillat
14:24:30自由/張震嶽
14:30:32Chasing Cars/Snow Patrol
14:35:01法蘭西多士/告五人
14:39:20回憶的閣樓/郭靜
14:45:46電影/詹森淮
14:50:28你的目光/Alec Benjamin
14:54:12特異獨行grotesque/平井堅/安室奈美惠
15:04:16愛你無條件/黃乙玲
15:08:47「我愛你」/清水翔太
15:13:52刀劍如夢2.0/八三夭
15:18:39可以唷/鼓鼓
15:22:09Surrender/Cash Cash
15:25:29玩愛之徒/蔡依林
15:32:03Make it/2PM
15:35:34半情歌/元若藍
15:40:29燈光/謝震廷
15:46:17Fairground/Simply Red
15:51:46Dancin' Girl/拾參樂團
15:56:53出氣球/范曉萱
16:03:59不甘心不放手/動力火車
16:09:16不敢聽的歌/李千那
16:13:45Every Little Thing/AKMU 樂童音樂家
16:20:34慢慢來比較快/RED芮德
16:24:15一直都愛著你/小宇-宋念宇
16:27:44Hometown/Twenty One Pilot
16:33:43With You/Chris Brown
16:37:59欠處理/J.Sheon
16:42:16耳邊風/徐佳瑩
16:47:35愛上他/暉倪
16:51:25請你嫁給我/韋禮安
16:54:58Summer Lover/NEWS
07/12星期一
14:04:06Bad Habits/Ed Sheeran
14:08:30危險世界/方大同
14:14:37閃閃惹人愛/蕭亞軒
14:19:15祝我快樂/汪蘇瀧
14:23:47非你莫屬/林依晨
14:28:26Beautiful Lady/SHINee-鐘鉉
14:33:38憑什麼/熊仔/大支/Leo王
14:37:58Run It/Chris Brown
14:42:10失戀無罪/A-Lin
14:47:03我吃故我在/周華健
14:51:09這是我的生存之道/Puffy
14:55:07暖心/郁可唯
15:04:07有拜有保庇/MOJO
15:09:46willow/Taylor Swift
15:13:26專屬密碼/黃義達
15:20:06遺失的靈魂/陳勢安
15:24:18習慣你/容祖兒
15:27:46Love, Love, Love /EXO
15:34:50我想和你改變世界/持修/Waterman
15:38:08我沒有瘋/張芸京
15:43:52騎士精神/蔡依林
15:49:37樂園寶貝/Rip Slyme
15:54:07黑暗之光/雷光夏
16:04:09恨情歌/陳昇
16:08:17HOPE/Jack Johnson
16:12:14最初的起點/陳綺貞
16:16:25FFF/Zara Larsson
16:20:04超有感/黃鴻升
16:23:53我的答鈴/郭美美
16:29:02左撇子/蘇慧倫
16:33:31隨著時光/東方神起
16:39:39FLY OUT/兄弟本色
16:45:53真實詩篇/Do As Infinity
16:50:06給你看/佛跳牆
16:53:58壯遊前夕/1976
07/09星期五
14:03:58一抹藍/溫嵐
14:07:50Fantasy/Mariah Carey
14:12:35I Wanna Holiday/五堅情
14:17:05借我/林采欣
14:20:26你不在/王力宏
14:25:01The Seasons/CNBLUE
14:31:13PLAY/Jennifer Lopez
14:34:48正在塞/呂士軒
14:38:44比想像更想你/品冠
14:45:25未單身/A-Lin
14:49:21是否這就是愛情/江美琪/No Name余荃斌
14:53:31Change your mind/雨的遊行
15:04:16七老八十/江蕙
15:08:34水晶/任賢齊/徐懷鈺
15:11:55Shooting Star/大塚 愛
15:19:54Things Things Things/吳卓源
15:23:52Turn Around/Conor Maynard
15:27:47決戰鬥室/潘瑋柏
15:33:28最遠的遠方/徐佳瑩
15:37:07命中注定的你/鄭東河
15:42:01宮保雞丁/陶吉吉
15:47:34Chasing Fire/Lauv
15:50:55哎呀! AIYA!/Karencici
15:53:53天真世界的叛徒/理想混蛋
16:03:56囚鳥/張宇
16:08:03如果你聽見/袁婭維
16:12:00I’m Out Feat. Nicki /Ciara
16:17:46我們的愛/獅子LION
16:23:09It's My Life/Bon Jovi
16:26:52Rise and Shine/小男孩樂團
16:32:29多年後/曾沛慈
16:36:44等待好天/荒山亮
16:42:03No Love沒有愛/Eminem
16:48:57管他啦/Matzka
16:52:45只愛高跟鞋/張惠妹
16:56:16MAMACITA/SUPER JUNIOR
07/08星期四
14:03:59小酒窩/鄭容和
14:07:43馬德里不思議/蔡依林
14:11:13可以一直喜歡你嗎/松浦亞彌
14:16:35全放空/文慧如/鼓鼓
14:20:12愛愛愛/方大同
14:23:43 (Im Gonna) Love Me Again/Elton John
14:29:39Ring Ding Dong/SHINee
14:33:41過來我家坐/玖壹壹
14:37:09離家出走/丁噹
14:43:53不敢聽的歌/李千那
14:48:51Staying Alive/Bee Gees
14:53:31狂奔/藍心湄
15:04:14來去夏威夷/金門王/李炳輝
15:07:34愛情的密西根搖滾/莉娜
15:11:43會咬人的狗/Tizzy Bac
15:18:23天狼星/小宇-宋念宇
15:22:12一直是晴天/許茹芸
15:27:04Doesn't Matter/Daniel Powter
15:33:24國定假日/Mom
15:36:16懸浮粒子/許書豪
15:40:17我知道你愛我/JS
15:46:58什麼跟什麼有什麼關係/魏如萱/許光漢
15:50:421,000,000 X Better/Griff/HONNE
15:54:17不吃早餐才是一件很嘻哈的事/MC HotDog
16:04:01求婚/趙詠華
16:08:40有點甜/汪蘇瀧/By2
16:12:205Years Time/Noah And The Whale
16:17:44好想你/徐若瑄
16:21:50愛上哀傷/蔣卓嘉
16:25:41LA LA LA LOVE SONG/EXILE 放浪兄弟
16:32:43Hello Beautiful/瘦子E.SO
16:35:58far away from home/will.i.am
16:40:11玫瑰色的你/張懸
16:47:11LOVE MORE/Bii畢書盡
16:51:07濃眉毛/孫燕姿
16:54:45Psycho/Maisie Peters
07/07星期三
14:04:05Dream/元衛覺醒
14:08:54豆腐/林芯儀
14:12:42Cooking 男朋友/GReeeeN
14:18:08失去了哭泣的能力/光良
14:22:18戀/李心潔
14:25:53Night & Day/Baha Men
14:32:00啵啦/J.Sheon
14:36:03She Don't Know/Usher
14:40:37為你的寂寞唱歌/家家
14:47:41我們不一樣/大壯
14:53:09Can't Stop Thinking About You/Boyzone
14:56:39FLOWER SHOWER/泫雅
15:04:09直直走/黃妃
15:07:29海灘/柚子
15:12:15NaNaNa/吳克群/王心凌
15:19:01離開你以後/周興哲
15:24:03年輪說 /楊丞琳
15:28:27One Love /Justin Bieber
15:35:43Solar Power/Lorde
15:38:52披星戴月的想你/告五人
15:44:57聖誕結/陳奕迅
15:51:23Devil/SUPER JUNIOR
15:56:03不特別的很特別/劉思涵
16:04:03天天年輕/張清芳
16:06:18一切都是為了與你相遇/棉花糖
16:10:28Like a Fire/SHINee
16:15:45忍不住想念/李佳薇
16:20:06說不出的告別/林志炫
16:25:33Bodies凡人歌/Robbie Williams
16:31:56有事嗎?/大嘴巴
16:34:45Good Time/INNA/Pitbull
16:38:38小世界/季欣霈
16:45:30四月男孩/劉軒蓁
16:49:323-7-20-1/曹格
16:53:53By(e) My Melody /平井堅
07/06星期二
14:03:59Gugoo Game/吳映潔/PIKO太郎
14:06:25卡莉─ANAN/卡莉怪妞
14:10:05沙灘派對好棒棒/左左右右
14:14:10這世界這麼多人/莫文蔚
14:19:04微涼的記憶/周傳雄
14:23:57Tear In My Heart/Twenty One Pilots
14:29:22GALAXY/Rip Slyme
14:34:32嗨嗨人生/MC HotDog/張震嶽
14:38:37我懷念的/孫燕姿
14:45:20時間倒流/K.Will
14:50:04突然好想你/徐佳瑩
14:55:40Supergirl/Miss Papaya
15:04:14愛講白賊的查某人/賴慈泓
15:08:09打掃/兩個女生
15:12:29Wolves/One Direction
15:18:23Stuck On U 偷心賊/李玟
15:21:55任何形狀/DAPUN 大胖/陳思涵
15:25:56Born to Be Yours/Kygo/Imagine Drgan
15:32:36riBBon/BamBam
15:36:44獨家記憶/陳小春
15:41:42小酒窩/鄭容和
15:47:14愛情雨/9m88
15:50:02Blinding Lights/The Weeknd
15:53:31我們怎麼Love/伍家輝
16:04:02訂作一個天堂/大合唱
16:09:53Even The Nights Are Bettr/Air Supply
16:13:51I Don't Know Why/林凡
16:19:00琥珀色的夢/Dizparity/王艷薇
16:22:55一直都愛著你/小宇-宋念宇
16:26:12Marry The Night/Kylie Minogue
16:33:04放生/范逸臣
16:37:26Dream/LEE HI
16:42:19我不是饒舌歌手/Marz23
16:47:56喘一口氣/蔡健雅
16:52:32Sugar/Maroon 5
16:56:33L.O.V.E/郭采潔
07/05星期一
14:04:05How To Love/Cash Cash/Sofia
14:08:01愛的主打歌/蕭亞軒
14:12:50指定席/Lollipop F
14:17:09終點起點/魚丁糸
14:21:59月桂女神/S.H.E
14:27:24Beautiful Lady/SHINee-鐘鉉
14:32:45綺夢/吳卓源
14:35:5724K Magic/Bruno Mars
14:40:08吻/戴佩妮
14:46:17世界地圖/東京事變
14:50:54Endin' Tonight/EastWave 東波
14:55:05童話/光良
15:04:09最後一條歌/蘇明淵
15:09:18Here I Am Again/白藝潾
15:13:15只好倔強/袁詠琳
15:20:12倒霉農場/Lulu黃路梓茵
15:23:37牛仔很忙/周杰倫
15:26:285, 6, 7, 8/Steps
15:32:46消化不良/leo王
15:36:49應該是柴油的/新寶島康樂隊
15:41:06明天/楊乃文
15:47:49誰/Karencici
15:51:48在你身邊/韋禮安
15:55:52Every Woman/安室奈美惠
16:04:03給我一分鐘不想你/許茹芸
16:08:05Stop The Time Forever/河村隆一
16:14:08倒轉/黃奕儒/八三夭
16:19:13Bad Habits/Ed Sheeran
16:23:20你是不是誤會什麼/呂薔/YELLOW 黃宣
16:26:42Everybody/張國榮
16:32:46海鷗/鄭興/柯泯薰
16:37:47直覺/張信哲
16:43:37IDGAF/Dua Lipa
16:48:49天然的最好/盧廣仲
16:53:00Coffee & TV/Blur
07/02星期五
14:03:59兩手空空/張奇嶽
14:08:35Love Letter To Japan/The Bird and Bee
14:12:17寶貝好壞/馬念先
14:16:50上美麗的情歌/Lulu黃路梓茵
14:21:37身邊/無印良品
14:25:47來自星星的你/Younha 潤荷
14:33:01BLUE SKY/婁峻碩
14:36:20DONE FOR ME /Charlie Puth/KEHLAN
14:39:43證據/楊乃文
14:46:18la la la thats how it go/HONNE
14:49:56密室逃脫/女孩與機器人
14:54:06愛妳越來越多/伍佰
15:04:13施樂園/施文彬
15:09:09Holiday/少女時代
15:12:29青春鬥/楊丞琳
15:18:35又圓了的月亮/郭采潔
15:23:19你好嗎/許書豪
15:27:21Counting Stars/OneRepublic
15:33:50那年的情書/江美琪
15:39:26稱讚她的美/瘦子E.SO
15:41:53NYC/Dido
15:47:21女明星/林嘉欣
15:51:00她的生活 Diana's Weekend/黃玠
15:55:30Lemon/米津玄師
16:03:56堅固柔情/羅紘武
16:07:52今晚沒極限/艾薇Ivy
16:11:20Boulevard Of Broken DreaM/Green Day
16:17:14If Tomorrow Never Comes/Ronan Keating
16:20:45遠走高飛/林憶蓮
16:24:29Searching我的愛/渣泥
16:31:08哎呀爛機車發不動/鍾明軒
16:34:38I Wanna Love You/AKon/Snoop dogg
16:38:37讓我照顧你/張芸京
16:45:44怦怦跳/金民勝
16:49:17巧克力/E-girls
16:54:32Ladies and Gentleman/GTM
07/01星期四
14:03:58搖滾自由/杜德偉
14:06:51all my loving/ The Beatles
14:09:15管他什麼音樂/范曉萱/百分百樂團
14:14:16只能勇敢/蕭煌奇
14:19:24時間 ‧ 時間 /陳零九
14:24:42secret life/青山黛瑪
14:29:37Shut Up And Drive/Rihanna
14:33:16摩托車/兄弟本色
14:36:54後來/劉若英
14:44:25紅蜻蜓/By2
14:48:51Shooting Star/Cross Gene
14:53:25你不准愛我/亦帆
15:04:16軋車/五月天
15:07:08Sleeping In My Car/Roxette
15:10:56四不像/麋先生Mixer
15:16:45達爾文/蔡健雅
15:21:05I'm Here/梁多一
15:24:47認真就輸了/八三夭
15:33:22乾燥花/優里
15:38:36假裝/蔡依林
15:45:22YOU DON’T KNOW WHAT TO/Mariah Carey
15:50:21呼吸/J.Sheon
15:53:46太自由/蕭閎仁
16:03:59燃燒一瞬間/張清芳
16:08:18刻在我心底的名字/陳昊森
16:13:40Tennis Elbow/Sky Sailing
16:19:03我要你愛/美秀集團
16:22:42Catallena/橙子焦糖
16:25:55阿娘哈細腰/旺福
16:31:56心愛的人/黃小琥
16:35:55戀人是酒紅色/Aska 飛鳥涼
16:41:18過熱Overlitt/影子計劃
16:47:31公主病/陳瑾緗
16:50:34嗆司嗆司/羅志祥
16:54:33Feel This Moment/Pitbull
貝 爵 妮 低 消 在 絲人空間(李絲絲) Facebook 的最佳貼文
【Cooking Studio】2017.09.02《新發現!天然蔬果泥幻彩手工甜點》
誠品生活新板店 直播文字記錄
本場活動摘要:
1. 所有的東西在烘焙之前,要做什麼動作。
2. 揉麵糰的手勢,怎麼做較不容易受傷。
3. 綠茶粉跟抹茶粉一樣嗎?讓爐卡斯老師告訴你。
《 新發現!天然蔬果泥幻彩手工甜點》
🍮 新書料理分享會 9/2(六)3:00PM-4:30PM
🎏 誠品生活新板店3F #CookingStuido
想知道如何讓食物變得 🌈繽紛有趣又 💕美味?
這本書將打破市面上傳統漂亮糕點只能欣賞的迷思 🤔
#Lucas 老師教大家製作天然蔬果泥與色彩染料
有點酷酷又帥氣的 Lucas 老師 😳
相較於瀟灑的外表
內心對食物卻是有著常人無法追尋的毅力 🏋
擅長以天然食材入色 🍰善用許多有機與在地食材
用簡單的方式將傳統注入新意 💡
做出讓人驚艷又有成就感的點心與料理
主講│ Lucas Chen ( 爐卡斯/爐菓‧食創空間 Lucas&food for thought‧主人、本書作者)
示範料理│彩色馬德蕾、雙色芋圓
第一次參加誠品新板店的朋友蠻多的,需要說明一下,怎麼樣可以來參加料理活動:全臺灣有46家誠品,其中3家有書店廚房,分別是台北信義旗鑑店、板橋新板店、台中大遠百店。
流理台是真的,一應俱全,我們會在信義店每週五下午固定舉辦活動;週六,是新板店和台中分別有料理活動。台中大遠百店是服務中南區的讀者,新板店是服務新北市的讀者。
我是誠品書店的企劃,也是料理教室的負責人,策劃與主持,我的名字是李絲絲。今天其實有雙主持,2個人都姓李,先介紹同事-李妮蔚,今天是第一次主持,希望大家多多給她熱情、支持的掌聲,歡迎安妮,李妮蔚。
安妮:
哈囉~各位新板店的讀者大家好,我是北台區的企劃安妮。剛剛絲絲把我的名字介紹的很清楚,也為了怕名字不好念,可以叫我安妮就好XD記得以前同學可能發音不標準,常常在喊我名字時都說,欸妮。希望從今天開始大家可以溫柔的呼喚我的名字,安妮,如果喊欸妮 怕會很多人回頭看是在叫誰XD
今天很高興可以來到新板店,和絲絲一起來主持這個料理分享會。也非常期待今天的料理活動,因為示範的甜點實在太厲害了!一個是法式的瑪德蕾、一個是傳統的芋圓。今天料理活動的老師兼具帥氣、美麗、毅力,待會介紹老師出場時,請給老師熱情的呼喊。
絲絲:
這是我主持上千場活動以來,超正的作者!(俏皮的老師在後方指著自己XD)待會兒請老師介紹自己的名字「為什麼是瓦斯爐的爐呢?」(台語發音,說的好好)有什麼用意呢?
今天算是與老師的第3次見面,我眼中的Lucas,年輕、有毅力然後很可愛,但是兼具專業與非常非常多在料理上面的創意,你以為《新發現!天然蔬果泥幻彩手工甜點》這本書是在做西式甜點?不是,它其實涵蓋了西式的烘焙,中式的點心以及飲品等。他所擅長的是,總結一句話:『我不知道他不會做什麼!』
Lucas常常跑有機農夫市集,看很多的臺灣小農、農作物,因為當一位廚師一定要親自造訪農地、認識農夫,然後在最前端的食材才能去分辨、處理。
Lucas除了是爐卡斯/爐菓‧食創空間 Lucas&food for thought創辦人,在很多料理教室擔任講師,目前也在實踐大學推廣部擔任親子兒童烘焙料理課程專任講師。當然,擁有很多專業證照是一位廚師必備的條件,讓我們掌聲歡迎爐卡斯老師。
Q:為什麼名字是Lucas?中文翻譯是爐卡斯?
A:因為以前沒出過國,用不到英文名字,通常只有暱稱跟小
名,然後在10年前接觸甜點料理,那時也沒有任何社群帳號,朋友們想要分享,要我想一個代號,因為他們要炫耀。那時候,在世界展望會認養小孩的名字叫做Lucas,只是靈機一動,後來就沿用到現在了。
粉絲頁的名字在設計之初,看到Lucas跟瓦斯爐很像,就弄成一個MARK這樣。所以跟別人在介紹時用瓦斯爐的爐,而且我們在做吃的,要有火才會旺。
簽名為什麼不是寫爐卡斯?是因為跟小農們在交流的時候都叫攤位名稱,久而久之變成了小名,簽名的時候就寫爐菓。
安妮:
其實我準備很多問題,因為時間有限,大略幾個問題請教老師。
Q:請問寫這本書的契機是什麼?因為看到書裡的序介紹,因為
不是本科系(從工科跳到烘焙這一區域)
A:國中的時候,媽媽較晚下班,擔心我沒東西吃。因為看媽媽進
廚房也很多年,乾脆自告奮勇說我來煮。媽媽當然很懷疑,覺
得我行嗎?
我心裡在想,就煮東西也沒什麼好驚訝的。開始把每天預計的晚餐備料,打開冰箱心裡就開始想怎麼組合,當然調味一開始不會完美,爸爸就會指導這應該是什麼味道這樣。
因為我爸是傳統客家人,比較不吃西式的東西,可是帥氣的弟弟們喜歡西式料理,所以在煮的時候,得符合2邊的胃口,所以在每天的動腦當中,放假的日子就在市場與廚房裡,同學就覺得我怪怪的,在專科三年級沒有同學要約我出去玩XD一直到出社會都依然喜歡烘焙與料理。
可是沒有想到,當時間空下來,去翻人生中第一本烘焙書,還是二手書,記得大約100頁,50塊一本,內容是很基本款的點心那種。翻開來,看不懂寫的材料、工具,那年姐姐尾牙抽中一台烤箱,心想就用它吧!在前面幾年沒有買電動攪拌器,半年一年之後,二頭肌壯了很多XD
剛開始做大多會失敗,可是媽媽都會鼓勵你,覺得你很棒,於是再接再厲開始認真的去做每一個烘焙。玩了幾年,做得還不錯,分享給朋友,有了爐卡斯的名字後,自已覺得應該要知道跟別人差別在那裡,後來發現原來有專科畢業可以直接考乙級執照,就不知死活的跑去考乙級,還不知道考試內容,先到書店買書甚至去下載題庫,以前念書也沒這麼認真過XD
記得考術科的時候,評審老師看你是生面孔,會問你是學校還是飯店來考試,我說是個人。評審老師覺得怎麼可能,但後來就通過考試了。
Q:因為老師小時候開始做料理、餐點給家人吃,在成長過程中有沒有一道料理最讓你印象深刻的?
A:第一個災難的海綿蛋糕呀XD連香草也沒加呢(二手一攤)
Q:因為出版社編輯比較細心,但老師曾自曝自己的性格是不受控制的,其實我們用流行語來說是一種FREESTYLE,在烘焙的過程中,讀者若是一直去記步驟也會覺得煩,少了某個步驟乾脆就不做了的感覺。請問老師,在寫這本書的時候,怎麼去調整這個FREESTYLE?
A:因為我不是科班出身,沒有正統的限制你要按部就班,但是因為烘焙跟料理差別在於烘焙有某部分的科學原理在,像現場有一些我的學生,我在教他們做派皮的時候,一定沒有遇過老師說,愈隨便捏愈好吃。
我覺得應該是說,因為沒有被受限的關係,有時候你明知這樣方法不對,但我們了解食材基本的科學原理之後,也許有第二個方法可以簡化這個過程,結果是一樣的。從那時就養成習慣,東西很喜歡愈簡單完成,看起來愈複雜完成愈好。
想起當時在寫這本書時,關在房間寫超久,每次3個步驟寫完,看一看覺得,好像只有我看得懂,中間又追加2個步驟,過一天又覺得似乎有個細節萬一大家忘了這個點怎麼辦,又再加進去,那時候就愈寫愈多,扣掉刪減後,居然有7萬多個字,朋友笑說你在寫言情小說XD當然後來定稿還是有刪減掉一部分。(這輩子還真沒寫過這麼多字,以前專題報告也是把前置作業完成,讓同學來打字的。)大概就是很怕,大家買了這本書,又照做不出來的話,我面子往那擺XD
安妮:
我在家其實都是當媽媽小幫手居多,沒有料理的經驗,完全新手。因為烘焙大多是糖幾克、鹽幾克那種精準的要求,這本書就是針對我這種讀者,我看完之後覺得好簡單喔,就想買回家做做看。
Lucas老師:
新書寄到家時,弟弟剛好在,就翻來看看,一邊翻、一邊喔、喔、喔,我就說你在喔什麼啦?弟弟說:每一頁對我來說都很新奇呀,姐姐寫的好仔細喔,像我是不會煮的人,看你這樣寫一寫,好像我也可以做得出來。當下我才理解出版社的用意是這樣,出書不是要給我自己看,是要給像弟弟或是安妮這樣的讀者看。
絲絲:
大家有沒有覺得很有趣,我們從簡單的訪談可以馬上了解爐卡斯老師他的想法、出書的初衷還有可愛的個性。剛剛安妮有提到出這本書的契機,如果沒有日日幸福,就沒有機會把爐卡斯老師的想法付諸實現,然後有一位推手(Lucas:帶種的推手)
簡單介紹他,有地中海料理界男神的稱號,第一本書《地中海料理教室》除了暢銷外還是長銷的書,還有第二本書教你怎麼吃、怎麼瘦,他的名字是謝長勝,大家都叫他馬可老師,歡迎特別來賓馬可老師。
馬可老師:
因為我們曾在同一家廚藝教室工作過,我的課都接在Lucas老師後面,總僅只於在停車場揮揮手打招呼那種。
為什麼會推坑出書呢?
因為我到了教室,小幫手在桌上留一二個蛋糕,放在那邊捨不得吃,因為蛋糕長的很夢幻很漂亮,時間一久,開始好奇,心想做蛋糕的老師是美麗、漂亮的公主,小幫手說就是剛剛在停車場遇到打招呼的Lucas老師做的呀。完全聯想不到的人與甜點,吃過甜點後,覺得這樣的人不出書實在太可惜!
尤其我也跟Lucas老師一樣不是本科系出身的,在他身上看到很多特質,又因為是使用天然食材當染料來製作甜點,在這個健康意識抬頭下,怎麼能不認識Lucas老師和他的甜點呢。連我問他是不是想出書,也是在停車場問的XD
只要你有心做料理,無關本科不本科,不是這麼重要,只要有熱情,就能把料理做好。
馬可老師帶來食在乎的贊助品:來自澳洲的粉紅湖海藻鹽。這個湖在原住民保護區裡,要弄到有鹽巴,表示礦物質很豐富,納結晶要很多才能開採,要經過政府同意才能去採,因為太珍貴了。一年只能採2個星期,只讓澳洲原住民去開採,也是保障原住民的一種方式。
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來介紹這本書,用天然的食材去做的烘焙。大家有聽過紅色1號、黃色2號等的嗎?(Lucas老師:那是大樂透號碼,中了就去醫院XD也沒這麼嚴重啦,開玩笑)人工添加物,你知道人工添加物不好,怎麼不想要用天然的食材呢。
想問老師,書上為什麼用天然食材當染料為主題呢?
因為朋友有小孩同時也在教親子料理,他在臉書分享時,寫的一句話超強大:「這是一個對色素的全新概念,天然色素吃愈多,營養愈豐富,而不是傳統的人工添加物,對身體不好。」
有些人覺得前置作業很麻煩,我先說明一點:臺灣農業與萃取技術都很厲害的關係,單粉類的東西很容易買得到因為是天然的,包含紫薯粉、南瓜粉等,為什麼買新鮮的蔬果還要買這些粉類,因為有的不是當季;那為什麼有些不用粉類,要用當季新鮮的食材,因為會有氧化、退色的關係;有些在書上特別強調的原因是,在烘烤跟蒸,2種不同加熱的過程中,出來的成色是不一樣的。
這些天然染料可以保存3個月以上,因為把水份濃縮了,由於長輩常在使用的防腐劑是糖或鹽,我們加了些糖在裡面,之後要做料理時就可以不用再加。
現在有天然染汁:、甜菜根(紅色)、蝶豆花(藍色加了檸檬會變成什麼顏色?淡紫色)、梔子花果實。
這本書的重點就是天然的色彩、天然的食材。紅色染料有甜菜根、枸杞(原來是橘黃橘紅色,但它萃取出來的汁液很好用的原因是因為,書中有碗粿的顏色,到加在麵包一點點柔柔亮亮的淺黃色,它是一個範圍很廣的黃,可以接近紅跟橘紅。
一般人看到綠色會想到菠菜,可是有二極化,因為有個菜味。跑農夫市集時,有用到小松菜來試綠色,沒想到小松菜的顏色更亮,也彌補了菠菜的菜味。
這邊要強調的是:假如用小松菜做烘焙產品的話,一般為了保鮮綠色,會以很快速的川燙打成泥狀,避免氧化退色。但是,小松菜一定要先燙過一分鐘的時間,因為它是一個對身體很好,鹼性含量很高的蔬菜,像梅精一樣。
酵母是什麼性?弱酸性。不管是乾燥酵母、自養酵母、濕酵母,都是酸性的。如果沒有花時間把鹼性燙熟的話,所有發麵類的東西都會被酸鹼中和,永遠發不起來。
如果你需要漂亮的小松菜顏色,像饅頭、吐司發的漂亮的話,記得小松菜一定要燙超過一分鐘。這是實驗出來的結果!
紫薯泥為什麼不用芋頭呢?因為芋頭是灰色。用紫薯泥的原因是,一方面保色效果好,不容易退色,不論用在那一種上成色都很好;二方面營養價值高(花青素),其實不一定要花大錢吃藍莓,雖然這是澱粉但是是好的澱粉沒關係。
(好想吃喔,怎麼辦? 老爐說:買書回家試做唄)
不是霜淇淋的杯子蛋糕。這麼多的顏色採用那些天然蔬果?天然汁液雖然沒有像水彩這麼明顯,但它是可以調色的。
除了甜點,也可以做成麵食類。像胡蘿蔔麵、菠菜麵、南瓜麵等。若要用抹茶粉是不建議的,艾草粉跟麵食類比較搭。
飲品的部分,因為有冰的,有什麼蔬果是不適合的?
我其實還蠻常提到的是火龍果,它只適合用在冰品,不用長時間加熱的關係,因為火龍果是營養價值很高的水果,含鐵量比你認知的葡萄還高。
也可以應用在中式點心,像紅龜粿(用的是紅麴粉)、粉粿等。
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瑪德蓮的由來其一。
1755 年洛林公爵 Stanislas Leszczynski 的宴會上,甜點師傅和廚師吵架憤而離席,把做好的所有甜點都帶走,當時一個名叫 Madeleine 的女侍者,臨危受命得做出一道甜點,她就做了這道她祖母常常做的簡單甜點,大受很愛甜點的洛林公爵喜歡,Madeleine 的名字就這樣來的。
洛林公爵的女兒後來成為法國國王路易十五的皇后,她把這道甜點食譜帶進凡爾賽宮,瑪德蓮因此變得大受歡迎。
示範料理:「彩色馬德蕾」 (安妮在旁解說)
這是一個很好入手的蛋糕,最重要的是不用打發蛋,沒有電動攪拌機也不會練出二頭肌。也不建議去買久久用一次的工具,像現在中秋節快到了,會做月餅,需個模具,在廚藝教室的話跟我登記,可以借你。
第一步驟:把糖、蛋拌勻就可以;第二步驟:「蛋糕類都用低筋麵粉,記得西式點心都要過篩。有麩質體質的人,在麵粉的選擇上可以使用臺灣在地生產研磨的純米粉,去買純的米研磨的粉的話,「基本上只要是低筋麵粉做出來的點心,全部都可以用純的米去代替。」
準備全蛋、糖拌勻,加入過篩的低筋麵粉再攪拌,接著下牛奶、乾酵母繼續攪拌。這是需要鬆弛一下的甜點,因為烘烤的時間很短,12分鐘,若你有訪客要下午茶,可以在前一天先把麵糊調好,又因為我們使用乾酵母,可以保存在冰箱的時候更久,我們可以遊刃有餘的做好,反正麵糰也需要半小時的時間休息,客人來的時候,再從冰箱拿出來,不用退溫不用回溫,烤箱夠熱比較重要。烤箱溫度到了,上模就可以進烤箱,12分鐘即可完成,優雅的享用下午茶。
上模之前再來做調色的動作。然後顏色沒有固定配什麼色,只要不要同色系,跳色比較好看。我是沒有少女心的人,聽到別人尖叫,自己心裡面在暗爽。YES!達陣XDD
瑪德蕾奶油含量高的關係,加蝶豆花的汁液,經過化學變化,會是Tiffany的藍,藍色加下去一直攪拌,有點偏灰色,像花青素氧化的顏色,放入拋棄式擠花袋中。接著做另一個顏色的部分,紅麴粉的紅是有點深層的紅,和甜菜根的偏紫紅不一樣。看大家喜好,一點一點的加進去攪拌。
記得喔:所有的東西在烘焙之前,一定要把烤箱做預熱的動作,如果做好了送進烤箱發現沒有預熱,那就是一切悲劇的來源。
在上模具,做雙色擠花的時候,一次一次分開來擠沒關係,你擠完第一個顏色,再把第二次顏色從旁邊擠進去,它會自然的形成推疊的效果。
如果我要分開疊色的時候,第一個會先找有斜坡的地方,讓它在同一個角落就不會攤平在底部。然後開始一個顏色一個顏色去加,模具注入九分滿,因為在烘焙的時候瑪德蕾會再長大。
而且這是常溫蛋糕很耐放,一般常溫蛋糕人家會告訴你放一個星期以上,那是在國外;在臺灣的溫度氣候下,3-4天就要吃掉它。而且東西好吃的話,為什麼要放到3-4天XD
烤箱要先預熱180度,烤12-15分鐘,因為每個烤箱的個性不同XD別人在烤的時候溫度會用190度以上,因為高溫,擠壓動作的關係,會烤出Q肚臍。但為了要保留它的顏色,溫度高的情況下,一樣的時間,漂亮的彩色會消失。就看你當下想要漂亮顏色還是Q肚臍了。
**對了!大家在製作的過程中不用硬要做出有紋路,沒有也很好吃。像馬卡龍一樣在一次偶然的失敗中的獨特的美感,就莫名其妙變成標準。沒有出現這種,不要覺得挫折,一樣可以吃的。
Q:如果馬德蕾不想用貝殼,用例如小叮噹的模具可以嗎?
A:沒有什麼太大的差別,如果有人做出來,我想看到露肚臍的小叮噹,請拍照給我看謝謝XD
Q:請問蛋有限制那一種嗎?
A:只要不是臭酸都可以拿來用,從冰箱拿出來就用。
Q:看到書上泡打粉的食譜,跟乾酵母在口感上有什麼差異或是在使用上為什麼老師選擇乾酵母?
A:乾酵母可以放得比較久,你不用馬上做。但是泡打粉做好了要直接用。我喜歡乾酵母的原因是可能發酵時間比較長,比較保濕,細緻一點點。
Q:請問乾酵母要事先處理過嗎?
A:我通常會跟不冰的牛奶,讓酵母融化在裡面,以免沒有融化在麵糊會比較麻煩。
Q:做烘焙產品,最重要的第一步驟是什麼?
A:預熱烤箱。
Q:請問老師,沒有瑪德蕾的模具可以用杯子蛋糕的來替代嗎?
A:可以。可是因為瑪德蕾是淺模,杯子蛋糕模具的時間需要較久的時間烘烤,大概要25分鐘。
示範料理「雙色芋圓」(絲絲在旁解說)
等待麵糰的空檔先來做雙色芋圓。
預先蒸好的地瓜,趁熱(如果很燙手可使用工具協助)的時候把粉加下去,有小部分的熱糊化作用,讓它才會更Q,也比較均勻。假設是冷的,一方面不好拌,會發現口感的溫度有差很多。
而且比例很好記,100%、10%、10%、10%。其中10%10%10%是指今天用的「台農57號黃肉」,全家烤地瓜那種品種。如果懶的蒸地瓜可以直接買來用,我講真的XD而且會有煙燻風味。
蒸好的地瓜泥,下地瓜粉、少少量砂糖(因為還有加其他粉類)、太白粉,揉到看不到粉就可以了。
接下來,可以擺在一個大碗去揉或是乾淨的桌面去揉它。請注意手勢,不是亂捏一通。其實揉麵糰,不管是包子饅頭或是這一類的食品,我都跟大家講,不要用手腕的力量,不要蠻力不然隔天就會手酸,再也不想做第2次。
其實是槓桿原理。
用肩膀的力量,輕輕的往前推,就是用你身體順順的往前推、壓,也才不會受傷。揉得差不多是微微的黃色,接著要準備染色的動作。今天要使用天然的抹茶粉(日本靜岡有機抹茶粉),它的味道比較深沉、溫潤的綠色,聞起來是舒服的。加的量的比例就看自己的財力啦(因為價格比較高一點)
揉的過程中,茶的香味會隨著麵糰的溫度散發出來,很香(站在旁邊的絲絲說:好香呀)茶是一個很簡易的東西,跟地瓜很配,很多點心會這樣搭。
今天的重點是,不是一顆的地瓜圓跟一顆抹茶圓,是一顆圓當中有2種元素,有地瓜跟抹茶。(Lucas老師:分開吃就無聊了)待會兒煮過之後顏色會再加深一點點。
把這2種麵糰(地瓜、抹茶)揉的差不多大,現在要把2種麵糰混合在一起。有點螺旋狀的交疊、捏合,一開始可能會有點裂掉沒有關係,邊旋轉邊捏合,等到它大略接合之後,再慢慢揉成長條狀,不要麵糰完全冷掉再做這件事情,一邊滾一滾、一邊搓一搓,像法式長棍一樣的質感,用刮板先分一半。
用虎口的手勢左右手反方向去轉,不要壓,往前推再繼續搓長,會發現螺旋狀愈來愈密集,密集到什麼程度,就看當天心情XD
水滾下去一浮起來大概30秒就可以撈起來,然後可以過一下冷開水會更緊實、更Q彈一點,一般來說我們會搭配黑糖水,今天贊助商有蜂蜜皇后,不如就開來加。
現場一位讀者是經常參加信義店活動的潘小姐,上台跟老師一起搓圓仔,輕輕的滾動,其實不用像外面一樣每一段很固定的大小,你想怎麼切就怎麼切沒人管你的。全部差不多滾好了再一起下鍋煮,這樣熟成時間才會一樣。
請記得比你想要吃的大小再細一點,不然待會兒澎脹起來會很大。大家可以看一下切面,為什麼不太整齊?地瓜泥含量高,有纖維,切面當然不會整齊。切的差不多大小即可下鍋。
現場製作的雙色芋圓要完全浮在沸騰的水面上才能撈起。剛煮好看起來很大顆,撈起後建議過冷水或冰水,把表面黏黏的澱粉稍微洗掉。現場準備「蜂蜜皇后提供的烏桕花蜜」淋在剛剛的雙色芋圓,來做試吃。
烏桕花蜜,它是一種樹木的花蜜,它的好處是你用在點心裡面,味道清爽、顏色淡雅很溫潤,不會搶原來的味道,是一種很舒服的餘韻,不像龍眼花蜜、茘枝花蜜那麼重。
**可是如果要保存的話,就得灑一點點的粉(太白粉、玉米粉),簡單的做防沾動作,不然會黏在一起,這時可以收到盒子裡,記得上面鋪一層保鮮膜,不然會乾乾的,再放冷凍就可以保存的很久。
**像你去不管幾分的地方賣的芋圓,會發現下很多的粉是因為粉愈多愈不容易斷,像有彈性的麵糰。因為我們下的比例比較少,在揉成一長條狀發現很容易斷,沒關係,再捏合就好,這樣才吃得到地瓜的味道。
如果你希望保留咬到一點肉的感覺,其實不用捏的那麼碎沒關係。待會兒做好冷凍保存之後,要煮時,不用退冰,用中火煮就可以。
若是現場製作好要煮,需要用大火下鍋快煮。
**為什麼不能用冷的地瓜肉或芋頭肉來揉粉?
像在揉湯圓或任何糯米類的皮是不是都會拿一點點丟到熱水,所謂的「粿碎」(台語發音),會讓你東西更Q。其實有點一樣的原理。
**如果用紅肉,別的品種含水量太高,必須需加倍地瓜粉、太白粉。
**大家在市面上看到的綠茶粉、抹茶粉,是不一樣的。
*****綠茶的葉子有葉脈,連葉脈都拿掉去研磨的叫「抹茶粉」;整片葉子去磨的叫「綠茶粉」。他們的細緻程度不一樣。
**要記得:蒸熟的澱粉愈熱,麵糰在揉的過程愈沒有裂痕。
如果要了解什麼是真蜂蜜、什麼是假蜂蜜,最重要的是向生產者索取檢驗證明,蜂蜜沒有在比賽得獎的,只有每一期生產的蜂蜜要送驗而已。每一瓶蜂蜜的含水量不太一樣,由於臺灣氣候的潮濕,沒有生蜜,而且會把收集起來的蜜會統一均質化,大約低溫40度以內,長達好幾天把水分散發到一定的程度後,再裝罐。但是沒有經過殺菌的生蜜,對人體比較好。
如果想要買到生蜜只能找到個體戶的蜂農,而且生蜜的保存期限很短。
Q:蜂蜜的結晶是為什麼?
A:葡萄糖到達一定的數以上都會結晶,不能用結晶與否來判斷蜂蜜。
楊小姐抽中了電動攪拌機,特別想跟老師說:
我有很多甜點書,但是這本是我找很久,夢寐以求、夢幻的甜點書。尤其是書中強調的食材讓我覺得突破一般坊間的書的內容,很感動!又得到老師的智慧。
(絲絲補充:楊小姐是每個星期五風雨無阻,都會在信義店的Cooking Studio參加料理活動的忠實讀者。認識楊小姐一段時間,知道她的廚藝精湛,料理、烘焙,沒有什麼是不會做的,是非常厲害的讀者。每每看到po到臉書上的成品,深深覺得天啊,這等級都能出書了,絲絲都可以拍胸脯保證。她很好學,每一次都買很多很多的書來學習,這是我最欽佩雅晴的地方。
今天,9/2首場發表會在板橋新板店,把不輕易施展出來的「瑪德蕾」示範給大家。
剛剛在活動中有見到一位爐卡斯老師的偶像,只要一張紙,沒有摺不出來的東西,歡迎徐老師與特別的驚喜禮物-仿真爐卡斯小公仔與出版品的縮小版書籍還有黃色簽名。
請爐卡斯老師發表首場發表會的心情感想:
當初看到小公仔的時候,是在市集認識一位做手工布包包類型的女生,身上的廚師服也是請她幫我設計的,然後我有一個陪我30年的老娃娃,有一天我拿著娃娃去找他,問說能不能幫我把老娃娃修好?
一個月後,看到娃娃,因為覺得娃娃跟我的五官很像,還幫娃娃染髮,做了一套跟我一模一樣的衣服,然後在市集的大家都覺得非常驚艷!徐大哥看到拍了下來,一星期後做了一樣的紙模型到店裡給我,我完全沒料到會是一個完整的台架、小公仔、書、簽名。
我常常講:「一路以來,我做吃的這件事情,絕對不是只有我一個人,大家誇我很厲害,但是那是因為很多人幫忙跟珍惜我喜歡食物這件事情。你才有辦法把你喜歡食物這件事情,在這邊跟其他人做分享,讓他們感覺到你心裡面的想法。」
經常跟秀珊姐(行銷主任)、馬可老師說,我覺得當廚師是一件很幸福的事情。因為人每天都要吃東西,你可以跟生產者做土地的連結,讓每個人吃進去時都能感受到美好,我覺得很幸福!
可以有這個機會站在這邊跟大家聊對於吃的熱愛,我真的覺得我很走運,因為好多人用他們的能力來幫忙我,我只要離開廚房,什麼都不會XD有人幫忙做衣服、有人幫忙做模型、有人幫忙管理粉絲頁等等,我只要專心做吃的就好。我只會做吃的這一件事,卻得到很多不同領域的人的幫助,真的很好運。謝謝你們,給我很多愛。
絲絲:
為什麼很多人愛爐卡斯呢?因為爐卡斯愛分享、真性情,又正、又帥、又酷、又專業!就像剛剛雅晴說的,看過這麼多本的甜點書,沒有這麼不藏私然後這麼有創意,而且這本書重點是:「希望大家不要再吃過多的色素了」!
請大家用最天然的好食材,自己來變幻出天然的色彩,入到你的料理當中。這才是最大最大的重點。
也請第一次主持的李妮蔚小姐發表感言:
很開心!雖然比自己預想的挑戰高了一點,我覺得爐卡斯老師很認真,在每個要注意的細節都會呈現在讀者眼前,在旁邊看都覺得太帥氣了!這本書講解的很簡單,很夢幻、很健康,我從來沒有想過,像天然蔬果泥可以表現的很collorful。大家一定要買書回家做做看。
絲絲:
因為誠品都用菜香跟書香來做結合,辦活動,我們為什麼要這樣來賣書呢?讓它靜靜躺在書架上不就好了嗎?但我們沒有這麼做,過去10年來,我們的努力,開辦誠品書店的Cooking Studio,希望大家多多跟我們面對面,每個星期一起來跟我們做料理,這是我們賣書最好的互動方式,如果大家支持的話,我們會努力不斷的做下去,我們會培育很多很多的新血,就像安妮一樣,謝謝大家!
-----------------------------------【食譜】----------------------------------
【彩色貝殼瑪德蓮蛋糕】
難易度:★★ 份量:12個
最佳賞味期:常溫密封7天
綠色染料 原色 紅色染料
材料:
A:
低筋麵粉120g、細砂糖60g、全蛋2個、乾酵母3g、牛奶25g
無鹽奶油60g、紅色染料2g(P.44)、藍色染料2g(P.49)
B:無鹽奶油(融化)少許
做法:
【基本準備】
1烤箱請先預熱至180℃;低筋麵粉過篩;無鹽奶油放室溫軟化,備用。
2先在瑪德蓮模具內側,抹上薄薄一層材料B無鹽奶油防沾。
【玩出顏色】
3細砂糖、全蛋放入調理盆,一起用打蛋器攪打均勻(不需要打發),拌入乾酵母、篩過的低筋麵粉,混合拌勻,倒入牛奶及無鹽奶油,攪拌均勻即為原色麵糊。
4將原色麵糊分成3份(每份約120g),分別加入紅色染料、藍色染料,混合拌勻,然後裝進中號拋棄式擠花袋中,在尖端剪出約0.5公分的開口,將三袋裝進一個大的拋棄式擠花袋中,剪出約1公分的開口。
5將完成的麵糊填入模具至九分滿,放入烤箱,靠近上層的位置,烘烤10~12分鐘,中心呈現凸出稍微裂開即可出爐。
小叮嚀Point
*瑪德蓮烘烤上色外,一定要烤到中間有凸出裂開才行。
*瑪德蕾的麵糊可以在前一天先製作好冷藏,隔天再烘烤,所以非常適合預先做起來,客人來臨前再放入烤箱烘烤,然後享受剛出爐的瑪德蓮。
【雙色抹茶地瓜圓】
難易度:★★ 份量:6~8人份
最佳賞味期:現做現吃/冷藏4天/冷凍21天
原色 抹茶粉
材料:
A:地瓜(蒸熟)300g、細砂糖 30g、地瓜粉30g、太白粉30g
B:抹茶粉3g、黑糖醬汁適量
做法:
【製作粉糰】
1地瓜趁蒸熱時加入細砂糖、地瓜粉與太白粉,揉成不黏手的生粉糰,再分成2份(每份約195g)。
2取1份生粉糰,加入抹茶粉,揉勻成為綠色生粉糰,就有兩個顏色的粉糰。
3將兩個粉糰分別搓成圓柱狀,再疊放一起,並以扭轉的方式重新結合成一條,繼續以邊旋轉邊搓長的方式搓成約大拇指粗的長條狀(切面直徑約1.5~2公分)。
4用刀子將搓好的雙色粉糰切成長度約2公分的小粉糰,撒上少許份量外的太白粉防沾黏,雙色地瓜圓就完成了。
【煮熟】
5將雙色地瓜圓輕輕放進沸水中,以大火煮到浮起且稍微膨脹的狀態,隨即撈起,立刻放入冰水中冷卻,瀝乾,即可搭配黑糖醬汁一起食用。
小叮嚀Point
*抹茶粉也可以換成同份量的其他顏色粉,例如:紅麴粉、薑黃粉、紫薯粉等。
*還沒煮的雙色地瓜圓,可以放入冰箱冷凍,並用密封蓋或保鮮膜覆蓋,以防表面乾裂。
爐卡斯/爐菓‧食創空間 Lucas&food for thought
日日幸福
誠品北臺灣
絲人空間(李絲絲)
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資訊提供:李絲絲
攝影紀錄:閃亮亮
文字記錄:蔡依珊
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