[只想 #躺平 喝一杯雞尾酒 @ SKYE Roofbar & Dining]
我終於發現,我是個不懂得偷懶的人
搞網店,讀書及實習,養狗,仲要偷時間追劇及做運動
自己也想不通,哪有時間睡覺?
難得一天放假,就像脫韁野馬
跑3個活動直落happy hour 3小時
拿著大包小包,去到柏寧酒店27樓的 SKYE Roofbar
日落維港景美得令人心醉
翻看最新的 "passport menu"
New Zealand, Thailand, Taiwan, Japan, Vietnam, UK...
依據12個國家的特色,創出12杯雞尾酒
我和友人談bitcoin談八卦談了3小時,喝了其中幾款:
🇹🇼Taiwan代表:Mum's Old Fashioned
用台灣的驕傲 Kavalan Whisky 噶瑪蘭威士忌,加入King's Ginger Liqueur 及調酒師自家製作的薑茶糖水,成為一杯感覺「養生」的雞尾酒。還有薑餅先生帶來驚喜!
🇯🇵Japan代表:Jan Ken Pon
名字是「包剪揼」的日文 じゃんけんぽん,和風茶杯入面的綠色雞尾酒看來像海帶湯!甜甜的味道由 house blend rum, Vanilla Syrup 及 Red Bean Liqueur 組成,再加 Matcha 及芝麻,就像瞬間到「京都」
🇬🇧United Kingdom代表:Hail Mary (milk-washed)
初入行做記者,第一次出差坐英航到德國經倫敦轉機(那年頭用BNO去歐洲要申請「神根簽證」),機上80%英國人都向空姐點 Bloody Mary,我印象中就將英國人與 Bloody Mary 劃了等號。這杯 Hail Mary 用了自家 Mary Mix 與 Lobster Fat-washed Vodka,看成份已想像到是鹹鹹地,好適合仍會大量流汗的9月份,好好補充體內電解質
🇻🇳Vietnam代表:COCO Ca Phe
越南令你一秒聯想到什麼?Pho?咖啡?老實說我已不能再喝極深焙及超長萃取的越南滴漏咖啡,會頭痛;不過這一杯有例外,因為用到自家 Spice Tea Vodka 加 Espresso Liqueur,再加Espresso及Cinnamon Coconut Ice,味道像椰子雪糕Affogato雞尾酒版本,甜蜜奶香與咖啡酒味很搭
正當我想講 #係咁先啦 外出晚飯嘅時候
友人加點了幾款由資深主廚Lee Adams設計的高質美食:
石烤黑松露芝士薄餅、鴨肝牛肉漢堡、四川風味薯條、烤越南虎蝦、香辣雞翼棒、牛油果味噌蛋黃醬三文治
我最喜歡吃烤越南虎蝦及四川風味薯條,簡直是停不了口
#SKYEhk #SKYEroofbar #SKYEroofbardining #12杯雞尾酒暢遊12個國家 #cocktailsoftheworld #wanttotravel #cocktails #whisky #rum #vodka #gin #酒肉女子協會 SKYE
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過8,920的網紅酒鬼妮大 Nida,也在其Youtube影片中提到,妮大在這邊要跟大家坦白 我除了是酒鬼之外, 也是咖啡中毒者啊啊啊 為了融合雙癮, 妮大今天要跟大家分享三款我很喜歡的咖啡調酒!!! 三款調酒使用的咖啡是好喝便利的濾掛式松鼠咖啡 喜歡的朋友可以去他們的網站看看喔~ https://www.songsucafe.com/ 1:50 居家調酒小教室...
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[ HiBoRu 嗨啵嚕 ハイボール X FirePlay ]
Throwback to one of the coolest collab I’ve tasted during the pandemic haha. Sorry I’m late cuz there’re simply too many to post 🥲👉7/30-8/1 & 8/6-8/8
近期吃到真的很酷的聯名!!
🚆 士林站
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⚠️ FIrePlay 8/11 起開放內用。
🚆 忠孝新生/ 松江南京站
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🍝 涼菜HiBoRu超級組合
松露麻醬天使涼麵|招牌辣拌滷豆干|老滷牛肚雞胗
🍘 PlayChickenBalls + 昭和早茶
炭烤雞肉丸l咖哩葉 | 鴨蛋黃 | 麥片
反轉日式炭烤雞肉丸つくね(tsukune),融合雞軟骨和洋蔥的雞肉丸,在直火燒烤下,多汁且帶焦香;搭配以鹹蛋黃為基底的金沙醬,再沾裹以糖炒過的麥片,搭上新鮮咖哩葉;一口咬下,鹹香的金沙醬,襯出直火燒烤雞肉香甜,脆甜麥片增添口感的趣味;畫龍點睛的新鮮咖哩葉為味蕾帶來振奮的清新。
🍖 Duck-ing + 晶晶百惠
豪野鴨l冬菜l榛果|開心果
以「東山鴨頭」為整體概念,融合「冬菜鴨肉」的風味啟發,Chef Nick 將鴨頸去骨,塞入以榛果、開心果、冬菜調味的鴨絞肉,刷上自製烏斯特照燒徹底醬,以直火烤出外香內嫩的鴨頸;一口咬下,恰好的冬菜鴨肉餡在榛果與開心果的爽脆襯托下,醬汁的香甜綿延尾韻,讓吃的人不禁「真開心」!
🍰 Happy Ending + 老尼克
紅豆l花生
燉煮過的紅豆,手工混拌入日式麻糬,增添Q軟口感;依順序裹上爆米香、花生碎粒,再淋滿巧克力醬,一口咬下,花生香,紅豆綿,麻糬Q,巧克力甜、爆米香脆,在口中爆炸開來,幸福指數直飆!
🍹 昭和早餐茶 Showa Breakfast Tea
Jim Beam / Aperol / 草莓 / 椰子 適合搭配涼菜及前菜
昭和初期,許多西洋流行剛傳入日本,波本與西式早餐茶當然也在其中,Jim Beam波本玉米與穀類的香甜味道使人聯想到早餐穀片,接著佐以Dilmah早餐茶低溫烘培過的Aperol,大黃、奎寧的風味融和茶香,平衡威士忌的強烈口感,接著使用椰子風味液與澄清草莓果泥為整杯調酒帶來濃郁豐富的果香,最後加入蘇打水,細緻的泡沫口感另人胃口大開,就是一杯完美的開胃Bon Appetit。
🍹 晶晶百惠 Shiny Momoe
Auchentoshan Three Wood / 梅子 / 芳香萬壽菊 適合搭配主菜
像傳奇日本著名歌手、演員山口百惠致敬吧!主要使用Auchentoshan三桶,接著加入日本的山崎焙煎樽梅子以及芳香萬壽菊,萬壽菊本身豐富的水果氣味以及梅子烘培過的木桶香氣襯托出Auchentoshan烘烤榛果、濃濃的奶油果糖香氣,強烈又細緻的風味記憶點就像山口百惠的歌聲一樣另人難以忘懷。
🍹老尼克 Old Nick
Maker’s Mark / 香橙肉桂 / 乳香 適合搭配甜點
Twisted自FirePlay主廚Nick最喜歡的經典調飲Old Fashioed,香橙肉桂糖漿的柑橘風味取代扭轉柳橙皮油,接著加入希臘乳香Skinos,獨特的乳香木質調性襯托出Maker’s Mark的香草及焦糖風味,簡單的組合卻有多層次的香氣,裝飾物燃燒的肉桂棒取自直火炭燒的意像,玩火的男人與一杯老尼克就像所有經典調酒無可取代的地位一般。
⚠️ 貼心提醒 *喝酒不開車,開車不喝酒
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通寧水威士忌 在 Facebook 的最佳貼文
我們家爸爸不愛吃甜的,切好的父親節蛋糕也是三兩口強逼自己完食,但他卻非常喜歡大夥圍著他慶祝生日慶祝父親節,沈浸在備受矚目的當下。
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明知去買大稻埕柴寮仔鯊魚煙當下酒菜他的味蕾會開心好幾倍,不過父親節蛋糕就是儀式感,一種心意,比起下肚就沒了的東西,在這重要的日子老人家面子端出好幾天前要特別預定的高級蛋糕就是會爽幾天。
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相較於母親節蛋糕的激烈市場競爭,父親節蛋糕聲量明顯小聲許多。我家爸爸其實一點都不在意味道,會在意的只有甜點師傅和藉著父親節的名義買蛋糕的我吧~
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就著陽剛的男性喜好下手發想設計,常見蘭姆酒、威士忌、白蘭地、香甜酒、氣泡酒拿來做蛋糕, 終於有人敢大膽利用琴酒來做了。
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蛋糕採用加了六種材料的ROKU GIN:櫻花、櫻花葉、日本柚子皮、煎茶、玉露、山椒,比起一般的琴酒,日本琴酒喝起來總是特別柔軟,不刻意強調杜松子香氣,更強調的是入口的和諧與和風四季。
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珠寶盒法式點心坊 boîte de bijou
#橙香PAPA慕斯蛋糕
-柚子慕斯
-琴酒柳橙餡
-煎茶馬斯卡邦起司奶餡
-煎茶蛋糕
-煎茶塔皮脆餅
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明顯的琴酒香氣但沒了酒精的衝擊,除了柳橙餡外,還在煎茶蛋糕上重複刷上琴酒酒糖液。煎茶的苦韻、柚子的酸香更是完整了整個畫面,清爽卻又滿滿的記憶點。
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小寶難得的要求連吃兩塊,外圍裝飾的白巧也稱讚了好幾次,拜託人家老高巧克力大師耶~ 是不是要做一集視頻解釋一下怎麼會這麼好吃。
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感覺這款可以變成常態客製化蛋糕,上頭英文字母不侷限PAPA四個字,蛋糕口味又男女通吃,多好~
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家裡沒ROKU GIN,用了同樣是柑橘調的 #英國倫敦一號琴酒 The London No. 1 Original Blue Gin 和 Franklin & sons 佛手柑通寧水做成 gin tonic。藍藍的梔子花色調與佛手柑清香好喜歡。
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橡木桶洋酒網路門市
#橡木桶洋酒
未成年請勿飲酒_喝酒不開車
通寧水威士忌 在 酒鬼妮大 Nida Youtube 的最佳貼文
妮大在這邊要跟大家坦白
我除了是酒鬼之外,
也是咖啡中毒者啊啊啊
為了融合雙癮,
妮大今天要跟大家分享三款我很喜歡的咖啡調酒!!!
三款調酒使用的咖啡是好喝便利的濾掛式松鼠咖啡
喜歡的朋友可以去他們的網站看看喔~
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1:50 居家調酒小教室
10:00 松鼠咖啡使用說明
酒譜的部分~~~
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咖啡通寧
1.50 Oz (45ml) 琴酒
0.25 Oz (7.5ml) 檸檬汁
冰松鼠咖啡 & 通寧水各一半將高杯填滿
威士忌拿鐵
1.50 Oz (45ml) 威士忌
0.50 Oz (15ml) Kahlua 咖啡利口酒
1.50 Oz (45ml) 牛奶
或是1.00 Oz (30ml) 鮮奶油
1.50 Oz (45ml) 冰松鼠咖啡
Espresso Martini
1.50 Oz (45ml) Ketel One 伏特加
1.00 Oz (30ml) Kahlua 咖啡利口酒
1.00 Oz (30ml) 冰松鼠咖啡
通寧水威士忌 在 曾鎧琪 Alison【香港曾小妹】 Youtube 的精選貼文
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通寧水威士忌 在 飲食男女 Youtube 的精選貼文
還記得這款Bling Bling酒嗎?兩年前於網上瘋狂洗版,她就是始作俑者。熱潮過去,她轉而賣清酒,事業成功。一家三口和樂融融,羨煞旁人。但背後的故事,跟兒歌一樣,又越過高山又越過谷。
「我18歲要擔起家庭,一屋都是老人。媽媽、婆婆,還有老狗。」當時媽媽叫高䠷的她選港姐,她拒絕,理由竟然是,「我不想減肥,不想穿三點式,減肥就不能吃好的。」她自小父母離異,但小時候家境好,家中有廚師,小時候已喝Lafite。自小愛飲食,想做廚師,但家裏 不准,怕她辛苦,更怕她手瓜起?,嫁不出。
18歲,放棄選港姐的機會,寧願日間去美容院上班,晚上去酒吧做調酒師。「調酒可以邊做邊學。」她發現自己對味覺和嗅覺都很敏銳,「那時我們引入了超過200款蘇格蘭威士忌,後期不需要喝,打開蓋,嗅一嗅,就知道是哪個牌子,哪個年份。」兩年後,酒吧結業。她沒有大學畢業證書,難找工作,「我只識飲食。」所以立下決心要創業,做酒商。為了賺第一桶金,加入保險公司,做冷門得不得了的要員保險(Keyman insurance)。
整整一年半,窮得每月只有$1,600零用,飲食、交通、電話費、上網全靠它。幸好年半後,終於給做成第一單,也是唯一一單的保險生意,賺到100萬。「得咗!可以創業了,之後雄心勃勃去創業,之後慘了。原來可以一次過輸清光。」來來回回入錯很多酒,當時不懂去歐洲,並非自己親自去入貨,供應商又未必供應最好的給她。
「把事情看得太簡單,不用一年就花光了所有金錢。」Diana卻不甘心,「自己還可以做甚麼?無錢,就借吧。」由無到有,再借錢,變負數,壓力一路一路沉重。「直至遇到丈夫,他像我一盞明燈,才開始有轉機。」兩人經朋友介紹,很快開始同居生活,「他跟我說,做我的後盾。」二人一起去歐洲入貨。「影響最深是去西班牙小島Ibiza,一個rave party的天堂。」那時她想人頭湧湧,如果手頭上都是她賣的酒,多好。
她朝着這目標,找來兩個西班牙人合作,創作了Bling Bling酒。「有甚麼元素可令酒變得閃爍?後來想到加入生果的粒子。但粒子太重的話,很快沉底,顏色亦要調配……」經過年多來的努力,閃閃酒終於面世,一炮而紅,甚至有許多人抄襲。bling bling背後,Diana的世界卻好灰。曾幾何時,酗酒酗到胃潰瘍。
「做閃閃酒時,有許多問題。這個不願讓步,那個又要我多付款,自己好愁,錢賺不來,又要多付錢,更怕產品胎死腹中。以前不喝水,一起床就開瓶rose。」瀕臨崩潰,只有一個人可以擔起她的半邊天。「那時先生說娶我,沖喜一下啦。」他們就這樣結婚,「結婚前三日才出院,手臂插喉插到青筋腫起。」直至結婚九個月,她才慢慢康復。經歷過種種,錢財身外物。「即使今日輸清光都無所謂。」甚麼叫幸福?
「最幸福就是回家看見兒子。」Diana面上漾起了甜蜜的微笑。
採訪:關廣恩
攝影:葉天榮
場地:Cheer Home, Gulu Gulu咕嚕咕嚕
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通寧水威士忌 在 威士忌人生- "如果您喝的調酒裡有3/4都是通寧水 - Facebook 的推薦與評價
"如果您喝的調酒裡有3/4都是通寧水, 請確定您用的是最好的通寧水。" 這是通寧水外包裝盒上的一段話。 昨晚想喝杯gin & tonic消暑, 冰塊杯子通寧水都準備齊全了才發現 ... ... <看更多>
通寧水威士忌 在 [討論] 噶瑪蘭琴通寧 - PTT 熱門文章Hito 的推薦與評價
7 F 推wantsu: 自己調吧,不過通寧水(芬味樹或TH)成本比較高就是了 09/26 19:51 ... 23 F 推Frobel: 金車啤酒威士忌都做很棒怎會說人家賣咖啡做不出好酒... 09/27 17:07. ... <看更多>
通寧水威士忌 在 [討論] 噶瑪蘭琴通寧- 看板Wine - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
自己蠻喜歡喝琴通寧
都是自己調飲 沒有喝過酒吧調酒
有Beefeater 和Gordon's 兩種
通寧水都是用舒味思通寧汽水 會先冷藏
幾乎都沒有加檸檬汁或檸檬片
琴酒50mL + 通寧水150mL(冰) + 約50mL冰塊 攪拌
喜歡很香的琴酒香氣配上通寧汽水甜甜的 還有一些酒感
因為從來沒喝過專業調製真正的琴通寧 想說買來試看看
結果是大所失望
KA VA LAN GIN & TONIC 噶瑪蘭 琴通寧調酒
320cc Alc 4% 鋁罐裝 $49
開罐聞起來 罐裡的香味很少 不明顯 而且跟一般琴酒味道差很多
實際喝的話 熟悉的琴酒香味 完全沒有
不知道它的味道怎麼形容 反覺得有點臭臭的氣味似的
酸度甜度方面應該也是比琴酒+舒味思通寧水還要低
只有4%酒精 酒感也不明顯
噶瑪蘭琴通寧就是一罐含酒精的汽水
浪費錢 還浪費肝臟去代謝
噶瑪蘭琴通寧調酒感覺不像是有加真正的琴酒味道
噶瑪蘭琴酒 一瓶720 因為蠻貴的沒有喝過
希望味道不會是這樣糟糕
另外最近還喝過的一些調味啤酒
台灣啤酒 蜂蜜啤酒 有一些蜂蜜甜味 還可以
台灣啤酒 鹽味荔枝 有鹹味和荔枝香味 荔枝香味蠻明顯的不錯
台灣啤酒 鹽味檸檬 有鹹味和酸味 不好喝
不過單純喜歡喝啤酒的話還是喝普通原味啤酒好了
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 122.118.30.205 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Wine/M.1601111811.A.BB7.html
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