#和牛美酒齊聚的美食天堂🤤🤤🤤
#水果王國山形必吃清單看這裡🍒🍐🍇🍎
😍#米澤牛_山形必嘗名牌和牛🐃🐃🐃🐃🐃
與松阪牛、神戶牛同為日本三大和牛的米澤牛，
均勻油花嘗起來柔嫩多汁，
無論做燒肉或壽喜燒都十分美味，
到山形的米澤千萬別錯過!
😍#水果王國的甜蜜滋味🍒🍨🍐
全年有10個月可嘗到各種當季水果的山形，
櫻桃及西洋梨都是日本產量第一，
山形縣最大果園「王將果樹園」
或觀光果園「高橋Fruit land」
會推出各種當季採果方案，
也能在附設咖啡店中品嘗到當季水果製成的聖代，
來到山形千萬別忘了將水果吃好吃滿!
😍#獲獎無數的好米好酒🍚🍶🥂
環境條件優良的山形，
出產如艷姬米、雪若丸米等特A認證的知名好米
當地產的日本酒也於各大競賽中獲獎無數
此外JR高畠站附近的🍷高畠酒莊🍷，
其生產的葡萄酒更曾在日本JWC及
國際DWWA、IWSC等大賽中獲獎無數，
來此除了可試飲外，還能買到許多魅力土產喔！
*日本法律規定未滿20歲禁止飲酒
😍＃山形人的靈魂滋味🍲🍁💁♀️
山形鄉土料理「芋煮」，
是用里芋、蒟蒻、蔥、牛肉煮成的鍋物，
秋天許多山形人都會到河邊野餐煮芋煮鍋，
9月還會舉辦日本第一芋煮會，
用直徑6.5的活動專用大鍋及挖土機煮出日本第一大芋煮鍋！
🤩＃買PASS請您吃米澤牛！🐃🐃
2月29日前於店內旅行櫃檯
購買JR東日本鐵路周遊券(東北地區)者
限量前10名贈送米澤牛午間套餐！（額滿即止不另通知）
詳細辦法請見：
https://reurl.cc/qDQDn0
買pass請您吃米澤牛 在 [食記] 山形美食~米澤牛燒烤こや&庄司屋蕎麥麵 的推薦與評價
詳細圖文版食記(圖多)
https://eat2323.blogspot.com/2021/09/dining.html
店 名：米澤牛DINING べこや
地 址：山形県米沢市東3-2-34
營業時間：週一～週五 11:15～14:30 17:00～20:30
週六、週日&祝日 11:15～15:00 17:00～20:30
休 日：無休
店家官網 ：https://www.yonezawagyudining.jp/
店家食べログ：https://tabelog.com/yamagata/A0602/A060201/6000430/
造訪時間：2021/7
個人主觀心得：
搭乘新幹線來到山形，買了JR Pass所以在米沢車站下車
順便吃一下山形縣很有名的米沢牛
先說個人的簡單結論，即使來到米沢牛的產地米沢吃，依然沒有比較便宜
雖然牛肉真的不錯吃，但是如果沒時間感覺不用特別來
因為沒比較便宜的話好像直接在東京吃也可以吧！
這次來吃的米沢牛店家是べこや，吃的是這家店的燒烤
因為自己一個人想說訂位順便問可不可以一人用餐，店家接受一個人預約
所以預約了4700日幣的燒烤套餐（要吃壽喜燒或是鍋物要兩人以上。）
店家的門口有一個冰櫃，裡面有很多新鮮的米澤牛
門口還有很多店家得到優秀賞牛購買者賞的獎牌
日本人太太說這家店是山形本地人也很推薦的名店
一個人被安排的座位是被安排在一個小隔間，位子很寬敞而且面對庭院
有用簾子隔起來，算是半個室的感覺，不過因為只是簾子
所以其他桌很吵的話還是會聽到其他人的講話聲音
即使如此可以一邊吃燒肉一邊欣賞，用餐環境是很不錯的，如果下雪還可以欣賞雪景
在套餐裡面總共有四種牛肉，分別是米澤牛的以下部位:
四種不同部位的米澤牛分別裝在四個碟子裡
①上カルビ（上級五花）
カルビ的油脂豐富，咬下去直接斷不太需要咀嚼就可以吞了，很標準的高級和牛口感
上級五花的豐厚油脂
②上ロース（上級里肌肉）
ロース油脂少很多，所以比カルビ多了很多吃肉的感覺
而且因為要多咀嚼所以一邊吃一邊可以感受到肉汁的甜味
應該是這幾種米澤牛肉裡面最好吃的部位
上級里肌肉的油脂比較少，吃起來比較有吃肉的感覺
③ランプ（牛的臀部上側部位的肉）
ランプ幾乎沒有油脂，而且比較厚，感覺比較不好咬
所以沒有太喜歡，不過還是很甜
ランプ，瘦肉為主
④牛上タン（牛舌）
牛舌是薄片，烤熟以後是脆脆的口感，最近比較喜歡牛舌厚片
因為牛舌薄片吃起來有點不夠滿足，不過這個牛舌薄片口感很不錯
牛舌薄片
發現套餐量有點少，追加點了兩個涮和牛壽司，兩個600日幣
份量一樣也是很迷你，不過涮過的牛肉片吃起來很甜
米沢牛的肉吃起來有甜甜的味道
套餐除了牛肉片之外還搭配了海鮮以及內臟
感覺有點不太需要，畢竟目標是來吃米沢牛的
海鮮很新鮮，內臟的部分不太知道要烤到怎樣才是可以吃
只好一直烤到外面幾乎燒焦再吃，肝的部分烤很久還是有腥味，不是很喜歡這家的內臟
最後有附一碗非常小碗而且沒有什麼料的炒飯，即使如此吃完也沒有很飽
一樣的結論，好吃是好吃但是感覺即使在產地依然不便宜，感覺是有時間可以試試
不用專門排來吃也可以，另外這家店的午餐套餐（尤其是平日）便宜很多
建議來吃午餐比較不會荷包大失血又能吃到好吃的米沢牛
涮和牛壽司
店 名：庄司屋
地 址：山形県山形市幸町14-28
營業時間：週二～週日 11:00～16:00 17:00～20:30
休 日：週一
店家官網：https://www.shojiya.jp/
店家食べログ：https://tabelog.com/yamagata/A0601/A060101/6000003/
造訪時間：2021/7
個人主觀心得：
在山形車站附近有一家好吃的蕎麥麵店～そば処庄司屋，車站走過來大概10分鐘左右
這家店的菜單有點難以理解（應該是我太少吃蕎麥麵）
所以請老闆來解釋一下，之後也有回來查字典，以下簡介一下
這家蕎麥麵主要分成兩種，一種是せいろそば，另外一種是さらしなそば
我點了相盛り板天，就是兩種蕎麥麵都吃的到
而且蕎麥麵是放在板子上，另外有綜合炸天婦羅
せいろそば就是一般的蕎麥麵，這家店的蕎麥麵是九割蕎麥
就是九成的蕎麥麵粉以及一成小麥粉，吃起來感覺很硬
但是跟十割蕎麥好一點，不會感覺像在吃繩子，但是真的不太喜歡太硬的蕎麥麵
另外一種さらしなそば（更科蕎麥麵），顏色偏白，因此又被叫做白色蕎麥麵
さらしな蕎麥麵比較細而且比一般的蕎麥麵軟不少，非常的好吃，難怪單點也比較貴
查了一下發現さらしな蕎麥麵是用特殊的「一番粉」作成，這個粉是顏色偏白蕎麥粉
是在磨蕎麥種子的時候，最先出現的種子中心部分所磨成
至於為什麼中心部分會最先被磨成粉，因為蕎麥種子的中心部分最軟
所以最先被磨成粉，這也是為什麼さらしな（更科）蕎麥麵比較軟的原因
除了更科蕎麥麵很好吃之外，綜合炸天婦羅也很有水準，內部非常多汁而且外面麵衣很酥
如果有來山形車站，因為可以吃的東西不多，可以來試試看庒司屋的「さらしなそば」
記得要點日文有さらしな（漢字是更科）的點就對了
古民家風的庄司屋
有點不太好懂得菜單
當天點的相盛り板天
~THE END~
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跟日本人太太的介紹日本生活的IG
不定期會有日本人太太喜歡的甜點店&日本伴手禮介紹
最近會開始有一些日本特殊人孔蓋的介紹
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※ 編輯: eat2323 (126.74.190.107 日本), 09/12/2021 21:01:29
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